Trứng cá muối cà tím sốt mayonnaise

Nội dung

1 Nó quan trọng
2 Tùy chọn công thức
3 Phần kết luận

Không phải ai cũng thích cà tím hoặc cà tím, có lẽ vì không phải ai cũng biết cách nấu đúng cách. Những loại rau này có thể được sử dụng để chế biến bất kỳ món ăn nào, nhiều trong số đó nổi bật bởi hương vị tinh tế. Các nhà dinh dưỡng từ lâu đã chú ý đến cà tím, vì chúng có lượng calo tối thiểu.

Một trong những món ăn ngon nhất là trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise. Cần lưu ý rằng có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị những thứ màu xanh với một thành phần như vậy. Chúng tôi sẽ xem xét một số tùy chọn, cho bạn biết về các tính năng của nấu ăn.

Nó quan trọng

Nấu trứng cá muối cà tím cho mùa đông với sốt mayonnaise không mất nhiều thời gian. Nhưng chỉ khi nguyên liệu chính, cà tím, được chế biến theo tất cả các quy tắc mới cảm nhận được độ ngon và độ ngon của món ăn. Thực tế là rau ngót có nhiều vị đắng. Nếu nó không được loại bỏ, tất cả công việc sẽ trôi xuống cống.

Quan trọng! Đối với trứng cá muối sốt mayonnaise, chỉ chọn những quả non, trong đó vẫn còn một ít bắp bò.

Chính vì chất này mà vị đắng xuất hiện.

Làm thế nào để loại bỏ các lỗ hổng và chuẩn bị đúng cách các lỗ hổng màu xanh. Vì vậy, nếu bạn định nấu trứng cá muối, bạn có thể loại bỏ solanin bằng một số cách:

Đổ toàn bộ rau qua đêm với nước đá. Vào buổi sáng, nó vẫn còn để vắt kiệt nước và lau bằng khăn ăn.
Đây là cách làm nhanh chóng, vị đắng sẽ hết sau một giờ. Những trái màu xanh được cắt theo chiều dọc và ngâm trong dung dịch muối: một thìa muối cho vào cốc nước. Loại bỏ cà tím cho trứng cá muối với sốt mayonnaise bằng cách ép thông thường.
Loại bỏ vị đắng siêu nhanh. Rắc các loại rau đã thái sợi với muối. Có thể dùng đá hoặc muối i-ốt. Sau 16-20 phút, những chiếc màu xanh được rửa sạch và làm khô.
Thường những quả màu xanh có vị đắng vì vỏ. Nếu công thức có rau đã gọt vỏ, bạn chỉ cần cắt nhỏ mà không cần chạm vào cùi.

Các tùy chọn để loại bỏ màu xanh lam khỏi vị đắng:

Tùy chọn công thức

Trứng cá muối sốt mayonnaise được những người yêu thích loại rau này chế biến theo nhiều công thức khác nhau, trong đó có nhiều công thức do các bà nội trợ tự sáng chế. Chúng tôi mang đến cho bạn một số công thức thú vị để làm món trứng cá muối rau củ sốt mayonnaise ngon tuyệt.

Chú ý! Tất cả các sản phẩm được chỉ ra trong công thức nấu ăn luôn có sẵn trong tủ lạnh của bà chủ.

Công thức đầu tiên

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần dự trữ những thực phẩm sau:

cà tím - 6 kg;
hành củ cải - 2,5 kg;
tỏi - 3 con;
mayonnaise - 0,5 lít;
Giấm 9% - 100 g;
dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu) - 400 ml;
muối và tiêu đen (đỏ) xay nếu thích.

Phương pháp nấu ăn:

Sau khi loại bỏ chất đắng, trái cây rửa sạch được cắt thành từng miếng và chiên trong dầu từng phần nhỏ.
Trong một chảo khác, xào hành tây đã cắt thành nửa khoanh cho đến khi hành tây trở nên mềm và trong suốt.
Cà tím được bày trong một thùng chung, rắc tỏi, muối, tiêu. Hành tây, giấm, sốt mayonnaise cũng được gửi đến đây.
Khối lượng thu được được trộn nhẹ nhàng và cho vào lọ vô trùng, cuộn lại.

Quan trọng! Trứng cá muối cà tím theo công thức này cần tiệt trùng trong 20 phút.

Sau khi làm mát, trứng cá muối được gửi để bảo quản cho mùa đông ở một nơi mát mẻ.

Công thức thứ hai

Để chế biến món trứng cá muối cà tím ngon, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

cà tím - 3 kg;
hành tây -1 kg;
mayonnaise - 400 g;
tinh chất giấm - 1 muỗng canh. l & agrave;
dầu thực vật - 500 ml;
đường cát - 100 g;
muối - 50 g.

Cách nấu:

Những loại nhỏ màu xanh cần loại bỏ vị đắng bằng bất kỳ cách nào thuận tiện.
Hành tây cắt thành khoanh tròn được xào với bơ trong một chảo lớn, sau đó rải cà tím lên đó. Thời gian rang lên đến 15 phút.
Sau khi thêm mayonnaise, đường và gia vị, khối lượng được hầm thêm một phần ba giờ. Tinh chất giấm được thêm vào sau cùng. Nếu bạn muốn món ăn nhẹ bằng rau củ không thành từng miếng, bạn có thể đánh nhuyễn nó bằng máy xay sinh tố.
Trứng cá muối được bày ra trong lọ và cuộn lại.

Cảnh báo! Để trứng cá muối được bảo quản trong mùa đông, cần phải khử trùng trong 15 phút.

Bữa ăn nhẹ đã hoàn thành được lật bằng nắp đậy và phủ một tấm chăn hoặc áo khoác lông thú. Lấy các lọ ra sau khi chúng nguội và gửi đi để bảo quản.

Công thức thứ ba

Cần có một lượng thức ăn tối thiểu cho trứng cá muối, nhưng món ăn nhẹ này không dùng để bảo quản trong mùa đông:

cà tím - 1kg;
tỏi - 3-4 tép
mayonnaise - 4 muỗng canh. l & agrave;
muối để nếm.

Tính năng nấu ăn:

Cà tím, được rửa sạch và loại bỏ solanin, phải được nướng trong lò (ở nhiệt độ 200 độ). Thời gian nướng từ 30 đến 40 phút, tùy theo kích thước của rau củ. Sau đó, vỏ được loại bỏ, và nước ép từ trái cây.
Sau đó, những chiếc màu xanh, được cắt thành từng miếng nhỏ, được kết hợp với các thành phần còn lại và đánh bằng máy xay sinh tố để có được một hỗn hợp nhuyễn mịn. Những tín đồ ăn cay có thể thêm tỏi tùy theo sở thích.

Phần kết luận

Nếu bạn chưa bao giờ thử trứng cá muối cà tím, bạn có thể thử nấu các phần nhỏ theo các công thức khác nhau. Bạn có thể sử dụng công thức sẽ hấp dẫn cả gia đình.

Chúng tôi gửi đến độc giả của chúng tôi với một yêu cầu. Nếu bạn có công thức nấu ăn của riêng mình để làm trứng cá muối cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông, hãy viết thư cho chúng tôi trong phần bình luận.