Giống củ cải

Củ cải đắng là một loại rau phổ biến trên khắp nước Nga. Củ cải được trồng để thu được một loại rau ăn củ giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin. Cây chịu được sự thay đổi thời tiết, chịu được nhiệt độ xuống thấp nên rất thích hợp trồng ở các vùng phía Bắc của Liên bang Nga. Ở các vùng phía Nam, mỗi vụ có thể thu được hai vụ.

Mô tả sinh học của cây trồng lấy củ

Quê hương lịch sử là Địa Trung Hải, củ cải được đưa đến Nga vào thế kỷ XII. Thuộc chi Họ Cải của họ Cải (Raphanus sativus), các giống chính hầu hết là hai năm một lần. Năm thứ nhất, cây cho hoa thị và một củ, năm thứ hai cho hạt. Các giống lai chủ yếu là hàng năm. Các loài rau có một số lượng đáng kể và giống, khác nhau về hình dạng của quả, kích thước, màu sắc, thời gian chín. Mô tả chung về củ cải:

• thân dài tới 1 mét;
• lá to, hẹp ở phía dưới, rộng ở đỉnh, hình ly, nguyên, xẻ hoặc hình lông chim;
• Cụm hoa dạng chùm gồm các hoa nhỏ màu xanh, tím, vàng hoặc trắng;
• hạt tròn sẫm nằm trong quả nang;
• rễ dày, thích hợp làm thức ăn cho người.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất

Ở tất cả các giống và giống, hàm lượng các chất hữu ích, hoạt chất là xấp xỉ nhau. Nền văn hóa bao gồm:

• tinh dầu;
• muối khoáng;
• chất diệt khuẩn (vitamin C);
• đường glucozo;
• chất khô;
• chất đạm;
• xenlulôzơ;
• kali;
• magiê;
• can xi;
• vitamin nhóm B, PP, C, E, A.

Các giống củ cải được trồng như một loại rau ăn nhẹ. Các chất hoạt tính trong các giống cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa. Thúc đẩy quá trình hóa lỏng và loại bỏ đờm khỏi phế quản. Nó được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc bổ. Nó có đặc tính lợi tiểu và lợi mật. Giảm cholesterol.

Củ cải và củ cải: sự khác biệt là gì

Cả hai cây thân thảo đều thuộc họ Bắp cải, thoạt nhìn thì giống cây ăn ngọn và cây lấy củ nhưng lại là những loại cây hoàn toàn khác nhau chỉ khác ở chỗ:

Củ cải được chia thành nhiều giống, loài và giống. Có hai giống củ cải: Nhật, trắng (vườn). Củ cải sần sùi đã được lai tạo. Củ cải làm thức ăn chăn nuôi không được trồng.

Các loại củ cải có ảnh và tên

Các loại củ cải chính, bao gồm một số lượng đáng kể các đơn vị phân loại, hoàn toàn khác nhau về màu sắc và hình dạng. Củ cải trắng có một số loại. Có vị ít hăng hơn. Tạo thành quả có hình tròn hoặc thuôn dài. Các giống được trồng hàng năm và hai năm một lần. Nó chịu được nhiệt độ thấp tốt. Khu vực phân bố - Siberia, phần châu Âu của Nga, miền Nam, miền Trung.

Củ cải đen - một loài bao gồm một số lượng lớn các giống. Chúng khác nhau về hình dạng, mùa sinh trưởng. Giống hàng năm của nền văn hóa của thời kỳ chín mùa hè, hai năm mùa thu. Tất cả đều màu đen.Rau sam có vị đắng, hăng do chứa nhiều tinh dầu. Thành phần hóa học đa dạng hơn so với các loài màu trắng. Củ cải không cần đến công nghệ nông nghiệp, chịu được nhiệt độ giảm. Được trồng trên khắp nước Nga (trừ những khu vực canh tác rủi ro).

Cánh đồng củ cải đề cập đến cỏ dại, được tìm thấy trong các loại cây nông nghiệp. Mọc ở ven đường, bãi đất hoang. Loài cây thân thảo hàng năm không dùng làm thực phẩm, nó được dùng để lai tạo các giống cây bảng mới.

Các giống củ cải có ảnh và mô tả

Củ cải là một trong số ít cây thân thảo có số lượng lớn các giống lai với phổ màu sắc và hình dạng quả khác nhau. Có hai loại củ cải là mùa hè và mùa thu, chúng có thời gian chín và thời gian bảo quản khác nhau. Các loại phổ biến nhất và được yêu cầu bao gồm các loại củ cải sau:

Gieo củ cải bao gồm nhiều loại màu trắng "Gaivoronskaya". Trễ vừa, năng suất cao không sợ sương giá đầu. Quả có dạng hình nón hoặc hình trụ. Vỏ và cùi có màu trắng, độ mọng vừa phải, bảo quản được lâu, có vị cay nồng. Giống này bao gồm Vòng đen, với các đặc điểm giống như "Gaivoronskaya". Sự khác biệt là ở ngoại hình.

Củ cải "Thịt đỏ" - kết quả của công việc của các nhà lai tạo Nhật Bản. Nó là hiếm trong các âm mưu cá nhân. Quả to, dày đặc. Vỏ có màu đỏ tía và hồng nhạt. Cùi có màu đỏ sẫm. Củ cải có hình tròn hoặc hình trụ, trọng lượng 250 g, không có vị đắng, đặc tính ẩm thực như củ cải.

Củ cải "Lobo" - nhiều loại xuất xứ Trung Quốc. Giống chín sớm sau 2 tháng bảo quản kém. Được tiêu thụ tươi ngay sau khi thu hái. Củ thuôn tròn, ít củ có dạng hình bầu dục thuôn dài, nặng 0,5 kg. Màu sắc của lớp bề mặt là màu be, hồng hoặc đỏ, tím, thịt quả màu trắng. Phần trên có màu xanh lá cây.

Củ cải Trung Quốc "Nanh voi" - Giống muộn trung bình, chín trong ba tháng. Củ giống hình nón thuôn dài có vỏ và cùi màu trắng. Trọng lượng 530 g.Các sắc tố xanh có trên bề mặt nhẵn. Ngoài quả, ngọn cây ăn được. Giống được bảo quản kém.

Củ cải vàng - đại diện chính của giống củ cải "Zlata". Củ giống hình tròn, kích thước nhỏ, vỏ màu vàng sẫm, thịt màu trắng. Một lựa chọn sớm từ Cộng hòa Séc. Trọng lượng 25 g, bề mặt nhám. Quả có bộ rễ dài.

Củ cải dài (đỏ) - giống cực sớm, chín sau 40 ngày, dành cho thu hoạch mùa hè. Do hàm lượng calo thấp, nên đưa nó vào thực đơn ăn kiêng. Loại rau củ hình nón dài khoảng 14 cm, đường kính 5 cm, bề mặt màu đỏ tươi, thịt màu trắng, mọng nước, không có vị hăng. Trọng lượng 170 g.

Củ cải vườn gồm củ cải một năm tuổi và củ cải hai năm tuổi. Loại này bao gồm hầu hết tất cả các giống có hạt bán sẵn trên thị trường. Mỗi người đều có thời kỳ chín và màu sắc khác nhau: trắng, đen, đỏ, tím, hồng.

Củ cải "Lady" có xuất xứ từ Trung Quốc, giữa mùa, chín sau 1,5 tháng. Lưu trữ tốt, được sử dụng trong mùa đông. Giống chịu được nhiệt độ thấp một cách an toàn. Rễ màu đỏ, hình tròn, nặng 130 g, cùi mọng nước, sắc nét, màu kem, gần vỏ có màu hồng. "Lady" là một loại cây trồng hai năm một lần, hạt vẫn giữ được các đặc điểm giống của chúng.

"Misato đỏ" - một loài phụ của củ cải gieo hạt, một giống sớm được dự định trồng vào mùa hè. Một loại tuyển chọn của Trung Quốc. Nó có một hương vị nhẹ do hàm lượng tinh dầu tối thiểu. Quả hình tròn, màu hồng sẫm, vỏ nhẵn, bóng. Trọng lượng 170 g, đường kính 9 cm, cùi trắng, mọng nước. Điểm đặc biệt của "Misato Red" là khả năng duy trì hình thức và mùi vị của nó trong sáu tháng, đây không phải là đặc điểm của các giống ban đầu.

Củ cải tím - một con lai sớm trưởng thành trong 65 ngày. Hàm lượng các chất dinh dưỡng giống với thành phần của ngọn, được dùng để chế biến món salad. Một loại giống hàng năm, ở các vùng phía Nam có thể thu hoạch hai vụ trong mùa hè. Củ màu tím sẫm với các mảnh màu be. Vỏ không đều, sần sùi. Quả hình nón, khối lượng 200 g, cùi trắng, có đốm tím, ngon ngọt, không đắng.

"Hình trụ" - một loại củ cải đen. Quả muộn vừa, năng suất cao, tất cả các quả đều có kích thước như nhau, mặt ngoài màu đen. Cùi màu trắng, vị đắng. Đa dạng để bảo quản lâu dài, sử dụng trong vụ đông xuân. Trọng lượng 350 g, dài 20-25 cm, hình trụ.

"Su hào" trong bản dịch từ tiếng Đức "củ cải bắp cải", văn hóa thường được gọi là bắp cải. Một loại rau kỳ lạ nằm trên bề mặt của đất. Những chiếc nĩa có hình tròn, đặc, mùi vị và hình dáng tương tự như một loại rau ăn củ. Nó có các màu xanh lá cây, kem, tím. Nặng đến 800 g Cây thuộc loại trung bình sớm. Được sử dụng cho món salad rau, nó có khả năng xử lý nhiệt tốt.

Các giống củ cải mùa đông

Các loài cây trồng muộn được bảo quản tốt có đặc điểm là thời gian chín lâu hơn. Những người trồng rau phổ biến nhất là những giống củ cải giữa muộn tốt nhất thích hợp để canh tác ở khí hậu Nga:

Một loại củ cải "Margelanskaya" từ Trung Quốc được những người làm vườn rất ưa chuộng. Không quan tâm đến thành phần của đất, chăm sóc. Chịu được sương giá, khu vực phân bố khắp nước Nga. Giống chín sớm, cuối tháng 6 đẻ hạt, tháng 9 thu hoạch. Ở miền Nam, nhiều loại cây trồng được gieo hai lần vào mùa xuân và giữa mùa hè. Chín sau 60 ngày, rễ rau xanh, tròn, trọng lượng 350g, có vị đắng.

Cách chọn giống phù hợp

Trong số vô số loại và giống củ cải để trồng trọt, họ chọn loại phù hợp với đặc điểm khí hậu của khu vực. Nếu mục tiêu là bảo quản vụ thu hoạch cho đến mùa xuân, cây trồng sẽ có thời vụ sinh trưởng hai năm, trung bình muộn. Hầu hết các giống lai thích hợp để sử dụng vào mùa hè. Trên bao bì có ghi rõ ngày gieo trồng, thời điểm chín và khu vực được khuyến nghị, cần đặc biệt chú ý đến điểm này.

Phần kết luận

Củ cải đắng là loại rau có nhu cầu tiêu dùng lớn. Thành phần vitamin giúp cải thiện tông màu. Nhà máy không tốn nhiều tiền để chăm sóc, có một số lượng lớn các loại. Các loài chịu sương giá được trồng ở miền Bắc. Ở những vùng có khí hậu ấm áp, bạn có thể trồng được hai vụ.

Các mục được đề xuất

Củ cải (Trung Quốc) margelan: trồng và chăm sóc, ngày trồng

Khi nào thì lấy củ cải ra vườn để bảo quản

Tại sao củ cải lại hữu ích?

Nước ép củ cải: lợi và hại

Củ cải đen: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Củ cải xanh: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Củ cải trắng: lợi và hại

Cách trồng củ cải đen

Củ cải đỏ: lợi ích và tác hại