Nội dung
Daikon là một loại củ cải của Nhật Bản, một sản phẩm chiếm vị trí trung tâm trong ẩm thực của đất nước Mặt trời mọc. Văn hóa được trồng ở các nước Đông Nam Á, Châu Âu, Châu Mỹ. Daikon xuất hiện ở Nga vào cuối thế kỷ 19 và nhanh chóng nổi tiếng. Do không có dầu mù tạt, nó có một hương vị hài hòa tinh tế. Còn được gọi là củ cải trắng và củ cải ngọt. Với sự chăm sóc thích hợp, các cây ăn củ phát triển lớn, mọng nước, với cùi giòn dày đặc. Daikon Sasha là một giống mới được người làm vườn yêu thích vì năng suất cao, chịu lạnh, chín sớm và khả năng duy trì chất lượng thị trường tốt và lâu dài.
Ảnh daikon Sasha:
Lịch sử lai tạo của giống
Daikon được lai tạo ở Nhật Bản từ xa xưa bằng cách lai tạo giống củ cải hùm của Trung Quốc. Hầu hết các giống của Nhật Bản không thích hợp để trồng ở Nga; các nhà khoa học trong nước đã tạo ra nhiều giống cải tiến thích nghi với điều kiện khí hậu của đất nước. Daikon Sasha đã được đưa vào danh sách đăng ký của Nhà nước vào năm 1994, nó được trồng thành công ở tất cả các vùng nông nghiệp của Liên bang Nga, nhưng nó cho cảm giác thoải mái hơn ở làn đường giữa.
Các nhà khởi xướng của giống là Viện Khoa học Ngân sách Nhà nước Liên bang "Trung tâm Khoa học Liên bang về Trồng rau" (Vùng Matxcova) và LLC "Intersemya" (Lãnh thổ Stavropol). Daikon Sasha được đặt theo tên của nhà lai tạo được vinh danh Alexander Agapov. Được khuyến nghị trồng trong nhà kính mùa đông, dưới mái che phim mùa xuân và ngoài trời.
Mô tả của daikon Sasha
Daikon Sasha là một thành viên của gia đình Bắp cải hoặc cây họ cải. Rễ củ có hình dạng tròn đều, có thể hơi dài hoặc dẹt. Kích thước từ 5,5 đến 10,5 cm chiều dài và 5 đến 10 cm đường kính ở giữa. Da dày, mịn, màu trắng, hơi ngả vàng. Cùi trắng, mọng nước, thơm, giòn, đặc, không có lỗ rỗng.
Quả Sasha daikon được đặc trưng bởi vị cay ngọt và hương thơm yếu ớt dễ chịu. Lá màu xanh lục hình ly, hơi dậy thì, dài 30-55 cm, thu hái thành hình hoa thị thẳng đứng. Cuống lá dài 10-17 cm, màu xanh lục nhạt, cũng có tuổi dậy thì.
Đặc điểm đa dạng
Daikon Sasha thể hiện những phẩm chất tốt nhất của giống loài mình. Để trồng một loại cây chất lượng cao và tránh những sai lầm khó chịu, bạn nên biết những đặc điểm khác biệt và các quy tắc cơ bản để trồng giống cây này.
Năng suất
Daikon Sasha là giống chín cực sớm, chín cùng nhau trong 35-45 ngày, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, thời gian có thể giảm xuống còn 1 tháng. Nhờ chất lượng này, mỗi vụ có thể trồng được 2-3 vụ. Từ 1 m2 Hóa ra có thể thu được tới 2,5 kg trái cây ngoài trời và lên đến 4,5 kg trong nhà kính. Trọng lượng của cây lấy củ là 200-400 g, khi chín, chúng gần như nhô hẳn lên khỏi mặt đất, giúp việc nhổ chúng khỏi mặt đất dễ dàng hơn. Daikon cho năng suất tốt trên đất canh tác sâu, màu mỡ, trung tính nhẹ và hơi chua.
Kháng bệnh và sâu bệnh
Giống Sasha dễ mắc các bệnh ảnh hưởng đến tất cả các loài thuộc họ cải - chân đen, thối trắng và xám, sừng hóa, vi khuẩn mạch máu, bệnh nỉ non, bệnh phấn trắng, bệnh khảm, bệnh Fusarium. Có khả năng miễn dịch tương đối với vi khuẩn niêm mạc.
Việc thu hoạch daikon Sasha cũng bị phá hoại bởi sâu bệnh - bọ chét và rệp họ cải, ấu trùng ruồi bắp cải, bọ kích, vòi ẩn, mọt, bọ cánh cứng, bọ cánh cứng và bọ cạp. Để phòng tránh bệnh lây nhiễm, bạn nên tuân thủ các quy tắc của công nghệ nông nghiệp và luân canh cây trồng, làm cỏ kịp thời cỏ dại và nới lỏng mặt đất.
Ưu điểm và nhược điểm của giống
Giống củ cải Nhật Bản này đã được các nhà vườn yêu thích do hương vị ngon và khả năng bán ra thị trường của quả. Trong các bài đánh giá của họ về Sasha daikon, họ ghi nhận những đặc điểm tích cực sau:
- khiêm tốn;
- năng suất ổn định;
- chất lượng giữ tốt của Sasha daikon;
- khả năng canh tác quanh năm (nếu có nhà kính);
- tỷ lệ chín cao;
- thời hạn sử dụng dài của hạt (lên đến 8 năm);
- không yêu cầu thành phần của đất;
- không giống như các loại củ cải khác, daikon Sasha thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ;
- khả năng kháng bệnh chết cây sớm.
Đồng thời, cây cũng có một số nhược điểm:
- yêu cầu tưới nước ổn định, nếu không cấu trúc và mùi vị của trái cây xấu đi, nguy cơ nở hoa tăng lên;
- trong trường hợp nhiệt độ không ổn định (ví dụ, vào mùa thu), bột giấy trở nên đặc hơn, trở nên thô;
- sự không đồng nhất của các loại quả về kích thước;
- có xu hướng nứt nẻ do chăm sóc không đúng cách.
Trồng và chăm sóc daikon Sasha
Trồng giống daikon Sasha được thực hiện bằng cây con và gieo trên bãi đất trống. Sự đa dạng dễ dàng chịu được sự kén chọn. Cà chua, cà rốt, khoai tây, củ cải đường, dưa chuột, các loại đậu, rau thơm và hành tây được coi là những tiền thân tốt cho nền văn hóa. Không trồng daikon sau các cây họ cải - bắp cải, củ cải, củ cải.
Ngày hạ cánh
Hạt giống Sasha daikon nên được gieo hai lần - vào tháng Ba và tháng Bảy. Để quả chín hoàn toàn, cây cần thời gian chiếu sáng ngắn trong ngày, nếu thiếu nắng, daikon bắt đầu nở hoa, năng suất giảm sút. Cây con Daikon được chuyển đến một nơi cố định ở nhiệt độ ban ngày đã thiết lập là + 10 ˚С. Quả tầm xuân gieo vào tháng 5 thu hoạch, nhưng bảo quản không được lâu. Chúng nên được tiêu thụ kịp thời. Vào tháng 4-5, daikon Sasha được trồng chủ yếu để lấy hạt. Năng suất cao nhất là gieo vào mùa hè. Giờ ánh sáng ban ngày trở nên ngắn hơn, daikon tăng cường sự phát triển của trái cây và khả năng hoa mũi tên giảm. Nhiều nhà vườn của làn đường giữa được khuyên nên hoãn ngày trồng đến tháng 8, cho rằng điều này sẽ giúp quên đi vấn đề ra hoa. Cây lấy củ thu hoạch vào mùa thu có thể bảo quản trong 2-3 tháng.
Chuẩn bị giường vườn
Địa điểm để trồng một cây daikon của giống Sasha phải có nắng, quá trình chuẩn bị bắt đầu vào mùa thu. Đất được đào trên lưỡi lê xẻng, 1,5 kg mùn hoặc phân trộn, 40 g super lân, 20 g amoni sulfat và kali sulfat trên mỗi m2 được thêm vào2... Vôi để khử độc cho đất nên được bón trước đó hai tuần. Trước khi gieo, đất được san bằng cào, rạch rãnh sâu 3-4 cm, cách nhau 60 cm. Bạn có thể tạo thành một luống vườn rộng 1m.
Quy tắc hạ cánh
Hạt giống của daikon Sasha nên được trồng trong đất ẩm tốt đến độ sâu 2-3 cm, không nên gieo dày đặc, loại bỏ chồi thừa. Khi tỉa thưa, những cây khỏe nhất để cách nhau 25 cm. Trước khi gieo, nên ngâm hạt giống daikon Sasha trong dung dịch thuốc tím khử trùng để phòng bệnh.
Để có được cây con, tốt hơn là đặt hạt trong cốc giấy hoặc viên than bùn riêng biệt - điều này sẽ tránh bị hái và do đó, gây chấn thương cho rễ. Đặt chồi non xuống đất, quan sát khoảng quy định, ấn nhẹ và phủ một lớp mùn.Trong trường hợp có thể có sương giá ban đêm, việc trồng cây daikon Sasha nên được bao phủ bằng polyethylene hoặc sợi nông nghiệp.
Theo dõi chăm sóc
Daikon của giống Sasha không cần chăm sóc, bao gồm làm cỏ, tưới nước thường xuyên, xới đất và bón thúc. Đất phải luôn được làm ẩm nhẹ, và trong quá trình hình thành và chín của cây lấy củ, cần tăng cường tưới nước. Khi thiếu độ ẩm, củ cải có hình mũi tên, việc tưới nước không đều có thể dẫn đến nứt quả, loại trừ khả năng bảo quản lâu dài. Xới đất và làm cỏ là điều cần thiết để tạo sự thông thoáng cho rễ cây dai và ngăn ngừa bệnh tật. Khi trái lớn lên, chúng cần được rắc đất. Daikon Sasha chỉ nên được cho ăn một lần trong mùa sinh trưởng - ngay sau khi tỉa thưa cây con. Dung dịch nitroammofoska là thích hợp nhất - 60 g trên 1 lít nước. Để thay thế tự nhiên, bạn có thể sử dụng tro gỗ, dung dịch phân gà (1:20) và cỏ lên men (1:10).
Thu hoạch và bảo quản
Quả Daikon Sasha được thu hoạch khi chúng chín - một tháng rưỡi sau khi trồng. Không phơi củ cải dưới đất quá nhiều, củ cải có thể bắt đầu bắn và khi chín quá, hương vị sẽ giảm đi. Công việc được tiến hành trong điều kiện thời tiết thuận lợi, vào cuối mùa thu bạn cần phải đón trước đợt sương giá đầu tiên. Cây trồng lấy rễ được loại bỏ khỏi đất bằng cách nhổ ngọn. Nếu bạn không thể làm điều này một cách dễ dàng, chúng sẽ bị cạy bằng xẻng hoặc chĩa ba. Sau đó, cây daikon của giống Sasha phải được phơi khô, giũ khỏi mặt đất và cắt bỏ ngọn, để lại những "đuôi" dài 1-2 cm.
Trong quá trình thu hoạch, loại bỏ những cây củ nhỏ, mọc um tùm và bị bệnh. Daikon Sasha tồn tại lâu nhất trong hầm hoặc tầng hầm khi ngâm mình trong cát ẩm. Độ ẩm không khí phải là 80-85%, nhiệt độ + 1-2 ˚С. Trong trường hợp không có mặt bằng đó, cho phép bảo quản củ cải trong tủ lạnh trong túi ni lông ajar, trên ban công trong các hộp có hệ thống thông gió và cách nhiệt. Ban công là nơi ít được mong muốn nhất, vì rất khó để kiểm soát nhiệt độ ở đó. Cần phải nhớ rằng ở nhiệt độ dưới 0 ˚С. Trái cây Daikon sẽ đông cứng và không thích hợp cho con người ăn; với sự ấm lên trên + 2 ° C, củ cải sẽ bắt đầu hư hỏng.
Thời hạn sử dụng của daikon Sasha tùy thuộc vào các điều kiện. Ở nhiệt độ phòng, nó không quá hai tuần, trong tủ lạnh - 1 tháng, trong hầm rượu - 3 tháng.
Bệnh và sâu bệnh, phương pháp phòng trừ
Nhìn chung, Daikon Sasha hiếm khi bị ốm, đôi khi nó bị ảnh hưởng bởi các bệnh nhiễm trùng do nấm, virus và vi khuẩn. Chúng được xử lý bằng cách phun chất lỏng Bordeaux, xử lý đất bằng sữa vôi (2 ly lông tơ trên 10 lít nước) hoặc dung dịch đồng sunfat. Điều quan trọng là phải phát hiện sớm các dấu hiệu nhiễm trùng kịp thời và có biện pháp xử lý ngay lập tức. Nếu dịch bệnh bắt đầu, cần phải phá hủy phần lớn thu hoạch của Daikon Sasha và thay đổi hoàn toàn đất. Nguyên nhân của bệnh:
- dày vừa vặn;
- độ ẩm cao ở nhiệt độ trên + 30 ˚С;
- phân bón có hàm lượng nitrat cao dẫn đến hình thành khối lượng xanh dư thừa ”;
- côn trùng ký sinh không chỉ gây hại cho cây trồng, mà còn truyền bệnh.
Trong cuộc chiến chống lại sâu bệnh của giống Sasha, một biện pháp ngăn chặn hiệu quả là cho daikon ăn bùn. Phun thuốc lá, dope, henbane đen, mù tạt, quét bụi bằng tro cũng có hiệu quả. Trong những trường hợp cực đoan, thuốc diệt côn trùng được sử dụng, thường là "Intavir".
Phần kết luận
Daikon Sasha là một cây trồng khiêm tốn có thể được trồng ngay cả bởi một người mới làm vườn. Rau củ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn - nó được ăn sống, luộc, hầm, ngâm chua. Loại rau này có chứa vitamin B và C, chất xơ, pectin. Nó có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng calo 18 kcal, nó được sử dụng để ăn kiêng.Giống Daikon Sasha nên được ăn một cách thận trọng khi có bệnh về đường tiêu hóa và bệnh gút.
