Nội dung
Củ đinh lăng là một loại nấm không ăn được khá hiếm có thể được tìm thấy ở các vùng khí hậu phía Nam và ở vùng trung lưu trên khắp thế giới. Tuy không gây hại nặng cho sức khỏe nhưng không nên nhầm lẫn với các giống lành mà ăn.
Boletus gốc trông như thế nào
Sự xuất hiện của boletus gốc khá điển hình đối với Boletovs. Loài còn có tên là đau xốp đắng hay bo bo chắc nịch, có nắp lớn đường kính đến 20 cm, lúc nhỏ nắp có hình bán cầu lồi, sau đó dẹt một chút, nhưng vẫn còn hình đệm. Ở những vết đau ra rễ non, các mép hơi gồ lên, ở người lớn chúng thẳng và có mép lượn sóng. Mũ được bao phủ bởi lớp da khô, mịn có màu xám, xanh lục hoặc nâu nhạt, khi ấn vào sẽ chuyển sang màu xanh lam.
Mặt dưới của nắp quả có hình ống, có các lỗ nhỏ tròn. Tại điểm gắn của thân vào nắp, lớp hình ống hơi lõm xuống, màu sắc của ống màu vàng chanh ở quả non và có màu ô liu ở quả trưởng thành. Khi ấn vào, bề mặt đáy hình ống nhanh chóng chuyển sang màu xanh lam.
Quả thể nổi lên trên cuống cao trung bình 8 cm, đường kính cuống đạt 3 - 5 cm, ở quả non có dạng củ và dày, khi già sẽ thành hình trụ với độ dày được bảo quản trong Phần dưới. Về màu sắc, phần trên chân có màu vàng chanh, và gần phần chân có các đốm màu nâu ô liu hoặc hơi xanh lục. Ở phần trên, có thể nhận thấy một lớp lưới không đồng đều trên bề mặt của nó. Nếu bạn bị gãy chân, thì do lỗi, nó sẽ chuyển sang màu xanh lam.
Phần thịt của nắp của rễ cây dày đặc và có màu trắng, hơi xanh gần với lớp hình ống. Khi cắt ra khỏi tiếp xúc với không khí, nó chuyển sang màu xanh lam, có mùi dễ chịu nhưng vị đắng.
Boletus mọc rễ ở đâu
Đau rễ chủ yếu thích các vùng ấm áp. Nó được tìm thấy ở Bắc Mỹ và Châu Âu, ở Bắc Phi, mọc trong rừng rụng lá và rừng hỗn giao, đặc biệt thường hình thành cộng sinh với cây bạch dương và cây sồi. Mặc dù khu vực phân bố rộng, nó hiếm khi có thể được tìm thấy. Thời kỳ đậu quả hoạt động mạnh nhất xảy ra vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, mặc dù bạn có thể thấy quả xốp đắng từ tháng bảy cho đến khi sương giá.
Rooting Boletus Sai đôi
Bạn có thể nhầm lẫn giữa cây nấm chắc nịch trong rừng với một số loại nấm, có thể ăn được và không ăn được. Nên tìm hiểu sự khác biệt giữa chúng để không vô tình lướt qua nấm ăn và nhầm nó với một loại nấm có vị đắng.
Nấm sa tế
Về kích thước và cấu tạo, các giống rất giống nhau, chúng liên kết với nhau bằng nắp lồi hình bán cầu, chân dày đặc và phần nắp chủ yếu là bóng sáng. Nhưng đồng thời, nấm satan ở phần dưới của chân có dạng lưới màu đỏ, mà phần rễ không bị đau, và bóng của lớp hình ống của nó cũng có màu hơi đỏ.
Nấm mật
Loài này cũng có một số điểm tương đồng nhất định với loài nấm mật phổ biến, là loài sinh đôi giả nổi tiếng nhất của loài Boletovs ăn được. Khổ qua có phần chân và phần nắp rất giống nhau về hình dạng và cấu tạo, nhưng màu sắc đậm hơn nhiều so với củ đinh lăng. Ngoài ra, phần chân của cây đắng được bao phủ bởi một lớp lưới “mạch máu” nổi rõ, không có hiện tượng đau rễ.
Boletus không ăn được
Borovik với một cái tên biểu cảm có hình dáng bên ngoài giống với một cơn đau rễ. Cả hai giống đều có chân giống nhau về hình dạng và kích thước, mũ hình bán cầu lồi với các cạnh hơi cong và da nhẵn.
Cơn đau không thể ăn được chủ yếu khác ở màu sắc của nắp - nâu nhạt, nâu xám hoặc ô liu sẫm. Trong cơn đau chắc nịch, nắp thường có màu nhạt hơn. Ngoài ra, phần chân của quả boletus không ăn được có màu sáng hơn, ở phần trên có màu chanh, ở giữa có màu đỏ và ở phần dưới có màu đỏ tía đậm.
Loại nấm này, giống như nấm rễ, không thích hợp để sử dụng làm thực phẩm. Cùi của nó có vị quá đắng và đặc điểm này không biến mất khi đun sôi.
Nấm nửa trắng
Một trong những loại nấm giả có thể ăn được của bệnh đau rễ là một loại nấm bán màu trắng mọc trên đất ẩm pha sét ở các vùng phía nam nước Nga. Với phần thân rễ, nấm có màu trắng bán nguyệt trông giống như mũ hình bán cầu và có chân.
Nhưng đồng thời, màu của nấm bán trắng đậm hơn - nâu nhạt hoặc xám đen. Phần chân của nó có màu vàng rơm ở phần trên và hơi đỏ ở phần dưới, thịt của nấm bán màu trắng không đổi màu khi vỡ. Một đặc điểm khác của loài ăn được là mùi đặc trưng của axit carbolic tỏa ra từ cùi tươi.
Maiden boletus
Một loài có thể ăn được với hương vị dễ chịu, gợi nhớ đến vị đắng của bọt biển - đây là boletus, mọc trong các khu rừng rụng lá, nhưng khá hiếm. Các giống có hình dạng giống nhau về hình mũ, ở mẫu non thì lồi, ở con trưởng thành hình gối. Ngoài ra, các bu lông có kích thước gần như giống nhau.
Nhưng đồng thời, cây bìm bịp không có hình trụ mà là chân hình nón, ở phần dưới hơi thu hẹp lại và nhọn. Mũ của anh ta có màu nâu hạt dẻ hoặc nâu nhạt, sẫm hơn và phần chân có màu tối ở phần trên.
Củ ấu tẩu hầu như hiếm như củ ấu tẩu, nhưng không giống như chúng, chúng có hương vị tuyệt vời và có thể trang trí cho bất kỳ món ăn nào.
Ăn củ mài có được không?
Chunky Sore thuộc loại nấm không ăn được. Không có chất độc hại trong thành phần của nó, và việc sử dụng nó không thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng. Tuy nhiên, cùi của quả cau như vậy quá đắng. Chỉ đơn giản là ngâm một món ăn không ăn được trong nước muối hoặc đun sôi, vì vị đắng không biến mất khỏi nó.
Nếu bạn vô tình thêm một miếng bọt biển cay đắng vào một món ăn, tất cả các món ăn khác sẽ vô vọng bị hư hỏng bởi vị đắng của cùi nấm. Với sự gia tăng nhạy cảm của dạ dày hoặc khi bị dị ứng do sử dụng quả đắng, bạn có thể bị khó tiêu, tiêu chảy hoặc nôn mửa - các chất trong cùi của nó sẽ có tác dụng kích thích màng nhầy. Tuy nhiên, đau bụng sẽ không kéo theo bất kỳ hậu quả nào, và không có chất độc hại vào cơ thể.
Phần kết luận
Củ boletus là một loại nấm không thích hợp để làm thực phẩm, có các đặc điểm tương tự như nhiều đại diện ăn được và không ăn được của Boletovs. Sẽ rất hữu ích khi nghiên cứu các đặc điểm của quả đau để không nhầm lẫn nó vào một món ăn ẩm thực và không nhầm những quả ngon và lành mạnh của các loài khác với quả đau không ăn được.
