Nội dung
Gà Armenia là một chế phẩm ngon, nấu nhanh và ăn cũng nhanh. Nhiều người chỉ phát cuồng với một món ăn nhẹ như vậy và mỗi năm họ chuẩn bị nhiều đồ hộp hơn cho mùa đông. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét một số lựa chọn để nấu ăn của phụ nữ Armenia với nhiều loại nguyên liệu.
Công thức Armenia đơn giản nhất
Cà chua ngâm chua trở nên hơi nhàm chán trong mùa đông, và bạn muốn một thứ gì đó thú vị và khác thường. Đưa ra bên dưới Công thức Armenia từ cà chua đỏ đã chiếm được cảm tình của nhiều bà nội trợ. Cà chua như vậy được chuẩn bị khá nhanh chóng và với các sản phẩm đơn giản nhất. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:
- cà chua đỏ, nhưng chưa chín hẳn - ba kg;
- tép tỏi;
- ớt chuông ngọt;
- tiêu đắng;
- thì là (ô);
- cần tây (lá).
Các sản phẩm cần thiết để làm nước xốt:
- nước sạch - 2,5 lít;
- đường cát - nửa ly;
- muối ăn - một trăm gam;
- giấm ăn 9% - một ly;
- lá nguyệt quế - năm miếng;
- axit xitric - bốn gam;
- hạt tiêu đen - năm miếng;
- allspice - tám miếng.
Nấu ăn của người Armenia:
- Đặc điểm chính của món ăn nhẹ là những quả cà chua trông như thế nào. Chúng được cắt theo chiều ngang ở đầu mỗi quả cà chua. Các loại rau sau khi cắt sẽ được bày ra đĩa. Như vậy, cà chua sẽ hấp thụ hoàn toàn hết mùi thơm và vị của các nguyên liệu khác.
- Khi cà chua đã được cắt nhỏ, bạn có thể tiến hành với phần rau củ còn lại. Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng.
- Ớt chuông và ớt hiểm rửa sạch bỏ hạt, cũng bỏ cuống. Sau đó, các loại rau được cắt thành các dải mỏng.
- Trong mỗi vết cắt trên quả cà chua, một lát ớt cay và ngọt được đặt cùng với tỏi.
- Tiếp theo, họ bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Nước được đổ vào một cái thau sạch đã chuẩn bị sẵn và để trên lửa. Sau khi nước sôi, tất cả các thành phần cần thiết được thêm vào nó, ngoại trừ giấm. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ cho đến khi đường và muối được hòa tan hoàn toàn. Bây giờ bạn có thể đổ giấm vào và tắt bếp, phần nước xốt đã sẵn sàng.
- Hộp đựng của người Armenia phải được rửa kỹ bằng soda và tiệt trùng. Ngân hàng có thể được đun sôi trong nước, hấp cách thủy hoặc đun nóng trong lò. Sau đó, thì là và ô cần tây được đặt dưới đáy thùng. Sau đó, bạn xếp cà chua thật chặt nhưng gọn gàng.
- Nội dung được đổ với nước xốt nóng và ngay lập tức cuộn lại bằng nắp kim loại.
Người Armenia với rau xanh
Thông thường, những khoảng trống như vậy được làm từ trái cây xanh. Nhưng nhiều bà nội trợ nhận thấy rằng người Armenia ngon nhất từ cà chua đỏ. Món khai vị này hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan và như một phần bổ sung cho các món chính khác nhau. Các thành phần trong công thức này có thể được thay đổi theo ý thích của bạn. Để làm cơ sở, bạn có thể thực hiện tùy chọn nấu ăn của người Armenia được đề xuất dưới đây.
Để chế biến món khai vị cà chua đỏ thơm cay, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- cà chua đỏ dày đặc - mười miếng;
- tỏi tươi - một đầu;
- ớt đỏ cay - một quả;
- một bó thì là tươi;
- một mớ rau mùi.
Marinade cho người Armenia với các loại thảo mộc được chế biến từ các nguyên liệu sau:
- nước sạch - một lít;
- muối ăn - một thìa lớn;
- mật ong - một muỗng canh;
- rau mùi - một thìa cà phê không có nắp trượt;
- giấm - 100 ml;
- hạt tiêu - một thìa cà phê.
Quá trình nấu ăn diễn ra theo cách này:
- Việc chuẩn bị của người Armenia bắt đầu từ việc tẩm ướp. Trong trường hợp này, cà chua phải được đổ bằng chất lỏng đã nguội. Trong khi các nguyên liệu còn lại đang được chuẩn bị, nước xốt sẽ có thời gian để nguội. Để bắt đầu, người ta đổ nước lạnh vào một cái chảo đã chuẩn bị sẵn và thêm muối ăn cùng với gia vị vào đó. Sau khi đun sôi, hỗn hợp được đun sôi trong mười phút nữa. Tiếp theo, một lượng giấm và mật ong cần thiết được đổ vào nước xốt. Nội dung được khuấy và loại bỏ nhiệt.
- Chảo được đặt sang một bên và họ bắt đầu sơ chế các loại rau và rau thơm. Thì là, ngò rí rửa thật sạch dưới nước rồi dùng dao thái nhỏ.
- Ớt sừng rửa sạch rồi bỏ lõi, bỏ hết hạt. Rau răm cũng dùng dao thái nhỏ.
- Tỏi được bóc vỏ và ép qua máy ép chuyên dụng. Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào một bát, thêm muối và trộn đều.
- Cà chua đỏ nhưng hơi chín được rửa sạch và rạch một đường hình chữ thập ở phần trên của quả. Các vết rạch không được rơi xuống dưới giữa quả. Tiếp đến cho cà chua vào cùng với rau thơm và tiêu tỏi đã chuẩn bị sẵn.
- Sau đó, cà chua được bày ra trong lọ hoặc các thùng phi kim loại khác. Sau đó, nội dung được đổ với nước xốt nguội và đậy bằng một tấm thủy tinh.
- Armenia có thể được ăn trong ba tuần hoặc một tháng.
Người Armenia cay thơm
Công thức này áp dụng cho cả cà chua xanh và đỏ. Ở mỗi giai đoạn chín, rau lại bộc lộ vị ngon đặc trưng. Các loại thảo mộc tươi mang lại hương thơm đặc biệt cho món khai vị. Bạn chắc chắn nên nấu những món mặn hàng ngày cà chua này!
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- cà chua đỏ dày đặc - một kg và ba trăm gram;
- ớt cay - sáu miếng;
- mùi tây tươi - một bó;
- thì là - một bó nhỏ;
- cần tây và hạt mù tạt của riêng bạn;
- lá cải ngựa - ba miếng;
- tỏi - một đầu;
- các loại thảo mộc thơm yêu thích - một thìa canh.
Marinade dành cho người Armenia bao gồm các thành phần sau:
- hai lít nước sạch;
- lá nguyệt quế - một mảnh;
- đường cát - 25 gram;
- muối ăn - 50 gram.
Nấu đồ ăn nhẹ:
- Bạn nên bắt đầu nấu với nước xốt, vì nước xốt sẽ nguội xuống nhiệt độ khoảng 40 –46 ° C. Để làm điều này, đun sôi nước, cho tất cả các thành phần còn lại vào, trộn và lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt.
- Sau đó, các tép tỏi đã chuẩn bị, rau xanh đã rửa sạch và ớt cay đã bóc vỏ được lăn qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố. Mười gam muối và một thìa rau thơm khô được thêm vào hỗn hợp thu được.
- Cà chua được cắt như trong các công thức trước. Sau đó, các vết rạch được trám lại bằng miếng trám đã chuẩn bị sẵn.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một thùng sâu sạch. Ở dưới cùng, đặt lá cải ngựa, sau đó là cà chua, một vài nhánh tỏi, rắc mọi thứ với thì là khô thái nhỏ và cuối cùng phủ lá cải ngựa lên trên.
- Tiếp theo, cà chua được đổ với nước xốt để nguội đến nhiệt độ mong muốn và để trong ba ngày. Sau đó, phôi được chuyển vào tủ lạnh. Món khai vị sẽ sẵn sàng trong vài tuần nữa.
Phần kết luận
Trong bài viết này, các công thức nấu ăn nhanh của người Armenia có ảnh đã được xem xét. Mỗi lựa chọn đều thú vị và độc đáo theo cách riêng của nó. Một món khai vị như vậy sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ, và quan trọng nhất, việc chuẩn bị món ăn sẽ chỉ mất một ngày. Khó khăn nhất là chờ người Armenia lên men.
