Nội dung
Chokeberry mà không cần nấu chín là một cách tuyệt vời để chế biến một quả mọng mà vẫn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng. Aronia có vị chua chua ngọt ngọt, hơi chát nên nhiều người không thích, nhưng chắc hẳn ai cũng thích món dâu đen tẩm đường.
Cách nấu chokeberry cho mùa đông mà không cần nấu nướng
Để chế biến chokeberry đen với đường mà không cần nấu chín, hãy lấy quả và nguyên liệu ngọt theo tỷ lệ 1-1. Trước hết, mắc khén được tách lấy từng chùm, phân loại cẩn thận, chỉ để nguyên quả. Các mẫu vật hư hỏng và nhăn nheo không thích hợp cho việc này.
Trái cây được rửa sạch bằng cách đặt chúng vào một cái chao. Đặt lên khăn giấy, để khô. Nguyên liệu ngọt được kết hợp với các nguyên liệu thô trong một thùng máy xay sinh tố, ngắt quãng cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Nếu không có dụng cụ này thì xay bằng máy đẩy và rây mịn.
Các vật chứa để đóng hộp được rửa kỹ bằng dung dịch soda và được khử trùng trong lò hoặc qua hơi nước. Cũng khô.
Khối quả mọng được để một lúc, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Xay nhuyễn với đường cho vào chum sành, đậy kín nắp ni lông hoặc cuộn lại bằng nắp thiếc.
Món sườn đen xay với đường bảo quản trong tủ lạnh hoặc phòng mát. Có những công thức nấu ăn chokeberry với đường và thêm chanh, táo hoặc cam.
Chokeberry nghiền với đường
Công thức chokeberry đen sẽ cho phép bạn chế biến một món ăn ngon lành và tốt cho sức khỏe, giúp hỗ trợ khả năng miễn dịch trong mùa đông, khi cơ thể phải chống lại vi rút.
Thành phần:
- 800 g đường kết tinh;
- 1 kg 200 g cải thìa.
Sự chuẩn bị:
- Đi qua chokeberry. Rửa sạch trái cây đã chọn dưới vòi nước ấm. Trải lên một chiếc khăn waffle, lau khô.
- Cho ½ phần nguyên liệu thô vào thùng chứa máy xay sinh tố lớn, thêm một nửa nguyên liệu thô, đậy nắp, khởi động thiết bị. Xay cho đến khi mịn.
- Chuyển hỗn hợp nhuyễn vừa thu được vào nồi, tráng trước bằng nước sôi. Cho các nguyên liệu còn lại vào cối, xay nhuyễn. Đổ vào hộp chứa quả berry xay nhuyễn.
- Dùng thìa gỗ khuấy đều các nguyên liệu đã nghiền. Đậy nắp chảo và để sang một bên trong 10 phút.
- Rửa sạch các lọ nhỏ, tiệt trùng qua hơi nước. Đổ mứt thô lên trên chúng và đậy kín bằng nắp đậy, đã xử lý chúng bằng nước sôi trước đó. Bảo quản trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.
Chokeberry nghiền không cần nấu với đường và chanh
Thành phần:
- 1 kg 300 g đường caster;
- 2 quả chanh;
- 1 kg 500 g quả mọng nước.
Sự chuẩn bị:
- Chanh rửa thật sạch, trụng qua nước sôi rồi lau sạch. Cắt bỏ một lớp vỏ dày để chỉ còn lại phần cùi. Xương được chọn. Cam quýt được xoắn trong máy xay thịt với thành phần ngọt tự do.
- Aronia được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Xay theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho đến khi đạt được trạng thái giống như bột nhuyễn. Khối lượng cam quýt được kết hợp với khối lượng quả mọng. Dùng thìa gỗ khuấy đều, để trong 20 phút.
- Hộp thủy tinh được rửa kỹ và chiên trong lò. Xôi đen với đường không nấu theo công thức này được phân phối trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và có nắp đậy.
Blackberry không nấu với đường và cam
Nấu chokeberry với đường theo công thức này sẽ tiết kiệm thời gian và cho phép bạn giữ được tất cả các lợi ích.
Thành phần:
- ½ kg cát mịn;
- 600 g chokeberry;
- 4 g axit xitric;
- 1 quả cam.
Sự chuẩn bị:
- Các nguyên liệu được phân loại cẩn thận, rửa nhẹ dưới vòi nước, cố gắng không làm nát quả.
- Gọt vỏ cam, bỏ các vết rỗ. Xoay cùi cam quýt và quả mọng trong máy xay thịt.
- Thêm axit xitric, đường mịn đến khối lượng thu được. Khuấy cho đến khi tinh thể tan.
- Gói quả berry xay nhuyễn vào hộp chiên nhỏ. Đóng kín, bảo quản nơi thoáng mát.
Cách nấu món dâu tây nghiền với đường và táo
Thành phần:
- 2 kg cát mịn;
- 1 kg rau ngót;
- 1 kg táo.
Sự chuẩn bị:
- Các ngân hàng được rửa trong nước ấm với baking soda. Rửa sạch. Hộp và nắp đậy được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.
- Aronia được sắp xếp. Trái cây và táo đã chọn được rửa sạch dưới vòi nước ấm. Chokeberry được ném vào một cái rây, và các loại quả được lau sạch bằng khăn giấy. Chiếc bàn được phủ một chiếc khăn, những quả châu nằm rải rác trên đó.
- Gọt vỏ táo. Từng quả được cắt thành từng khoanh, bỏ hộp hạt. Phần cùi của quả cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
- Chokeberry được đổ vào cối xay sinh tố và cắt nhỏ cho đến khi nhuyễn. Các lát táo được thêm vào khối kết quả, tiếp tục ngắt cho đến khi thu được một khối khí nhẹ. Một thành phần tự do được đổ vào nó và khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Đóng gói trong các thùng chứa đã được chuẩn bị sẵn, cuộn lại một cách kín đáo.
Quy tắc bảo quản sườn đen nạo đường
Dù blackberry được chế biến theo công thức nào, họ đều bảo quản nó ở ngăn dưới của tủ lạnh hoặc trong phòng mát. Phôi phù hợp để sử dụng trong sáu tháng. Điều chính là tuân thủ tất cả các quy tắc cho việc chuẩn bị nguyên liệu và vật chứa.
Phần kết luận
Chokeberry không đường là một món tráng miệng tinh tế, rất ngon và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thưởng thức trong cả mùa đông. Chỉ cần một vài thìa mứt “sống” từ loại quả mọng này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và chống cảm lạnh trong mùa lạnh.
