Nội dung
Trứng cá muối bí ngòi là một món ăn khá ít calo và tốt cho sức khỏe. Nhưng nhiều đầu bếp hiện đại không còn sử dụng công thức nấu ăn của bà già và làm món ăn này mà không sử dụng rang. Chúng tôi sẽ cho bạn biết một số công thức nấu ăn thú vị và hữu ích, cũng như tiết lộ bí quyết chuẩn bị trứng cá muối từ bí ngòi cho mùa đông.
Bí quyết ăn nhẹ bí không chiên
Công thức số 1
Nguyên liệu: 3 kg giềng, 2 kg cà rốt, 0,5 kg hành tây, vài thìa đường, 0,5 lít nước sốt cà chua hoặc mì ống, 0,5 lít dầu thực vật, muối, tiêu.
Chuẩn bị: sơ chế tất cả các loại rau, rửa thật sạch, cắt bỏ những phần không cần thiết.
Bây giờ chúng ta trải khối lượng bí ngòi trong một cái chảo hoặc chảo và thêm dầu, đặt trên lửa. Ngay sau khi rau bắt đầu sôi, giảm lửa và để trứng cá muối sôi dưới nắp.
Cho đến khi trứng cá muối đạt được độ sệt mong muốn, bạn cần chuẩn bị một hộp đựng, sau đó bạn cho khối bí ngòi vào và cuộn lại.
Rau cần sau khi sơ chế, bạn đem thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay hoặc băm nhỏ, thêm muối.
Trứng cá muối bí chưa sấy, công thức mà chúng tôi đã mô tả, hóa ra rất mềm và không hề béo ngậy. Rốt cuộc, rau chiên trong dầu sẽ bão hòa với chất béo thực vật, và trứng cá muối hóa ra lại béo hơn.
Công thức số 2
Bạn cũng không cần phải xào rau trong công thức tiếp theo. Tất cả các thành phần liên quan đến công thức đầu tiên, không cắt nhỏ hoặc bóc vỏ, được trải trên một tấm nướng và nướng trong lò hoặc trên vỉ nướng. Bạn có thể nướng rau trong giấy bạc hoặc trải lên khay nướng và rưới một chút dầu ô liu lên.
Sau khi các loại rau củ được chuẩn bị xong, bạn đem bỏ vỏ và giã nhỏ. Trứng cá bí như vậy mà không cần rang hóa ra rất hài lòng và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Công thức số 3
Đây sẽ là món trứng cá muối bí cho mùa đông mà không cần chiên bằng sốt mayonnaise.
Ngoài ra, bạn cần có: bí xanh 2 kg, cà rốt 1 kg, gia vị, sốt cà chua 0,5 l, đường 3 muỗng canh. thìa, dấm, hành tây.
Cắt hành tây, nguyên liệu chính và cà rốt thành khối vừa rồi băm nhuyễn hoặc xay sinh tố.
Sau đó, cho rau vào nồi, nêm muối tiêu, đường rồi cho rau vào luộc chín. Sau đó, phải giảm lửa và để liu riu trong khoảng hai giờ.
Tiếp theo, cho sốt cà chua, các gia vị còn lại và sốt mayonnaise vào.
Khi trứng cá muối đã sẵn sàng, nó được đặt trong các lọ vô trùng và cuộn lại. Ban đầu, các ngân hàng cần phải được cất ngược, và sau đó chúng được đặt ở một nơi lạnh.
Công thức số 4
Công thức hỗn hợp bí đao này không chứa dầu. Chúng ta sẽ cần:
- bí xanh - 1,5 kg;
- cà rốt 1 kg;
- cà chua 1 kg;
- hành tây 0,5 kg;
- rau xanh;
- Muối.
Đầu tiên bạn cần gọt vỏ bí ngòi, nhưng nếu rau còn non thì bạn không thể làm được. Cắt bí ngòi thành từng miếng vuông và cho vào nồi.
Tiếp theo, cho cà rốt đã nạo trên máy xay mịn vào chảo.
Bây giờ bạn cần sơ chế cà chua với nước sôi, thái nhỏ và cho vào phần rau củ còn lại. Chúng tôi cũng gửi hành tây thái nhỏ ở đó.
Bây giờ tất cả các nguyên liệu cần được đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút cho đến khi chúng chín hoàn toàn.
Món khai vị bí ngòi được làm sẵn, giống như cách bạn cho vào chảo, hoặc bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố.
Một bữa ăn nhẹ bí ngòi có thể lên đến 250-300 gram, vì nó rất ít calo.
Công thức số 5
Bột bí có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Công thức này yêu cầu: 2 kg mộc nhĩ, 750 gr. cà chua, 400 gr. hành tây, 250 gr. cà rốt, bột cà chua 2 muỗng canh.l, dầu 2 muỗng canh. l, gia vị.
Chuẩn bị: Hộp đựng đa năng khoảng 4,5 lít. Rau củ co lại trong quá trình nấu nên tất cả đều nằm gọn trong hộp đựng.
Đầu tiên, đổ nước sôi lên cà chua để bạn có thể bóc vỏ. Bây giờ bạn cần cắt nhỏ hành và rau. Chúng tôi đặt chế độ "nướng" và chiên hành tây một chút cho đến khi có màu trong suốt. Bây giờ bạn có thể thêm cà rốt và hầm chúng một chút.
Bây giờ thêm bí ngòi thái hạt lựu vào. Đừng quên về cà chua, gọt vỏ và cắt thành khối vuông, sau đó chúng tôi gửi chúng đến phần còn lại của rau.
Thêm bột cà chua sau khi cà chua và trộn đều.
Bây giờ vẫn phải đợi cho đến khi hỗn hợp bí ngòi chín hoàn toàn. Sau đó, cần để nguội và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Sau đó, nó có thể được cuộn lại trong hộp thủy tinh.
Nếu bạn đang làm một bữa ăn nhẹ rau cho trẻ em, bạn không cần phải thêm tương cà chua vào nó. Món khai vị trong nồi nấu chậm hóa ra khá mềm và rất ngon, và quan trọng nhất là ít calo.
Tại sao một bữa ăn nhẹ bí ngòi lại hữu ích?
Các đặc tính có lợi của trứng cá muối (hoặc rau) bí từ lâu đã được biết đến, đặc biệt nếu nó được chế biến mà không sử dụng quá trình rang:
- cải thiện tiêu hóa;
- bão hòa cơ thể với các vitamin hữu ích;
- hữu ích cho các bệnh đường ruột;
- bình thường hóa đường tiêu hóa;
- tăng cường và củng cố hệ thống miễn dịch;
- cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- cho năng lượng;
- cải thiện cảm giác thèm ăn.
Đối với những người muốn giảm thêm cân, trứng cá bí đao được khuyến khích như một món chính trong khi ăn kiêng. Nhưng chúng tôi sẽ không gọi nó là một chế độ ăn kiêng, mà chúng tôi sẽ gọi nó là một chế độ ăn kiêng nhất định, trong đó bạn có thể giảm cân và bão hòa cơ thể bằng các nguyên tố vi lượng hữu ích.
Chế độ ăn kiêng như vậy không bao hàm việc sử dụng rượu, đường (hãy ghi nhớ điều này khi chế biến trứng cá muối), bột mì, khoai tây, đồ uống có ga.
Trong tuần, bạn có thể xen kẽ món khai vị bí ngòi với rau sống, với các loại thịt, cá, bạn cũng có thể ăn trứng cá bí xanh với trứng luộc, ngũ cốc (nhưng không nên ăn nhiều).
Cách chọn nguyên liệu cho trứng cá muối bí
- Nên chọn những loại rau còn non, không cần gọt sạch vỏ;
- chọn những loại rau căng mọng, nhưng hơi chín;
- chọn bí, cà rốt, hành tây không quá to.
- nếu bạn chọn bí xanh già thì nên gọt vỏ để lấy trứng cá muối;
- Chú ý, nếu vỏ của bí ngòi dày đặc nghĩa là có rất nhiều hạt, do đó, vị của trứng cá muối sẽ hơi xơ.
Trứng cá muối bí dùng với gì?
Đây là một món ăn nhẹ ngon và đơn giản có thể được ăn như một bữa ăn đơn. Đồng thời, một phần ăn vặt bí ngòi phổ biến là một miếng bánh mì. Bánh mì có thể có màu xám, trắng, với nhiều loại hạt hoặc gia vị khác nhau.
Bạn cũng có thể phục vụ bánh sandwich với một nhánh thì là, mùi tây hoặc hẹ.
Trứng cá muối cũng được ăn kèm với nhiều loại rau sống hoặc ngũ cốc. Món ăn nhẹ rau củ này rất hợp với cơm và nhiều loại thịt khác nhau.
Hãy tận hưởng việc chuẩn bị món ăn nhẹ hấp dẫn này, vì bạn sẽ không mất nhiều thời gian và vào mùa đông - chúng tôi chúc bạn ngon miệng!
