Cà chua nhồi Armenia

Cà chua kiểu Armenia có hương vị và mùi thơm nguyên bản. Vị cay vừa phải và dễ chế biến nên món khai vị rất được yêu thích. Một số lượng lớn các công thức chế biến món khai vị cà chua Armenia cho phép bạn lựa chọn công thức hợp lý nhất.

Bí mật muối cà chua ở Armenia

Để làm cho cà chua kiểu Armenia làm sẵn tương ứng với các đặc điểm của chúng, họ sử dụng các loại "kem" hoặc "pulka" cho các công thức nấu ăn. Chúng phù hợp nhất với các khoảng trống ban đầu của Armenia. Họ có ít nước trái cây, nhưng đủ bã.

Có một số quy tắc nhất định, việc thực hiện các quy tắc đó cho phép bạn làm cho món khai vị ngon và lành mạnh.

Những quả cần chọn những quả chắc, không bị dập nát, rửa sạch dưới vòi nước và phơi khô.

Nếu chọn lọ 0,5 l cho công thức “Armenia”, thì hãy cắt trái cây thành các nửa hoặc hình tròn.

Trước khi nhồi, bạn cắt bỏ phần trên (nắp), chọn phần cùi, phần cùi có thể dùng để trám sau này. Nếu dùng cả quả, hãy dùng vật nhọn (chẳng hạn như tăm) chọc vào chúng.

Chọn hành nóng để hương vị của sản phẩm cuối cùng phù hợp với tên.

Trong số các loại rau thơm, phổ biến nhất là ngò gai, húng quế, thì là và ngò tây. Không nên lạm dụng với rau thơm vì trong dưa chua có tỏi và ớt cay.

Mọi thay đổi đều được hoan nghênh nếu nó được quyết định bởi trải nghiệm ẩm thực hoặc mong muốn thử một cái gì đó mới.

Chuẩn bị các thành phần của rau theo cách truyền thống - gọt vỏ hoặc rửa sạch, gọt vỏ hoặc trấu, bỏ hạt hoặc cuống. Thực hiện cắt ở bất kỳ hình thức hoặc kích thước nào.

Bắt buộc phải chuẩn bị vật chứa - rửa kỹ, tiệt trùng. Đun sôi nắp, nhúng nắp nylon vào nước sôi trong vài giây.

Nếu công thức quy định việc khử trùng các lọ chứa đầy, thì đối với các thùng chứa 0,5 lít, 10 phút là đủ, các thùng chứa lít được xử lý trong 15 phút. Để làm mà không cần khử trùng, bạn cần giấm.

Sự khác biệt chính giữa các khoảng trống trong tiếng Armenia:

• sử dụng tối thiểu giấm;
• muối xảy ra sau khi nhồi hoặc thêm các loại rau khác.

Các loại gia vị, thảo mộc và gia vị bổ sung thêm vị ngon cho các ô trống. Công thức cà chua Armenia ngon nhất có được bằng cách kết hợp tỏi với mùi tây và ngò.

Một công thức cổ điển cho cà chua ở Armenia cho mùa đông

Các thành phần của phôi:

• trái cà chua mạnh - 1,5 kg;
• tỏi - 1 con;
• ớt cay - 2 quả;
• nước - 2,5 l;
• muối - 125 g;
• rau thơm - ngò, ngò tây, húng quế;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị các loại thảo mộc và gia vị. Cắt nhỏ và trộn.
2. Cắt đôi trái cây, để lại một ít vỏ để không bị vỡ. Đặt hỗn hợp gia vị vào giữa các miếng cà chua.
3. Xếp vào lọ.
4. Đun sôi nước xốt - nước, nguyệt quế, muối.
5. Đổ hoa quả lên trên, dùng que chéo ấn nhẹ xuống để chất lỏng bao phủ rau.
6. Sau 3 ngày, phôi đã sẵn sàng.
7. Đặt trong tủ lạnh.

Cà chua Armenia trong một cái chảo

Công thức cổ điển không có giấm và ít gia vị nhất.

Thành phần để nấu 1,5 kg cà chua:

• 100 g rau xanh - các loại vừa ăn;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế và ớt cay (nhỏ);
• 1 củ tỏi lớn;
• muối ăn - 125 g;
• nước tinh khiết - 1,5 lít.

Giai đoạn chuẩn bị:

1. Rửa sạch các nguyên liệu, tỏi và hạt tiêu bóc vỏ, bỏ hạt.
2. Chuẩn bị một khối đồng nhất bằng cách sử dụng máy xay thịt.
3. Cắt ngang quả cà chua.
4. Cho nhân vào cắt miếng, xếp các loại trái cây chặt vào chảo.

Công đoạn muối cà chua muối ở Armenia:

1. Đun sôi nước với lá nguyệt quế và muối, đổ cà chua vào, đặt ức lên trên.
2. Giữ ở nhiệt độ phòng.
3. Phục vụ sau 3-4 ngày.

Cà chua kiểu Armenia cho mùa đông trong lọ

Một bộ sản phẩm để làm đầy:

• 3 kg - cà chua kem;
• 1,5 kg - hành nóng;
• rau xanh để nếm;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l. trên lon.

Các thành phần để đổ nước xốt:

1. 1 l - nước;
2. 5 muỗng canh. l. - giấm (9%);
3. 1 muỗng canh. l. - muối, đường.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn để ghép.
2. Cắt nhuyễn rau xanh, hành tây. Hành tây có thể được làm thành nửa vòng.
3. Cắt hoặc cắt cà chua thành 4 miếng.
4. Đun sôi nước xốt.
5. Trong khi chất lỏng đang sôi, cho hoa quả vào lọ. Nếu cà chua được cắt thành phần tư, sau đó từng lớp với hành tây và rau thơm. Nếu bắt đầu thì bạn cho thịt băm vào cắt khúc, sau đó mới cho vào hũ.
6. Đổ dung dịch nóng vào, khử trùng. Thời gian phụ thuộc vào khối lượng của vật chứa.
7. Đổ dầu vào trước khi lăn.
8. Khi các lọ nguội, chuyển sang ngăn lạnh.

Cà chua Armenia với bắp cải

Cà chua muối Armenia rất hợp với các thành phần rau củ, chẳng hạn như với bắp cải trắng.

Bộ thành phần:

• cà chua dày đặc - 1,5 kg;
• bắp cải trắng - 2 lá;
• ớt đắng - 1 cái;
• húng quế, ngò, ngò tây - mỗi loại 7 nhánh;
• đậu Hà Lan allspice - 4 chiếc;
• muối 100 g;
• nước - 2 l.

Quy trình chi tiết:

1. Chuẩn bị một loại nước muối từ nước sôi, muối, hạt nêm và lá nguyệt quế.
2. Làm nguội chế phẩm một chút.
3. Ớt sừng băm nhỏ. Nếu bạn cần một món ăn nhẹ cay, thì không nên bỏ hạt.
4. Giã nát tỏi, thêm một chút muối, sau đó xay thành bột.
5. Đặt phần rau xanh lên lá bắp cải, cuộn lại.
6. Cắt nhuyễn.
7. Kết hợp các lát với tiêu và tỏi.
8. Cà chua cắt hình chữ thập, cho bắp cải và rau xanh vào.
9. Cho vào nồi, tráng qua nước muối (ấm).
10. Đặt máy ép xuống.
11. Ngày hôm sau có thể ăn rau như muối nhạt, sau 3 ngày - muối kỹ.

Cà chua muối nhẹ kiểu Armenia với tỏi

Các thành phần chính cho cà chua muối nhẹ ngon ở Armenia:

• cà chua đỏ - 3 kg;
• tỏi - 2 cái;
• rau xanh (thành phần theo sở thích) - 2 bó;
• muối ăn - 60 g;
• nước tinh khiết - 2 lít.

Công thức chuẩn bị:

1. Cắt bỏ phần cuống, lấy phần lõi.
2. Băm nhỏ tỏi và các loại thảo mộc một cách thuận tiện.
3. Trộn cùi của cây kim tiền thảo với các loại thảo mộc.
4. Đổ đầy trái cây với "thịt băm".
5. Xếp cà chua thành từng lớp dày đặc trong hộp.
6. Chuẩn bị nước muối nóng từ nước và muối.
7. Để nguội, đổ rau lên trên.
8. Nhấn xuống khi có tải, phục vụ sau 3 ngày.

Cà chua siêu nhanh bằng tiếng Armenia

Các sản phẩm:

• một ký rưỡi cà chua;
• 1 củ tỏi (lớn);
• 1 quả ớt cay (nhỏ);
• 2 bó rau xanh (bạn có thể thêm regan);
• 0,5 chén muối ăn;
• tùy chọn - hạt tiêu đen và lá nguyệt quế;
• 2 lít nước sạch.

Quá trình nấu nhanh cà chua ở Armenia:

1. Băm nhuyễn tỏi, ớt cay và rau thơm.
2. Trộn các thành phần với nhau.
3. Cắt rau theo chiều dọc (nhưng không cắt hoàn toàn).
4. Cho phần nhân đã chuẩn bị vào bên trong trái cây.
5. Gấp trái cây vào nồi.
6. Rắc các loại rau thơm còn lại lên trên cà chua.
7. Chuẩn bị nước muối và đổ cà chua nhồi kiểu Armenia vào.
8. Giữ phôi ở nhiệt độ phòng trong một ngày, sau đó đặt nó trên kệ tủ lạnh.

Cà chua ăn liền Armenia cay với ớt cay

Cà chua đỏ cay kiểu Armenia nấu rất nhanh. Sau 3-4 ngày, chúng có thể được phục vụ. Lợi ích thứ hai của công thức là không có giấm.

Bộ thành phần:

• cà chua chín đỏ - 1,5 kg;
• ớt đắng - 2 quả;
• tỏi lớn - 1 đầu;
• rau xanh - 1 bó;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• muối - 0,5 cốc;
• nước - 2,5 lít.

Các bước nấu ăn:

1. Chuẩn bị nhân để nhồi - cắt nhỏ các loại rau thơm, tiêu và tỏi, trộn đều. Chuẩn bị cà chua - cắt theo chiều dọc, nhưng không cắt hoàn toàn.
2. Nhồi hoa quả, cho vào hộp đựng. Bạn có thể lấy lon hoặc xoong, rất tiện lợi.
3. Làm nước xốt. Cho muối và lá nguyệt quế vào nước sôi.
4. Đổ rau với nước muối, đặt áp suất. Tốt hơn là sử dụng que chéo cho lọ.
5. Để bảo quản, chuyển sang nơi lạnh.

Cà chua ướp Armenia với húng quế

Cần chuẩn bị những gì:

• 1,5 kg cà chua;
• 2 chiếc. tiêu đỏ cay;
• 1 củ tỏi lớn;
• 1 bó ngò tây và ngò tây;
• 2 nhánh húng quế;
• 1 lá nguyệt quế;
• muối ăn - để nếm.

Cách ướp:

1. Bước đầu tiên bạn chuẩn bị nhồi thịt băm. Xay và trộn tất cả các thành phần.

Quan trọng! Hãy chắc chắn để loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu.

2. Cắt đôi quả cà chua.
3. Đặt cẩn thận phần thịt băm xanh vào trong cà chua.
4. Đổ rau vào chảo.
5. Đun sôi nước muối từ nước, lá nguyệt quế và muối. Hơi nguội.
6. Đổ vào nồi sao cho nước ngập rau.
7. Đả đảo áp bức.
8. Để chế phẩm trong 3 ngày, sau đó bạn có thể nếm thử.

Cà chua kiểu Armenia với các loại thảo mộc và cải ngựa

Khoảng trống là một công thức không phải ngay lập tức.

Sản phẩm cho 5 kg rau nhỏ:

• 500 g tỏi bóc vỏ;
• 50 g ớt cay;
• 750 g cần tây (rau xanh);
• 3 lá nguyệt quế;
• 50 g mùi tây (rau xanh);
• lá cải ngựa;
• 300 g muối;
• 5 lít nước.

Khuyến nghị nấu ăn:

1. Công đoạn đầu tiên là làm đầy. Băm nhỏ rau ngổ, tỏi băm nhỏ, tiêu (không bỏ hạt) thành từng viên nhỏ.
2. Trộn đều.
3. Cho cà chua cắt khúc vào giữa, nhồi thịt băm.
4. Trải một ít lá trám, lá nguyệt quế và lá cải ngựa xuống đáy thùng.
5. Xếp các loại rau củ thật chặt, sau đó phủ hỗn hợp tương tự lên trên.
6. Các lớp xen kẽ cho đến khi đầy thùng chứa.
7. Chuẩn bị một loại nước muối từ muối và nước.
8. Đổ rau với chế phẩm đã nguội.
9. Đặt áp suất, sau 3-4 ngày cho vào tủ lạnh.
10. Sau 2 tuần, chuyển sang chum vại, đậy nắp ni lông.
11. Nếu không có đủ nước muối, nó có thể được chuẩn bị thêm.
12. Bạn có thể sử dụng phôi bằng cách đợi thêm 2 tuần.

Công thức cà chua Armenia với bắp cải và ớt chuông

Các thành phần của món ăn:

• 2 kg cà chua;
• 4 điều. ớt bulgarian ngọt ngào;
• 1 đầu bắp cải vừa;
• 2 chiếc. cà rốt;
• muối, đường vừa ăn;
• 1 củ tỏi vừa;
• một bộ rau xanh và rễ cải ngựa để nếm thử;
• 1 quả ớt cay;
• 1 lít nước.

Các sắc thái của công nghệ:

1. Bắp cải cắt nhỏ, muối một chút, đập dập.
2. Cắt nhỏ rau xanh, bào sợi, cà rốt, ớt ngọt cắt khối vuông.
3. Trộn nhân bánh.
4. Cắt bỏ phần ngọn ở quả, dùng thìa nạo bỏ cùi, cho một chút đường và muối vào giữa quả cà chua.
5. Nhồi hỗn hợp rau vào.
6. Củ cải ngựa, ớt cay (bỏ hạt) cắt khối nhỏ.
7. Lấy một cái chảo lớn, cho ớt hiểm, củ cải ngựa vào dưới cùng, một lớp cà chua nhồi lên trên, sau đó là rau thơm và tỏi (băm nhỏ).
8. Các lớp xen kẽ cho đến khi đầy chảo.
9. Chế nước sôi, hòa tan 1 muỗng canh. l. muối, khuấy đều, ngâm nước muối nguội.
10. Xay cùi cà chua, trộn với tỏi, cho vào nước muối, đảo đều.
11. Giã nhỏ cà chua, cho vào máy ép, giữ trong một ngày.
12. Sau đó 4 ngày trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.
13. Món khai vị đã sẵn sàng.

Cà chua Armenia: một công thức với cà rốt

Thành phần bắt buộc:

• lấy giống cà chua "kem" - 1 kg;
• cà rốt vừa - 3 chiếc;
• tỏi bóc vỏ - 4 tép;
• cần tây và các loại thảo mộc khác mà bạn lựa chọn - 100 g;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• allspice - 5 đậu Hà Lan;
• nước sạch - 1 lít.

Thực hiện từng bước công thức:

1. Bỏ phần đầu quả, dùng thìa nạo bỏ phần cùi.
2. Cắt cà rốt đã gọt vỏ trên một cái rây có lỗ lớn.
3. Cắt nhỏ rau xanh, trộn với cà rốt.
4. Bóc tỏi, phi qua máy ép, cho vào hỗn hợp cà rốt và rau thơm.
   
   Quan trọng! Không muối phôi ở giai đoạn này!
5. Cho cà chua vào với cà rốt băm.
6. Đặt dưới đáy chảo bằng các loại rau thơm, sau đó tiếp tục xếp các lớp, xen kẽ giữa cà chua và rau thơm.
7. Chuẩn bị nước muối. Thêm gia vị yêu thích của bạn vào nước, thêm vào muối. Lấy muối cho 1 lít khoảng 80 g.
8. Nếu bạn cần một công thức nấu ăn nhanh cho cà chua trong tiếng Armenia, thì bạn cần đổ rau vào một dung dịch nóng. Nếu phôi không cần thiết ngay lập tức, sau đó làm nguội.
9. Giữ chậu trong phòng một ngày, sau đó chuyển nó xuống ngăn dưới của tủ lạnh.

Công thức ướp cà chua kiểu Armenia trong nước xốt

Một chỗ trống cho những bà nội trợ tiết kiệm thời gian vào bếp. Cà chua bi rất tốt cho công thức nấu ăn nếu bạn không muốn cắt quả.

Các sản phẩm:

• 3 kg cà chua;
• 1 kg hành tây;
• 1 củ tỏi;
• 1 muỗng canh. l. muối, giấm;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• rau xanh của các loại thảo mộc để lựa chọn, 50 g;
• ớt cay - để nếm;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l. cho các ngân hàng;
• 1 lít nước.

Hướng dẫn nấu ăn Armenia:

1. Chuẩn bị rau - cắt cà chua thành đôi, hành tây cắt đôi, tiêu và rau xanh.
2. Xếp thành từng lớp trong lọ - cà chua, rau thơm + ớt, tỏi, hành tây. Luân phiên cho đến khi đầy đủ.
3. Đun sôi nước, pha loãng đường, muối, đổ giấm vào sau cùng.
4. Đổ rau với hỗn hợp sôi.
5. Khử trùng kịp thời, tùy theo thể tích thùng chứa, đổ dầu vào trước khi lăn bánh.

Dưa bắp cải Armenia

Số lượng sản phẩm có thể thay đổi tùy theo sở thích khẩu vị.

Thành phần nguyên liệu:

• cà chua để lấp đầy chai;
• tép tỏi - 6 củ;
• thì là, ngò gai, húng quế, ớt cay - tất cả tùy theo sở thích;
• rễ cải ngựa - 3 cm;
• muối - 60 g;
• đường - 30 g;
• nước - 1,5 lít.

Từng bước công nghệ:

1. Xếp các loại rau thơm dưới đáy lọ, thêm tỏi, ớt cay, củ cải ngựa.
2. Đổ đầy rau vào thùng chứa.
3. Chuẩn bị nước muối - nước + muối + đường.
4. Để nguội dung dịch, đổ lên trên cà chua.
5. Đậy kín bằng mũ ni lông, chuyển sang chỗ lạnh.

Phục vụ trong một tháng.

Cà chua nhồi Armenian với hành tây

Các loại rau cho công thức được lấy với số lượng tùy ý theo khẩu vị của chuyên gia ẩm thực:

• cà chua;
• tỏi;
• cây cung;
• thì là, ngò tây, ngò;
• dầu thực vật;
• giấm (9%), muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• nước - 1 l;
• hạt tiêu đen, lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

1. Trái cây không được cắt đôi hoàn toàn.
2. Băm nhỏ tỏi, rau thơm, trộn đều.
3. Hành tây - trong nửa vòng.
4. Nhồi trái cây với thịt băm xanh.
5. Khử trùng các lọ, lấp đầy các lớp với cà chua và hành tây.
6. Chuẩn bị nước muối từ nước, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đường, muối.
7. Đổ giấm sau cùng, để nguội chế phẩm.
8. Đổ ngập các lọ rau củ, tiệt trùng.
9. Thêm dầu, cuộn lại bằng nắp kim loại.

Cà chua Armenia ngon với ớt bột

Danh sách các sản phẩm cho công thức:

• cà chua - 0,5 kg;
• ớt cay - 0,5 miếng;
• tỏi bóc vỏ - 30 g;
• bột ớt bột - 1 muỗng canh. l & agrave;
• muối 0,5 muỗng canh. l & agrave;
• giấm và nước - mỗi thứ 40 ml.

Công nghệ:

1. Cho tỏi đã bóc vỏ và hạt tiêu không hạt vào máy xay thịt.
2. Cắt nhỏ, trộn với gia vị.
3. Cà chua cắt hình chữ thập, cho thịt băm vào.
4. Chia thành các ngân hàng.
5. Chuẩn bị một lượng nước, muối, bột ớt bột và giấm.
6. Đổ lên trên trái cây, khử trùng trong 15 phút.
7. Cuộn lại, bọc lại, để nguội chậm.

Quy tắc bảo quản cà chua ở Armenia

Phôi được lưu trữ trong các thời gian khác nhau, tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, nơi này phải thoáng mát và không có ánh sáng.

Để giữ cà chua ngon lâu hơn, các lọ nên được khử trùng. Cà chua muối chỉ được bảo quản sau khi lên men trong lạnh, nếu không chúng sẽ bị oxy hóa.Phần trống dưới lớp phủ ni lông được hạ xuống hầm hoặc tầng hầm. Có thể đặt ở kệ dưới cùng của tủ lạnh.

Phần kết luận

Cà chua kiểu Armenia không hề khó chút nào. Công thức nấu ăn có sẵn ngay cả cho những người mới nấu ăn. Ưu điểm của blanks là có ít giấm, và công nghệ cũng rất đơn giản. Vì vậy, bạn có thể rất nhanh chóng chuẩn bị cà chua ngon cho bàn tiệc.

Các mục được đề xuất

Công thức nấm hodgepodge từ mật ong agarics

Trà hắc mai biển

Mận Pastila

Cà chua trong nước ép của riêng chúng với bột cà chua

Cà chua ngâm nước trái cây không giấm

Nêm gia vị từ cà chua và ớt: 17 công thức

Cà chua Séc

Cà tím Ankle Bence Salad cho mùa đông