Nội dung
Salad dưa chuột cho mùa đông Những ngón tay phụ nữ là một trong những cách chế biến đơn giản và ngon nhất được các bà nội trợ Nga ưa chuộng. Nấu món salad này cho mùa đông không đòi hỏi nhiều kỹ năng. Nếu có sẵn dưa chuột - ngay cả những quả đã mọc um tùm, thì việc nấu dưa chua ngon cho mùa đông sẽ không mất quá hai giờ.
Sự tinh tế khi nấu dưa chuột Những ngón tay phụ nữ
Bí quyết ngâm dưa chuột cho mùa đông Các ngón tay phụ nữ rất đơn giản dễ thực hiện. Bạn cần những nguyên liệu hợp lý nhất được tìm thấy trong mọi gia đình. Nguyên tắc cơ bản là duy trì độ tinh khiết và tỷ lệ của chất bảo quản để món salad có thể được bảo quản cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Lựa chọn các loại rau
Chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào việc lựa chọn nguyên liệu. Tất cả các nguyên liệu phải tươi, không bị mốc và thối, nứt. Dưa chuột phải chọn loại có màu xanh tươi, chín mọng. Để món gỏi sau này có vẻ ngoài hấp dẫn, nên nhặt những cọng rau xanh đều, không bị cong mạnh. Giống cây bìm bịp được coi là thích hợp nhất để thu hoạch vào mùa đông. Có thể chấp nhận sử dụng nước sốt trộn salad, nhưng chúng sẽ kém giòn hơn.
Dưa chuột nên được rửa kỹ bằng nhiều nước
Chuẩn bị lon
Các đồ đựng và nắp đậy bằng thủy tinh để đóng hộp cho mùa đông phải được tiệt trùng. Các hộp đựng được chọn để món salad mở ra được ăn ngay lập tức. Các ngân hàng phải được rửa kỹ, không sử dụng chất tẩy rửa và xà phòng, ngoại trừ soda hoặc bột mù tạt. Sau đó cho vào nồi cách thủy, xửng hấp hoặc lò nướng, hấp trong 20 phút. Nắp thiếc có thể được đun sôi trong ít nhất 10 phút. Đặt các hộp đựng đã hoàn thành ngay ngắn trên khăn, đậy bằng nắp đậy để không có gì lọt vào bên trong. Hoặc lấy ra từng cái một từ nước hoặc lò nướng, đổ đầy salad.
Bát hoặc xoong kim loại rộng thích hợp để khử trùng.
Cách bảo quản dưa chuột Những ngón tay phụ nữ
Ướp muối hóa ra cực kỳ ngon, nấu nhanh và không cần các sản phẩm lạ. Đối với món salad, những cây phát triển ngắn "cứng cáp" và dài là phù hợp. Dưa chuột đã rửa sạch phải được cắt theo chiều dọc thành 4-6 miếng, nếu quá dài, hãy cắt ngang. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khoanh hoặc hình khối.
Công thức salad cổ điển Ngón tay dưa chuột cho phụ nữ
Công thức đơn giản nhất cho món dưa chuột cho mùa đông của các bà nội trợ Nga được các bà nội trợ Nga ưa chuộng nhất.
Thành phần:
- dưa chuột - 4,5 kg;
- hành củ cải - 0,6 kg;
- giấm - 90 ml;
- muối - 65 g;
- tỏi - 45 g;
- ớt - 1-2 quả;
- dầu thực vật - 95 ml.
Cách nấu:
- Rửa sạch các loại rau, cắt nhỏ. Zelentsy - thành phần tư, hành tây - nửa khoanh, tỏi và hạt tiêu - cắt lát.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi hoặc chảo có đáy dày, khuấy đều và nấu ở lửa vừa, đậy nắp trong vòng 40 - 50 phút.
- Sắp xếp salad đã chuẩn bị vào hộp đựng và đậy nắp kín.
Lật ngược vỏ lon, bọc trong chăn ấm và để qua đêm.
Mức độ cay nồng có thể thay đổi tùy theo lượng hạt tiêu
Các loại salad ngón tay với dưa chuột
Salad các loại cho mùa đông là món ăn hoàn hảo cho bàn ăn hàng ngày và cho kỳ nghỉ.
Các sản phẩm:
- dưa chuột - 5,4 kg;
- cà chua - 2,6 kg;
- ớt ngọt - 0,3 kg;
- đường - 120 g;
- muối - 170 g;
- tỏi - 7-9 tép;
- dầu hướng dương - 0,6 l;
- giấm - 0,6 l;
- rau mùi tây - 8-10 chiếc.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch tất cả các loại rau và trái cây.
- Dùng dao xoăn cắt dưa chuột, cắt ớt và cà chua thành 5-8 miếng.
- Tách cành rau mùi tây.
- Trộn tất cả các sản phẩm trong một cái bát, để trong 1,5-2,5 giờ cho đến khi nước ép xuất hiện.
- Xếp vào hộp đựng, thêm nước trái cây, cho vào nồi nước hoặc trong tủ sấy, đậy kín nắp, tiệt trùng trong 20-40 phút, tùy kích cỡ.
- Cuộn lên một cách kín đáo.
Salad các loại Ngón tay phụ nữ cho mùa đông hóa ra rất ngon và thanh lịch
Thu hoạch nhanh dưa chuột Ngón tay phụ nữ cho mùa đông
Một cách nhanh chóng để nấu ngón tay của Lady cho mùa đông mà không cần khử trùng.
Bạn cần phải:
- dưa chuột - 2,8 kg;
- hành tây - 0,26 kg;
- tỏi - 4-6 tép;
- tiêu đen hoặc hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
- dầu không mùi - 95 ml;
- giấm - 145 ml;
- muối - 65 g;
- đường - 95 g
Phương pháp chuẩn bị:
- Cắt rau theo cách truyền thống cho món xà lách Ladies fingers.
- Trộn tất cả các thành phần trong một hộp không gỉ hoặc tráng men, để trong vài giờ để lấy nước cốt.
- Đặt trên lửa, đun sôi và nấu trên ngọn lửa trung bình trong 6-9 phút.
- Đặt lần lượt vào các lon đã chuẩn bị, đậy kín ngay lập tức.
- Lật lại và quấn một cái gì đó ấm trong một ngày.
Thay vì tiêu, bạn có thể lấy hạt mù tạt hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác để nêm nếm.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Bảo quản xong phải để trong phòng mát, không có ánh sáng mặt trời chiếu vào. Hầm rượu hoặc tủ quần áo trên hiên có hệ thống sưởi là lý tưởng. Thời gian bảo quản phụ thuộc vào nhiệt độ và phương pháp đóng hộp:
- trống kín ở nhiệt độ 10-15 độ C có thể bảo quản đến một năm;
- ở nhiệt độ phòng - 6 tháng.
Nếu đồ hộp được đóng bằng nắp nhựa thì phải bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm chứa không quá 3 tháng. Món gỏi mở nên ăn trước 2-3 ngày.
Phần kết luận
Salad dưa chuột cho mùa đông Những ngón tay phụ nữ làm đa dạng hoàn hảo bàn tiệc mùa đông, thích hợp cho một bàn tiệc lễ hội. Nó có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập, một món ăn phụ cho các món thịt, để nấu các món thứ hai và thứ nhất. Nấu salad ngón tay cho mùa đông của Lady không cần những sản phẩm lạ hoặc hiếm, tùy công thức mà mất một chút thời gian. Bằng cách thêm hoặc bớt các loại gia vị, thảo mộc và rau củ, bạn có thể có được món dưa chuột hoàn hảo theo sở thích của mình.
