Nội dung
Áo mưa rách (tiếng Latinh Lycoperdon mammiforme hoặc Lycoperdon velatum) là một loài khá hiếm, được coi là một trong những đại diện đẹp nhất của họ Champignon. Tên của nấm dựa vào đặc thù về cấu tạo của mũ, giúp bạn dễ dàng phân biệt với các loại áo mưa khác.
Mô tả áo mưa rách
Hình dạng của quả thể giống quả lê ngược, đặc biệt là ở các mẫu non. Khi nó trưởng thành, nắp mở rộng và có hình dạng phẳng.
Đường kính của nấm có thể đạt 4-5 cm, cao 6 cm, ở giai đoạn phát triển ban đầu, da tương đối nhẵn, phủ đầy rãnh lớn. Theo thời gian, lớp trên cùng của nó bị vỡ, vì vậy mũ của những chiếc áo mưa rách rưới dành cho người lớn được bao phủ bởi những mảng lớn màu trắng, như bạn có thể thấy trong bức ảnh dưới đây. Theo quy luật, chúng nhạt hơn phần còn lại của nấm, lúc này sẽ hơi sẫm lại và có màu be hoặc màu đất son. Ở phần gốc của chân, lớp bọc bên ngoài vẫn tồn tại trong một thời gian khá dài, đó là lý do tại sao một loại cổ áo thường được hình thành dưới nắp, các cạnh của chúng được uốn cong xuống.
Phần thịt trên vết cắt có màu trắng, nhưng chỉ ở những mẫu vật non. Ở nấm trưởng thành, nó sẫm màu và trở thành bóng sô cô la.
Nón áo mưa chín lổn nhổn những mảng trắng không đều.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Chiếc áo mưa rách rưới có ít cặp song sinh, vì vẻ ngoài khác thường của nó giúp dễ dàng phân biệt với những người đại diện giả trong gia đình. Mặt khác, những người hái nấm thiếu kinh nghiệm vẫn có thể thu thập nhầm, thay vì anh ta, một loài phụ có liên quan - áo mưa ăn được (tiếng Latinh Lycoperdon perlatum) hoặc nấm gai.
Ở nấm non, bề mặt của nắp bị nhăn nheo, với mỗi củ có hình nón. Chính vì vậy, chiếc mũ dường như được đính những chiếc gai nhỏ. Chúng vắng mặt trong các mẫu vật cũ, do đó, theo hình bóng chung, chúng có thể bị nhầm lẫn với một chiếc áo mưa rách rưới. Nhưng lớp da sau của nó không bao giờ mịn màng, nắp của nó bị bao phủ bởi những mảng vảy lớn. Ở nấm non, có những vết nứt rõ rệt trên bề mặt, không quan sát được ở nấm sinh đôi.
Như tên cho thấy, áo mưa có thể ăn được, nhưng muốn thu hái quả trắng - cùi của chúng đàn hồi và ngon. Nắp tối màu cho biết độ già của nấm.
Loài này ra quả từ tháng 6 đến tháng 10-11. Nó có thể được tìm thấy trong cả rừng lá kim và rừng rụng lá.
Trên bề mặt mũ áo mưa ăn được có nhiều gai nhỏ.
Cá mè hoa (tiếng Latinh Bovistella utriformis) hay cá mè hoa hình bong bóng là một cặp song sinh khác. Trước hết, có thể phân biệt chúng bằng kích thước - một loại tương tự lớn hơn nhiều so với một chiếc áo mưa rách rưới. Chiều cao của cá mè hoa có thể lên tới 10-15 cm, một số cá thể cao tới 20 cm, vì lý do này, chỉ khi còn nhỏ có thể nhầm lẫn các loài khác nhau.
Một điểm khác biệt giữa chúng là cấu trúc của nắp.Trong chiếc áo mưa rách rưới được bao phủ bởi những vết rách nằm trên bề mặt không quá khít vào nhau. Ở phần đầu rộng thùng thình, phần nắp sần sùi - phần da được thể hiện bằng các khối lồi lõm liền kề nhau từ đầu đến cuối.
Song sinh đơm hoa kết trái từ những ngày cuối tháng 5 đến giữa tháng 9, đỉnh điểm chín vào tháng 7. Bạn có thể tìm thấy nó ở ven rừng và đồng cỏ, thường là ở một mình.
Không có khoảng cách đáng kể giữa các đội hình của đảng.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Áo mưa chùm thích rừng rụng lá và mọc chủ yếu dưới tán cây sồi hoặc cây xà cừ. Thông thường, nó kết trái trong các nhóm nhỏ, nhưng cũng có thể tìm thấy các mẫu vật đơn lẻ. Khu vực phân bố bao gồm các khu vực có khí hậu ấm áp nhẹ. Ở Nga, loài này có thể được tìm thấy trong làn đường giữa.
Mùa đậu quả từ tháng 7 đến tháng 10, nhưng đôi khi kéo dài đến tháng 11 nếu thời tiết ấm áp trong năm.
Cũng giống như các loại nấm khác, lớp áo mưa dạng chùm nhanh chóng hấp thụ các chất độc hại trong đất. Vì lý do này, tốt nhất là không nên thu hái những quả già, đặc biệt nếu chúng mọc gần đường. Một lượng lớn kim loại nặng tích tụ trong bột giấy của chúng.
Áo mưa có nấm ăn được hay không
Áo mưa chùm được coi là một loại nấm ăn được, nhưng chỉ những loại nấm non mới được khuyến khích ăn. Chúng bao gồm các mẫu vật chưa hình thành bào tử - thịt của chúng mềm, mềm và mọng nước.
Áo mưa vải vụn được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng thường thì phần thân quả được thái nhỏ và chiên trong chảo hoặc nướng - chúng chịu được nhiệt một cách hoàn hảo. Đồng thời, cùi không bị mềm đến trạng thái như thạch và không bị vỡ vụn. Trong quá trình nấu, nắp và chân không bị co lại.
Đối với mùa đông, mùa vụ thường được phơi khô, nhưng bạn cũng có thể ngâm áo mưa.
Đặc tính hữu ích của áo mưa vải thô
Lợi ích của một chiếc áo mưa rách từ lâu đã được biết đến - trong vài thế kỷ, bệnh nhân ở các nước châu Âu đã được cho ăn nước dùng từ bã của loại nấm này. Tác dụng có lợi đối với cơ thể con người được giải thích là do quả thể của loài này nhanh chóng hấp thụ kim loại nặng và độc tố. Đó là lý do tại sao các món ăn làm từ nó được khuyến khích cho những người bị bệnh thận và gan. Ngoài ra, các hợp chất vón cục có trong áo mưa tăng cường khả năng miễn dịch của con người và giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch.
Phần kết luận
Cây chùm ngây là một loại nấm ăn được, không có độc nên bạn có thể thu hái mà không cần lo sợ nhiều. Tất cả các loài tương tự như nó đều thích hợp để tiêu thụ, do đó, ngay cả trong trường hợp có sai sót, sẽ không bị tổn hại từ cây trồng được thu hoạch. Đồng thời, nên ưu tiên những mẫu còn non vì phần cùi của nấm quá chín sẽ có hậu vị khó chịu. Ngoài ra, những quả già còn chứa một lượng lớn các chất có hại, chúng kéo ra khỏi đất khi chúng phát triển.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về chiếc áo mưa bị rách trông như thế nào từ video dưới đây:
