Nội dung
Loại nấm thuộc họ nấm vảy phấn phân bố khắp cả nước. Có nhiều loại: vảy nhầy, có lửa, vàng và các loại khác.
Nấm được coi là có điều kiện ăn được, có các đặc tính hữu ích được sử dụng để chữa bệnh trong y học cổ truyền. Chúng mọc thành từng gia đình nhỏ trên các gốc, rễ và hốc cây (thường thấy nhất là cây bạch dương và cây liễu).
Niêm mạc có vảy trông như thế nào?
Bên ngoài, niêm mạc có vảy tương tự như thạch mật ong, nó mọc thành từng đám giống nhau. Những người ham hái nấm ở nước ta thường bỏ qua loài này, lầm tưởng là nấm cóc.
Ở các nước phương đông, vảy rất phổ biến, chiếm một vị trí xứng đáng trong nấu ăn, và được trồng trong điều kiện nhân tạo.
Loại nấm này còn được gọi là nấm champignon nhầy, flamulla, sợi thủy tinh và vảy lục địa.
Mô tả của chiếc mũ
Trong các mẫu non của flamulla, nắp nhầy có hình chuông với một cạnh kín. Khi lớn lên, nắp trở nên hơi lõm và mở ra, đạt kích thước 50 - 100 mm.
Màu sắc của nắp là màu nâu, bão hòa hơn ở trung tâm. Nó được bao phủ bởi một lớp da mờ, có nhiều vảy bao phủ. Trong thời tiết ẩm ướt, da trở nên dính. Ở các cạnh của nắp, bạn có thể tìm thấy phần còn lại của khăn trải giường, bị mưa cuốn trôi trong quá trình sinh trưởng.
Khi lớn lên, phần đáy mũ được bao phủ bởi các mảng màu vàng xanh yếu, đôi khi được bao phủ bởi các đốm nâu.
Mô tả chân
Chân rỗng hình trụ của nấm non thường cong queo, có chiều cao đến 10 cm, đường kính không quá 10 mm. Khi nó lớn lên, khoang của chân chứa đầy cùi bông.
Ở chân vảy trẻ có một vòng hơi vàng, nhanh chóng biến mất. Các cạnh của vòng có màu đỏ, và bản thân dưới vòng có nhiều vảy.
Nấm có ăn được hay không
Sợi nhầy là một loại nấm ăn được có điều kiện. Tất cả các bộ phận của nấm non và nấm trưởng thành đều thích hợp làm thực phẩm. Trong quá trình chế biến, chân giò trở nên rất cứng và không có vị nên không được dùng để nấu ăn.
Mặc dù thực tế là vảy nhầy không có mùi thơm của nấm, nhưng chúng thích hợp để nấu các món chính và ngâm chua. Những người sành ăn phân loại loại vảy này như một món ngon. Trước khi thực hiện các công đoạn chính của nấu ăn, nấm phải được đun sôi trong một phần tư giờ. Xả nước. Đây là cách họ thoát khỏi sự cay đắng vốn có.
Các đặc tính chữa bệnh của vảy nhầy
Hiện nay, các loại nấm vảy vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Các nghiên cứu khoa học được thực hiện trong điều kiện phòng thí nghiệm trên chuột bạch đã chỉ ra rằng trong niêm mạc bị xơ có các chất có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào khối u.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Bản địa hóa và phương pháp sinh trưởng của loại nấm này tương tự như nấm rơm vốn được biết đến rộng rãi với những người ham hái nấm. Vảy vảy mọc trên gỗ mục, mục nát. Nó định cư trong các gia đình nhỏ, thích rừng hỗn giao và lá kim với khí hậu ôn hòa.
Ở Nga, nó phổ biến ở Karelia, Viễn Đông, trong các khu rừng ở Ural và Siberia. Việc đậu quả bắt đầu vào cuối tháng 8 và kéo dài cho đến đợt sương giá đầu tiên.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Do những người hái nấm ít biết đến nấm vảy nên thường bị nhầm lẫn với các loại nấm khác:
- Nấm mật ong. Trái ngược với sợi thủy tinh, thạch mật ong có vòng chân dày đặc hơn và đĩa của nắp. Màu sắc cũng tuyệt vời. Nấm mật ong được coi là có điều kiện ăn được và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn;
- Mạng nhện xanh (bẩn) - một loại nấm không ăn được, mọc trên rêu ở những vùng đầm lầy. Mạng nhện có màu khác với Flamull: màu vàng đất với hơi xanh
bóng râm hoặc màu xanh tím.
Phần kết luận
Mặc dù thực tế là vảy nhầy ít được biết đến và ít người hâm mộ săn nấm để ý đến nó, nhưng nấm có một số ưu điểm. Với cách chế biến ẩm thực thích hợp, từ đó có được những món ăn ngon và những món trắng. Các đặc tính y học cho thấy rằng ăn và như một nguyên liệu làm thuốc có thể có lợi cho cơ thể.
