Nội dung
Cà chua xanh là món ăn nhẹ ngon mà cần ít thời gian để nấu. Đầu tiên, bạn cần chọn cà chua, chúng nên được phân biệt bằng màu sáng, gần như màu trắng. Những loại rau này có hương vị thơm ngon và không chứa chất độc hại.
Công thức nấu ăn nhanh cho cà chua xanh
Món khai vị từ cà chua xanh chuẩn bị nhanh chóng bằng cách sử dụng tỏi, các loại ớt, cà rốt và các loại rau khác. Họ có thể dưa muối cho mùa đông, sau đó họ sẽ sẵn sàng trong khoảng một ngày. Nếu các nguyên liệu được nấu chín, chúng có thể được phục vụ sau vài giờ.
Công thức tỏi
Cách đơn giản nhất để có một món ăn nhẹ cà chua xanh ngon là sử dụng tỏi và nước xốt. Quá trình nấu bao gồm một chuỗi các giai đoạn nhất định:
- Hai kg cà chua chưa chín được cắt làm tư.
- Bốn nhánh tỏi được đưa qua máy ép.
- Rau xanh như mùi tây và thì là phải được thái nhỏ.
- Tất cả các thành phần được kết hợp trong một hộp đựng chung, 2 thìa lớn muối và 4 thìa đường được cho vào.
- Khuấy hỗn hợp một lần nữa với thêm hai muỗng canh giấm. Đảm bảo muối và đường được hòa tan hoàn toàn.
- Sau đó, thêm hai thìa dầu hướng dương.
- Gia vị yêu cầu một muỗng canh đậu Hà Lan đen hoặc allspice.
- Hộp đựng cà chua được đậy kín nắp và để trong tủ lạnh dùng trong mùa đông.
Công thức ớt cay
Bạn có thể lấy các món trắng một cách nhanh chóng với việc thêm ớt cay, làm cho món khai vị cay hơn:
- Đối với công thức này, lấy bốn kg cà chua nhỏ không có khuyết tật hoặc hư hỏng.
- Sau đó, cho vào bát có ba lít nước, hòa tan 3 thìa muối và 6 thìa đường cát. Cũng cần cho 2 thìa giấm táo nồng độ 5% vào nước xốt.
- Một mớ thì là và mùi tây thái nhỏ.
- Ba tép tỏi được cắt thành từng lát.
- Tỏi và rau thơm xếp dưới đáy thùng, cà chua xếp lên trên. Nếu có các mẫu vật lớn, tốt hơn là nên cắt chúng.
- Một quả ớt cay được đặt trên cùng.
- Rau được đổ nước xốt, đậy nắp lên trên và cho vào tủ lạnh.
- Sẽ mất một ngày để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ.
Công thức ớt chuông
Món khai vị với ớt chuông có hương vị ngọt ngào. Việc chuẩn bị nó diễn ra theo công thức sau:
- Một kg cà chua chưa chín được cắt thành từng khoanh lớn.
- Sau đó, họ chuyển sang ớt chuông, đòi hỏi nửa kg. Các loại rau được gọt vỏ và cắt thành các dải hẹp.
- Một mớ rau mùi tây thái nhỏ.
- Ba tép tỏi được đưa qua máy ép.
- Nếu muốn, thêm một nửa số ớt cay, ớt phải được cắt nhỏ thành từng khoanh.
- Các thành phần được trộn và đặt trong một cái lọ.
- Đối với nước xốt, lấy hai lít nước, trong đó 50 g đường cát và 100 g muối được hòa tan.
- Chất lỏng sẽ sôi, sau đó các vật chứa được lấy ra khỏi nhiệt và thêm 0,1 lít giấm vào đó.
- Nước xốt được đổ đầy vào lọ sao cho ngập hết rau củ.
- Hũ đóng kín nắp và để ở nhiệt độ phòng cho mát.
- Sau đó, đồ ăn nhẹ được lưu trữ trong tủ lạnh trong 24 giờ để nó đến giai đoạn sẵn sàng.
Món khai vị cay
Một phương pháp khác để có được một món ăn nhẹ cay mà không cần khử trùng như sau:
- Hai kg cà chua chưa chín cắt thành từng khoanh.
- Ớt chuông (4 chiếc) nên cắt đôi và gọt vỏ.
- Một quả ớt có thể được cắt đôi, nhưng phần cuống phải được loại bỏ.
- Mười tép tỏi được bóc vỏ.
- Tất cả các thành phần ngoại trừ cà chua xanh được xay trong máy xay sinh tố.
- Cà chua được đặt trong một hộp ngâm chua, hỗn hợp rau củ từ máy xay sinh tố, 100 g đường và 60 g muối được thêm vào chúng.
- Một mớ rau mùi tây nên được thái nhỏ và rắc rau thơm vào bát chung.
- Để ngâm chua, thêm 0,1 lít dầu thực vật và giấm muối vào khối rau.
- Hỗn hợp được trộn đều và bày ra lọ.
- Các phôi được giữ trong 12 giờ trong điều kiện phòng, sau đó chúng được lấy ra trong lạnh.
- Sau khi để trong tủ lạnh trong 12 giờ, đồ ăn nhẹ có thể được phục vụ.
Công thức cà rốt
Trong ngày, bạn có thể chuẩn bị một món khai vị ngon miệng với cà chua xanh, cũng có cà rốt và rau thơm. Thủ tục để có được nó bao gồm các giai đoạn nhất định:
- Hai kg cà chua chưa chín được cắt thành từng khoanh lớn.
- Tỏi (15 miếng) cắt thành từng lát mỏng.
- Bốn củ cà rốt được xắt thành những thanh hẹp.
- Một loạt rau mùi tây và cần tây nên được thái nhỏ.
- Lọ thủy tinh chứa đầy rau theo từng lớp: đầu tiên là cà chua xanh, sau đó là tỏi, cà rốt và rau thơm. Tùy ý, bạn có thể nghiền một nửa quả ớt và thêm nó vào các phôi.
- Nước xốt đồ ăn nhẹ có thể thu được bằng cách đun sôi 1,2 lít nước và thêm vài thìa đường muối.
- Khi nước xốt đã được chuẩn bị xong, bạn cần đổ đầy nước sôi vào các lọ và để chúng trong 24 giờ ở điều kiện phòng.
- Sau một thời gian quy định, món khai vị được dọn ra bàn, và để bảo quản, nó được lấy ra trong tủ lạnh cho mùa đông.
Món khai vị Georgia
Nói một cách nhanh chóng, một bữa ăn nhẹ của người Georgia được chuẩn bị, bao gồm cà chua xanh, nhiều loại ớt và gia vị khác nhau. Mặc dù có nhiều nguyên liệu nhưng việc làm ra những chiếc bánh trắng như vậy khá đơn giản:
- Ba kg cà chua chưa chín cắt thành từng khoanh.
- Sau đó, hai thìa muối được thêm vào chúng, trộn khối lượng và đặt ở một nơi mát mẻ trong hai giờ. Từ trên cao, bạn có thể ấn chúng xuống bằng một chiếc đĩa để làm nổi bật các chất lỏng lớn.
- Sau thời gian quy định, nước ép tiết ra được rút hết.
- Bốn củ hành tây được cắt thành nửa vòng và chiên trên chảo. Gia vị được thêm vào hành tây (hai thìa hoa bia-suneli hoặc một thìa hạt calendula và cỏ ca ri).
- Hai quả ớt ngọt nên được bẻ thành nửa khoanh.
- Hai quả ớt cay được nghiền thành vòng.
- Ba đầu tỏi bạn đem băm nhỏ thành từng lát mỏng.
- Các loại rau được trộn đều, hành tây chiên được cho vào cùng với dầu.
- Từ rau xanh, một bó cần tây và mùi tây được thái nhỏ.
- Khối thực vật được đổ với giấm (250 ml) và dầu thực vật (200 ml).
- Bữa ăn nhẹ hoàn thành được nhận một ngày sau đó. Bạn có thể bảo quản mà không cần tiệt trùng đồ hộp.
Công thức Champignon
Một bữa ăn nhẹ được chế biến rất nhanh, bao gồm cà chua xanh và các loại rau khác, bạn cần thêm nấm vào. Một công thức như vậy bao gồm các hành động sau:
- Cà chua chưa chín (4 chiếc.) Cần được nghiền thành khối vuông.
- Nấm thô (0,1kg) cắt ra đĩa.
- Cà rốt nên được cắt thành dải.
- Cắt hành tây thành khối vuông.
- Hai quả ớt chuông được cắt thành dải.
- Một nửa quả ớt cay.
- Hai tép tỏi được nghiền nát trong máy nghiền.
- Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo, cho cà rốt và hành tây vào xào trong 5 phút.
- Sau đó cho nấm vào chảo và hầm thêm 5 phút.
- Bước tiếp theo bạn cho ớt và cà chua vào.
- Các loại rau được hầm thêm 7 phút, sau đó thêm muối và tỏi.
- Khi khối lượng đã nguội, nó được cho vào lọ mà không cần khử trùng và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Sau đó, bạn có thể phục vụ món khai vị làm sẵn cho các món thứ hai.
Cà chua nhồi
Cà chua nhồi sẽ là một món ăn nhẹ ban đầu cho kỳ nghỉ. Để chuẩn bị cho họ, cần có nhân bánh, được lấy từ rau, thảo mộc và gia vị.
Công thức cho cà chua nhồi được trình bày dưới đây:
- Cà chua chưa chín (1 kg) cần rửa sạch và cắt múi cau.
- Cà rốt và hai quả ớt chuông và một quả ớt cay được gọt vỏ và cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố.
- Cắt nhuyễn một bó rau mùi tây và thì là.
- Bốn tép tỏi phải được đưa qua máy ép.
- Rau xắt nhỏ trộn đều.
- Khối lượng kết quả là cà chua cắt nhỏ.
- Cà chua cho vào hộp sâu lòng và tiến hành sơ chế nước xốt.
- Một lít nước cần hai thìa muối và nửa thìa đường.
- Sau đó, rau được đổ với nước xốt, một tải được đặt trên đầu trang.
- Sẽ mất hai ngày để cà chua được muối tốt. Sau đó, chúng có thể được phục vụ tại bàn, và có thể được bảo quản trong lọ mà không cần tiệt trùng.
Cà chua xanh lecho
Trong vài giờ, bạn có thể làm lecho từ các loại rau theo mùa. Bánh snack có hạn sử dụng lâu, thích hợp dùng trong mùa đông.
Công thức nấu ăn bao gồm một số giai đoạn:
- Cà chua chưa chín (3 kg) và ớt chuông (1 kg) được vò thành từng miếng lớn.
- Một kg hành tây được cắt thành từng dải.
- Một kg rưỡi cà rốt được xắt thành các thanh mỏng.
- Đổ một ít dầu ra đĩa, đun nóng rồi bày rau đã cắt nhỏ ra đĩa.
- Hãy chắc chắn thêm một lít nước ép cà chua.
- Trong 1,5 giờ tiếp theo, các loại rau được đun nhỏ lửa.
- Sau đó, thêm muối vừa ăn và nấu thêm 10 phút.
- Thành phẩm để nguội và dọn ra bàn như một món ăn nhẹ.
Phần kết luận
Cà chua xanh là một nguyên liệu tự làm khác thường tạo nên một món ăn nhẹ ngon miệng. Nó có thể được phục vụ với các món thịt hoặc cá, và cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ. Cà chua xanh ngâm hoặc nấu chín. Bạn có thể bảo quản các chế phẩm như vậy mà không cần tiệt trùng đồ hộp.
