Nội dung
Crepidote mềm phổ biến ở Nga và thường được tìm thấy trên gỗ đã chết. Đôi khi nó lây nhiễm sang các mô sống của cây rụng lá. Được các nhà khoa học gọi là hạt dẻ gai, Crepidotus mollis.
Nấm thuộc họ Sợi.
Crepidota mềm trông như thế nào
Lúc đầu, nắp không cuống là hình dạng lại, từ 5 mm. Sau đó, nó mở ra, trở thành hình quạt, đường kính 5-6 cm. Viền áo gợn sóng, gấp nếp, nhăn nhúm trên các mẫu vật cũ. Dưới da mịn màng như đắp gel. Màu từ kem trắng đến màu son sẫm, hơi vàng hoặc nâu nhạt, màu hạt dẻ.
Các phiến hẹp, chia rẽ quạt ra từ thân thô, đôi khi chúng có thể phân nhánh. Các phiến mọc dày đặc, dính chặt vào một thân cây không dễ thấy hoặc đứng tự do. Ban đầu có màu nâu nhạt, sau đó chuyển sang màu nâu. Khối lượng bào tử béo. Cùi mịn không có mùi hôi, mùi vị dễ chịu. Cuống có thể nhìn thấy như một củ nhỏ bên.
Nơi crepidota mềm phát triển
Giống như tất cả các thành viên của chi, loài ôn hòa phổ biến ở Âu-Á thuộc vùng ôn đới, ở châu Phi và Nam Mỹ. Nó thường được tìm thấy ở Nga. Tìm thấy trong các khu rừng rụng lá của vùng Volga. Nó cũng sống trên gỗ chết cây lá kim và trên các khu vực bị ảnh hưởng của cây sống. Thông thường, crepidot mềm mọc trên cây bồ đề, cây dương và các loài rụng lá khác. Quả thể được thu hái theo nhóm. Ra quả từ giữa mùa hè đến tháng mười. Bào tử cũng có thể phát triển trên gỗ đã qua xử lý. Đôi khi crepidote mềm được tìm thấy trong hốc cây sống.
Ăn crepidota mềm có được không?
Hầu như không có nghiên cứu khoa học nào được thực hiện về các loài mềm thuộc họ Sợi. Đôi khi trong tài liệu có thông tin rằng những quả thể không ăn được. Hầu hết các nhà khoa học đều phân loại nấm là loại ăn được có điều kiện, có giá trị dinh dưỡng thấp, về mặt chất lượng nó thuộc loại 4. Không có hợp chất độc hại nào được xác định trong quả thể, nhưng chúng chỉ được sử dụng trong những trường hợp nghiêm trọng.
Nhân đôi sai
Soft crepidote chỉ thú vị đối với những nhà tự nhiên học nghiệp dư, những người xác định các loại nấm và tìm thấy nó nhờ kích thước tương đối lớn và bề mặt giống như gel của nó. Về cấu trúc hoặc màu sắc bên ngoài, chúng hơi giống crepidot mềm:
- nấm sò cam hoặc yến sào;
- crepidote có thể thay đổi;
- crepidote saffron-lamellar.
Nấm sò cam thuộc loại dinh dưỡng thứ tư. Nó được phân biệt bởi một màu sáng của da - màu cam trong các biến thể khác nhau của bảng màu. Phần thịt của nấm sò non có mùi thơm như mùi dưa, còn phần mũ già thì bốc ra mùi khó chịu, tương tự như mùi bắp cải thối.
Các loài biến đổi có nắp rất nhỏ, lên đến 3 cm, với các phiến không đồng đều - lúc đầu màu trắng, sau đó màu nâu kem. Khối bào tử màu nâu thuốc lá. Quả không có độc tố, nhưng không được coi là một sản phẩm thực phẩm tốt do kích thước nhỏ của chúng.
Nấm thân gỗ nghệ tây khác với vẻ ngoài mềm mại ở chỗ phần mũ giống như được bao phủ bởi lớp vảy.
Sử dụng
Trước khi sử dụng, mũ phải được luộc trong 10 - 20 phút, sau đó chiên. Quả thể to mềm được phơi khô, quả non ngâm nước.
Khi ăn các loại nấm ăn có điều kiện, cần phải nhớ rằng các món ăn như vậy không được khuyến khích với số lượng lớn. Quà của rừng mất nhiều thời gian để cơ thể tiêu hóa và hấp thụ do hàm lượng kitin cao.
Phần kết luận
Crepidote mềm là loài ăn được có điều kiện, phổ biến rộng rãi. Với vô số các loại nấm khác, tốt hơn hết bạn nên hạn chế thu hoạch chúng.
