Nội dung
Quê hương feijoa - phía nam của lục địa Châu Phi. Đối với chúng tôi, quả mọng này, giống như dâu tây và kiwi về hương thơm và hương vị, thật kỳ lạ. Trái cây nhiệt đới được đánh giá cao vì hàm lượng iốt, vitamin C, sucrose, pectin, chất xơ và các axit hữu cơ khác nhau.
Ở Nga, quả mọng được bày bán vào mùa thu. Feijoa có thể được ăn tươi hoặc chế biến cho mùa đông để cung cấp vitamin cho gia đình bạn và giúp họ khỏi bệnh tật. Về cách chế biến món feijoa, xát với đường, chúng tôi sẽ cố gắng không chỉ kể mà còn giới thiệu hình ảnh và video cho độc giả của chúng tôi.
Cách chọn và chuẩn bị feijoa
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn feijoa với đường không qua xử lý nhiệt, bạn nên biết điều gì đó.
Đầu tiên, bản thân các quả mọng rất khó. Nếu bạn mắc sai lầm, thì thu hoạch feijoa của họ có thể lên men, và điều này không giúp cải thiện tâm trạng theo bất kỳ cách nào. Vì vậy, phải chú ý thích đáng đến độ tinh khiết và số lượng của đường hạt.
Thứ hai, không phải quá dễ dàng để tìm được những quả cà phê đạt chất lượng như yêu cầu. Rốt cuộc, chúng tôi đã lưu ý rằng trái cây phát triển ở vùng cận nhiệt đới. Ở Nga, feijoa được trồng ở Sochi và ở Abkhazia rộng lớn. Rõ ràng là thứ kỳ lạ này không được bán ở tất cả các vùng của Nga.
Vì vậy, bạn đã nhìn thấy feijoa trong cửa hàng và quyết định mua chúng về xay với đường để làm sinh tố chuẩn bị cho mùa đông. Làm thế nào để không bị nhầm lẫn với sự lựa chọn:
- Hãy cố gắng chú ý đến những quả nhỏ, vì những quả lớn sẽ kém thơm và ngon hơn.
- Vỏ của feijoa chất lượng cao nên có màu xanh lá cây ở tất cả các mặt, các vết bẩn và vết lõm là không thể chấp nhận được.
Trước khi xay, quả dâu được phân loại, chỉ còn nguyên quả, không bị thâm đen, hư hỏng, đem rửa thật sạch, thay nước nhiều lần. Sau khi cắt tỉa, có thể làm compote hoặc mứt từ phần còn lại của trái cây, vì chúng đã được xử lý nhiệt.
Kỹ thuật mài Feijoa
Để nghiền feijoa với đường, trước tiên bạn cần làm khoai tây nghiền. Hãy cùng tìm hiểu những công cụ nào có thể được sử dụng để làm điều này:
- Máy vắt sổ thông thường được sử dụng khi có ít feijoa. Xay các loại trái cây bên có ô lớn. Rõ ràng là không tiện để chặt một số lượng lớn quả mọng theo cách này. Ngoài ra, ngón tay có thể bị thương.
- Trong máy xay thịt, quá trình chuyển đổi quả mọng thành khoai tây nghiền nhanh hơn, và khối lượng đồng nhất. Nhưng có một số phức tạp ở đây. Máy xay thịt bằng điện không được sử dụng cho những mục đích như vậy, vì lớp da cứng của feijoa làm tắc máy xay thịt và dao không thể thực hiện được nhiệm vụ của nó và mất đi độ sắc bén. Phần bã với nước trái cây bám đầy bên trong máy xay thịt và phải được chọn bằng tay. Nếu không có máy xay thịt thông thường, bạn cần dùng lưới có lỗ lớn và ném dâu vào một chút.
Khối lượng hóa ra không đồng nhất, các mảnh có kích thước khác nhau. - Feijoa tốt nhất nên xay bằng máy xay sinh tố. Quả mọng, cắt thành từng miếng, được ngắt cùng lúc với đường. Với sự chuẩn bị trái cây này, thu được một sự nhất quán đồng nhất. Ngoài ra, khối lượng là không khí và mềm.
Bạn sẽ quyết định sử dụng phương pháp cắt feijoa nào, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay sinh tố để xay feijoa với đường.
Lựa chọn nấu ăn cho các món ăn ngon
Thông thường, feijoa được chế biến mà không có bất kỳ chất phụ gia nào. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì hương vị và hương thơm của chúng gợi nhớ đến dâu tây và dứa. Mặc dù một số người sành ăn thích nấu món quả mọng đường feijoa nghiền với nhiều loại trái cây, quả mọng và gia vị khác nhau.Chúng tôi sẽ đưa ra một số tùy chọn công thức trong bài viết.
Feijoa với đường
Mứt với đường, feijoa còn được gọi là mứt thô hoặc mứt lạnh. Vấn đề là không cần xử lý nhiệt. Nó không khó để chuẩn bị nó, và nó sẽ mất một thời gian tối thiểu.
Xay các loại trái cây lạ thành một khối nhuyễn.
Thêm đường. Bạn có thể thêm cùng một lượng đường cát cho 1 kg trái cây, hoặc gấp đôi. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn.
Để vài giờ cho đến khi đường tan hết. Để tăng tốc quá trình, trộn khối lượng. Đổ hỗn hợp nghiền vào lọ vô trùng và đậy bằng nắp đậy.
Nếu bạn đang chuẩn bị một lượng nhỏ mứt feijoa thô (không phải để bảo quản lâu dài), thì bạn có thể sử dụng nắp đậy bằng nylon.
Với quả óc chó
Feijoa nguyên bản xay với đường có thể thu được bằng cách thêm các loại hạt. Lựa chọn lý tưởng nhất là quả óc chó.
Vì vậy, chúng tôi lấy:
- một kg feijoa và đường cát;
- 200 hoặc 400 gram quả óc chó.
Quá trình chuẩn bị feijoa giống với công thức đầu tiên. Quả óc chó được cắt nhỏ cùng lúc với quả mọng. Món mứt hấp dẫn như vậy không chỉ được dùng với trà mà còn được thêm vào cháo.
Với cam và quả óc chó
Nếu bạn muốn cải thiện hương vị và sức khỏe của mứt lạnh, bạn có thể thêm cam và quả óc chó vào đó. Trái cây nghiền là một cách tuyệt vời để chống lại cảm lạnh trong mùa đông, vì chúng nâng cao hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, trống này không chỉ hữu ích cho người lớn, mà còn cho trẻ em, bất kể tuổi tác.
Vì vậy, chúng ta hãy chuẩn bị:
- 1000 gam quả xanh;
- 1000 gram đường cát;
- 200 gram nhân quả óc chó;
- một quả cam.
Tính năng nấu ăn
- Chúng tôi cắt bỏ phần đuôi của feijoa, nhưng bạn không cần phải loại bỏ da, vì nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng.
- Đun sôi nước trên bếp rồi đổ qua các loại hoa quả, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bỏ vỏ cam rửa sạch, cắt khoanh và chọn hạt.
- Ngâm các loại hạt trong nước nóng và giữ trong khoảng 60 phút. Sau đó, chúng tôi sẽ hợp nhất nước và rửa sạch nucleoli.
- Xay các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn, thêm đường cát và dùng thìa gỗ trộn đều. Ta đặt chảo sang một bên và đợi cho đường tan hết.
- Bây giờ bạn có thể đóng gói trong lọ. Bảo quản mứt feijoa đã nạo với đường trong tủ lạnh.
Với chanh và gừng
Chế biến như vậy, giàu vitamin, thường được gọi là mứt trường thọ. Rõ ràng là vì nó sử dụng củ gừng.
Để làm mứt feijoa nguyên trái nghiền với đường theo công thức, chúng ta cần có:
- trái cây kỳ lạ - 0,6 kg;
- chanh - 1 miếng;
- đường cát - 0,6 kg;
- gừng tươi - 1 đến 3 muỗng canh.
Chúng tôi nấu feijoa như bình thường và xay nó.
Chúng ta rửa chanh thật sạch, tốt hơn hết là dùng bàn chải để loại bỏ bụi bẩn. Dùng máy vắt sạch vỏ, sau đó gọt vỏ, chia thành từng lát, loại bỏ màng trắng. Bạn có thể xay trong máy xay thịt hoặc xay sinh tố.
Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, thêm đường và đợi cho nó tan.
Feijoa nghiền với đường là một thành phần vitamin tuyệt vời giúp chống lại cảm lạnh. Dù bệnh không đáng chờ đợi nhưng bạn có thể lấy mứt nguyên trái để phòng bệnh cùng cả nhà.
Với rễ cải ngựa và lê
Một loại trái cây lạ xay với đường không chỉ thích hợp với món chè. Bạn có thể sẽ ngạc nhiên, nhưng thịt cũng có thể được ăn với feijoa. Hơn nữa, khách của bạn sẽ không thể đoán ngay được loại nước chấm chua ngọt đã được chế biến.
Trong phiên bản của chúng tôi, lê được sử dụng như một thành phần bổ sung. Nhưng bạn cũng có thể thêm quả nam việt quất, quả nam việt quất, quả mây. Hóa ra nó rất ngon!
Thành phần nước sốt:
- 0,6 kg trái cây nhiệt đới;
- một quả lê;
- 100 gram đường cát;
- 1 hoặc 2 muỗng canh rễ cải ngựa.
Quá trình nấu hoàn toàn giống như trong các công thức nấu ăn trước. Tất cả các nguyên liệu cho vào máy xay thịt hoặc xay trong máy xay sinh tố, trộn với đường. Đó là tất cả.
Lưu ý quan trọng
Như bạn thấy, feijoa nghiền có hàm lượng đường tối thiểu theo công thức. Và đây đã là một số nguy hiểm cho việc lưu trữ. Do đó, bạn cần nhìn vào tủ lạnh và kiểm tra xem quá trình lên men có bắt đầu hay không.
Để lớp mứt thô phía trên không bị oxy hóa, bạn hãy đổ một lớp đường dày lên trên trước khi đậy nắp lọ, từ đó tạo lớp nút chai không cho oxy đi qua.
Sản phẩm kỳ lạ với mật ong:
Các tính năng lưu trữ
Bạn đã học được cách các loại trái cây kỳ lạ được xát với đường cát. Và bây giờ về cách lưu phôi đúng cách. Mặc dù, thành thật mà nói, quả mọng xay được ăn ngay lập tức. Để bảo quản nên dùng tủ lạnh hoặc hầm chứa. Trong ấm sẽ biến mất, nó sẽ lên men nhanh chóng.
Nhiều người có lẽ đang thắc mắc rằng mứt thô có thể bảo quản được bao lâu. Nếu bạn quan sát chế độ nhiệt độ - + 5- + 8 độ, thì trong ba tháng.
Đôi khi mứt xanh chuyển sang màu nâu. Bạn không nên bị đe dọa bởi những thay đổi như vậy. Thực tế là trái cây có hàm lượng sắt và i-ốt cao, khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa. Chất lượng dinh dưỡng không thay đổi so với điều này. Chỉ khi chuyển phôi vào các lọ, hãy đổ đầy chúng càng nhiều càng tốt. Sau đó, có thể tránh được màu nâu.
Tuân thủ đủ các yêu cầu, bạn sẽ có thể chiêu đãi người thân món mứt thơm dẻo - feijoa tán nhuyễn đường phèn.
