Blackberry Pastila

Chokeberry pastila tốt cho sức khỏe và ngon. Sau khi chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, bạn không chỉ có thể thưởng thức hương vị dễ chịu mà còn bổ sung vitamin cho cơ thể.

Cách làm kẹo dẻo chokeberry tại nhà

Để làm một món ngon đúng cách, bạn cần phải phân loại cẩn thận từng quả để không gặp phải những quả hỏng. Nên thu hái rau ngót khi chín hoàn toàn, nếu không sẽ có vị chát.

Một công thức đơn giản cho kẹo dẻo kẹo chokeberry

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg quả dâu đen chín mọng;
• đường - 300 g;
• 300 g kim ngân hoa;
• trái cam.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại sườn đen và rửa sạch với nước, chế biến trong máy xay thịt, cho hỗn hợp vào đĩa thành dày.
2. Trộn với đường, cho lên bếp. Nấu cho đến khi bạn có được một độ sệt tương tự như kem chua đặc.
3. Thêm nước ép kim ngân hoa vào chokeberry. Nếu không, bạn có thể dùng nước ép táo hoặc mận.
4. Cho vỏ cam đã cắt nhỏ vào máy xay thịt vào hỗn hợp với dâu đen.
5. Chờ cho đến khi phôi có độ đặc sệt mong muốn, lấy ra khỏi nhiệt, để nguội.
6. Chuẩn bị brazier. Đặt giấy da tẩm bơ lên ​​đó.
7. Khối lượng kết quả được đặt trong một lớp khoảng 1,5 cm - để làm khô.
8. Tiếp theo, bạn cắt kẹo dẻo thành phẩm thành dải hoặc kim cương (tùy theo sở thích của từng người), rắc đường bột rồi chuyển vào lọ thủy tinh.

Chokeberry và táo pastila

Để làm kẹo dẻo thanh trà đen tại nhà, bạn cần những nguyên liệu sau:

• dâu đen - 1 kg;
• táo - 1 kg;
• đường - 1 kg.

Hướng dẫn từng bước:

1. Cho tất cả các thành phần vào một hộp đựng chung và trộn đều.
2. Đậy nắp kín miệng chậu và để nơi ấm áp trong khoảng 6 giờ. Trong thời gian này, quả dâu sẽ bắt đầu rã đông và tiết ra nước trái cây, trong đó đường sẽ hòa tan.
3. Đun sôi thành phần chokeberry, đun trong khoảng 20 phút ở lửa vừa. Nguội đi.
4. Đánh tan khối lượng thu được, và sau đó đun sôi trở lại. Nguội đi. Quy trình được lặp lại cho đến khi phôi đủ dày.
5. Phơi món ngon ở nơi khô ráo.

Nên trải kẹo dẻo lên màng bám hoặc giấy nướng chuyên dụng. Món tráng miệng sẽ khô hoàn toàn trong khoảng 4 ngày, nhưng hãy sử dụng máy sấy điện hoặc lò nướng để đẩy nhanh quá trình.

Một công thức lạ cho kẹo dẻo dâu đen với lòng trắng trứng

Thành phần:

• 10 ly blackberry;
• 5 ly đường;
• hai quả trứng sống (protein).

Sự chuẩn bị:

1. Dùng thìa gỗ nghiền nhẹ các loại quả, thêm đường.
2. Đậy nắp chảo lại, cho vào lò nướng. Nấu ở nhiệt độ trung bình. Khi nước đường xuất hiện, khuấy hỗn hợp một lần nữa để đường tan tốt hơn.
3. Chà khối lượng thu được qua rây và làm nguội.
4. Thêm lòng trắng trứng.
5. Phôi được đánh cho đến khi có màu trắng.
6. Chuyển hỗn hợp vào thùng chứa, đổ đầy một phần ba.
7. Di chuyển hộp đựng vào lò nướng hơi nóng trước để làm khô kẹo dẻo.

Dùng giấy bạc đậy khay đựng kẹo dẻo lại, đặt đãi ở đó, đậy kín nắp và để nơi khô ráo.

Pastila tro núi đen và đỏ với mật ong

Thành phần:

• 250 g quả đỏ;
• 250 g dâu đen;
• 250 g mật ong.

Sự chuẩn bị:

1. Rã đông quả dâu ở nhiệt độ phòng để xay dễ dàng hơn trong máy xay. Thêm mật ong và khuấy đều.
2. Để món ngon bảo quản được lâu, khối lượng phải nấu trong nửa giờ, đảo liên tục.
3. Đổ hỗn hợp ra khay. Nhưng trước tiên, bạn cần phải bôi trơn giấy da bằng dầu tinh luyện. Lớp pastille không được quá 0,5 cm.
4. Cho vào tủ sấy ở nhiệt độ 50 ° C để làm khô. Bạn có thể kết hợp: ủ trong lò nửa giờ, 2 lần mỗi ngày, sau đó để trên bệ cửa sổ.
5. Cắt kẹo dẻo thành từng miếng nhỏ và rắc đường đóng băng.

Làm khô pastilles chokeberry trong máy sấy

Để chuẩn bị kẹo dẻo dâu đen trong máy sấy, một pallet cứng được sử dụng. Về thời gian, sẽ mất từ ​​12 đến 16 giờ với một chế độ hoạt động trung bình của thiết bị.

Các bà nội trợ hiện đại thích làm kẹo dẻo chokeberry trong máy sấy điện, vì không cần phải theo dõi liên tục quá trình nấu nướng. Thiết bị sẽ tự làm mọi thứ sau khi thiết lập. Để món ăn không bị dính vào pallet, nó được phủ một lớp dầu thực vật.

Các cách khác để làm khô bánh mật dâu đen

Để làm khô món tráng miệng, họ cũng sử dụng lò nướng thông thường hoặc một không gian mở để món ngon sẽ thành hình trong điều kiện tự nhiên.

Sấy khô trong lò:

1. Đặt giấy da có phủ dầu thực vật.
2. Bày ra cối xay nhuyễn.
3. Làm nóng lò đến 150 ° C.
4. Đặt một tấm nướng bên trong.
5. Nấu khi mở cửa lò.

Để làm khô phôi trong điều kiện tự nhiên, bạn sẽ cần đợi khoảng 4 ngày.

Bảo quản kẹo dẻo trái cây đen

Điều trị có thể được lưu trữ trong:

1. Bình Thủy tinh.
2. Một hộp làm bằng gỗ.
3. Giấy.
4. Hộp đựng thức ăn.
5. Túi vải.

Bánh mật có thể được bảo quản ở nhà trong khoảng 2 tháng nếu luôn đóng nắp hộp. Nhiệt độ bên trong nhà nên trên 20 ° C, độ ẩm - 65%.

Không nên bảo quản phần xử lý dưới ánh nắng mặt trời vì nó sẽ nhanh hỏng.

Phần kết luận

Chokeberry pastila là món ăn tráng miệng tốt cho sức khỏe được không chỉ trẻ em mà cả người lớn yêu thích. Để làm được món ngon đúng điệu, bạn cần làm theo hướng dẫn rõ ràng, sau đó tuân thủ các quy tắc bảo quản.

Video hướng dẫn công thức làm kẹo dẻo chokeberry:

Các mục được đề xuất

Công thức cho trứng cá muối bí theo GOST USSR

Công thức nấu cà chua với mùi tây cho mùa đông

Trứng cá muối từ bí ngòi "Liếm ngón tay": công thức nấu ăn

Trứng cá muối Zucchini với tỏi: một công thức

Trứng cá muối cà tím thơm ngon cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím sốt mayonnaise

Trứng cá muối chiên

Adjika với táo và cà rốt

Cách làm nước mơ