Nội dung
Húng quế tím chỉ khác với các loại màu xanh lá cây của nó ở màu sắc. Lợi ích và tác hại của cây hương nhu tía gần như tương tự với các loại cây để bàn khác thuộc chi này. Không chắc rằng giống này là một loài riêng biệt của chi Basil. Nhiều khả năng đây là sự đột biến màu sắc của húng quế ngọt thông thường. Một số người làm vườn thậm chí còn cho rằng các loài phổ biến thay đổi màu sắc từ xanh lá cây sang tím theo độ tuổi.
Ý kiến này rõ ràng là nhầm lẫn, vì húng quế ngọt xanh thậm chí còn nở hoa mà vẫn giữ được màu sắc của nó. Nhưng màu tím thực sự có màu xanh lá cây trong giai đoạn đầu và chỉ sau đó mới lên màu. Sự thay đổi màu sắc có thể được quy định bởi cùng một gen đột biến làm tăng hàm lượng thủy ngân của cây húng tía.
Tại sao húng tía lại có ích cho cơ thể?
Vào thời điểm mà bạn phải điều trị bằng những thứ mọc trong khu rừng gần nhất và tin tưởng vào Chúa, húng quế được gọi là loại thảo mộc hoàng gia và người ta tin rằng nó mang lại nhiều lợi ích và không có hại. Không có dữ liệu về thời gian khi loại húng quế tím xuất hiện. Thông thường, khi nhắc đến công dụng của loại thảo dược này, trước hết người ta nói đến mẫu đơn xanh.
Thật vậy, các đặc tính có lợi và chống chỉ định của húng quế tím khác nhau rất ít so với các loại húng xanh. Nhưng vẫn có những điểm khác biệt. Hơn nữa, húng quế tím có cả lợi ích sức khỏe và có hại trong một số trường hợp với số lượng lớn hơn màu xanh lá cây. Tác hại nằm ở chỗ hàm lượng thủy ngân tăng lên so với một loại cây thông thường. Lợi ích - trong việc tăng hàm lượng sắc tố thực vật từ nhóm anthocyanin. Nếu không, lợi ích của tất cả các giống đều giống nhau:
- gây tê;
- khử trùng;
- tác dụng bổ huyết.
Anthocyanins là gì
Anthocyanins là sắc tố thực vật quyết định màu sắc của hoa. Nhờ anthocyanins, hoa có thể:
- Hồng;
- màu đỏ;
- nâu;
- màu xanh da trời;
- màu tím.
Vì màu sắc phụ thuộc vào tế bào Ph nên hoa của cùng một loài thực vật có thể khác nhau tùy thuộc vào độ chua của đất. Trên đất chua hoa sẽ có màu đỏ, trên đất trung tính có màu xanh tím, trên đất kiềm thì có màu xanh vàng.
Một số loại cây, bao gồm cả húng quế tím, cũng chứa anthocyanins trong thân và lá. Trong trường hợp này, cường độ màu của tán lá cũng phụ thuộc trực tiếp vào cường độ chiếu sáng: càng nhiều ánh sáng, màu sắc càng phong phú.
Như vậy, màu của húng tía phụ thuộc vào 4 yếu tố:
- lượng anthocyanins trong cây;
- độ chua của đất;
- mức độ chiếu sáng
- Đẳng cấp.
Theo đó, lợi ích có thể giảm hoặc tăng lên, nhưng không có dữ liệu về tác hại. Có lẽ tác hại vẫn ở mức độ như nhau ở mọi nơi.
Lợi ích của anthocyanins
Các sắc tố này làm giảm tình trạng viêm đường ruột do lượng chất béo dư thừa và lượng carbohydrate đưa vào cơ thể. Cải thiện các chức năng hàng rào của ruột. Theo đó, theo các chỉ tiêu này, lợi ích của giống cỏ tím lớn hơn so với loại cỏ xanh.
Tại sao húng tía lại hữu ích cho phụ nữ
Đặc tính có lợi của cây húng tía đối với phụ nữ, trước hết là tâm trạng vui vẻ do niềm tin vào khả năng thần kỳ của cây.Một người phụ nữ hạnh phúc với đôi mắt sáng đẹp ở bất kỳ độ tuổi nào.
Nhưng những lợi ích thực sự không thể phủ nhận. Húng tím chứa các chất cần thiết để giữ cho làn da mịn màng:
- 1-1,5% tinh dầu ở phần trên không;
- 6% tanin;
- 12-20% dầu trong hạt;
- vitamin P;
- long não;
- tiền vitamin A;
- vitamin C;
- các tiệm.
Tinh dầu có cấu trúc phức tạp. Nó bao gồm:
- eugenol (70%);
- long não;
- linalool;
- điện ảnh;
- điềm báo.
Nhiều loại tinh dầu này được sử dụng trong nước hoa hoặc trong thuốc giảm đau.
Tốt nhất bạn nên nuôi dưỡng làn da bằng các loại vitamin và các chất có lợi khác “từ bên trong” bằng cách thêm gia vị tươi vào thực phẩm.
Khi thoa bên ngoài, húng quế khử trùng da, loại bỏ các vết viêm và mụn trứng cá nhỏ. Để làm điều này, vào buổi sáng hàng ngày, lau da bằng tăm bông nhúng nước luộc húng quế. Sau 30 phút, rửa bằng nước sạch.
Húng quế, bao gồm húng quế tím, cũng được cho là có tác dụng cải thiện dòng chảy của sữa mẹ. Nhưng không ai đã tiến hành nghiên cứu nghiêm túc về vấn đề này.
Nhưng tác hại của thủy ngân đã được chứng minh rõ ràng. Nhưng nếu bạn trồng cỏ trên đất thân thiện với môi trường, thì tác hại sẽ rất ít.
Tại sao húng quế tím lại hữu ích cho nam giới
Ở phương Đông, húng quế được coi là một loại thuốc kích thích tình dục. Và màu tím đặc biệt được tôn vinh là "mạnh nhất". Trên thực tế, không một loại giống nào tạo ra hiệu ứng đặc biệt. Nhưng do lượng lớn các chất dinh dưỡng, húng quế tím kích thích hệ thần kinh trung ương và cải thiện sức khỏe tổng thể. Trong những trường hợp như vậy, mọi thứ khác sẽ tự động được đính kèm.
Tại sao húng tía có hại
Những lợi ích của việc tăng lượng anthocyanins trong húng quế tím là gì đã được thảo luận chi tiết ở trên. Nhưng lợi ích của loại cây này được cân bằng bởi tác hại từ hàm lượng cao của một chất khác.
Bất kỳ loại húng quế nào cũng có chứa thủy ngân. Nhưng màu tím là người giữ kỷ lục trong số các nghiên cứu sinh. Thủy ngân gây kích ứng và viêm ruột. Do đó, lợi ích tiềm năng của hàm lượng anthocyanin cao bị phủ nhận do lượng thủy ngân tối đa trong húng quế tím.
Húng quế được chống chỉ định trong các bệnh liên quan đến hệ tim mạch:
- tăng huyết áp;
- thiếu máu cục bộ;
- viêm tắc tĩnh mạch;
- nhồi máu cơ tim.
Các giống cây trồng có hàm lượng anthocyanin cao có khả năng làm đặc máu. Nếu có rối loạn trong quá trình tạo máu hoặc tăng khả năng đông máu, tốt hơn là nên từ chối tất cả các loại húng quế.
Cây hương nhu tía dùng ở đâu?
Mục đích chính của cành cây tươi là để trang trí món ăn. Những cành xanh và tím khi được chọn và đặt đúng cách sẽ tạo thành những phối màu rất đẹp. Có một số giống màu tím với hương thơm và màu sắc lá khác nhau. Bạn có thể chọn những người mà bạn thích nhất.
Các giống anthocyanin
Giống có hàm lượng sắc tố thực vật cao. Lá cây có bóng râm khác nhau. Nếu bạn nhìn vào bức ảnh của giống húng quế tím, bạn có thể thấy rằng màu sắc của lá thay đổi từ màu xanh lá cây với các đường gân đỏ đến gần như màu đen. Ngoài màu sắc, các giống húng quế đỏ này khác nhau về hương vị và mùi thơm. Đối với mỗi món ăn riêng, bạn có thể chọn loại lý tưởng:
- Ararat: rau đóng hộp, salad, nước xốt.
- Yerevan: súp, món rau, cá, thịt. Trông tốt trong một bồn hoa trang trí.
- Opal tối: ở dạng khô và tươi, được dùng để chế biến giấm, gia vị, dầu thơm.
- Osmin: xà lách và nước xốt.
- Hồng đỏ: ứng dụng phổ thông.
Các loại màu cũng được tìm thấy trong các loại thảo mộc cay.
Vào mùa đông, cây có thể được sử dụng khô làm gia vị và nấu nước sắc. Nhưng đối với điều này, bạn cần phải có thể làm khô nó đúng cách để lá không bị mất màu sắc và các đặc tính hữu ích.
Cách giữ húng quế tím cho mùa đông
Thu hoạch vào thời kỳ cây ra hoa cao và bắt buộc trong thời tiết khô ráo. Các bụi cây được cắt dọc theo đường tán lá.Vì đây là một loại thảo mộc, mặc dù đôi khi nó trông giống như một cây bụi, trước khi mùa thu, húng quế sẽ có thời gian để phát triển trở lại và nó có thể được cắt đi. Khi cắt cỏ trong thời kỳ ra hoa, bạn có thể nhận được lượng chất dinh dưỡng tối đa. Thời điểm cắt cỏ được xác định bởi màu sắc của hạt trong bàn chải của bậc đầu tiên. Màu sắc của hạt phải là màu nâu.
Các nguyên liệu thô thu được được làm khô trong bóng râm dưới tán cây. Điều quan trọng là khu vực phơi đồ phải thông thoáng. Bạn có thể làm khô bằng cách buộc thành chùm và treo lên dây hoặc trải ra mặt phẳng sạch.
Các tia nắng mặt trời gây ra thiệt hại đáng kể khi làm khô nguyên liệu. Chúng sẽ đặc biệt ảnh hưởng đến việc bảo quản màu sắc, chúng sẽ biến mất dưới ánh nắng mặt trời. Khi được làm khô đúng cách và bảo quản trong thùng kín không khí và nước, húng quế sẽ giữ được mùi và màu sắc cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Một phương pháp bảo quản khác là đông lạnh sâu. Trong trường hợp này, bạn có thể nhận được lợi ích tối đa mà không cần nỗ lực nhiều. Hầu như tất cả các chất dinh dưỡng được bảo quản trong thực phẩm đông lạnh. Nhưng nước đọng lại trên cành cây tươi sẽ phá hủy tế bào lá, gây tác hại không thể khắc phục được. Khi sử dụng thảo mộc đông lạnh, hãy rã đông chính xác lượng cần thiết tại một thời điểm. Húng quế không thể đông lạnh lần thứ hai.
Lựa chọn thứ ba là xay cỏ trong máy xay thịt và thêm muối. Các sản phẩm khác được thêm vào nếu muốn: tỏi, nước chanh, v.v. Khi bảo quản khoảng trống như vậy trong tủ lạnh trong một hộp đã được khử trùng trước, húng quế sẽ đứng vững cho vụ thu hoạch tiếp theo, nhưng màu sắc của nó có thể thay đổi.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của màu tím húng quế cân bằng lẫn nhau, và hình thức trang trí mở rộng phạm vi ứng dụng. Nếu cây húng tía gây hại nhiều hơn lợi, bạn không thể ăn mà nên trang trí bồn hoa hoặc bệ cửa sổ trong nhà. Nhưng lợi ích của loại thảo mộc thơm này sẽ giống nhau: gia vị có khả năng xua đuổi côn trùng.
