Nội dung
Nước chanh và nước trái cây thường được làm từ cam và chanh tại nhà. Không phải ai cũng biết rằng trái cây họ cam quýt có thể được sử dụng để chuẩn bị một loại rượu tuyệt vời cho mùa đông. Ngoài những lợi ích chắc chắn là cung cấp một lượng lớn vitamin C vào cơ thể, hỗn hợp cam và chanh cho mùa đông có hương vị và hương thơm dễ chịu, sảng khoái.
Bí mật làm nước cam chanh
Để chuẩn bị hỗn hợp cam và chanh cho mùa đông, trước tiên bạn cần sơ chế đúng cách. Dùng bàn chải để rửa trong nước ấm và bóc ra. Làm sạch thật sạch cùi khỏi hạt, màng, vỏ trắng, màng. Nếu điều này không được thực hiện, compote có thể trở nên có vị đắng và không thích hợp để tiêu thụ. Nếu chanh được sử dụng với vỏ khi chế biến compote, để loại bỏ vị đắng, cần phải cho chanh vào nước sôi trong vài phút.
Trái cây có múi được cắt thành từng khoanh, nửa khoanh, cho đường vào. Dùng nĩa nhào nhẹ cùi để nước cốt. Sau đó đổ ngập nước và bắc lên bếp. Ngay sau khi quá trình đun sôi bắt đầu, chúng được lấy ra. Để nguội một chút, lọc và đổ vào lọ. Ngoài các thành phần chính (chanh, cam), các loại gia vị khác nhau, các loại trái cây và quả mọng khác thường được sử dụng.
Công thức truyền thống cho chanh và cam
Nạo vỏ cam. Chia tất cả các loại trái cây thành 4 phần và gọt vỏ, bỏ hạt. Cắt đôi quả chanh, vắt hết nước cốt. Ném phần tư cam vào nước sôi. Sau khi nước sôi trở lại, vớt bọt nổi lên và đổ nước cốt chanh vào. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ, không đun thêm. Nghiền nhuyễn các lát cam, thêm đường và khuấy đều. Tắt lửa dưới chảo, để nguội uống. Lọc qua rây, loại bỏ bã không cần thiết.
Thành phần:
- cam - 4 chiếc;
- chanh - 1 quả;
- đường cát - 4 muỗng canh. l & agrave;
- nước - 4 l.
Trước khi bắt đầu nấu compote, hãy khử trùng bình, đun sôi nắp. Khi thức uống đã sẵn sàng, đổ vào các hộp đã chuẩn bị sẵn, đậy chặt bằng nắp đậy kín.
Công thức đa ma trận
Chuẩn bị cam, ép lấy cùi và cho nước ép thu được vào tủ lạnh. Cắt nhỏ vỏ chanh leo trên một cái vắt. Cho đường, nho khô, vỏ vào hộp nhiều bánh, thêm nước. Đun sôi mọi thứ ở chế độ "dập tắt", rồi tắt. Nhấn mạnh trong nửa giờ, sau đó lọc dung dịch đã nguội. Thêm nước cam và chanh đã ướp lạnh vào nước dùng thu được, sau đó đun sôi theo cách tương tự.
Thành phần:
- cam (lớn) - 2 chiếc;
- chanh - 1 quả;
- đường cát - 150 g;
- nho khô - 1 muỗng cà phê;
- nước - 1 l.
Phân phối compote trên các lọ đã khử trùng, đậy chặt bằng nắp đun sôi. Lật các ngân hàng lại, bọc chúng lại. Vì vậy họ phải đứng cho đến khi nguội.
Công thức chanh
Bạn có thể cải thiện hương vị của đồ uống nếu sử dụng chanh thay vì chanh trong quá trình pha chế. Gọt vỏ trái cây, cắt nhỏ, nạo vỏ cam. Cho tất cả mọi thứ vào tô đa năng, thêm đường, nước. Nấu trên hơi nước trong 10 phút.
Thành phần:
- cam - 400 g;
- vôi - 80 g;
- đường - 150 g;
- nước - 2 l.
Đổ thức uống vào lon đã chuẩn bị để quay, đậy nắp kín sạch.
Công thức đơn giản nhất để làm compote từ cam và chanh cho mùa đông
Đó là giá trị xem xét lựa chọn đơn giản và ngân sách nhất, làm thế nào để làm một thức uống compote cam quýt từ cam và chanh. Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để cắt nhỏ trái cây. Nếu không có cả hai, bạn có thể làm đông trái cây trong ngăn đá và nạo như vậy. Điều này sẽ khó hơn một chút so với các phương pháp chặt trước đây, nhưng nó cũng sẽ hiệu quả. Hạt nên được loại bỏ khỏi khối kết quả để cuối cùng chúng không tạo ra vị đắng cho thức uống.
Thành phần:
- cam (lớn) - 1 cái;
- chanh - ½ cái;
- đường cát - 200 g;
- nước - 2 l.
Cho khối lượng cam quýt vào nồi, thêm một ly đường và để lửa trong 10-15 phút. Nhấn mạnh nửa giờ và lọc qua rây. Cuộn lại trong lọ đã khử trùng.
Cách cuộn hỗn hợp cam và chanh với mật ong
Rửa sạch trái cây bằng nước ấm và cắt thành từng lát mỏng (0,5-0,7 cm), đồng thời loại bỏ tất cả những hạt không cần thiết, trước hết là hạt. Cho tất cả các thứ vào nồi, thêm đường cho đều lên trên. Nghiền nhẹ các miếng trái cây bằng nĩa để nước ép chảy ra. Đậy nắp bằng nước lạnh, vặn lửa vừa và đun sôi. Tắt ngay lập tức và để nguội đến +40 độ. Sau đó cho 3 muỗng canh vào đồ uống. l. mật ong, khuấy đều và để nó ủ trong nửa giờ.
Thành phần:
- cam - 1 cái;
- chanh - 1 quả;
- đường cát - 3 muỗng canh. l & agrave;
- mật ong - 3 muỗng canh. l & agrave;
- nước - 3 l.
Đổ thức uống đã pha vào một can ba lít hoặc vài lít, đã được rửa sạch và tiệt trùng trước đó. Đậy kín bằng các nắp đậy, lật úp và đậy bằng vật gì đó ấm.
Cách bảo quản nước chanh cam
Bạn có thể lưu trữ bảo quản trong nhà hoặc căn hộ, trong tủ khóa đặc biệt hoặc phòng đựng thức ăn thích hợp cho việc này. Một ban công cách nhiệt cũng thích hợp cho những mục đích này, cũng như một tầng hầm, hầm và các phòng tiện ích khác có sẵn trong hầu hết các hộ gia đình.
Phần kết luận
Nước cam và chanh cho mùa đông là một thức uống rất ngon và sáng, thơm như mùa hè. Nó sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào với hương vị tươi sáng, phong phú và hương thơm, bổ sung vitamin và các chất hữu ích khác.
