Nội dung
Đôi khi, thật tuyệt khi mở một hũ trứng cá muối tự làm vào mùa đông, khi không có đủ rau và vitamin. Nó thậm chí còn dễ chịu hơn khi trứng cá muối bí chuẩn bị cho mùa đông với bàn tay của riêng tôi. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức và mẹo về cách chế biến trứng cá muối bí ngòi, cũng như cho bạn biết tại sao bí ngòi lại hữu ích, bao nhiêu calo trong trứng cá muối bí ngòi và cách tốt nhất để phục vụ món này trên bàn ăn là gì.
Tại sao món ăn từ bí ngòi lại hữu ích?
Trứng cá muối Zucchini không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn giúp cải thiện tiêu hóa, bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Hàm lượng calo của trứng cá muối rất thấp. Một trăm gam chỉ chứa 70 kcal. Điều này cho thấy rằng nó có thể được sử dụng bởi những người đang ăn kiêng vì lý do sức khỏe hoặc muốn giảm thêm cân. Món ăn được cơ thể chúng ta hấp thụ rất nhanh và dễ dàng.
Ngoài ra, món ăn từ bí xanh có chứa nhiều kali, rất hữu ích cho những người dễ bị sưng tấy, mắc các bệnh về đường tiêu hóa và gan. Mì ống từ loại rau này kích thích nhu động ruột, cải thiện chức năng ruột, bình thường hóa hệ vi sinh. Như bạn có thể tưởng tượng, món trứng cá muối bí đao tự chế hữu ích nhất, được nấu bằng tay, không sử dụng các chất bảo quản nhân tạo khác nhau và từ các thành phần đã được kiểm chứng.
Vì vậy, món ăn này:
- giảm mức cholesterol;
- cải thiện tiêu hóa;
- có hàm lượng calo thấp;
- bình thường hóa mức độ hemoglobin;
- có đặc tính của thuốc lợi tiểu;
- nó rất hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường.
Công thức nấu ăn trứng cá muối ngon tự làm
Có một số công thức đáng kinh ngạc về cách nấu trứng cá muối bí tại nhà. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số lựa chọn cổ điển tự làm tại nhà để có món ăn ngon nhất.
Công thức số 1
Đối với món ăn tương lai, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- một kg rưỡi bí xanh;
- 2 miếng hành tây vừa;
- 4 miếng cà rốt non vừa phải;
- 2 miếng ớt chuông;
- 2 gói nhỏ tương cà chua;
- 150 g dầu hướng dương;
- muối và đường, mỗi thứ 3 thìa cà phê.
Chuẩn bị: Đầu tiên, bạn băm nhỏ hành tây và hạt tiêu. Trong một chiếc chảo tiện lợi, đun nóng dầu và cho hành vào đó, chiên kỹ nhưng đảm bảo không bị cháy. Chúng tôi rải bí ngòi và cà rốt đã cắt nhỏ vào hành tây. Thêm nửa ly nước sạch. Bây giờ tất cả các thành phần trong chảo cần được hầm kỹ, nhưng không đậy nắp, để không giữ lại chất lỏng dư thừa.
Sau 10-15 phút bạn cho gia vị và tương cà vào, đun thêm 5-7 phút nữa. Nó vẫn còn để lấy ra khỏi bếp và bạn có thể bắt đầu bữa ăn của mình. Nếu chúng ta đang nói về việc thu hoạch cho mùa đông, thì bạn cần chuẩn bị một thùng chứa nhất định. Món bí ngòi mới chế biến có thể được sắp xếp trong các lọ kín tiện lợi và gửi đến nơi lạnh.
Công thức số 2
Bạn có thể nấu món trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông tại nhà theo một cách khác. Để nấu ăn, chúng ta cần:
- 250 g cà chua;
- 400 gr. quả bí;
- 700 gr. cà tím;
- 300 gr. cà rốt;
- 300 gr. tiêu;
- 5 nhánh tỏi;
- 440 g hành;
- 20 gr. Muối;
- 160 ml dầu ô liu;
- 5 gr. tiêu đen.
Đầu tiên bạn cần thái nhỏ hành tây và xát cà rốt. Sau đó, cắt ớt chuông thành khối vuông. Bây giờ tất cả các loại rau này cần được chiên trong dầu ô liu.
Bây giờ, cắt cà tím, cà chua và cải thìa thành khối vuông.
Sau đó chuyển rau từ chảo sang vạc và thêm bí ngòi, cà tím và cà chua vào đó.Thêm một ít dầu ô liu và để rau củ trong 60 phút. Sau khoảng 30 phút, khi bạn cho rau vào vạc, bạn cho gia vị và tỏi đã băm sẵn vào.
Khi thấy rau đã mềm, bạn có thể lấy ra khỏi bếp và xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhão. Sau đó, khối lượng này có thể được cuộn lại cho vào các lọ đã khử trùng. Công thức làm món trứng cá bí đao này khá đơn giản nhưng lại đem lại hiệu quả tuyệt vời.
Công thức số 3
Một công thức nấu ăn thú vị khác mà chúng tôi đưa ra từng bước. Ai đó có thể nói rằng đây là trứng cá muối thực vật, nhưng cơ sở của nó vẫn là bí xanh.
Nguyên liệu: nấm 1 kg, bí xanh 3 kg, cà rốt 1,5 kg, cà tím 2 kg, hành tây 0,5 kg, cà chua 1 kg, thì là, ngò tây, ớt chuông 1,5 kg, nước cốt chanh, muối, tiêu, dầu thực vật ...
Chuẩn bị: trong công thức này, rau phải được gọt sạch vỏ và loại bỏ hạt, sau đó rau phải được cắt thành khối nhỏ.
Luộc nấm trong nước muối.
Băm nhuyễn hành tây và bào cà rốt, chiên trong dầu. Bây giờ thêm bí ngòi và cà tím vào rau. Trong khi các nguyên liệu được hầm, hãy nghiền nhuyễn ớt chuông và dần dần cho nó vào các loại rau chính.
Bây giờ thái nhỏ nấm và cũng gửi chúng vào chảo hoặc vạc.
Bây giờ là lúc cho cà chua: bóc vỏ và bào sợi. Bây giờ gửi các thành phần còn lại vào vạc. Tất cả các loại rau nên được hầm kỹ, và sau đó để chúng đun sôi trên lửa rất nhỏ.
Khi món ăn đã sẵn sàng, nó có thể được đóng gói và cuộn lại.
Thật kỳ lạ, nhưng các chế phẩm tự làm có thể thú vị trong quá trình chuẩn bị của họ, nếu mọi thứ được thực hiện đúng và kịp thời. Nhân tiện, bất kỳ món ăn nào cũng chỉ cần được chế biến trong tâm trạng thoải mái thì chúng mới trở nên ngon và chân thành nhất.
Công thức số 4
Và công thức này không liên quan đến chiên, nhưng nướng rau.
Để thực hiện, chúng ta cần những nguyên liệu sau: bí xanh 2 kg, hành tây 1 kg, cà rốt 1,5 kg, cà chua 1,5 kg, ớt chuông 0,5 kg, ớt xanh 2 cái, tỏi, nghệ, ớt bột, dầu oliu, tiêu xay, muối. , Đường.
Chuẩn bị: cắt tất cả các loại rau củ thành các khối vuông giống nhau, và cắt cà rốt thành từng khoanh. Cho tất cả các nguyên liệu vào khay nướng và đổ một ít dầu ô liu.
Bây giờ bạn cần làm nóng lò nướng ở 200-220 độ và đặt rau của chúng ta lên kệ giữa. Nướng rau trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bây giờ lấy rau ra và xay bằng máy xay ngâm, thêm gia vị và đường, sẽ thêm gia vị. Sau đó, món ăn cần cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút là có thể bày ra chum sành.
Làm trứng cá muối như vậy ở nhà không mất nhiều thời gian, và vào mùa đông bạn sẽ rất vui khi được thưởng thức một món ăn ngon.
Trứng cá muối bí dùng với gì?
Một món ăn đơn giản như vậy, đối với chúng tôi, có thể được phục vụ rất đẹp mắt. Ví dụ, mua một chiếc bánh mì baguette, chiên nhẹ nó trong chảo sạch và cho hỗn hợp bí được cuộn thành một quả bóng trên lát bánh mì này. Để làm đẹp, bạn có thể thêm một ít hành lá lông chim.
Caviar rất hợp với bánh mì xám và rau thơm.
Nấu những ổ bánh mì như vậy sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian, nhưng bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình của bạn với khẩu phần hiện đại của một món ăn quen thuộc. Đối với các lựa chọn mùa đông, bạn có thể thoa một ít bơ lên một lát bánh mì để tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Nó rất hợp với khoai tây, bất kỳ loại thịt nào và các loại rau khác. Nó được phục vụ như một món ăn nhẹ và nóng. Nhưng ở nhiều nhà, họ tạo ra niềm vui cho bí ngòi chỉ để phết lên bánh mì.
Trứng cá muối Zucchini thường được gói trong bánh mì pita, làm một loại shawarma tự làm. Mì bí ngòi với bánh mì mỏng rất hợp. Một số bà nội trợ làm bánh kếp từ trứng cá muối bí vào mùa đông, thêm bột lúa mạch đen. Zucchini caviar với bất kỳ món cháo nào cũng tốt cho bữa trưa. Đó sẽ là một bữa trưa rất hài lòng và ngon miệng.Vào buổi sáng, thưởng thức bí ngòi với trứng tráng và dưa chuột cắt lát mỏng sẽ rất tuyệt vào buổi sáng. Hoặc, bạn có thể luộc cơm và dùng với một ít mì ống tự làm.
Các đề xuất để nấu trứng cá muối bí
- Điều rất quan trọng là có những món ăn ngon: một cái vạc có thành dày, một cái chảo cao.
- Muốn bí ngòi chín mềm thì phải cho qua máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Chọn những quả non cho món ăn khi đó sẽ mềm và rất ngon. Và trong trường hợp này, bạn không cần phải gọt vỏ rau.
- Cách làm trứng cá bí đao ăn kiêng không khó chút nào: chỉ cần đem rau củ chín mềm trong chảo mà không cần dùng dầu, sau đó xay nhuyễn rau củ trong máy xay sinh tố.
- Bạn có thể làm món mì ống với rau củ đã được nướng hoàn toàn trong lò trước đó. Trong trường hợp này, nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích được lưu trữ trong chúng.
Phần kết luận
Có vô số công thức chế biến trứng cá muối bí: nó được làm với táo, cay, với giấm, với sốt mayonnaise (tốt, điều này không dành cho tất cả mọi người), với kem chua, nó được nấu trong nồi chậm, nướng, có và không có cà chua, lớn với các miếng và mềm, như trong cửa hàng. Dù thế nào đi nữa, nếu bạn đầu tư một phần tâm hồn vào món ăn này, thì chắc chắn nó sẽ được gia đình và bạn bè đánh giá cao.
