Nội dung
Lột vỏ hạt bí ngô một cách nhanh chóng dường như là một nhiệm vụ bất khả thi đối với nhiều người. Mọi người thường không muốn chỉ ăn chúng hoặc sử dụng chúng như một chất phụ gia vì quá trình loại bỏ lớp vỏ dày của nhân rất tốn công sức. Trong một số công thức nấu ăn và làm thuốc, chúng có mặt như một thành phần bổ sung, và mọi người đến cửa hàng để mua. Nhưng nếu bạn học được những bí quyết đơn giản, thái độ đối với thủ tục có thể thay đổi đáng kể.
Tại sao hạt bí ngô được làm sạch kém
Trong một số trường hợp, không thể tách vỏ hạt bí ngô hoặc quá trình này mất rất nhiều thời gian. Mọi người ngừng thực hiện các hành động tiếp theo.
Điều này là do những sai lầm mà các nữ tiếp viên mắc phải:
- Mua một sản phẩm chất lượng thấp. Người bán hoặc nhà sản xuất tư nhân thường vi phạm công nghệ thu mua và bảo quản, dẫn đến thối rữa. Điều này được chỉ ra trực tiếp bởi mùi.
- Vỏ ướt, rửa kém rất khó rửa sạch. Thật dễ dàng để kiểm tra. Bạn chỉ cần bóp một hạt giữa các ngón tay là đủ. Trượt sẽ cho thấy một cuộc hôn nhân.
- Nếu bạn cần làm sạch hạt thô, thì bạn nên chọn loại có vỏ mềm.
Tốt hơn hết là bạn nên tự mình thu hoạch sản phẩm để không gặp sự cố.
Chuẩn bị hạt bí ngô để làm sạch
Tốt hơn là chọn một quả bí ngô hạt lớn đã chín hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể chọn 2 phương pháp cắt.
- Dùng dao sắc cắt bỏ phần mũ của rau.
- Chia bí thành 2 phần.
Đối với bước tiếp theo, trước tiên bạn phải loại bỏ các mảnh lớn của bột giấy.
Làm thế nào để loại bỏ cùi của hạt bí ngô
Đây là thời điểm quan trọng nhất. Không chỉ phụ thuộc vào tốc độ chế biến mà còn cả chất lượng của các loại ngũ cốc tinh chế.
Để loại bỏ cùi của hạt bí ngô, bạn cần làm theo các bước sau:
- đặt hỗn hợp đã chuẩn bị vào một cái chao;
- rửa sạch bằng nhiều nước ấm.
Kiểm tra chất lượng công việc được thực hiện rất dễ dàng. Dùng tay khô của bạn trên hạt bí ngô. Nếu chúng dính, hãy lặp lại quy trình.
Để làm khô, chỉ cần trải ra một tờ giấy da là đủ. Nó được đặt dưới ánh nắng mặt trời, được phủ bằng một miếng gạc cắt khỏi côn trùng. Có thể cho vào lò nướng nửa mở, nhiệt độ không quá 60 độ. Trong trường hợp này, hạt được đảo liên tục để chế biến đồng nhất.
Cách bóc hạt bí ngô dễ dàng
Việc lựa chọn phương pháp sẽ phụ thuộc vào chất lượng và số lượng của sản phẩm được yêu cầu.
Các lựa chọn gọt vỏ hạt bí ngô phổ biến nhất là:
- Nếu hạt được yêu cầu cho mục đích chữa bệnh, chúng không nên chiên. Xử lý nhiệt có thể phá hủy các chất dinh dưỡng. Chỉ sử dụng hạt bí ngô đã rửa sạch, còn ẩm hoặc khô tự nhiên. Bạn sẽ cần kéo có đầu tròn hoặc kéo cắt móng tay. Với sự giúp đỡ của họ, họ đã cắt bỏ phần tiếp giáp của các thành bên, loại bỏ các hạt nhân, giữ lại phần rìa dày.
- Để nhanh chóng bóc một lượng nhỏ hạt bí ngô để dễ tiêu thụ hoặc làm phụ gia bánh kẹo, chúng phải được sấy khô hoặc rang kỹ. Bạn có thể xử lý một số ít bằng tay của bạn. Nhấn các bức tường bên xuống cho đến khi chúng bật ra.
Làm sạch hạt bí tại nhà với số lượng lớn cũng không khó. Ngoài ra còn có 2 cách phổ biến để làm điều này:
- Đặt sản phẩm giữa các lớp giấy nướng và cuộn lại bằng cán. Thao tác này là cần thiết để chỉ phá vỡ vỏ chứ không làm nát hạt bí. Tiếp theo, chúng cần được đổ vào nồi, đổ đầy nước và đun sôi trong khoảng nửa giờ. Phần trấu nổi được thu gom bằng thìa có rãnh, khối lượng được lọc qua rây.
- Nếu hạt bí ngô được thu hoạch để làm món salad hoặc bánh nướng, thì bạn có thể nghiền hạt bí ngô một chút bằng máy xay cà phê. Chuyển sang nước và khuấy kỹ. Vỏ sẽ nổi lên và cần được làm ráo nước. Lặp lại quy trình cho đến khi chất lỏng trở nên trong. Sau đó, cùng với khối lượng ở dưới cùng, căng qua vải thưa. Làm khô lặp lại.
Những phương pháp này giúp nhanh chóng tách hạt bí ngô ra khỏi vỏ, nhưng vẫn còn sót lại một ít vụn. Bạn sẽ cần phải sửa nó theo cách thủ công.
Cách hạt bí ngô được tách vỏ trong sản xuất
Để chuẩn bị hạt bí ngô cho các doanh nghiệp sử dụng thêm hoặc để bán trong các cửa hàng, cần phải có các thiết bị lắp đặt đặc biệt. Quá trình này cũng được chia thành các giai đoạn, và năng suất đạt tới 250 kg trong thời gian ngắn - chỉ trong 1 giờ.
Để tách vỏ hạt bí ngô, chúng được sấy khô và hiệu chỉnh trước. Chỉ sau đó chúng mới được đưa vào máy sấy hạt, nơi vỏ trấu được loại bỏ. Thiết bị cũng không đối phó với toàn bộ sản phẩm;
Việc bóc vỏ hoàn toàn hạt bí ngô được thu được bằng cách sử dụng xyclon, bộ thu hồi và quá trình này được hoàn thành bằng bàn rung.
Phần kết luận
Không quá khó để tách hạt bí ngô ra khỏi vỏ một cách nhanh chóng nếu bạn chọn đúng loại rau và thực hiện các bước chuẩn bị cần thiết. Nhưng điều đáng biết là hiện nay người ta có thể trồng loại rau mà hạt không được bao bọc bởi lớp vỏ bảo vệ, giúp đơn giản hóa quá trình sơ chế. Chỉ cần rửa kỹ khỏi cùi, phơi khô và chiên nếu muốn là đủ.
