Nội dung
Vả là một loại quả mọng tuyệt vời gợi liên tưởng đến mùa hè, ánh nắng mặt trời và sự thư thái. Nó rất hữu ích cho cơ thể con người, vì nó chứa một lượng lớn vitamin. Sản phẩm có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng. Quả của quả mọng rượu (còn gọi là quả sung) không chỉ được ăn tươi mà còn có thể đóng hộp. Món sung tươi cho mùa đông được nhiều bà nội trợ ưa chuộng vì không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Những lợi ích của thuốc bổ sung vả
Quả mọng tươi rất giàu vitamin (C, PP, B1, B3) và khoáng chất (kali, magiê, canxi, natri, phốt pho). Khoảng trống mùa đông cũng có các đặc tính hữu ích. Những người bị thiếu máu nên ăn quả sung vì nó chứa phức hợp vitamin và khoáng chất cần thiết có thể cải thiện thành phần của máu. Quả dâu tằm tươi được sử dụng để pha chế đồ uống, mứt và bảo quản quả mọng.
Nước dùng có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng. Nhờ chứa kali có trong thành phần, dịch truyền quả mọng có tác dụng chữa lành tim và mạch máu.
Trái cây tươi chứa một lượng lớn đường glucoza, tuy không có chất béo nhưng lại khá bổ dưỡng, có thể thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài.
Hình tổng hợp công thức nấu ăn cho mùa đông
Mùa hè được coi là đôi khi được bảo tồn cho mùa đông. Nhiều bà nội trợ thích chuẩn bị thức ăn cho mùa đông, vì nước trái cây đóng gói hoặc đồ uống có ga không hữu ích bằng các chế phẩm tự làm. Khoảng trống tự làm trong bất kỳ trường hợp nào sẽ ngon hơn nhiều.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây tươi nào để chế biến tự chế cho mùa đông: táo, nho, dâu tây, anh đào, nho và nhiều hơn nữa. Để tăng hương vị, màu sắc và hương thơm, bạn có thể kết hợp các loại quả mọng và trái cây khác nhau để tạo ra một thứ gì đó mới mẻ.
Một công thức đơn giản cho món compote
Để bảo quản, bạn có thể sử dụng trái cây tươi hoặc khô. Đối với mỗi thùng (3 lít), bạn sẽ cần:
- trái cây tươi - 300 g;
- đường - 150 g
Quả dâu tằm khá ngọt, nên cho đường vào dần dần, nếm thử cho vừa vị, vì thành phẩm có thể thành đường.
Thuật toán nấu như sau:
- Đổ 3 lít nước vào nồi.
- Đun sôi.
- Trái cây và đường được thêm vào.
- Sau khi sôi, nấu trong 10 phút.
- Đổ vào lọ đã khử trùng.
- Đóng bằng nắp đậy.
- Đặt ở một nơi ấm áp lộn ngược.
- Đắp chăn ấm.
Sau khi làm mát đến nhiệt độ phòng, các thùng chứa được gửi đi để bảo quản.
Công cụ compote của quả táo và quả sung
Để chuẩn bị compote từ táo và sung tươi, hãy chuẩn bị trước:
- táo đỏ lớn tươi - 3 chiếc;
- quả sung - 400-500 g;
- đường cát - 100 g;
- nước sạch - 2 lít.
Quá trình này trông như thế này:
- Các loại trái cây được rửa kỹ dưới vòi nước.
- Táo cắt làm 4 phần, bỏ lõi. Nếu cần, bạn có thể để táo thành từng lát hoặc cắt thành từng miếng tùy ý.
- Quả sung nên được cắt đôi.
- Thông thường, các bình 3 lít được sử dụng để ủ phân cho mùa đông. Chúng được khử trùng trước cùng với nắp đậy bằng sắt.
- Hoa quả và đường cát được đổ xuống đáy.
- Đổ nước sôi đến ngập cổ bình.
- Cuộn lại.
Điều này hoàn tất quá trình, các ngân hàng được để nguội và được gửi để lưu trữ thêm.
Hình và nho compote
Quả sung và nho là một sự kết hợp tuyệt vời cho một thức uống. Bất kỳ loại nho nào cũng có thể được sử dụng - đỏ, xanh lá cây, đen. Trong hầu hết các trường hợp, nho ngọt xanh không hạt được các bà nội trợ ưa thích.
Để chuẩn bị đồ uống đóng hộp cho mùa đông, bạn sẽ cần:
- nho xanh - 200-300 g;
- quả sung - 250 g;
- đường cát - 150 g;
- Nước.
Quá trình này khá đơn giản và không mất nhiều thời gian:
- Nho được rửa sạch dưới vòi nước chảy, những quả hư, hỏng được cắt bỏ, tách lấy chùm.
- Quả sung rửa sạch, nếu to quá có thể cắt thành nhiều miếng.
- Các ngân hàng chuẩn bị. Thông thường, các hộp thủy tinh 3 l được sử dụng.
- Hũ và nắp đậy đã được tiệt trùng.
- Hoa quả và đường được đổ vào đáy lọ.
- Đổ nước sôi vào.
- Các ngân hàng đang được cuộn lên.
- Để nguội đến nhiệt độ phòng ở một nơi ấm áp.
Vì hoa quả khá ngọt nên trước tiên bạn có thể cho axit xitric vào lọ ở đầu dao, hoặc cho một lát chanh mỏng nhỏ vào để tạo thêm vị chua.
Trái vả tươi và dâu tây compote
Dâu tây tươi tạo ra một hương vị khác thường để làm bánh. Thật không may, trong quá trình nấu nướng, nó bị mất hình dạng, nó có xu hướng bị phân hủy khi tiếp xúc lâu với nước. Đối với những người yêu thích sự kết hợp này, bạn sẽ cần chuẩn bị trái cây, nước và đường cát.
Công nghệ thu hoạch cho mùa đông:
- Đổ 3 lít nước vào nồi.
- Đun sôi.
- Thêm quả sung cắt nhỏ và cả quả dâu tây.
- Đổ đường cho vừa ăn.
- Đun sôi.
- Nấu trong 15-20 phút.
- Sau đó, compote được lọc vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại.
Trái cây còn thừa có thể được sử dụng để làm một món tráng miệng ngon.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Sau khi các khoảng trống cho mùa đông đã sẵn sàng, chúng được gửi đi để lưu trữ thêm. Nếu không có nhiều đồ hộp thì có thể bảo quản trong tủ lạnh, với đồ hộp có khối lượng lớn thì cần có hầm chứa.
Trong hầm rượu có thể bảo quản bảo quản mà không bị mất mùi vị và đặc tính hữu ích trong 2-3 năm. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng giảm xuống còn 12 tháng.
Phần kết luận
Nước ép vả tươi cho mùa đông không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Mặc dù thực tế là nước sắc đã được xử lý nhiệt, các đặc tính có lợi của quả mọng và trái cây vẫn được lưu giữ trong đó.
