Nội dung
Lê thơm trong nước ép của chính họ là một món tráng miệng ngon miệng sẽ làm thực khách ngạc nhiên vào buổi tối của kỳ nghỉ đông. Hương vị của trái cây trở nên đậm đà hơn sau khi đóng hộp. Các nguyên tố vi lượng hữu ích tạo nên sản phẩm được bảo toàn một phần (lên đến 90%). Trái cây chứa nhiều loại vitamin (hầu hết là vitamin C), trong đó các nguyên tố vi lượng ở vị trí đầu tiên: axit folic, iốt và kali. Do đó, các bác sĩ khuyên bạn nên bao gồm một sản phẩm ngon ngọt trong chế độ ăn uống để duy trì sức khỏe và hiệu suất của con người.
Đặc điểm của việc nấu lê trong nước ép của riêng chúng
Trước khi nấu, nguyên liệu phải được phân loại và rửa thật sạch. Sản phẩm hư hỏng không thích hợp để bảo quản. Nếu công thức yêu cầu, nguyên liệu thô phải được làm sạch. Khi da bong ra khong tot, co the dung duoc trong 20 giây. nhúng qua nước sôi.
Tùy theo công thức mà lựa chọn, cần chuẩn bị những chiếc bình có thể tích từ 0,5 lít đến 3 lít. Hộp đựng nhỏ hơn thích hợp để thái lê. Nếu bạn thực hiện đường ghép từ một sản phẩm toàn bộ, thì bạn nên chuẩn bị các thùng chứa có thể tích 2-3 lít.
Các ngân hàng nên được kiểm tra cẩn thận về các vết nứt và kính vỡ. Chỉ có một thùng chứa toàn bộ là thích hợp để bảo quản. Sau đó, bạn cần rửa nó dưới vòi nước chảy bằng cách sử dụng baking soda. Hộp đựng phải được tiệt trùng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách giữ vật chứa trên hơi nước hoặc trong lò nướng. Bạn cần phải lấy các nắp kim loại. Chúng cũng cần được rửa sạch và tiệt trùng. Đảm bảo đun sôi trong vài phút hoặc đổ nước sôi.
Bạn nên chuẩn bị trước một cái nồi lớn để khử trùng lọ lê trong nước ép của riêng chúng. Cần phải chú ý rằng thành của nó cao hơn so với thành của lon. Nồi cần được rửa sạch. Đặt một miếng vải sạch hoặc khăn trà dưới đáy.
Sau khi hộp thủy tinh chứa đầy món tráng miệng trong tương lai, nó phải được đặt trong một cái chảo lớn. Đổ nước ấm lên vai của một bình thủy tinh. Đun sôi và giữ trong thời gian quy định. Đối với lon lít là 15-20 phút, đối với lon ba lít - 30-35 phút.
Quy tắc chọn trái cây
Chú ý đến kích thước của quả lê. Để thu hoạch cả quả, tốt hơn nên lấy những quả có kích thước vừa phải để thuận tiện cho việc xếp và lấy chúng ra qua cổ thùng. Một quả lê nhỏ có thể bị biến dạng trong quá trình xử lý nhiệt, vì vậy không nên sử dụng nó cho những mục đích như vậy. Quả lớn có thể được sử dụng để thu hoạch, quả được cắt thành từng lát.
Quả phải chín và luôn săn chắc để trong quá trình xử lý nhiệt không bị thành cháo.
Công thức nấu ăn lê trong nước ép của riêng họ cho mùa đông
Có 2 cách chính để bảo quản trái cây trong nước ép của riêng bạn. Bạn có thể nấu ăn:
- cả quả lê;
- cắt thành miếng.
Trái cây nguyên chất cũng được chế biến theo một số công thức:
- với vỏ;
- không có vỏ.
Lê ngâm nước trái cây cho mùa đông thành từng miếng
Món tráng miệng được làm từ những miếng sản phẩm có vị ngọt rất đậm đà.
Mỗi bà nội trợ thực hiện việc bảo quản theo cách riêng của mình, tùy thuộc vào cách sử dụng hoa quả trong tương lai. Các miếng có thể có kích thước từ thanh hoặc hình khối nhỏ đến quả lê được cắt thành phần tư hoặc nửa.
Thành phần bắt buộc:
- lê - số lượng phụ thuộc vào khối lượng của vật chứa đã chọn;
- đường cát - 2 muỗng canh. l & agrave;
- axit citric - trên mũi dao.
Thành phần được chỉ định cho mỗi thùng 1 lít.
Công thức nấu trái cây, đóng hộp trong nước trái cây của riêng nó, thành từng miếng:
- Gọt vỏ lê. Cắt bỏ lõi và hạt.
- Cắt trái cây thành các hạt nêm hoặc hình khối có kích thước mong muốn.
- Đặt quả lê khá chặt trong lọ đã khử trùng cao đến vai. Cố gắng không làm vỡ các mảnh.
- Thêm đường và axit xitric.
- Đậy nắp bằng kim loại (không vặn chặt).
- Cho vào nồi đã chuẩn bị sẵn để khử trùng.
- Chờ cho đến khi nước ép được tiết ra. Nếu nó là không đủ, sau đó nó là giá trị thêm một chút nước sôi.
- Sau khi tiệt trùng, cẩn thận lấy các lọ ra khỏi nước sôi.
- Cuộn lại ngay lập tức.
- Lật lại và quấn bằng một chiếc chăn ấm.
- Sau khi làm nguội hoàn toàn, di chuyển đến một nơi tối và mát mẻ.
Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể nấu cả quả lê trong nước ép của riêng chúng mà không cần gọt vỏ. Thông thường chúng được đặt trong một thùng có thể tích 3 lít. Tiệt trùng trong 30 - 35 phút.
Toàn bộ quả lê trong nước ép của riêng họ
Trái cây được đóng hộp nguyên trái sẽ giữ được nhiều vitamin hơn. Mùi vị cũng khác với lê cắt lát. Món tráng miệng này được phục vụ như một món ăn riêng biệt. Cắn một miếng cả quả lê, ít nhất bạn có thể nhớ lại những ngày hè ấm áp và ấm lên nhờ những kỷ niệm êm đềm trong mùa đông.
Thành phần cho một lon 3L:
- lê - khoảng 10 chiếc. Kích thước trung bình;
- đường - 1 muỗng canh;
- axit xitric - 1 nhúm;
- nước - 1-1,5 l.
Công thức:
- Rửa lê thật sạch. Loại bỏ tóc đuôi ngựa.
- Gấp trái cây vào lọ 3 L.
- Trộn nước với đường. Đun sôi để thu được siro.
- Đổ chất lỏng ngọt vào lọ có lê. Để yên trong 10 phút. để chiết xuất nước ép từ trái cây.
- Xả xi-rô có hương vị trở lại nồi nơi nó đã được đun sôi ban đầu.
- Thêm axit xitric vào chất lỏng ngọt. Sôi lên.
- Đổ lại xi-rô vào hộp đựng lê.
- Cuộn lên một cách nhanh chóng. Lật lại và quấn.
Làm thế nào bạn có thể sử dụng lê trong nước trái cây của riêng bạn
Lê nấu chín có thể được phục vụ như một món tráng miệng riêng biệt. Chúng luôn làm hài lòng người lớn và trẻ em với hương thơm và mùi vị của chúng.
Các bà nội trợ sử dụng lê trong nước ép của riêng nó, cắt thành từng miếng, làm nhân cho bánh nướng và bánh pho mát. Trái cây rất hợp với quế. Do đó, chúng thường được kết hợp với nhau.
Lê, được cắt thành miếng cho vào nước ép riêng, có thể được sử dụng để làm thạch và các món tráng miệng đẹp mắt. Trái cây được phục vụ với phô mai tươi tinh tế, sữa chua tự nhiên.
Nước trái cây từ lon cũng sẽ không được chú ý. Bạn có thể uống nó, pha loãng để vừa ăn với nước lạnh đun sôi.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nên bảo quản lọ lê ngâm nước ép ở nơi tối và mát. Một căn hầm là lý tưởng. Tuy nhiên, như thực tiễn cho thấy, việc bảo tồn là rất đáng giá trong điều kiện căn hộ (trong phòng chứa đồ, trên ban công có rèm che hoặc trên giá). Thời hạn sử dụng của bảo tồn như vậy là 3 năm. Nhưng thường những món ngon như vậy sẽ được bán hết trong những tháng lạnh đầu tiên.
Một lọ đã mở phải được cho vào tủ lạnh. Thay nắp kim loại bằng một nắp nylon sạch. Để ngăn lê không lên men trong nước ép của chính nó, bạn nên lấy lê ra khỏi bình bằng muôi. Hãy chắc chắn để giữ cho nó khô và sạch sẽ. Khi mở ra, một lon trong tủ lạnh có thể để được cả tuần.
Phần kết luận
Lê trong nước ép của riêng họ là một phát hiện thực sự cho một bà nội trợ giỏi. Một món ăn như vậy sẽ làm hài lòng ngay cả những vị khách thất thường nhất.Điều quan trọng cần nhớ là một món tráng miệng thơm không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
