Nội dung
Cà chua xanh là những gì còn lại trong nhà kính và những luống cà chua đối với bất kỳ người làm vườn nào trong vùng canh tác rủi ro vào cuối vụ. Loại "chất lỏng" này thường được làm chín hoặc chế biến.
Nếu cà chua bị bệnh mốc sương, những quả như vậy cần được xử lý càng sớm càng tốt. Ví dụ, chuẩn bị Cà chua xanh thức ăn nhanh. Thật ngạc nhiên khi các kỹ thuật nấu ăn đơn giản có thể thay đổi vị chua và khá vô cảm của loại rau này. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị chúng để tiêu thụ nhanh chóng.
Cà chua xanh nhanh với tỏi
Có rất nhiều công thức để pha chế của họ, sự khác biệt duy nhất là ở các thành phần đi kèm và phương pháp pha chế.
Nhanh nhất
Thật vậy, một món ăn rất nhanh để chế biến - món khai vị này có thể được phục vụ sau 2 giờ.
Ba quả cà chua lớn sẽ yêu cầu:
- 0,5 l nước;
- 2.5 Nghệ thuật. thìa muối;
- 300 ml giấm 9%;
- đầu lớn của tỏi;
- 200 g thì là xanh.
Công đoạn nấu vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Cắt cà chua thành từng lát, thì là thái nhỏ, tỏi cắt thành từng lát mỏng. Đun sôi nước với muối, đổ giấm vào ngay sau khi tắt lửa. Đổ hỗn hợp rau với nước xốt.
Ngay sau khi nó nguội, cho món ăn vào tủ lạnh và để ướp trong một giờ. Những quả cà chua xanh nhanh chóng đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ ngay món khai vị thơm ngon trên bàn hoặc chờ khách đến để trổ tài nấu nướng.
Công thức này sử dụng hành tây thay vì tỏi, nhưng chúng cũng ngâm chua nhanh chóng.
Ăn nhanh với húng quế
Đối với 3 quả cà chua xanh lớn, bạn cần:
- ớt chuông xanh;
- Hành đỏ;
- rau húng quế 3-4 nhánh;
- Đối với nước xốt: một muỗng canh gia vị ngâm chua khô và dầu thực vật, 0,5 chén giấm táo, một muỗng cà phê đường.
Cắt hạt tiêu và hành tây thành từng lát mỏng, cà chua cắt múi cau, húng quế thái nhỏ. Chúng tôi trộn tất cả các loại rau. Buộc các gia vị vào một túi gạc và cho vào hỗn hợp nước xốt, chúng ta đun sôi. Đun ở lửa nhỏ trong 5 phút. Đổ nước xốt vào rau và để dưới nắp đậy trong một giờ, tốt nhất là để trong tủ lạnh.
Muối nhạt không giấm
nó cà chua xanh muối nhạt nấu ăn nhanh chóng, vì món ăn có thể được phục vụ trên bàn trong ngày. Chúng đôi khi được gọi là phụ cấp hàng ngày.
Đối với một kg cà chua xanh, bạn cần:
- 2 củ tỏi và một lượng cà rốt cũng vậy;
- 1 bó cần tây và mùi tây;
- Đối với nước muối: 3 ly nước, 30 g muối, 2 muỗng canh. muỗng canh đường, thì là khô;
- thêm tiêu đen xay cho cay.
Cắt cà chua thành những lát lớn, cắt tỏi thành từng lát, và cà rốt thành sợi. Cắt nhỏ rau xanh. Vì chúng tôi đang chuẩn bị sản phẩm để sử dụng ngay lập tức, không cuộn lại cho mùa đông, nên không cần phải tiệt trùng các lọ. Chỉ cần chúng sạch sẽ và khô ráo là đủ. Chúng tôi trải rau thành từng lớp, không quên rắc rau thơm và nêm chút tiêu.
Cho nước muối, trộn tất cả các thành phần và đun sôi.
Nếu bạn thích hương vị và mùi của gia vị, chúng cũng có thể được thêm vào nước muối.
Tắt bếp và đổ nước muối đã chuẩn bị vào các lọ. Để đồ ăn nhẹ trong phòng 24 giờ. Để nguội trước khi dùng.
Cà chua xanh có thể được ngâm.Bạn sẽ không phải chờ đợi sự sẵn sàng của họ trong một thời gian dài, bạn có thể phục vụ món khai vị này đến bàn trong một ngày.
Cà chua ngâm nhanh
Đối với họ, tốt hơn là nên chọn cà chua nhỏ của sữa chín hoặc hoàn toàn xanh. Và trên thực tế, và trong một trường hợp khác, nó sẽ rất ngon.
Đối với 2 kg cà chua, bạn cần:
- 100 g giấm 9%;
- 110 ml dầu thực vật;
- 2 thìa cà phê mù tạt nóng, không nên nhầm lẫn với bột mù tạt;
- 2 thìa cà phê muối và rau mùi xay;
- h. một thìa tiêu xay;
- 6 muỗng canh. muỗng canh đường;
- 1 - 2 củ tỏi;
- rau xanh yêu thích để nếm thử.
Cắt cà chua thành một nửa hoặc làm tư, tùy thuộc vào kích thước. Cho vào nồi, nêm chút muối, đường rồi chắt lấy nước cốt. Cho phần còn lại của gia vị và rau thơm, dầu, tỏi đập dập, rau thơm đã băm nhỏ vào. Nhào kỹ. Chúng tôi đặt nó dưới sự áp bức. Chúng tôi để nó đứng trong phòng một ngày và thêm 2-4 ngày nữa trong giá lạnh. Đồng ý, cách này ngâm cà chua rất nhanh.
Công thức tiếp theo không dành cho thứ gì gọi là cà chua háu ăn. Chỉ trong 5, tối đa 7 ngày, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ rất ngon.
Cà chua ngâm rất ngon
Đối với 2 kg cà chua, bạn cần:
- 2 - 3 củ tỏi;
- 2 muỗng canh. thìa muối và đường;
- 140 ml giấm 9%;
- 3-4 quả ớt cay;
- một bó rau mùi tây và cần tây.
Chúng tôi cắt cà chua thành lát, hạt tiêu thành khoanh, thái nhỏ rau xanh, cho tỏi qua máy ép. Chúng tôi trộn rau, sau khi thêm tất cả các thành phần khác. Để phòng tẩm nước trái cây, đậy kín nắp.
Bạn không cần thêm nước, phần nước ép tiết ra sẽ khá đủ.
Sau một ngày, chúng tôi sẽ chuyển sang lọ để cho vào tủ lạnh.
Sau 5 ngày, bạn có thể thử món khai vị rồi, nhưng tốt hơn hết là nên để yên trong vài ngày, nếu tất nhiên, gia đình có thể chịu được.
Muối trong túi
Cà chua xanh ăn mặn rất ngon. Có những công thức nấu ăn nhanh chóng cho việc này đồ ăn nhẹ... Làm thế nào để muối cà chua xanh? Bạn có thể làm điều này theo cách truyền thống, nhưng sau đó bạn sẽ phải đợi khá lâu. Có một công thức ướp muối khá thú vị, nếu áp dụng thì chỉ 4 ngày bạn sẽ phải đợi thành phẩm. Những món cà chua tỏi thơm ngon thơm mùi thì là tươi này có thể được chuẩn bị cho bất kỳ ngày lễ nào.
Chúng tôi đặt không quá 1 kg cà chua trong mỗi túi, vì vậy các nguyên liệu được đưa ra cho số lượng này.
Đối với mỗi kg cà chua bạn cần:
- Nghệ thuật. một thìa muối;
- h. một thìa đường;
- vài củ tỏi;
- thì là tươi - số lượng như mong muốn.
Nấu cà chua để ngâm chua. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch chúng và cắt bỏ cuống, cắt bỏ một ít cùi cà chua ở vị trí dính vào quả. Cho cà chua vào túi, thêm muối, đường, thì là và tỏi băm nhỏ.
Lắc đều túi để các thành phần được phân bố đều. Thủ tục này sẽ phải được lặp lại nhiều lần trong ngày.
Để cà chua không bị chảy nước, bạn hãy đặt một chiếc túi khác lên trên và đừng quên buộc lại.
Không cần phải lấy phôi ra để nguội, cà chua sẽ nhanh chóng được muối trong hơi ấm.
Bạn có thể nấu ăn cà chua xanh ngâm chua và theo cách thông thường. Chúng sẽ sẵn sàng sau 4 ngày, và được bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài.
Cà chua muối với mù tạt và cải ngựa
Đối với mỗi kg cà chua, bạn sẽ cần:
- 2 muỗng canh. muỗng canh đường và muối;
- 2 thìa cà phê mù tạt;
- một đầu tỏi, bạn có thể thêm nhiều hoặc ít hơn;
- nước đun sôi - 2l;
- Allspice, thì là, ô, lá cải ngựa, ớt cay theo ý thích của bạn.
Trong ô trống này, cà chua vẫn còn nguyên, hạt tiêu được cắt thành khoanh, và tỏi cắt lát, lá cải ngựa được chia thành các phần, ô thì là được để nguyên.
Chúng tôi cho rau xanh, tỏi và ớt vào một thùng để ngâm chua, cho cà chua vào. Chuẩn bị nước muối: trộn các thành phần còn lại với nước và đổ vào một thùng chứa. Chúng tôi cài đặt áp bức. Cà chua được muối trong phòng trong 4 ngày. Ta cho cà chua đã ngâm vào lọ, để lạnh, đậy kín nắp ni lông hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Phần kết luận
Cà chua ăn liền là một cách tuyệt vời để sử dụng cà chua xanh. Món ăn nhẹ thơm ngon và thơm mùi tỏi này rất hợp với rượu mạnh. Nó rất hợp với các món ăn từ khoai tây hoặc thịt.
