Nội dung
Stropharia rugose-annular là một loại nấm thú vị có cái tên khác thường, thuộc họ Strophariev. Nó trông khá hấp dẫn, có thể ăn được và rất dễ trồng tại nhà.
Stropharia hình khuyên nhăn trông như thế nào?
Về ngoại hình, các loài thực vật có vòng nếp nhăn non giống với boletus - chân trắng khỏe và mũ màu nâu.
Một đặc điểm khác biệt là một vòng nổi rõ trên thân cây. Stropharia là nấm dạng phiến, có thể ăn được và rất tốt cho sức khỏe.
Nếu bẻ nắp ra, bạn có thể thấy phần thịt hơi vàng, có mùi đặc biệt quý hiếm, vị rất dễ chịu.
Mô tả của chiếc mũ
Stropharia là một loại nấm khá lớn. Chỏm của nó có thể có đường kính tới 20 cm, hình dạng giống bán cầu khi còn nhỏ và được nối với chân bằng một lớp da mỏng.
Khi nấm phát triển, da vỡ ra, và nắp trở nên phẳng hơn, màu xám đen sẫm lại, có màu hoa cà.
Bề mặt nắp của vi khuẩn non có màu hơi vàng hoặc nâu đỏ. Mẫu vật trưởng thành có thể có màu vàng nhạt hoặc nâu sô cô la.
Mô tả chân
Thân nấm màu trắng hoặc nâu vàng, có vòng nổi rõ. Nó chứa đầy bột giấy dày đặc, hơi dày ở phần gốc. Chiều dài chân của nấm trưởng thành có thể đạt tới 15 cm.
Ở nấm non, thân nhỏ - khoảng 7 cm, hầu hết thường có màu trắng, không thể nhận thấy được vòng tròn, vì nắp vẫn được kết nối với nó bằng một lớp màng.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Trong tự nhiên, Stropharia hình khuyên nhăn là rất hiếm. Chúng mọc trên các mảnh vụn thực vật mục nát bên ngoài rừng, đôi khi được tìm thấy ở các bìa rừng.
Từ những năm 60 của thế kỷ XX, cây vòng nhăn Stropharia được trồng công nghiệp. Chúng ít thay đổi bất thường với điều kiện phát triển hơn champignon. Trong tự nhiên, những loại nấm này có thể được tìm thấy từ đầu mùa hè đến giữa mùa thu.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Những con vành khuyên non thường bị nhầm lẫn với nấm porcini quý phái hoặc boletus. Chúng có bề ngoài rất giống nhau, nhưng nếu bạn nhìn dưới nắp, bạn có thể thấy các mảng, trong khi ở nấm porcini có một lớp hình ống ở chỗ này, giống như một miếng bọt biển.
Boletus là một loại nấm ăn có giá trị.
Quả thể của giun đũa có thể bị nhầm lẫn với Stropharia Hornemann. Đây là một loại nấm độc. Nó có một cái nắp có đường kính lên tới 12 cm, màu đỏ hoặc nâu vàng, thịt trắng, không mùi và không vị, chân thậm chí màu trắng có vòng.
Chiếc nhẫn có ăn được hay không
Stropharia rugose-annular là một loại nấm ăn được có giá trị, với cùi dày, có vị ngon. Sau khi nấu chín, nó có vị như boletus. Có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu, tương tự như mùi của củ cải. Lợi ích của nhẫn đối với cơ thể nằm ở hàm lượng protein cao trong cùi, giàu khoáng chất và thành phần vitamin.
Cách nấu một chiếc nhẫn
Bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon từ nấm từ stropharia vòng nhăn - chiên trong kem chua hoặc với khoai tây và hành tây, thêm vào súp. Để bảo quản lâu dài, những loại nấm này được muối, ngâm, sấy khô và đông lạnh. Một số công thức nấu ăn thú vị sẽ hữu ích cho những người yêu thích các món ăn từ nấm.
Ringlet tẩm bột
Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch cắt bỏ mũ, dùng khăn ăn lau khô. Đun nóng dầu trong chảo. Mũ nấm được làm ẩm trong trứng với một chút muối và hạt tiêu đen. Sau đó, chúng được lăn trong bột mì hoặc vụn bánh mì và chiên trong chảo nóng. Để có 1 kg nấm, bạn cần 2 quả trứng và nửa ly bơ.
Nấm trong kem chua
Để chế biến món hầm nấm này, những con cá nhẫn được rửa sạch và cắt thành từng lát. Phi hành khô trong dầu ăn cho nóng, sau đó cho nấm vào xào thêm khoảng 30 phút. Cuối cùng, thêm muối, gia vị vừa ăn, kem chua với nước và bột mì. Để chuẩn bị 1 kg nấm, bạn cần lấy 50-60 g mỡ, một củ hành tây lớn, một ly kem chua, một chút nước và 1 thìa cà phê bột ngọt. bột mì, muối và gia vị - nếu cần.
Vòng nhăn nheo stropharia ngâm chua
Những cây nấm non nhỏ là thích hợp nhất cho vụ thu hoạch này. Đầu tiên, chúng được rửa sạch dưới vòi nước chảy, làm sạch và đun sôi khoảng 20 - 30 phút cùng với hành tây. Sau đó để ráo nước, xếp nấm vào chum, rưới nước xốt với dấm và lá nguyệt quế lên. Đối với 1 kg nấm luộc, cần ướp 2 muỗng canh. nước, 1 muỗng canh. l. muối, 1 muỗng canh. l. đường, 2 lá nguyệt quế và 2 muỗng canh. l. giấm 9%.
Tại sao chiếc nhẫn lại hữu ích?
Cùi nấm của Stropharia rugose-annular chứa một lượng lớn vitamin B và niacin. Về thành phần khoáng chất và vitamin, những loại nấm này vượt trội so với các loại rau như bắp cải, dưa chuột và cà chua.
Axit nicotinic có tác dụng hữu ích đối với cơ quan tiêu hóa và hoạt động của hệ thần kinh. Giảm viêm đường tiêu hóa, kích thích nhu động ruột.
Cách trồng cây vành khuyên tại nhà hoặc trên trang web
Để trồng cây vành khuyên tại nhà, một chất nền dinh dưỡng đặc biệt được làm. Nơi có bóng râm được chọn để hạ cánh, nơi được bảo vệ khỏi gió và lạnh. Các loại nấm ưa nhiệt này phát triển tốt trong các tầng hầm và nhà kính dưới màng, trên các luống rau có bóng râm.
Đối với sự phát triển của sợi nấm, nhiệt độ chất nền ít nhất phải là + 25 ° C, và trong quá trình đậu quả - ít nhất là + 21 ° C. Một số người làm vườn thực hành trồng các stropharia vòng nhăn trên luống với bí xanh, bí ngô, dưa hấu hoặc dưa gang. Những chiếc lá lớn của những loại cây này bảo vệ nấm khỏi ánh nắng mặt trời.
Sợi nấm phát triển tốt trong giá thể dăm gỗ cứng, rơm rạ hoặc thân cây ngô vụn. Khoáng chất và phân không được sử dụng. Sợi nấm được cắt thành từng miếng có kích thước bằng quả óc chó nhỏ và trồng xuống độ sâu khoảng 5 cm trong giá thể đã chuẩn bị.
Sau khi trồng, mặt luống được làm ẩm, san phẳng và phủ vải bố hoặc vải sợi nông nghiệp để duy trì độ ẩm cao. Nhiệt độ không khí ít nhất phải là + 20 ° C. Khi chất nền chuyển sang màu trắng, quá trình này sẽ mất khoảng một tháng, dỡ bỏ mái che và rải một lớp đất dày khoảng 5 cm trên bề mặt luống. Hỗn hợp than bùn và mùn lá theo tỷ lệ bằng nhau được sử dụng làm lớp phủ.Đối với hệ sợi nấm nảy mầm, cần cung cấp ánh sáng khuếch tán, độ ẩm và thông gió tối ưu. Sau 1-2 tuần, bạn có thể thu hoạch những cây nấm đầu tiên bằng cách xoắn chúng ra khỏi đất bằng tay.
Phần kết luận
Stropharia rugose-annular là một loại nấm ăn ngon hiếm khi được tìm thấy trong rừng. Thông thường nó được trồng công nghiệp trong nhà kính hoặc trong các mảnh đất cá nhân. Stropharia hình khuyên nhăn chứa nhiều khoáng chất và vitamin hữu ích cho cơ thể, có mùi thơm đặc biệt, quý hiếm và vẻ ngoài hấp dẫn.
