Nội dung
Nhiều người làm vườn trồng các loại dược liệu trên tài sản của họ. Rau mùi và cỏ xạ hương là những loại cây phổ biến. Trước khi trồng, cần tìm hiểu kỹ đặc tính của từng loại cây, điều kiện trồng và cách bón. Savoury và cỏ xạ hương, sự khác biệt giữa chúng được mô tả dưới đây, có các đặc điểm giống nhau và trái ngược nhau.
Mặn và húng tây là gì
Để hiểu rõ vấn đề, cỏ xạ hương và cây ngải đắng có giống nhau hay không, bạn cần nghiên cứu từng loài. Đây là những cây bụi lùn mọc thấp được tìm thấy ở Âu-Á. Họ thuộc về cùng một gia đình. Sự nhầm lẫn nảy sinh từ thực tế là tên của các loài thực vật rất giống nhau.
Các loại thảo mộc có một số điểm khác biệt bên ngoài. Để phân biệt giữa savory và thyme, chỉ cần nhìn vào các bức ảnh, hình vẽ và mô tả về các nền văn hóa. Điểm tương đồng chính của chúng là hình thức trang trí, mùi cay và công dụng làm thuốc.
Món mặn trông như thế nào
Muồng vườn là một loài thực vật hàng năm thuộc họ Lamiaceae. Nó còn được gọi là cỏ hồ tiêu. Nó có hình dạng giống cây bụi hoặc cây bán bụi, thân mọc phân nhánh, cao tới 50 cm, lá của cây văn canh toàn phần, màu xanh lục, nằm trên các cuống lá ngắn. Măng có mùi thơm dễ chịu. Cây ra hoa từ tháng 7 đến tháng 10. Vào mùa thu, quả chín ở dạng quả hạch tròn.
Để xác định xem cây mặn hay cỏ xạ hương đang phát triển trên trang web, bạn cần xem xét cây trong thời kỳ ra hoa. Loài đầu tiên tạo ra hoa có chiều dài từ 4 đến 15 mm. Chúng được thu thập ở các nách lá. Màu sắc của cánh hoa là hơi xanh, hoa cà hoặc hồng. Hoa nằm dọc theo toàn bộ chiều dài của chồi. Đài hoa của chồi có hình chuông, đều đặn, có năm răng. Số lượng nhị là 4, bao phấn rời nhau, gồm hai tổ.
Món mặn miền núi cũng được biết đến trong văn hóa. Loại cây này có khả năng chịu sương giá và hạn hán. Nó được trồng ở khu vực nhiều nắng. Khi trồng trong bóng râm một phần, ít chùm hoa được hình thành hơn. Giống núi ra hoa muộn hơn: từ tháng 7 đến tháng 9. Các cánh hoa có màu trắng hồng với các đốm đỏ.
Mọc ở đâu
Để tìm ra câu trả lời cho câu hỏi liệu mặn và cỏ xạ hương có giống nhau hay không, hãy nghiên cứu về khu vực phân bố của cây sẽ giúp ích cho bạn. Savory mọc tự nhiên gần bờ biển Địa Trung Hải. Ngoài ra, văn hóa được tìm thấy ở làn đường giữa trên lãnh thổ của Nga. Nó được trồng ở vùng Matxcova, vùng tây bắc và nam.
Cây không chịu được sương giá khắc nghiệt. Vì vậy, việc trồng nó ở những vùng có khí hậu lạnh hơn là rất khó. Khu vực phân bố còn bao gồm các vùng thảo nguyên và các nước Châu Á. Nền văn hóa ưa thích các vách đá và sườn núi đá.
Thuộc tính nào
Mắm là một loại gia vị phổ biến. Rau xanh được sử dụng tươi, khô, muối và ngâm. Nó là một loại gia vị tuyệt vời cho món salad, món đầu tiên và thứ hai, nước sốt. Lá và thân chứa tanin, dầu, nhựa. Gia vị này có vị cay và cay.
Trong nấu ăn, mặn đã được người La Mã cổ đại sử dụng. Họ thêm rau mầm tươi vào nước sốt ăn kèm với thịt và cá. Theo thời gian, hàng năm lan rộng khắp Châu Âu. Các loại thảo mộc khô đã cải thiện hương vị của cốt lết, xúc xích và bánh nướng.
Món mặn được sử dụng trong nhiều món ăn quốc gia. Nó là một trong những thành phần trong món sốt cà chua phổ biến của Bulgaria. Loại thảo mộc này cũng được biết đến trong ẩm thực Moldavian, Armenia, Uzbek và Georgia.
Để hiểu sự khác biệt giữa các loại thảo mộc, sẽ hữu ích khi nghiên cứu phạm vi của từng loại thảo mộc. Ăn mặn có tác dụng tích cực đối với cơ thể:
- chống lại vi khuẩn gây bệnh;
- loại bỏ chứng khó tiêu;
- tẩy giun;
- giảm đau bụng;
- có tác dụng lợi tiểu và diaphoretic;
- loại bỏ các dấu hiệu của nhịp tim nhanh, cảm lạnh, viêm bàng quang và chứng đau nửa đầu;
- cải thiện sự thèm ăn;
- giúp nôn mửa;
- giảm co thắt.
Trong y học, savory là một thành phần của cồn thuốc và trà. Loại thảo mộc này có hiệu quả đối với chứng đầy hơi và có tác dụng làm se. Tinh dầu có mùi thơm cay nồng thu được từ lá.
Chống chỉ định dùng savory là không dung nạp cá nhân, mang thai và cho con bú. Ngoài ra, không nên sử dụng thảo mộc cho người xơ vữa động mạch, bệnh tim, rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng.
Cỏ xạ hương (cỏ xạ hương) trông như thế nào?
Nhiều người nghĩ rằng savory là cỏ xạ hương, vì những từ này rất nhiều phụ âm. Trên thực tế, cỏ xạ hương còn có một tên thông dụng khác - cỏ xạ hương. Do đó, giả định rằng mặn và cỏ xạ hương là một và giống nhau là không chính xác.
Cỏ xạ hương là một chi thực vật thuộc họ Lamiaceae. Đây là những loại cây bụi mọc thấp, có mùi thơm dễ chịu. Tổng cộng có vài trăm loài cỏ xạ hương. Ở Nga, cỏ xạ hương leo nổi tiếng nhất là cây sống lâu năm dưới dạng cây bụi cao tới 15 cm, đây là điểm khác biệt với cây mặn, được trồng hàng năm.
Cỏ xạ hương tạo thành những búi lớn. Chồi của cây nằm nghiêng, thân có cuống mọc thẳng hoặc mọc đối. Lá hình elip hoặc thuôn dài. Chiều dài của tấm tôn đạt 10 mm, chiều rộng không quá 3,5 mm. Các lá xếp trên một cuống lá ngắn. Các cạnh không được bọc.
Cụm hoa của cỏ xạ hương mọc thành chùm và nhỏ gọn. Đài hoa có dạng hình chuông hẹp, dài tới 4 mm. Tràng hoa có hai thùy, dài 8 mm. Sự khác biệt giữa savory và thyme nằm ở màu sắc của hoa. Trong cỏ xạ hương, chúng có màu tím hồng.
Thời kỳ ra hoa bắt đầu vào cuối tháng 5 và kéo dài đến mùa thu. Vào tháng 9, quả chín, là những quả hạch nhỏ.
Mọc ở đâu
Các đại diện của chi Thyme sống trên khắp lục địa Á-Âu, từ khu vực Scandinavi đến bờ biển Địa Trung Hải. Phạm vi phân bố của chúng rất rộng và bao phủ lãnh thổ từ Vương quốc Anh đến Đông Siberia. Đây là sự khác biệt với món mặn, thường mọc nhiều hơn ở các nước phía nam.
Cỏ xạ hương ưa khí hậu ôn hòa. Cây được tìm thấy ở những nơi có đất đá hoặc đất cát. Đó là những vùng thảo nguyên, ven đường, sườn núi, bìa rừng, khoảng trống dưới bụi cây.
Thuộc tính nào
Sự khác biệt giữa mặn và cỏ xạ hương phải được tìm ra trong mục đích của những loại cây này. Cỏ xạ hương là một cây mật ong tuyệt vời. Sau khi thụ phấn cho những bông hoa của mình, những chú ong sẽ mang đến những giọt mật thơm ngon. Trong thời cổ đại, lá thảo mộc khô được thêm vào hương để thờ cúng. Chiết xuất từ chồi của nó được sử dụng để tạo ra các chế phẩm nước hoa.
Cỏ xạ hương có mùi thơm nồng và vị cay nồng, gần như đắng. Nó được thêm vào thịt lợn, thịt cừu, nấm, pate và pho mát. Với một lượng nhỏ, nó rất hợp với cá chiên và gan.
Cành cỏ xạ hương được dùng để làm đồ uống. Các bộ phận trên không non được thêm vào món salad và các chế phẩm tự làm. Loại thảo mộc này mang lại hương vị đặc biệt cho xúc xích, trà, giấm.
Sự khác biệt giữa mặn và cỏ xạ hương nằm ở các đặc tính có lợi. Tác dụng của cỏ xạ hương đối với cơ thể như sau:
- cây làm giảm đau trong các bệnh đường hô hấp, hen suyễn, viêm phế quản và bệnh lao;
- làm dịu hệ thống thần kinh;
- tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh;
- tạo ra một hiệu ứng lợi mật;
- chữa lành các chứng viêm khớp.
Các loại trà thuốc và dịch truyền được chế biến từ cỏ xạ hương.Các loại nước và nén từ nó có hiệu quả đối với các bệnh khớp, bệnh thấp khớp và chữa lành vết thương. Chống chỉ định nhập viện là xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, mang thai và cho con bú, dị ứng.
Sự khác biệt giữa savory và thyme là gì
Sự khác biệt giữa cỏ xạ hương và mặn như sau:
- phạm vi phân bố của các nền văn hóa;
- sự xuất hiện của thực vật;
- chiều cao của bụi cây;
- màu sắc của hoa;
- các phương pháp sử dụng;
- tác động vào cơ thể.
Điểm giống nhau chính giữa các loại thảo mộc này là việc sử dụng chúng trong nấu ăn. Cây có mùi thơm đặc trưng làm tăng mùi vị cho món ăn. Tuy nhiên, ở đây cũng có sự khác biệt. Savory có mùi hăng và cay hơn.
Phần kết luận
Savoury và cỏ xạ hương, sự khác biệt giữa chúng rất dễ nhận thấy, vẫn có những đặc điểm riêng của chúng. Những cây này được trồng trong một ngôi nhà nhỏ mùa hè hoặc thu hoạch trong khu rừng. Lá và hoa của những loài này được sử dụng cho cả mục đích ẩm thực và y học. Biết được đặc điểm của những loài này và sự khác biệt giữa chúng sẽ giúp bạn tìm ra những cách sử dụng có lợi nhất cho những loại thảo mộc này.
