Zucchini caviar là một món ăn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sắc đẹp và sức khỏe của mình. Nhưng đồng thời, món khai vị này vẫn ngon và hài lòng. Nhờ công nghệ ẩm thực hiện đại, việc chuẩn bị trứng cá muối đã được đơn giản hóa rất nhiều, có thể thực hiện được bằng cách sử dụng máy nướng nhiều bánh. Ai đó chuẩn bị trứng cá muối trong một nồi nấu chậm cho mùa đông để thưởng thức hương vị của bí xanh trong một thời gian dài.
Bí quyết nấu ăn
Làm thế nào để nấu trứng cá muối bí trong nồi nấu chậm? TRONG công thức truyền thống bao gồm cà rốt, muối, tương cà chua, ớt, hành tây. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu này để nấu ăn, bạn sẽ có một món ăn nhẹ ít calo, chất béo và carbs đơn giản. Những loại rau này chứa pectin, cần nhiều thời gian để tiêu hóa, vì vậy một chiếc bánh sandwich là đủ để bạn thỏa mãn cơn đói. Bí ngòi chứa một lượng lớn magiê - một nguyên tố hóa học giúp bình thường hóa công việc của hệ tim mạch. Ngoài magiê, bí xanh còn chứa phốt pho, sắt và các nguyên tố vi lượng khác.
Bạn phải tuân thủ một số quy tắc để tránh làm mất bí ngòi khi nấu trong nồi nấu chậm:
- Rau được chọn nên có kích thước vừa phải. Chiều dài của một quả bí xanh phải là 15-16 cm. Chú ý đến tình trạng nguyên vẹn của rau khi đi chợ. Vỏ không được cứng.
- Nên dùng chảo nhiều lớp có thành dày.
- Các loại rau phải được thái nhỏ kỹ lưỡng thì bạn mới có thể đạt được độ sệt mong muốn. Đối với quy trình này, máy xay thịt thông thường sẽ không hoạt động. Tốt nhất là dùng máy xay sinh tố. Để có được một khối lượng đồng nhất, hãy thêm tinh bột khoai tây, nghĩa là một vài muỗng canh.
- Tiếp theo, bạn tiến hành “ướp” các lát. Để làm điều này, chúng phải được đặt trong nước muối trong nửa ngày. Sau đó, chúng phải được đưa ra và ném vào một cái chao.
- Sau một thời gian, trứng cá muối trong nồi nấu chậm sẽ bắt đầu khô. Để ngăn điều này xảy ra, thiết bị phải được ngắt kết nối trong hai mươi phút, sau đó kết nối lại.
- Món khai vị sẽ rất ngon nếu chỉ có bí ngòi xào sơ qua. Chúng sẽ có màu vàng trong khi chiên. Dùng dầu hướng dương chiên trên chảo.
Những quy tắc đơn giản này sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn nhẹ đúng cách.
Các công thức nấu ăn khác nhau
Bạn sẽ có thể chuẩn bị món ăn giống như trong cửa hàng. Nhưng món ăn tự làm không có chất bảo quản và GMO, cũng như bất kỳ chất phụ gia có hại nào khác.
Công thức làm trứng cá muối bí trong nồi nấu chậm theo GOST:
- ba kg bí xanh;
- năm thìa dầu ô liu;
- hai củ cà rốt nhỏ;
- hai ly tương cà chua;
- ba củ hành tây;
- một thìa cà phê tiêu đen xay;
- một thìa cà phê ớt đỏ;
- một thìa muối ăn.
Bí ngòi trước khi nấu phải được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt. Tiếp theo, chúng cần được cắt thành hình khối. Dùng mỡ thực vật bôi lên bề mặt chảo. Tiếp theo, bạn cho rau cần vào xào, đừng quên đảo đều cho rau củ chín. Sau đó, trong cùng một loại dầu, bạn cần xào hành tây và cà rốt đã cắt nhỏ. Trước khi xào, cà rốt phải được bào sợi, và hành tây phải được băm nhỏ.
Tất cả các thành phần phải được trộn trong một máy xay sinh tố. Hỗn hợp phải được xay nhuyễn. Trong phần xay nhuyễn, bạn cần thêm bột nhão, cụ thể là một nửa tổng số. Khối lượng thu được nên được cho vào nồi nấu chậm. Sau một phần tư giờ, mở nắp hộp đa năng và thêm nửa sau của tương cà chua vào, nấu cho đến khi chín.Vì vậy, trứng cá muối bí được chế biến phù hợp với GOST.
Ngay sau khi trứng cá muối chín, bạn có thể bảo quản sản phẩm để tăng thời hạn sử dụng. Bình phải được khử trùng bằng cách đun sôi trong mười phút.
Trứng cá muối bí được chế biến như thế nào trong nồi nấu chậm với ớt chuông? Thành phần bắt buộc:
- hai quả ớt nhỏ;
- năm quả bí xanh;
- một muỗng canh đường;
- một củ cà rốt;
- một củ hành tây nhỏ;
- ba đầu tỏi;
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối;
- tiêu đen xay.
Rửa sạch các loại rau và cắt bỏ vỏ bằng dụng cụ gọt vỏ. Cũng cắt các tấm bìa thành hình khối. Hạt ớt chuông phải được loại bỏ, sau đó phải được băm nhỏ cùng với hành tây. Cà rốt nên được cắt thành dải.
Thực phẩm chế biến sẵn phải được đặt trong tủ chứa nhiều ngăn. Tiếp theo, bạn cần chọn chế độ "Nướng" trong hai mươi phút. Khi quá trình nướng kết thúc, hãy tắt tủ đa năng và chuyển sản phẩm thu được vào máy xay. Đừng quên cho tỏi vào máy xay, trước đó phải băm nhỏ. Sau đó, bạn cần phải đánh bại mọi thứ một cách triệt để. Hỗn hợp thu được phải được cho vào nồi nấu chậm một lần nữa, và sau đó chọn menu "Pilaf" trong nửa giờ.
Một công thức nấu ăn đặc biệt
nó trứng cá bí với sốt mayonnaise trong nồi nấu chậm. Nó trông như thế này:
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 2-3 kg bí xanh;
- nửa ly tương cà chua;
- bốn thìa ớt bột khô;
- 3-4 củ lớn;
- một ly mayonnaise;
- ba muỗng canh dầu thực vật (nó phải không mùi);
- ba muỗng canh đường cát;
- Muối;
- tiêu sọ.
Lau rau bằng khăn ẩm. Bạn không cần gọt vỏ, cắt rau củ thành từng khoanh tròn. Xay hỗn hợp với ớt bột khô. Cần phải bôi trơn chảo của thiết bị bằng dầu thực vật. Đặt bí ngòi ở đó, thêm ba thìa đường cát. Bạn có thể thêm một số gia vị.
Chọn tùy chọn "Cháo sữa" trong một phần tư giờ. Khi hoàn thành, cho sốt mayonnaise vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cần trộn mọi thứ thật kỹ. Trong tùy chọn này, sản phẩm phải nấu thêm 40 phút. Công thức này cũng được chuẩn bị trong một nồi nấu chậm cho mùa đông.
Có rất nhiều lựa chọn để nấu trứng cá muối bí ngòi trong nồi nấu chậm. Bạn có thể thử nghiệm. Ăn ngon miệng nhé!
