Nội dung
Trong các khu rừng, giữa những chiếc lá rụng và lá kim, bạn thường có thể nhìn thấy những chiếc chuông nhỏ màu xám - đây là mycena màu trắng đục. Loại nấm dễ thương có thể ăn được, nhưng không nên dùng để nấu súp. Quả thể không "bùi", nắp mỏng. Nó thường có thể bị nhầm lẫn với các loài khác trong chi, nói chung là độc.
Mycenae từ sữa trông như thế nào
Các nhà khoa học quy loại nấm này thuộc nhóm Agaric (Lamellar). Đây là những loài mà phần dưới có các phiến, giống như những loài của loài russula mà tất cả mọi người đều biết. Sữa mitcena có thể được phân biệt theo một số tiêu chí:
- Kích thước, hình dạng và màu sắc của nắp.
- Số lượng và vị trí của các tấm.
- Các đặc tính của bột giấy.
- Đặc điểm của chân.
- Nước ép sữa trên một vết cắt.
Nấm có kích thước nhỏ, trên thân mỏng. Đường kính của nắp từ 1,5 đến 2 cm, có dạng hình nón, hoặc tương tự như chuông. Quả thể càng già thì nắp càng phẳng, mép có thể cong lên nhưng vẫn còn một nốt sần ở giữa. Màu bề mặt hơi nâu hoặc xám, bão hòa hơn ở trung tâm, trở nên rất nhạt về phía rìa. Mặt trên không sáng bóng, nhưng bề mặt mờ hơi mờ, đó là lý do tại sao có thể nhìn thấy các tấm phân kỳ tỏa tròn nằm bên dưới. Do đó, có vẻ như các sọc phân kỳ ra khỏi trung tâm.
Sự đa hình về màu sắc tồn tại giữa các mycens sữa. Ở một số giống, màu đen hoàn toàn, gần như đen, ở một số giống khác thì có màu nâu. Một số gần như trắng. Không có màn che riêng (màng che các tấm).
Ở mặt dưới của nắp có 13-18 tấm (có thể lên đến 23 tấm). Chúng kéo dài từ mép và được gắn vào chân, hơi cụp xuống hoặc bằng một chiếc răng. Trong số đó có một số lượng nhất định (đôi khi lên đến một nửa tổng số) các tấm bị rút ngắn không đến tâm. Màu của chúng trong các mẫu vật non là màu trắng, cuối cùng trở thành màu xám hoặc nâu xám.
Các bào tử thu được có hình elip, đôi khi hình trụ, dạng amyloid. Kích thước siêu nhỏ: chiều dài lên đến 14 micron và chiều rộng lên đến 6 micron. Chúng chỉ có thể được kiểm tra dưới kính hiển vi; để nghiên cứu hình thái của chúng, chúng có thể được nhuộm bằng iốt. Vì chúng có chứa glycogen nên màu của chúng sẽ chuyển sang màu xanh lam hoặc tím (với nồng độ iốt cao, màu đen).
Chân rất mỏng, bên trong rỗng. Nó khá dễ gãy, nhưng đồng thời đàn hồi. Chiều cao của nó đạt 9 cm với đường kính 1-3 mm. Làm mịn dọc theo toàn bộ chiều dài, đôi khi dày lên từ bên dưới. Màu sắc giống như màu của nắp, đậm hơn ở phần gốc. Các dấu hiệu đặc trưng của mycene là các sợi thô màu trắng trên thân cây và nước màu trắng đục nổi bật khi vỡ ra.
Cùi rất mỏng, màu trắng, không mùi hoặc có mùi thơm nhẹ của đất hoặc hiếm. Hương vị trung tính, mềm mại.
Mycenae từ sữa mọc ở đâu
Bạn có thể gặp cây sưa ở bất kỳ khu rừng nào. Để chúng phát triển, bạn cần một lứa lá hoặc lá kim. Chúng xuất hiện vào đầu mùa hè và biến mất vào tháng 9-10, tức là vào cuối mùa nấm. Thời gian cho các vùng khí hậu khác nhau là khác nhau.
Có thể ăn mycenae từ sữa không
Về lý thuyết, mycene có thể ăn được. Nhưng nó không được thu hoạch, vì kích thước của quả thể quá nhỏ, cùi rất nhỏ, mùi vị mờ.Ngoài ra, nó có thể bị nhầm lẫn với các loài khác cùng chi, một số loài có độc. Vì vậy, tốt hơn là không nên mạo hiểm.
Nhân đôi sai
Các mycenae khác rất giống với loài này. Tổng cộng, các nhà khoa học đã xác định được khoảng 500 đại diện của chi Mycena trong tự nhiên. Chúng đều nhỏ, tương tự nhau. Trong số đó có chất độc, ví dụ như Mycena tinh khiết, chứa alkaloid muscarine, và chân xanh, trong đó psilocybin gây ảo giác được tìm thấy.
Mycena sạch trên bức tranh:
Mycena chân xanh:
Đối tác giả cũng là Mycena kiềm:
Nhưng bạn có thể phân biệt nó không chỉ bằng hình thức bên ngoài mà còn bằng mùi của nó. Milky mycene không mùi (hoặc có mùi thơm nhẹ của đất), trong khi những chất kiềm có mùi như dung dịch kiềm hoặc khí.
Trong một số nguồn, Gemimycene bị nhầm lẫn với các loài được mô tả. Trên thực tế, đây là một loại nấm hoàn toàn khác. Đôi khi người ta cũng cho rằng axit lactic mycena đồng nghĩa với nấm ký sinh của loài Candida. Nhưng điều này cũng không đúng.
Phần kết luận
Nấm sữa là một loài nấm rừng phổ biến thuộc chi, trong đó có hơn 500 đại diện. Chúng đều giống nhau nên rất khó phân biệt với nhau. Những người mới bắt đầu “săn lùng” bề ngoài chỉ có thể đoán được đó là loại nấm gì. Vì vậy, mặc dù có thể ăn được, tốt hơn là không nên thu thập chúng, để không thu thập các mẫu vật độc hại.
