Trứng cá muối từ nấm cho mùa đông: công thức nấu ăn bạn sẽ liếm ngón tay

Moss caviar là một lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch mùa đông khi thu hoạch rừng phong phú. Nó có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập, thêm vào súp, nước sốt, salad và bánh tự làm.

Cách nấu trứng cá muối từ nấm

Chỉ những mẫu không bị hư hại và dày đặc mới phù hợp với trứng cá muối. Khi có sâu và lỗ sâu, nấm bị vứt đi. Trái cây chất lượng được làm sạch và rửa sạch. Tùy thuộc vào công thức được chọn, chúng được luộc đầu tiên hoặc chiên ngay lập tức. Xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Để món khai vị không bị chảy nước, nấm phải được làm khô trước khi xào.

Ăn trứng cá muối lạnh và nóng

Công thức nấu ăn trứng cá muối từ nấm cho mỗi ngày

Quá trình nấu ăn đối với nấm đông lạnh và nấm tươi không khác nhau. Thực hiện theo các khuyến nghị đơn giản, mọi người sẽ có được món trứng cá muối nấm thơm ngon ngay lần đầu tiên, điều này sẽ giúp đa dạng hóa bữa tối hoặc dùng như một món ăn nhẹ trên bàn tiệc liên hoan.

Trứng cá muối nấm thơm ngon với hành tây và kem chua

Bánh đà có đặc ruột. Do đó, trứng cá muối từ chúng hóa ra lại ngon một cách đáng ngạc nhiên.

Bạn sẽ cần:

• bánh đà - 1 kg;
• gia vị;
• kem chua - 120 ml;
• hành tây - 2 lớn;
• Muối;
• cà rốt - 2 củ lớn.

Quy trình từng bước:

1. Đi qua rừng thu hoạch. Vứt bỏ các mẫu vật bị hư hỏng, thối rữa và côn trùng. Loại bỏ các mảnh vụn và rửa sạch.
2. Để đổ đầy nước. Muối và đun sôi. Xả chất lỏng và làm khô sản phẩm.
3. Xay bằng máy xay sinh tố. Gel phải đồng nhất.
4. Đổ dầu vào chảo và chiên khối lượng thu được.
5. Thêm hành tây và cà rốt băm nhỏ. Rắc gia vị và muối. Đổ kem chua vào. Pha trộn.
6. Làm tối ở nhiệt độ thấp trong một phần tư giờ.

Kem chua giúp món ăn ngon miệng hơn.

Cách làm trứng cá muối từ nấm với rau thơm và sốt mayonnaise

Mayonnaise mang đến cho món khai vị một hương vị phong phú và biểu cảm hơn.

Bạn sẽ cần:

• mayonnaise - 40 ml;
• bánh đà - 500 g;
• Muối;
• rau xanh;
• bơ;
• tỏi - 3 tép.

Quy trình từng bước:

1. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Gửi đến chảo. Đổ đầy dầu.
2. Muối. Thêm tỏi băm nhỏ, rau thơm. Đổ sốt mayonnaise vào. Pha trộn.
3. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong một giờ rưỡi.
4. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Gửi đến thùng chứa cao.
5. Đánh bằng máy xay cầm tay. Bạn cũng có thể băm nó.

Bạn có thể thêm nhiều tỏi hơn chỉ định trong công thức.

Trứng đông lạnh

Bạn có thể chế biến món ăn vặt ngon lành trong thời gian dài trong ngăn đá tủ lạnh. Nó được phép lưu trữ nó cho đến mùa giải sau. Tốt hơn là nên đóng gói thành nhiều phần nhỏ.

Bạn sẽ cần:

• bánh đà - 1 kg;
• Muối;
• hành tây - 140 g;
• dầu thực vật - 180 ml;
• cà rốt - 120 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm sạch chân bằng dao sắc. Loại bỏ các mảnh vụn trên nắp. Rửa sạch.
2. Để đổ đầy nước. Nấu trong một phần tư giờ. Xả chất lỏng.Lặp lại quá trình hai lần nữa.
3. Gửi đến một cái chảo. Đổ đầy dầu. Thêm hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo.
4. Bật vùng nấu tối thiểu. Đậy nắp lại và để tối trong nửa giờ. Thỉnh thoảng khuấy.
5. Muối. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị vào lúc này. Khuấy đều.
6. Nấu không cần đậy nắp cho đến khi bay hơi hết hơi ẩm. Chuyển sang hộp đựng cao và đánh bằng máy xay. Nguội đi.
7. Sắp xếp trong hộp nhỏ hoặc túi nhựa. Gửi vào tủ đông.

Vào mùa đông, chỉ cần rã đông trứng cá muối là đủ và sử dụng theo hướng dẫn.

Cách nấu trứng cá muối từ nấm cho mùa đông

Để trứng cá muối giữ được mùi vị lâu, một lượng lớn dầu, tinh chất giấm hoặc dung dịch được thêm vào chế phẩm. Nấm non được sử dụng vì chúng có cấu trúc đặc hơn. Tất cả các mẫu vật thu được phải còn nguyên vẹn, không bị sâu mọt.

Các ngân hàng phải được khử trùng. Để làm điều này, hãy hấp chúng qua hơi nước hoặc đặt chúng trong lò đã làm nóng trong nửa giờ. Các tấm phủ phải được luộc trong nước sôi.

Xay phôi bằng máy xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt. Tất cả các thành phần phải được chiên. Sự chuẩn bị như vậy mang lại cho việc chuẩn bị cho mùa đông một hương vị phong phú đặc biệt.

Trứng cá muối cổ điển từ nấm rơm

Trứng cá muối từ nấm cho mùa đông theo công thức cổ điển "Lick your fingers" hóa ra đồng nhất và ngon. Nó được trải trên bánh mì sandwich và được phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt, khoai tây và ngũ cốc.

Bạn sẽ cần:

• bánh đà - 2 kg;
• hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10 chiếc;
• Muối;
• hành tây - 300 g;
• giấm 9% - 20 ml;
• cà rốt - 300 g;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• dầu thực vật - 500 ml.

Cách nấu trứng cá muối từ nấm hương cho mùa đông:

1. Loại bỏ mảnh vụn rừng và đất còn sót lại từ trái cây. Rửa sạch.
2. Để đổ đầy nước. Muối. Nấu trên lửa vừa trong 40 phút. Dùng thìa có rãnh để liên tục loại bỏ bọt tạo thành.
3. Xả chất lỏng và làm nguội lâm sản. Đưa qua máy xay thịt.
4. Cắt hành. Bào cà rốt. Đổ dầu vào và chiên. Thêm gia vị và muối.
5. Khi rau đã sẵn sàng, đổ lên trên nấm xay nhuyễn.
6. Đun nhỏ lửa trong một giờ rưỡi. Trong trường hợp này, ngọn lửa nên ở mức tối thiểu. Thêm giấm. Khuấy đều.
7. Cho vào chum, vại.

Xay nấm bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt

Trứng cá muối nấm cho mùa đông với tỏi

Một món khai vị có mùi thơm bất ngờ sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món ăn từ nấm. Nó trở nên mềm và ngon.

Bạn sẽ cần:

• hành tây - 360 g;
• Muối;
• tỏi - 4 tép;
• bánh đà - 700 g;
• dầu ô liu;
• giấm 9% - 50 ml;
• cà rốt - 130 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt cây trồng vào chậu và phủ nước lên. Xả nhiều lần.
2. Gửi đến một cái chảo lớn. Để đổ đầy nước. Muối và đun sôi. Chỉ cần dành một phần tư giờ cho thủ tục này là đủ. Loại bỏ bọt. Ném mọi thứ lên sàng.
3. Xoay qua máy xay thịt.
4. Xay cà rốt trên một máy xay thô. Cắt hành. Gửi vào chảo và chiên. Rau cần có màu vàng nâu.
5. Cho nấm hương đã băm nhuyễn vào. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ dưới nắp đậy kín, sau đó không đun - một phần tư giờ.
6. Thêm tỏi băm nhỏ hoặc ép. Pha trộn. Đổ giấm vào.
7. Chuyển vào các thùng chứa đã chuẩn bị. Niêm phong.

Dọn trứng cá muối, rắc hành lá thái nhỏ

Trứng cá muối nấm từ bơ và rêu

Đây là một lựa chọn thu hoạch mùa đông rất đơn giản sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị nấm tuyệt vời quanh năm.

Bạn sẽ cần:

• bánh đà - 1 kg;
• Muối;
• dầu ô liu - 150 ml;
• gia vị;
• rau xanh;
• bơ - 500 g;
• hành tây - 420 g;
• tỏi - 7 tép.

Quy trình từng bước:

1. Loại bỏ các màng khỏi nắp dầu. Rửa sạch tất cả các loại nấm. Nấu trong 40 phút.
2. Đặt trên một cái rây. Để thời gian cho nước dùng rút hết hoàn toàn. Gửi đến cối xay sinh tố. Mài ngọc.
3. Làm ấm dầu. Bày hành khô băm nhỏ ra đĩa. Làm đậm cho đến khi có màu nâu vàng. Giới thiệu bán thành phẩm băm nhỏ. Nấu trong 10 phút.
4. Thêm tép tỏi băm nhỏ. Muối. Bỏ rau xanh cắt nhỏ vào.Rắc các loại gia vị yêu thích của bạn. Khuấy đều.
5. Đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
6. Chuyển vào các thùng chứa đã chuẩn bị. Niêm phong.

Mùi tây, ngò, thì là hoặc hỗn hợp của chúng được dùng làm rau thơm.

Trứng nấm từ nấm với cà chua

Cà chua sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu cho trứng cá muối. Kết quả là món khai vị sẽ mềm hơn.

Bạn sẽ cần:

• bí xanh - 1 kg;
• tinh chất giấm - 20 ml;
• chanh - 50 g;
• bánh đà - 700 g;
• đường - 30 g;
• bơ;
• hành tây - 120 g;
• Muối;
• cà chua - 280 g.

Quy trình từng bước:

1. Bào thô bí xanh. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ. Rắc muối. Để trong nửa giờ. Xả nước trái cây đã tiết ra.
2. Nấm hương rửa sạch rồi thái nhỏ. Sôi lên. Nước nên được muối. Toàn bộ quá trình sẽ không mất 20 phút.
3. Chiên rau. Thêm sản phẩm đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Trụng cà chua với nước sôi. Loại bỏ da. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Gửi cho rau. Tối trong bảy phút.
5. Đổ nước chanh vào. Làm ngọt và nêm muối. Pha trộn.
6. Nấu thêm bảy phút. Đổ tinh chất vào. Khuấy và xay bằng máy xay sinh tố. Làm ấm trở lại.
7. Đổ đầy trứng cá muối vào các lọ. Niêm phong.

Hộp đựng phải được tiệt trùng

Cách làm trứng cá muối nấm với rau và gia vị

Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng mẫu non có cùi dày và đàn hồi.

Bạn sẽ cần:

• bánh đà - 1,5 kg;
• đường - 30 g;
• Hạt tiêu Bungari - 300 g;
• dầu thực vật - 350 ml;
• Muối;
• hành tây - 300 g;
• tỏi - 2 tép;
• allspice - 7 đậu Hà Lan;
• cà rốt - 600 g;
• giấm 9% - 80 ml;
• bí xanh - 500 g.

Quy trình từng bước:

1. Bóc vỏ, rửa sạch và luộc chín trong nước muối. Xả chất lỏng.
2. Cắt nhỏ hạt tiêu và bí ngòi. Cắt hành. Băm nhỏ tỏi hoặc cho qua máy ép. Bào cà rốt.
3. Cho rau vào chảo hoặc tô lớn. Chiên cho đến khi mềm. Thêm hạt tiêu. Muối. Làm ngọt.
4. Thêm nấm. Để tối trong nửa giờ dưới nắp. Đánh bằng máy xay sinh tố.
5. Sôi lên. Đổ giấm vào. Khuấy đều và đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Niêm phong.

Trứng cá muối phết nấm thơm ngon trên bánh mì đen

Cách làm trứng cá muối từ nấm cho mùa đông trong nồi nấu chậm

Rất tiện lợi để nấu trứng cá muối trong nồi nấu chậm. Nếu muốn, rau không được chiên trong bát mà được chiên bằng chảo.

Bạn sẽ cần:

• nấm luộc - 700 g;
• hỗn hợp ớt xay - 10 g;
• cà rốt - 340 g;
• giấm 9% - 40 ml;
• muối - 15 g;
• hành tây - 300 g;
• dầu thực vật - 100 ml;
• tỏi - 5 tép.

Quy trình từng bước:

1. Bào cà rốt. Hành tây cắt hạt lựu.
2. Đổ một ít dầu vào bát. Thêm rau. Bật chế độ "Chiên". Nấu trong bảy phút.
3. Kết hợp với nấm và gửi đến một máy xay thịt. Xoắn. Chuyển sang tô.
4. Đổ đầy dầu. Muối. Thêm hỗn hợp hạt tiêu. Khuấy đều.
5. Chuyển chế độ sang "Nướng". Đặt hẹn giờ trong nửa giờ.
6. Đổ giấm và tỏi băm nhỏ. Chuyển vào các thùng chứa đã chuẩn bị. Niêm phong.

Trứng cá muối được úp ngược dưới khăn ấm cho đến khi nguội hẳn

Quy tắc lưu trữ

Tốt nhất nên bảo quản trứng cá muối cho mùa đông trong các hộp nhỏ, vì một lọ đã mở không thể bảo quản quá 5-7 ngày. Một mẫu trắng được cán đúng cách vẫn giữ được các đặc tính dinh dưỡng và mùi vị của nó ở nhiệt độ phòng trong sáu tháng.

Nếu trứng cá muối được bảo quản trong tầng hầm ở nhiệt độ + 2 ° ... + 8 ° C, thì thời hạn sử dụng sẽ tăng lên đến một năm. Bất kể địa điểm và chế độ nhiệt độ đã chọn, tia nắng mặt trời không được chiếu vào phôi.

Trứng cá muối, không dùng để đóng hộp, được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đậy kín nắp không quá năm ngày.

Phần kết luận

Rêu rang là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị, thảo mộc hoặc ớt cay yêu thích của mình vào công thức nấu ăn được đề xuất. Như vậy, nó sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn.

Các mục được đề xuất

Công thức nấu ăn việt quất trong xi-rô cho mùa đông

Cách tiết kiệm cần tây cho mùa đông

Đào đóng hộp trong xi-rô cho mùa đông

Cách muối tỏi rừng

Mật ong, quả hạch, mơ khô, nho khô, chanh: công thức làm hỗn hợp vitamin

Bơ chiên cho mùa đông trong lọ: công thức nấu ăn kèm ảnh, thu hoạch nấm

Công thức nấu bơ đơn giản cho mùa đông trong lọ

Công thức giấm nho

Dưa chua cho mùa đông với cà chua