Cắt nhỏ cà chua trong nước ép của riêng chúng: 7 công thức

Cà chua cắt trong nước trái cây của riêng họ - một trong những cách tốt nhất để bảo quản lượng vitamin dồi dào cho mùa đông vào mùa chúng chín, khi sự đa dạng về màu sắc, hình dạng và hương vị của trái cây làm hài lòng.

Một vài mẹo mua sắm

Việc lựa chọn nguyên liệu chính xác là điều kiện chính để tạo nên chất lượng của đồ hộp. Cà chua cắt nước ép cho mùa đông cũng không ngoại lệ. Cách tiếp cận lựa chọn của họ để làm đầy thùng chứa và làm nước trái cây là khác nhau.

1. Trong trường hợp đầu tiên, cà chua có nhiều thịt và chưa chín là cần thiết.
2. Đối với việc rót, ưu tiên cho trái cây chín hoàn toàn và chín đều.

Một số công thức yêu cầu gọt vỏ cà chua. Điều này rất dễ thực hiện sau khi chần chúng trong nước sôi trong một phút, sau đó làm nguội chúng nhanh chóng.

Rau xanh dùng làm đồ hộp phải được rửa sạch và lau khô.

Nếu các loại rau khác được bao gồm trong công thức, chúng phải được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát.

Lát cà chua trong nước trái cây của riêng họ cho mùa đông được sử dụng phổ biến. Nhờ hương vị tuyệt hảo, chúng sẽ trở thành một món salad tuyệt hảo. Chúng có thể được thêm vào súp, nước sốt hoặc được sử dụng để làm pizza.

Không cần phải nói, tất cả các dụng cụ đóng hộp phải vô trùng, và sau khi cán phôi, cần phải làm ấm thêm, đặt ngược và gói chúng thật kỹ.

Cà chua nhanh chóng trong nước ép của chúng trong lát cho mùa đông

Để bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị những món ăn đóng hộp thơm ngon cho mùa đông. Công thức có thể được coi là cơ bản.

Bạn sẽ cần:

• cà chua - 4 kg, một nửa cho nước trái cây, phần còn lại - đựng trong lọ;
• muối và đường - một thìa cà phê cho mỗi lít nước ép cà chua;
• hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

1. Các loại rau đã chọn được cắt thành từng lát và xếp vào đĩa đã chuẩn bị sẵn.
   
2. Phần còn lại băm nhỏ, luộc chín, nêm nếm gia vị, hạt tiêu.
3. Nước nóng được đổ vào cà chua, khử trùng trong 1/3 giờ. Niêm phong ngay lập tức.

Cà chua thái lát trong nước ép riêng cho mùa đông mà không cần khử trùng

Sản phẩm yêu cầu:

• cà chua - 6 kg, một nửa trong số chúng sẽ được dùng làm nước ép;
• muối - 3 muỗng canh. cái thìa;
• đường - 4 muỗng canh. cái thìa.

Từ các loại gia vị đủ allspice đậu Hà Lan - 10-15 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Chọn những loại rau có nhiều thịt nhất - ½ phần, gọt vỏ.
2. Cắt thành từng lát mỏng, bày vào hộp đựng vô trùng đã chuẩn bị trước đó.
3. Đổ nước sôi vào, đậy bằng nắp đậy, nắp đậy cũng phải vô trùng.
4. Nước ép được chuẩn bị từ phần còn lại của cà chua, chúng được xay trên máy xay sinh tố, xát qua rây.
5. Thêm gia vị và gia vị vào nước ép, đun sôi trong một phần tư giờ.
   
   Lời khuyên! Nên để lửa nhỏ, bắt buộc phải vớt bọt.
6. Để ráo các lọ và đổ đầy nước sôi vào chúng. Chúng cần được kiểm tra độ kín, nơi thực phẩm đóng hộp được bọc, và trong quá trình gia nhiệt bổ sung để chúng được bọc.

Cà chua cắt nhỏ ngâm nước trái cây không giấm

Không có chất phụ gia nào trong quá trình chuẩn bị này - chỉ có cà chua. Chúng hoàn toàn tự nhiên và giống với những quả tươi. Theo các nữ tiếp viên, đồ hộp như vậy được bảo quản tốt.

Để nấu, bạn cần cà chua có độ chín khác nhau thì sẽ có nhiều nước cốt hơn.

Sự chuẩn bị:

1. Rau rửa sạch cắt thành từng khoanh tùy ý, cho vào xoong, tốt nhất là inox hoặc tráng men, đun sôi, đậy kín nắp.
2. 5 phút sau khi đun sôi, rải các chất trong chảo vào một thùng chứa và đổ đầy nước đã tiết ra.
3. Nếu bạn có một tầng hầm mát mẻ để bảo quản, bạn có thể cuộn các lon lại ngay lập tức. Nếu không, sẽ cần phải khử trùng thêm trong 1/4 giờ đối với lon 1 lít.

Cà chua thái thành miếng trong nước ép riêng với tỏi

Tỏi trong công thức này mang lại cho đồ hộp một mùi thơm độc đáo, dầu thực vật sẽ không để chúng bị hôi. Vào mùa đông, món salad như vậy có thể được phục vụ ngay lập tức mà không cần gia vị.

Thành phần:

• cà chua - 3 kg, một nửa trong số chúng sẽ được dùng làm nước ép;
• tỏi - 8 tép;
• dầu hướng dương - 1/4 l;
• tinh chất giấm - 1 muỗng canh. cái thìa;
• đường - 75 g;
• muối - 40 g.

Từ gia vị, bạn cần 8 hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

1. Những quả cà chua mạnh nhất được cắt thành từng lát, xếp vào lọ đã chuẩn bị sẵn, rắc tép tỏi, hạt tiêu.
2. Phần còn lại được xoắn trong máy xay thịt, nước ép thu được được đun sôi trong một phần tư giờ, thêm các thành phần còn lại.
3. Nước trái cây đã sẵn sàng được đổ vào các lọ. Họ sẽ cần khử trùng trong một phần tư giờ.

Cà chua cắt nhỏ ngâm nước trái cây cho mùa đông với rau thơm

Công thức này dành cho những người yêu thích cà chua cay. Phôi được thấm đẫm hương vị và mùi của quả lý chua, lá anh đào và thì là, tỏi và cải ngựa làm cho nhân có vị cay.

Sản phẩm yêu cầu:

• 2 kg cà chua;
• 6 lá nho và tép tỏi;
• 4 lá anh đào;
• 3 chiếc ô thì là.

Bạn sẽ cần 10 lá nguyệt quế và 15 hạt tiêu đen.

Để điền:

• 1,5 kg cà chua;
• 80 g hỗn hợp củ cải ngựa và tỏi;
• 1 thìa cà phê đường;
• 3 thìa cà phê muối.

Cách nấu:

1. Lá, tép tỏi, thì là, gia vị và cà chua cắt miếng vừa ăn được xếp vào lọ, phải được khử trùng.
2. Cho cà chua, cải ngựa và tỏi vào máy xay thịt, nêm đường, muối rồi đun sôi.
3. Đổ vào hộp đựng và tiệt trùng trong 1/3 giờ.

Công thức với nước sốt Tabasco và rau thơm

Chỉ cần một vài giọt nước sốt Tabasco tạo thêm vị cay cho món ăn, và các loại thảo mộc khác nhau làm cho chúng trở nên cay nồng.

Thành phần:

• cà chua - 2 kg, 1,4 kg - trong lon, phần còn lại - để đổ;
• 12 hạt tiêu;
• 10 nhánh thì là và ngò tây;
• 2 cọng cần tây;
• 6 giọt sốt Tabasco;
• 2 muỗng canh. thìa muối và đường.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy 1,4 kg các loại rau mạnh nhất và gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng và cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
2. Rửa sạch rau ngót, cắt đôi cà chua còn lại, bỏ hạt, thái nhỏ. Đun nhỏ lửa, nêm nước sốt Tabasco, muối và đường. Đun sôi sau khi sôi 10 phút. Đổ vào hộp đựng và cuộn lại. Bảo quản trong lạnh.

Cà chua cắt lát trong nước ép riêng với đinh hương

Khoảng trống này chứa quế và đinh hương. Họ cung cấp cho nó một hương vị độc đáo. Một lượng nhỏ quế và đinh hương có đặc tính chữa bệnh. Trong trường hợp này, cà chua thái lát trong nước ép của chúng sẽ trở nên hữu ích và ngon hơn.

Thành phần:

• cà chua - 2 kg để đổ và 1,5 kg - trong lon;
• nụ hoa cẩm chướng;
• một nhúm quế;
• 6 nhánh tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 9 hạt đậu Hà Lan allspice.

Trong mỗi lọ, bạn cần phải đặt trên nghệ thuật. một thìa muối, một thìa đường và giấm 9%.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cà chua theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
2. Đun sôi trên lửa nhỏ với thêm quế và đinh hương trong một phần tư giờ.
   
   
   Lời khuyên! Nhớ vớt bọt.
3. Tỏi, gia vị và những lát cà chua lớn được cho vào lọ đã được khử trùng trước.
4. Đổ nước sôi lên trên chúng, để chúng dưới nắp trong 10 phút.
5. Để ráo nước, cho muối và đường vào từng lọ theo tỷ lệ, đổ giấm vào.
6. Đổ nước trái cây sôi vào và đậy nắp lại.

Cà chua thái lát trong nước trái cây với aspirin

Nhiều bà nội trợ thu hoạch cà chua với những lát aspirin. Axit acetylsalicylic là một chất bảo quản tuyệt vời.

Thành phần:

• cà chua - 2 kg thịt nhỏ, 2 kg chín quá lớn;
• hỗn hợp đậu đen và đậu Hà Lan - 20 chiếc;
• 4 nụ đinh hương;
• 8 tép tỏi;
• 10 muỗng canh. muỗng canh đường;
• 2 muỗng canh. thìa muối;
• viên aspirin.

Sự chuẩn bị:

1. Cho các loại rau đã cắt nhỏ vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
2. Đổ nước sôi vào và để yên trong 5 phút. Gạn hết nước, cho gia vị và tỏi băm vào cùng với cà chua.
3. Đối với nước trái cây, xay chúng trong máy xay thịt và đun sôi trong khoảng một giờ.
   
   Chú ý! Khuấy đều khối cà chua liên tục, nếu không sẽ bị cháy.
4. Đường và muối được trộn với bốn muôi nhân bánh đã chuẩn bị trong một bát riêng. Đổ các phần bằng nhau vào hộp đựng đồ hộp. Nạp phần còn lại của phần điền nếu cần thiết. Một viên aspirin được đặt trong mỗi lọ, nó cần được nghiền nhỏ và đậy kín.

Bạn có thể xem cách nấu nước ép cà chua theo công thức của người Ý trong video:

Cách bảo quản cà chua theo kiểu nêm trong nước ép của riêng bạn

Đây là một phôi khá ổn định. Lượng axit đáng kể chứa trong cà chua giúp ngăn ngừa nó bị hư hỏng. Nơi tốt nhất để lưu trữ bất kỳ thực phẩm đóng hộp nào là trong một tầng hầm mát mẻ. Nhưng không phải ai cũng có cơ hội như vậy. Cà chua cắt lát trong nước ép của riêng họ cũng được bảo quản tốt trong một căn hộ bình thường - trong tủ quần áo, gầm giường, trên gác lửng - bất cứ nơi nào không có ánh sáng.

Phần kết luận

Cà chua cắt lấy nước cốt là cách chế biến được hầu hết mọi gia đình yêu thích và thực hiện. Món salad vitamin ngon lành được tận dụng triệt để. Nhiều người còn thích đổ hơn cả cà chua. Bạn có thể sử dụng thực phẩm đóng hộp như một món salad và chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Các mục được đề xuất

Khai vị cay cà chua xanh ăn liền

Một món ăn nhẹ cay của cà chua xanh cho mùa đông

Cà chua trong nước ép của riêng chúng với bột cà chua

Cà chua Hàn Quốc: công thức nấu ăn ngon nhất

Cà chua cắt nhỏ với bơ cho mùa đông

Chú Bence cho mùa đông

Dưa chuột muối và cà chua các loại

Cà chua Bungari: 5 công thức nấu ăn cho mùa đông

Borscht cho mùa đông với tương cà chua