Trứng cá muối cà tím cho mùa đông

Thật tuyệt khi mở hũ rau vào những ngày đông vừa thưởng thức hương vị của mùa hè, vừa được bổ sung một liều sinh tố và vừa có một bữa ăn ngon miệng. Một trong những món ăn nhẹ đóng hộp yêu thích của tôi là cà tím Caviar... Có rất nhiều công thức chế biến món trứng cá muối cà tím: nó được nấu với các loại rau khác nhau và thậm chí với trái cây, để nấu ăn, cả nguyên liệu sống và chiên, luộc hoặc nướng đều được sử dụng, và hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh, củ và gia vị nào làm gia vị và gia vị.

Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn cách nấu món trứng cá muối cà tím và cách làm món trứng cá kho cà tím cho mùa đông. Dưới đây là các công thức nấu ăn ngon nhất với hình ảnh và công nghệ nấu ăn chi tiết. Chỉ tội không chuẩn bị ít nhất một hũ snack thơm phức!

Công thức trứng cá muối cà tím đơn giản nhất cho mùa đông

Công thức này tốt nhất được sử dụng như một món ăn nhẹ hơn là một món ăn phụ hoặc một món ăn riêng biệt. Trứng cá muối hóa ra khá cay và cay, ăn với bánh mì đen và thậm chí với một ly đồ uống mạnh cũng rất hợp.

Để chế biến món trứng cá muối cà tím, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• trực tiếp cà tím với số lượng ba kg;
• một ký rưỡi cà chua chín;
• hai trái ớt cay;
• hai đầu tỏi;
• 1,5 thìa muối;
• 1,5 cốc đường cát
• một ly giấm (9%);
• 2 cốc dầu hướng dương;
• 12-15 lá nguyệt quế.

Trứng cá muối cà tím được chuẩn bị cho mùa đông như thế này:

1. Tất cả các sản phẩm được rửa kỹ lưỡng.
2. Các loại màu xanh được cắt thành khối vuông nhỏ (bạn cần cắt cà tím càng mạnh càng tốt).
3. Bây giờ những miếng màu xanh đã cắt cần được ngâm nước muối và để trong vài giờ để vị đắng biến mất.
4. Gọt vỏ cà chua. Cách tốt nhất là nhúng cà chua vào nước sôi trong vài giây. Trước đây, một vết rạch được rạch theo chiều ngang trên mỗi quả cà chua - bằng cách này, da được loại bỏ rất dễ dàng.
5. Cà chua, ớt cay và tỏi phải được xoắn qua máy xay thịt.
6. Khối lượng nghiền nát được đặt trong một chảo tráng men lớn, nơi nó được trộn với tất cả các loại gia vị.
7. Đun sôi hỗn hợp cà chua một chút, dùng thìa gỗ khuấy thường xuyên. Thời gian tối ưu là 15 phút.
8. Cà tím đã chắt nước được cho vào cà chua đang sôi, nấu với lửa nhỏ, đảo liên tục trong 15-20 phút nữa.
9. Trong thời gian này, bạn có thể rửa và tiệt trùng các lọ đựng cà tím. Các nắp cũng phải được vô trùng.
10. Trứng cá muối vẫn còn nóng được cho vào lọ sạch, đậy kín ngay.

Vào ngày đầu tiên, trứng cá muối được bảo quản tốt nhất trong các lọ úp ngược, phủ chăn ấm. Ngày hôm sau, bạn có thể đem hũ cà tím sốt xuống hầm hoặc cất vào tủ tối.

Công thức trứng cá muối cà tím cổ điển

Một đặc điểm khác biệt của công thức này là không có chất bảo quản như giấm trong các thành phần. Nhiều người không thích chua, nhưng đối với một số người, giấm hoàn toàn chống chỉ định - thì món này mới đúng điệu.

Danh sách các sản phẩm cần thiết cho trứng cá muối khá ngắn:

• một kg lam loại vừa;
• hai củ cà rốt vừa;
• hai củ hành tây;
• ba quả ớt chuông;
• một thìa muối;
• một đống dầu hướng dương tinh luyện.

Cần phải nấu cà tím theo trình tự sau:

1. Rửa sạch những quả màu xanh và gọt vỏ.
2. Cắt cà tím thành những khối vuông nhỏ.
3. Chiên những con màu xanh lam trong chảo có thêm dầu thực vật.
4. Tất cả các loại rau cũng rửa sạch và gọt sạch vỏ.
5. Bào cà rốt, cắt hạt tiêu thành khối vuông, hành tây băm nhuyễn càng tốt.
6. Mỗi thành phần nên được chiên riêng biệt với phần còn lại.
7. Sau khi xào, tất cả các loại rau được đổ vào một cái chảo lớn, nơi chúng được trộn và muối.
8. Bây giờ, tính năng chính của công thức trứng cá muối này là hỗn hợp rau được đặt trong lò và nướng trong 20-30 phút.
9. Trứng cá muối nóng được đặt trong các lọ vô trùng và tiệt trùng bổ sung, chỉ sau đó các lọ có thể được cuộn lại.

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông cùng với mận

Có lẽ, mọi bà nội trợ đều được ghé thăm bởi một suy nghĩ như vậy: "Năm nào tôi cũng nấu một món giống nhau, nhưng tôi muốn có sự đa dạng." Bạn có thể pha loãng công thức nấu ăn trứng cá muối cà tím đơn điệu bằng cách thêm vị cay của trái cây hoặc quả mọng. Một sự kết hợp rất thành công có được khi những quả mận mọng nước được thêm vào rau: món ăn có vị cay, chua và mùi thơm của nước sốt ngon.

Nấu trứng cá muối như vậy không khó, các nguyên liệu phổ biến nhất là:

• 1 kg cà tím loại nhỏ;
• 0,5 kg mận chín;
• 0,5 ký cà chua;
• 3 miếng ớt chuông;
• hai củ hành tây vừa;
• một vài nhánh tỏi mùa hè;
• một đống dầu thực vật;
• một muỗng canh rượu táo (hoặc giấm thường);
• một ly đường cát;
• một thìa muối;
• một phần ba thìa cà phê tiêu đen xay.

Nấu trứng cá muối với mô tả từng bước của quy trình:

1. Còn xanh thì rửa sạch, cắt bỏ cuống.
2. Cắt theo chiều dọc mỗi quả cà tím thành nhiều tấm (độ dày của mỗi lớp khoảng 1,5 cm).
3. Sắp xếp cà tím trên một tấm giấy thấm dầu mỡ và cho vào lò nướng. Mỗi đĩa phải được rắc một chút dầu hướng dương và muối.
4. Phần còn lại của các loại rau được bày ra trên tấm thứ hai. Bạn không nên cắt chúng, hãy rửa sạch chúng. Mận cũng được đặt ở đây. Tất cả các sản phẩm đều được rưới dầu và muối.
5. Cả hai loại lá được cho vào lò cùng một lúc, rau củ được nướng cho đến khi chín.
6. Khi các sản phẩm đã nguội, chúng được làm sạch và rút xương ra khỏi quả mận. Tất cả các nguyên liệu được xay nhỏ bằng máy xay thịt.
7. Thành phần đã được nghiền nát cho vào nồi, trộn với gia vị và đun sôi trong 15-20 phút.
8. Một vài phút trước khi nấu ăn, bạn cần thêm giấm.
9. Trứng cá muối sẵn sàng được đặt trong các lọ vô trùng và cuộn lại hoặc đậy bằng nắp đậy kín.

Công thức trứng cá muối cà tím với táo kèm ảnh

Nếu trứng cá muối mận có vẻ quá lạ, thì chúng ta sẽ làm cho công thức truyền thống hơn và thêm táo vào cà tím. Táo thuộc loại chua ngọt là thích hợp nhất cho những mục đích này, chúng sẽ mang lại cho món ăn những dư vị chua như ý muốn.

Nấu món trứng cá muối cà tím này thậm chí còn dễ hơn cách làm trước. Bạn chỉ cần một vài thành phần:

• 1 kg cà tím non;
• 2-3 quả táo vừa;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• 2 thìa dầu tinh luyện;
• một thìa cà phê giấm;
• Một muỗng đường;
• một phần ba thìa cà phê hạt tiêu đen (càng ít càng tốt).

Nguyên tắc chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mùa đông rất đơn giản:

1. Tất cả các sản phẩm đều có thể giặt được.
2. Cà tím được nướng, nhưng không giống như trong công thức mận. Ở đây những con màu xanh nên còn nguyên, chỉ cắt bỏ phần cuống.
3. Sau đó, ép lấy nước từ những cái màu xanh lam đã nguội.
4. Cắt đôi quả cà tím. Phần cùi được chọn bằng thìa.
5. Phần cùi này được cắt nhỏ bằng dao (nếu cần) và trải trong chảo, nơi nó được chiên nhẹ.
6. Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu, cũng chiên trong dầu.
7. Táo đã rửa sạch và gọt vỏ được chà xát trên một máy xay thô.
8. Tất cả các thành phần được cho vào một cái bát tráng men và trộn đều, gia vị cũng được thêm vào đây.
9. Trứng cá muối không được đun sôi quá 15 phút, sau đó được cuộn ngay vào lọ vô trùng.

Với món ăn như vậy, cà tím sẽ không bị cháy, nhiệt độ sẽ đều hơn, giúp cho rau hầm từ từ. Điều chính là hộp đựng không phải là nhôm, khi đó món ăn sẽ không bị bão hòa với mùi và vị kim loại.

Trứng cá muối cà tím và bí ngòi

Không phải ai cũng thích trứng cá muối bí ngòi nhưng loại rau này rất hữu ích, ngoài ra bí xanh còn là thực phẩm được khuyến khích cho người già, người bị dị ứng và trẻ em. Bạn có thể cải thiện đáng kể hương vị của bí ngòi bằng cách thêm cà tím vào trứng cá muối.

Đối với trứng cá muối như vậy, các thành phần sau là cần thiết:

• 1 kg màu xanh lam;
• 1 kg bí xanh loại vừa;
• 0,5-0,6 kg cà chua;
• 4-5 củ hành tây;
• dầu, muối và hạt tiêu đen để nếm.

Bạn cần nấu món ăn theo trình tự sau:

1. Rửa sạch các loại rau.
2. Cắt bí xanh và bí xanh thành những khoanh tròn dày (1,5-2 cm).
3. Chiên các phôi trên lửa vừa.
4. Cắt thức ăn đã nguội thành từng khối nhỏ.
5. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ, bỏ vỏ và cà chua cũng cắt nhỏ. Chiên các thành phần này riêng biệt trong dầu hướng dương.
6. Tất cả các loại rau được trộn, tiêu và muối. Trứng cá muối nên đun sôi trong ít nhất năm phút.
7. Trứng cá muối được đặt trong lọ và được khử trùng cùng với hộp đựng.

Trứng cá muối cà tím chắc chắn đáng để bạn thử làm ít nhất một trong những công thức này. Bạn có thể ăn trứng cá muối như một món ăn riêng, dùng làm món ăn kèm, thay thế thịt trong bữa ăn chay hoặc trong những ngày ăn chay, đãi khách đột xuất bằng cách dùng như một món ăn nhẹ.

Nếu bạn thử nghiệm, mọi bà nội trợ sẽ tìm thấy công thức trứng cá muối cà tím yêu thích của mình!

Các mục được đề xuất

Trứng cá muối cà tím qua máy xay thịt

Trứng cá muối cà tím thơm ngon cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím sống: công thức kèm theo ảnh

Trứng cá muối cà tím sốt mayonnaise

Trứng cá muối cà tím sốt cà chua: công thức

Cà tím và trứng cá muối cà chua

Trứng cá muối cà tím, như trong cửa hàng

Trứng cá muối cà tím Georgia

Trứng cá muối cà tím cổ điển