Borscht cho mùa đông với tương cà chua

Sốt borsch mùa đông với tương cà chua giúp chuẩn bị các món đầu tiên, khiến chúng trở thành những kiệt tác thực sự với hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, đây cũng là cơ hội để bảo tồn mùa thu hoạch mãn nhãn của các loại cây rau hữu ích như cà rốt, củ cải đường, ớt và các thành phần khác trồng trong các ngôi nhà nông thôn mùa hè và vườn rau.

Cách nấu sốt borsch với tương cà chua

Cách nấu nước sốt cho mùa đông với tương cà chua rất đơn giản, ngay cả những bà nội trợ trẻ cũng sẽ thành thạo công việc này, sử dụng các công thức cổ điển. Và các đề xuất cho quá trình sản xuất sẽ giúp bạn tạo ra khoảng trống về hương vị và hương thơm ban đầu:

1. Chỉ nên sử dụng rau tươi. Chúng có thể có kích thước bất kỳ, điều quan trọng là sản phẩm rau không bị hư hỏng và thối rữa.
2. Bạn có thể xay thực phẩm theo bất kỳ cách nào thuận tiện, tùy theo sở thích cá nhân.
3. Các chế phẩm cho mùa đông, được thực hiện với việc bổ sung các loại gia vị và thảo mộc khác nhau, chứng tỏ hương vị tuyệt vời.
4. Hầm gia vị rau trong 1 giờ rồi đổ vào lọ ở dạng đun sôi, tiệt trùng trước.

Công thức cổ điển để làm sốt cà chua borsch cho mùa đông

Nước sốt chuẩn bị cho món borscht cho mùa đông theo công thức truyền thống sẽ trở thành một món bán thành phẩm tuyệt vời được làm từ rau củ tươi, giúp bà chủ không thể hơn một lần. Ngoài borscht, chế phẩm này cũng có thể được sử dụng để nấu tất cả các loại món ăn thứ hai.

Thành phần nguyên liệu:

• 500 g cà rốt;
• 500 g hành tây;
• 500 g hạt tiêu;
• 1000 g củ cải đường;
• 1000 g bắp cải;
• 1000 g cà chua;
• 3 răng. tỏi;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 4 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 5 muỗng canh. l. Giấm;
• 0,5 muỗng canh. các loại dầu.

Công thức nấu ăn cung cấp cho việc thực hiện các quá trình như:

1. Cắt cà chua thành từng lát, hành tây dạng nửa khoanh, củ cải - ống hút, cà rốt nạo sợi. Sau đó cho các loại rau đã chuẩn bị vào nồi hầm, thêm dầu. Cho lên bếp đun với lửa vừa.
2. Sau 40 phút, đổ giấm vào và giảm nhiệt, đậy nắp lại, đun nhỏ lửa.
3. Băm nhỏ bắp cải, cắt hạt tiêu, tỏi băm nhỏ.
4. Sau 45 phút, cho bắp cải, hạt tiêu, tỏi và tương cà chua đã chuẩn bị vào, nêm muối, đường và giữ thêm 20 phút.
5. Phân phối gia vị cho mùa đông trong lọ và đậy kín nắp, đã đun sôi trước.

Chuẩn bị cho mùa đông: borscht với tương cà chua và ớt chuông

Borscht trong ngân hàng này sẽ đứng yên cả mùa đông mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Nước sốt này có thể được sử dụng như một món borscht thịnh soạn và dùng như một món ăn nhẹ lạnh. Để nấu ăn, bạn cần dự trữ:

• 1 kg củ cải đường;
• 0,7 kg cà rốt;
• 0,6 kg hạt tiêu Bungari;
• 0,6 kg hành tây;
• 400 ml tương cà chua;
• 250 ml dầu;
• 6 răng. tỏi;
• 3 muỗng canh. l. Muối;
• 5 muỗng canh. l. Sahara;
• 90 g giấm.

Quy trình chính:

1. Đặc biệt, rửa sạch rau, dùng bàn chải để chải sạch bụi bẩn, sau đó gọt vỏ và rửa lại.
2. Cắt nhỏ cà rốt, củ cải bằng máy xay. Bỏ hạt tiêu Bungari khỏi hạt và cắt thành khối hoặc dải mỏng. Băm nhỏ tỏi.
3. Lấy một cái chảo sâu và đun nóng 2 muỗng canh dầu.Cho củ cải vào xào trong 10 phút, đảo đều tay. Sau đó, cẩn thận lấy củ cải ra và chuyển sang một cái chảo riêng, đảm bảo rằng phần lớn dầu vẫn còn trong chảo.
4. Thực hiện tương tự với cà rốt, hành tây và ớt, thêm dầu vào chảo nếu cần. Điều quan trọng là rau phải chín vàng và có màu vàng đẹp mắt.
5. Đổ đường vào chảo xào với rau, đổ tương cà vào, cho tỏi và nêm muối. Đổ lượng dầu còn lại vào và khuấy đều, bắc lên bếp.
6. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 20 phút, khuấy liên tục. Sau đó, thêm giấm và đun sôi, loại bỏ các thành phần rau khỏi bếp.
7. Xếp vào lọ đã tiệt trùng, đậy chặt nắp. Bọc bảo quản bằng một chiếc chăn ấm ở trạng thái lộn ngược. Sau 24 giờ, nó có thể được bảo quản trong phòng tối với nhiệt độ mát.

Sốt cà chua cho món borscht vào mùa đông với cà rốt và củ cải đường

Khoảng trống với bột cà chua cho borscht này chứa tất cả các thành phần cần thiết để chuẩn bị các khóa học đầu tiên. Bạn chỉ cần cho nước dùng vào nấu và cho phần nước dùng đã chuẩn bị vào là có thể thưởng thức một bữa ăn thơm phức, đậm đà. Việc pha chế borscht cho mùa đông theo công thức này được đặc trưng bởi độ tươi sáng, hương vị vượt trội và tính hữu dụng, vì trong quá trình sản xuất, lượng tối đa các chất có giá trị mà những loại rễ này giàu có được bảo tồn.

Thành phần và tỷ lệ:

• 1 kg củ cải đường;
• 1 kg cà rốt;
• 450 ml tương cà chua;
• 1 kg hành tây;
• 300 ml dầu;
• 100 g đường;
• 75 g muối;
• 50 ml giấm;
• 80 ml nước;
• gia vị.

Cách làm gia vị borscht cho mùa đông:

1. Bào củ cải, cà rốt, hành tây bằng máy xay thông thường.
2. Lấy một cái chảo, cho rau đã chuẩn bị vào, đổ 150 g dầu với 1/3 giấm và nước, bắc lên bếp đun đến khi sôi. Ngay sau khi khối rau bắt đầu sôi, bạn cần đậy vung và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Thêm tương cà chua; đổ lượng giấm, nước còn lại vào và giữ thêm 30 phút.
4. Trước khi nấu 10 phút, cho gia vị vào, nêm muối, đường, trộn đều.
5. Đổ đầy lọ gia vị đã làm sẵn cho mùa đông, nút chai, bọc lại và để nguội.

Sốt cà chua Borscht cho mùa đông với tỏi

Lựa chọn đơn giản và nhanh chóng để trộn borscht với tương cà chua này sẽ giúp cuộc sống của các bà nội trợ dễ dàng hơn nhiều, và sẽ làm hài lòng những người yêu thích các món ăn cay với hương vị và hương thơm khác thường của nó. Để chuẩn bị phôi, bạn nên chuẩn bị các sản phẩm như:

• 1,5 kg cà chua;
• 120 g tỏi;
• 1 kg cà rốt;
• 1,5 kg củ cải đường;
• 1 kg ớt ngọt;
• 250 g bơ;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 2,5 muỗng canh. l. Muối;
• giấm, gia vị.

Những điểm quan trọng khi tạo gia vị borscht cho mùa đông:

1. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây đã rửa sạch rồi cho vào chảo dầu đã đun nóng rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Thêm củ cải đã cắt nhỏ và giữ thêm 10 phút.
3. Xay nhuyễn cà chua bằng máy xay thịt, sau đó cho hạt tiêu vào hỗn hợp rau củ, nêm muối, đường.
4. Đun sôi chế phẩm, đậy kín nắp để hơi ẩm không bị sôi và đun nhỏ lửa trong 30 phút, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất.
5. 10 phút trước khi sẵn sàng, gửi tỏi thái nhỏ, gia vị, giấm.
6. Chuẩn bị sẵn chế phẩm cho mùa đông trong lọ và đem đi tiệt trùng, đậy kín nắp trong 15 phút.
7. Sau đó, nút chai và để nguội.

Borscht cho mùa đông với tương cà chua: một công thức với các loại thảo mộc

Nước sốt borsch được chế biến theo cách này sẽ làm cho các món ăn nóng có hương vị tuyệt vời, sẽ được phân biệt bởi độ đậm đà và mùi thơm của chúng. Để làm trống vitamin bằng các loại thảo mộc, bạn cần dự trữ:

• 1 kg cà rốt;
• 1 kg hạt tiêu;
• 1 kg củ cải đường;
• 1 kg hành tây;
• 400 ml tương cà chua;
• 250 ml dầu;
• 100 g đường;
• 70 g muối;
• 50 ml giấm;
• 1 bó cần tây, mùi tây, tỏi tây.

Công thức tạo khoảng trống cho borscht:

1. Cà rốt, củ cải, hành tây, rửa sạch, gọt vỏ và sau khi bào sợi, chiên trong dầu thực vật.
2. Cho các thức ăn đã chuẩn bị vào nồi đun nhỏ lửa trong 30 phút, sau đó cho ớt thái nhỏ, rau thơm thái nhỏ, tương cà vào, nêm muối, đường và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Phân phát đồ chuẩn bị cho borscht giữa các ngân hàng và nút chai.

Quy tắc bảo quản đối với sốt borsch với tương cà chua

Điều kiện tiên quyết để duy trì chất lượng bảo tồn là nhiệt độ giảm của cơ sở, nơi đặt chúng. Các chỉ số nhiệt độ, đảm bảo sự an toàn của nước sốt borscht trong lon, là từ 5 đến 15 độ. Độ ẩm cũng rất quan trọng vì rỉ sét hình thành trên nắp ở những nơi ẩm ướt, có thể dẫn đến hư hỏng phôi. Các lọ cần được xếp trên kệ thành hàng, có nắp đậy. Trong quá trình bảo quản, cần kiểm tra bảo quản thường xuyên.

Phần kết luận

Xông hơi cho mùa đông với tương cà chua sẽ giúp món chè thơm và tốt cho sức khỏe vào mùa lạnh mà không tốn thời gian và công sức. Và bạn cũng có thể thử nghiệm, phát triển một công thức đặc trưng bằng cách thêm các loại gia vị, thảo mộc yêu thích của bạn và bí quyết sản xuất nó như một gia truyền được kế thừa.

Các mục được đề xuất

Trứng cá bí ngòi với cà rốt

Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông: ngon nhất

Adjika với táo cho mùa đông

Trứng cá muối bí ngòi không sốt cà chua cho mùa đông

Adjika tiêu và tỏi cho mùa đông

Công thức cho món feijoa mùa đông với đường

Công thức nấu siro mơ

Lê trong nước ép của riêng nó cho mùa đông

Chokeberry nghiền