Nội dung
Nước trộn dâu tây và cam - hương vị phong phú bất thường của thức uống này có thể khiến ít người thờ ơ. Rốt cuộc, hai thành phần này được kết hợp hoàn hảo với nhau. Kết quả là một compote, cái đầu tiên ra đời vào mùa đông. Và những đứa trẻ rất thích anh ấy. Thức uống như vậy không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn có lợi cho sức khỏe con người. Rốt cuộc, nó giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất của nguyên liệu tự nhiên. Và nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng của mình, thì nó có thể được chế biến theo nhiều phiên bản khác nhau, có tính đến sở thích khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình.
Nước ép dâu tây và cam giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Đặc điểm và bí quyết nấu ăn
Quá trình chuẩn bị compote cho mùa đông bao gồm một quá trình xử lý nhiệt nhất định. Điều này là cần thiết để lưu trữ lâu dài của nó. Nhưng nếu tuân thủ tất cả các giai đoạn chuẩn bị, hầu hết các chất dinh dưỡng được giữ lại trong sản phẩm cuối cùng.
Compote ngon là một loại nước giải khát có nồng độ cao. Vì vậy, đừng ngại bổ sung nhiều trái cây, vì chỉ như vậy mới giúp đạt được kết quả như mong muốn. Ngay cả khi thành phẩm cuối cùng có mùi vị quá đậm đà, nó luôn có thể được pha loãng với nước đun sôi mà không làm mất đi những phẩm chất có lợi của nó.
Quá trình chuẩn bị compote trong một số trường hợp cần phải khử trùng. Để làm điều này, đặt các lon có compote vào một cái chảo rộng và đổ đầy nước sao cho ngập đến giữa thùng. Sau khi đun sôi, đồ uống nên để trên lửa một thời gian, và sau đó ngay lập tức cuộn nắp.
Cuối cùng, compote phải được lật ngược với các nắp đậy. Và sau đó quấn các lọ bằng một tấm chăn ấm. Ở dạng này, chúng nên đứng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó, bạn nên chuyển compote sang vị trí lưu trữ vĩnh viễn.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Để món compote ngon và tốt cho sức khỏe nhất có thể, nó phải được chế biến từ dâu tây tươi, và cam phải được để chung với vỏ. Trong trường hợp này, quả phải chín, đều màu và có thịt dày. Tốt hơn là không nên sử dụng dâu tây quá chín, vì trong quá trình nấu ăn chúng sẽ biến thành một loại cháo có mùi thơm ngon mà trẻ khó có thể thích.
Đối với đồ uống, hãy sử dụng toàn bộ trái cây không có dấu hiệu thối rữa, cũng như bất kỳ hư hỏng cơ học nào, dù là nhỏ. Vì vậy, ở khâu chuẩn bị nguyên liệu, chúng phải được phân loại cẩn thận.
Cam cần được rửa sạch trước bằng bàn chải và sau đó tráng qua nước sôi. Điều này sẽ loại bỏ tàn dư của các loại thuốc đã được sử dụng để xử lý chúng. Sau đó, bạn nên trải các múi cam ra khăn giấy và để khô.
Dâu tây cũng cần sơ chế. Ban đầu các quả phải được làm sạch các lá đài, và sau đó được hạ xuống trong một vài phút trong một chậu rộng chứa đầy nước. Sau đó, nhanh chóng vớt ra và cho vào chao để hoa quả hơi khô.
Bạn không thể rửa dâu tây trước, nếu không nó sẽ trở nên mềm
Bạn cũng nên chuẩn bị trước những lọ thủy tinh có thể tích 1,5, 2 và 3 lít. Chúng nên được rửa kỹ và tiệt trùng trong vòng 10 phút.Quy trình này sẽ ngăn ngừa sự hư hỏng sớm của sản phẩm cuối cùng.
Trước khi nấu, cam cần được cắt nhỏ sao cho các múi cam có kích thước tương đương với dâu tây. Điều này sẽ cho phép các thành phần nấu chín cùng một lúc. Nhưng tốt hơn hết bạn nên để nguyên quả dâu tây để chúng giữ được hình dạng trong quá trình nấu.
Công thức trộn dâu tây và cam tươi cho mùa đông
Đây là một phiên bản cổ điển của chế phẩm compote, kết hợp thành công vị ngọt của dâu tây và vị chua nhẹ của cam. Kết quả là một thức uống có hương thơm phong phú và hương vị dễ chịu.
Cần:
- dâu tây - 700 g;
- cam - ½ cái;
- đường - 200 g;
- nước - 2,3 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Cho các quả dâu đã chuẩn bị vào lọ.
- Cắt cam thành từng khoanh cùng với vỏ.
- Thêm cam quýt vào dâu tây.
- Để riêng, đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Thêm đường và đun sôi xi-rô trong 5 phút.
- Đổ vào lọ hoa quả để trên cùng, đậy bằng nắp.
- Lấy một cái chảo rộng, dùng vải bông phủ lên đáy chảo.
- Lấy nước ấm cho vào thùng, đặt lọ có chỗ trống.
- Sôi lên.
- Giảm nhiệt, tiệt trùng trong 20 phút.
- Cuối cùng, cẩn thận lấy lọ ra và đậy nắp lại.
- Lật lại, dùng chăn quấn lại, để nguội hẳn.
Đối với compote, tốt hơn là nên chọn những giống cam ngọt.
Dâu rừng trộn với cam
Để chuẩn bị một món ăn ngon cho mùa đông theo công thức này, bạn sẽ cần những quả dâu tây đồng cỏ. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần thêm nhiều đường vào thức uống, vì chúng có tính axit cao hơn. Meadow dâu ủ với cam có hương thơm đậm đà hơn.
Cần:
- quả mọng - 1200 g;
- cam - 1 cái;
- đường - 500 g;
- nước lọc - 5 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Sắp xếp các quả đã rửa sạch vào lọ sao cho chúng chiếm ít nhất 1/3 tổng thể tích của lọ.
- Cắt cam thành từng lát bằng vỏ.
- Sau đó chia chúng thành bốn phần nữa.
- Thêm trái cây họ cam quýt vào quả mọng.
- Đun sôi nước riêng trong một cái chảo.
- Thêm đường vào, đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ.
- Đổ các lọ trái cây với xi-rô nóng lên trên cùng, đậy nắp.
- Nhấn mạnh nửa giờ.
- Trong thời gian này, các quả mọng sẽ bắt đầu ra nước trái cây, vì vậy nước sẽ có màu bóng đẹp.
- Khi hết thời gian chờ, xả chất lỏng trở lại chậu.
- Đun sôi trở lại, cho đường vào, đun sôi khoảng 5 phút.
- Đổ xi-rô nóng vào lọ để trên cùng.
- Cuộn các nắp lại.
- Chuyển các lọ để nguội, phủ một tấm chăn.
Thức uống có thể bổ sung bạc hà nếu muốn
Dâu tây trộn với cam, quế và gừng
Bạn cũng có thể làm cho đồ uống đậm đà hơn với các loại gia vị. Dâu tây và cam đặc biệt được bổ sung bởi quế và gừng. Trong trường hợp này, thu hoạch mùa đông có được một hương thơm tinh tế.
Cần:
- dâu tây - 600 g;
- cam - ½ cái;
- đường -200 g;
- quế - 1 thanh;
- gừng để nếm.
Quy trình làm dâu tây ủ cho mùa đông với cam:
- Cho các quả dâu đã chuẩn bị vào lọ.
- Cắt nhỏ và thêm cam quýt cho chúng.
- Đun sôi nước riêng trong một cái chảo.
- Đổ đường vào, thêm quế, gừng nạo sợi.
- Đun sôi siro cay trong 5 phút.
- Đổ nó vào lọ đến đỉnh.
- Đậy bằng nắp.
- Đổ nước ấm vào một cái chảo rộng sao cho mực nước ngập đến giữa bình.
- Đặt một miếng vải cotton ở dưới cùng thành hai đến ba lớp.
- Đặt bình với mẫu trắng, khử trùng trong 20 phút.
- Khi hoàn thành, cuộn nắp lại.
Thức uống có được hương vị cân bằng trong quá trình bảo quản.
Dâu tây, cam và mơ
Dâu tây trộn cam với sự bổ sung của mơ cũng có thể chiếm vị trí thích hợp của nó trong số các chế phẩm ngon cho mùa đông. Sự kết hợp của các thành phần này mang lại một hương vị đặc biệt khi kết thúc. Do đó, công thức này rất phổ biến.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- dâu tây -500 g;
- mơ - 500 g;
- cam - ½ cái;
- đường - 250 g;
- nước - 2,5 lít.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch mơ, bỏ hạt, cho vào lọ.
- Thêm quả mọng đã chuẩn bị.
- Cắt múi cau thành từng múi và sau đó chia mỗi múi thành các phần tư.
- Để riêng, đổ nước vào nồi, thêm đường, đun sôi 5 phút.
- Đổ chất lỏng nóng trên trái cây đến miệng bình.
- Đậy bằng nắp.
- Khử trùng trong 20 phút, cuộn lại.
Hạt cam nên bỏ hạt vì sẽ tạo vị đắng.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Compote, tùy thuộc vào mọi điều kiện, có thể được lưu trữ lên đến ba năm. Điều này yêu cầu nhiệt độ trong khoảng + 1-6 độ và độ ẩm khoảng 70%. Vì vậy, tầng hầm là nơi lưu trữ tốt nhất. Nhưng cũng có thể để trống mùa đông trên ban công hoặc lô gia, loại trừ ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Phần kết luận
Nước ép dâu tây và cam là một thức uống lý tưởng có thể cạnh tranh với bất kỳ loại soda nào. Nhưng đồng thời, nó sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe, vì nó chứa nhiều vitamin và các thành phần khoáng chất. Hơn nữa, việc chuẩn bị cũng rất nhanh chóng nếu chuẩn bị trước các loại hoa quả và lọ.
