Nội dung
Muối nhạt cà chua xanh một loại phôi có lợi thế đến nỗi nó được chế tạo ở khắp mọi nơi. Cà chua như vậy nấu nhanh, đầu ra không bị chua như khi ngâm chua. Và việc bổ sung đường tạo ra một số hương vị lên men, khiến cà chua muối nhẹ rất cay. Hoàn hảo để sử dụng hàng ngày và phục vụ bàn lễ hội không có gì đáng xấu hổ.
Có rất nhiều công thức để muối cà chua xanh. Có các tùy chọn rất nhanh, ví dụ như trong các gói. Quả xanh thường cứng hơn quả chín, vì vậy một số bà nội trợ sử dụng công thức muối cà chua để làm món salad, và kết quả là rất tuyệt.
Bà nội trợ nào cũng có nguyên liệu để làm muối. Và nếu thứ gì đó không có ở đó, thì sẽ không khó để có được - chúng đều quen thuộc và sẵn có. Ưu điểm của cà chua xanh là ngay cả khi cho quá nhiều gia vị một chút sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn.
Cà chua xanh muối nhạt rất hợp với khoai tây dưới mọi hình thức, với các món thịt và cơm thập cẩm.
Mỗi công thức cho cà chua xanh muối nhẹ đều đáng được quan tâm và thử nghiệm, vì vậy chúng tôi sẽ xem xét một số lựa chọn.
Cà chua muối nhạt mỗi ngày
Cà chua nhỏ cũng thích hợp cho lựa chọn này, rất đẹp. Nhiều công thức chỉ yêu cầu trái cây từ trung bình đến lớn. Chúng tôi sẽ chuẩn bị trước mọi thứ bạn cần.
Đối với 2 kg cà chua xanh nhỏ, bạn sẽ cần:
- nước đun sôi - 1,5 lít;
- muối ăn - 1,5 muỗng canh. cái thìa;
- đường cát - 3 muỗng canh. cái thìa;
- giấm táo - 1 muỗng canh. cái thìa;
- tỏi - 3 tép;
- ớt - ½ quả;
- thì là tươi - 1 bó.
Chúng tôi sẽ chọn những quả cà chua căng mọng, khỏe mạnh và rửa sạch.
Trong một hộp riêng, trộn muối, đường và giấm với nước cho đến khi các thành phần được hòa tan hoàn toàn.
Băm nhỏ tỏi.
Cho tỏi và rau thơm vào dưới cùng của một cái chảo lớn, sau đó đến cà chua.
Nêm tiêu đen xay và thêm ớt sừng.
Đổ với nước muối và thêm một ít thì là.
Đậy nắp lại, để tủ lạnh trong ngày.
Hương vị của trống là trung tính, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Cà chua xanh muối nhạt trong ba ngày
Đối với những người làm vườn có kinh nghiệm, tất cả các thành phần cần thiết đều phát triển trên trang web.
Thành phần bắt buộc:
- 7 kg cà chua xanh;
- 1 củ tỏi;
- 2 chiếc. ô thì là và lá cải ngựa;
- 6-7 chiếc. lá nho;
- 2 chiếc. ớt;
- Gia vị - hạt tiêu, lá nguyệt quế, ớt bột khô, muối và đường.
Rửa sạch cà chua trước khi ngâm muối, bỏ cuống. Tại thời điểm này, chúng tôi sẽ xem xét cẩn thận các thành quả. Điều quan trọng là phải loại bỏ bất kỳ phần nào bị thối rữa hoặc nhiễm độc. Chúng không được rơi vào phôi, nếu không món ăn sẽ phải vứt đi.
Đáy của thùng ướp muối (một chảo tráng men rất thích hợp) được đặt với các loại thảo mộc. Thêm hạt tiêu, 2-3 nhánh tỏi và lá nguyệt quế.
Hàng tiếp theo là cà chua xanh, bên trên là rau thơm và tỏi, thêm một quả ớt cay.
Bây giờ hàng thứ hai với cà chua và đổ đầy mọi thứ với nước muối nóng.
Để chuẩn bị nước xốt, đun sôi nước và thêm các gia vị còn lại vào. Đối với 1 lít có một bố cục tiêu chuẩn - 3 thìa muối ăn và 1 thìa đường cát. Thêm ớt bột (0,5 muỗng canh), chúng ta có được một loại nước muối đỏ. Chúng tôi tăng số lượng nguyên liệu để có nhiều nước hơn.
Lớp cuối cùng bao gồm lá nho.Chúng tôi bao phủ toàn bộ cấu trúc bằng một tấm, đặt áp chế lên trên và để nó ở một nơi ấm áp.
Sau ba ngày, cà chua muối nhẹ của chúng tôi đã sẵn sàng.
Nếu bạn muốn nấu món cà pháo muối theo công thức này cho mùa đông thì hãy lấy quả ra khỏi chảo, cho vào lọ và cho vào tủ lạnh.
Nhồi muối nhẹ "Armenia"
Đây là tên của loại cà chua muối nhẹ nấu với nhân cay.
Chuẩn bị Người Armenia, bạn cần mua rau:
- kem xanh vừa - 4 kg;
- ớt ngọt và cay, tỏi, ô thì là và rau cần tây - chúng tôi được hướng dẫn bởi khẩu vị của chúng tôi.
Marinade yêu cầu các thành phần sau:
- 2,5 lít nước;
- 0,25 l giấm ăn;
- 0,5 muỗng cà phê axit citric;
- 100 gam muối ăn;
- 0,5 cốc đường cát;
- 5 phần lá nguyệt quế, đậu đen và ngũ vị tử.
Cắt cà chua kem thành 3/4 chiều dài và đặt chúng vào vết rạch dọc:
- một miếng tỏi;
- một dải ớt ngọt và cay;
- 2-3 lá cần tây.
Để làm nước xốt đúng cách, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nước và đun sôi hỗn hợp. Ngay sau khi nó sôi, ngay lập tức lấy ra khỏi nhiệt.
Chúng tôi sẽ khử trùng các lon và bắt đầu đẻ những cô gái Armenia thật xinh đẹp. Sau đó đổ đầy nước xốt và cuộn.
Bạn có thể thử phôi của chúng tôi sau 3 tuần.
Muối Armenia có thể được thực hiện ở một dạng khác. Đối với điều này, cà chua được cắt thành từng lát, và các loại gia vị và thảo mộc được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
Trong tùy chọn này, bạn sẽ cần một ly tỏi băm nhỏ, giấm, muối và đường, 5 miếng ớt cay. Hỗn hợp được thêm vào cà chua, tất cả mọi thứ được trộn kỹ, gửi dưới sự đàn áp trong 3 ngày.
Cà chua xanh trong một gói
Công thức này nhanh chóng và phù hợp ngay cả với một bàn tiệc lễ hội. Cà chua gói được chế biến đơn giản nên được xem là lựa chọn yêu thích của nhiều bà nội trợ, nhất là trong mùa thu, khi cần nhiều thời gian chuẩn bị. Cà chua muối tỏi thì là.
Để ướp muối, các loại trái cây phải được sơ chế. Cắt bỏ phần vỏ của quả cà chua và lấy phần cùi ra một chút. Nhẹ nhàng xếp cà chua ra đĩa, cho hỗn hợp rau thơm và tỏi đã thái nhỏ vào. Chúng tôi đặt một cái nắp lên trên và đặt đĩa vào một túi nhựa. Bạn có thể thay thế nó bằng màng bám. Điều kiện chính là không khí không vào cà chua xanh của chúng ta. Đối với những người yêu thích cà chua sắc nét hơn, bạn sẽ cần thêm ớt cay cắt nhỏ hoặc đỏ xay vào nhân bánh.
Sắc thái của công thức này là cà chua như vậy, ngay cả ở dạng muối, không được lưu trữ trong một thời gian dài. Chúng ta sẽ phải ăn chúng trước. Nhưng nó sẽ không khó chút nào. Cà chua xanh muối nhạt được mọi người yêu thích.
Bạn cần tìm gì
Nấu các loại rau xanh muối nhẹ bao gồm một số quy tắc sau:
- Để ướp muối, hãy lấy những quả có cùng kích cỡ. Điều này sẽ cho phép tất cả cà chua được muối cùng một lúc và hương vị của các món ăn sẽ giống nhau.
- Không để cà chua có độ chín khác nhau vào một thùng ngâm chua. Loại màu xanh lá cây và màu nâu cần phải được muối một chút riêng. Mỗi loài yêu cầu nồng độ nước muối riêng.
- Nếu bạn cho muối vào cà chua xanh trong một túi, không nên cho quá nhiều quả. Chúng sẽ không thể muối ra đều.
- Khi muối, nhớ rạch hoặc thủng trên cà chua xanh để cà chua ngấm nhanh hơn.
- Trước khi nấu, bạn hãy chần sơ cà chua mua ở cửa hàng và ngâm vào nước lạnh trong 30 phút. Điều này sẽ loại bỏ một số nitrat.
Một video ngắn về chủ đề của chúng tôi:
