Nội dung
Mùa thu là một thời gian tuyệt vời. Và mùa màng luôn là một dịp vui. Nhưng không phải tất cả cà chua đều có thời gian chín trong vườn trước khi thời tiết lạnh và thời tiết xấu. Chính vì vậy, những trái cây xanh mướt được bà chủ háo hức đưa vào chế biến chuẩn bị cho mùa đông.
Công thức nấu ăn cà chua xanh của Hàn Quốc rất phổ biến. Rau rất ngon, tự làm không mất nhiều thời gian. Điều quan trọng là có thể sử dụng ngay cả những quả nhỏ chưa chín. Salad được chế biến từ cà chua nguyên hạt hoặc cắt nhỏ, thêm vào các loại gia vị thông thường và các loại rau yêu thích. Những món ăn như vậy không cần phải mua ở cửa hàng hay ở chợ, bạn có thể tự chế biến một món ăn ngon rất đơn giản và rẻ tiền.
Các tùy chọn được yêu cầu nhiều nhất là thức ăn nhanh... Tuy nhiên chúng cũng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và sở thích của các chuyên gia ẩm thực. Hãy cùng điểm qua những món ăn vặt cà chua xanh kiểu Hàn Quốc được nhiều người yêu thích nhé.
Mẹo chuẩn bị
Các loại gia vị và gia vị khác nhau thích hợp làm phụ gia trong các công thức nấu ăn. Thông thường, đây là những loại rau xanh - mùi tây, ngò, thì là. Các loại gia vị phổ biến nhất là tỏi và ớt cay, và rau củ là cà rốt và hành tây. Đây là một tập hợp các thành phần cơ bản.
Ngoài ra còn có những quy tắc đơn giản giúp nấu ăn ngon salad cà chua xanh tại Hàn Quốc:
- Cố gắng chọn các loại rau có kích thước tương đương nhau. Điều này sẽ giúp cà chua thấm đều muối. Bạn có thể phân loại chúng theo kích cỡ và chuẩn bị riêng các món salad có cùng kích cỡ.
- Chuẩn bị cà chua xanh, không phải màu nâu. Chúng ta cần những quả đang trong giai đoạn chín trắng đục. Loại màu nâu sẽ cho nhiều nước hơn và sẽ rất mềm trong món salad. Đối với món salad, chỉ chọn những trái cây còn nguyên, không bị hư hại và lành mạnh để món khai vị không bị hỏng. Chú ý đến tình trạng của da trước khi bắt đầu quá trình nấu ăn.
- Chọn dầu của bạn một cách có trách nhiệm. Một sản phẩm kém chất lượng hoặc được lựa chọn không cẩn thận có thể làm hỏng món salad cà chua xanh đã được chuẩn bị sẵn. Đối với các món ăn Hàn Quốc, hãy sử dụng bơ tinh luyện. Đảm bảo kiểm soát thành phần và lượng gia vị. Hãy cân nhắc sở thích khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình để ai cũng có thể thưởng thức món cà chua xanh ngon.
- Nếu bạn đang nấu món cà chua xanh kiểu Hàn Quốc cho mùa đông, hãy chuẩn bị hộp đựng trước. Các lọ và nắp đậy phải được khử trùng.
- Tất cả các loại rau mà bạn sử dụng thêm, hãy đảm bảo phân loại, chọn nguyên con và khỏe mạnh, rửa sạch, gọt vỏ và không còn hạt và vỏ. Dùng ớt chuông màu đỏ hoặc cam tươi để có món salad cà chua xanh kiểu Hàn Quốc đầy màu sắc.
- Bạn chỉ cần bóc vỏ và cắt tỏi thành từng lát, không băm hoặc nghiền qua máy ép.
Những đề xuất đơn giản này sẽ giúp bạn hoàn thành công việc nhanh hơn nhiều.
Phiên bản cổ điển của salad cà chua Hàn Quốc
Các công thức ăn vặt cổ điển của Hàn Quốc luôn bao gồm tỏi và ớt cay. Ớt có thể được dùng cả tươi và khô.
Để nấu cà chua xanh cay, bạn hãy chọn 2 kg của các quả gần giống nhau. Để có số cà chua này, chúng ta cần:
- 4 miếng ớt chuông lớn, thành dày;
- 2 củ tỏi lớn;
- 1 mớ ngò và thì là.
Để chuẩn bị nước xốt, hãy lấy 100 gram đường cát, dầu thực vật tinh luyện, giấm ăn và 2 muỗng canh muối thô.Khuấy đều với 1 lít nước sạch, để một chút nước ủ.
Hãy bắt đầu nấu ăn:
Chúng tôi chuẩn bị rau. Bóc hạt tiêu, tỏi - bỏ vỏ, cho vào máy xay thịt.
Cắt nhuyễn rau xanh, đối với điều này, chúng tôi lấy một con dao nhà bếp tiện lợi với lưỡi rộng.
Trộn các thành phần trong một bát.
Rửa sạch cà chua, cắt đôi từng loại rau và bắt đầu xếp chúng vào nồi hoặc lọ thủy tinh thành từng lớp. Chúng tôi xen kẽ từng lớp rau với một lớp gia vị và rau thơm. Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào, cho vào tủ lạnh. Sau 8 giờ, món salad theo công thức: "Cà chua xanh Hàn Quốc nhanh chóng" đã sẵn sàng để ăn.
Thức ăn nhanh lựa chọn thứ hai
Thời gian thông thường để nấu cà chua trong tiếng Hàn không quá một ngày. Các công thức mô tả cách làm cà chua xanh kiểu Hàn Quốc hơi khác nhau một chút. Món salad này sẽ sẵn sàng trong 10 giờ nữa, vì vậy ngay cả khi khách bất ngờ ghé thăm cũng sẽ không làm bà chủ ngạc nhiên. Chúng tôi sẽ chuẩn bị trước đồ hộp sạch.
Chúng ta chỉ cần 1 kg cà chua xanh có cùng kích thước. Phần còn lại của các thành phần có thể được tìm thấy trong mọi ngôi nhà:
- 1 củ hành tây;
- 3 củ cà rốt;
- 2 trái ớt ngọt;
- 1 củ tỏi;
- 1 bó rau thơm tươi;
- 0,5 cốc dầu thực vật tinh luyện và giấm ăn;
- 2 muỗng canh đường cát;
- 1 đống muối thô;
- 0,5 thìa cà phê gia vị cà rốt Hàn Quốc
Cắt cà chua thành hai nửa, bào cà rốt cho món salad kiểu Hàn Quốc, hành tây thái nhỏ, và ớt băm nhuyễn cho vào mì. Dùng dao cắt nhỏ mùi tây.
Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát.
Trong một cốc riêng, trộn dầu, giấm và gia vị.
Chúng tôi cho hỗn hợp vào lọ và đổ đầy nước xốt, gửi nó vào tủ lạnh trong 10 giờ. Món salad cà chua xanh ban đầu đã sẵn sàng.
Bằng cách này bạn có thể đắp món salad cà chua cho mùa đông. Chúng tôi ướp hỗn hợp đã hoàn thành trong 45 phút, sau đó cho vào lọ vô trùng, đậy kín nắp và cho vào nồi cùng với nước. Chúng tôi tiệt trùng chum nửa lít trong 20 phút, chum lít trong 40 phút. Chúng tôi cuộn lại và cất đi để cất giữ.
Tùy chọn không có tỷ lệ nghiêm ngặt
Công thức ăn dặm cà chua xanh ngày càng trở nên phổ biến. Do đó, chúng tôi đề xuất nấu cà chua xanh bằng tiếng Hàn, phiên bản ngon nhất của loại cà chua này trông như thế này:
Để làm món salad đúng cách, hãy xem xét một công thức có ảnh của từng giai đoạn chuẩn bị. Những quả cà chua này có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc bao gồm trong các món salad khác. Hơn hết, hương vị của trái cây được thể hiện khi kết hợp với dầu thực vật. Một ưu điểm rất quan trọng của công thức này là chúng tôi lấy gia vị và gia vị để nêm nếm.
Hãy bắt đầu chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon.
Rau phải chắc và xanh.
Rửa sạch trái cây dưới vòi nước và cắt thành từng lát. Đồng thời, đừng quên tách phần tiếp giáp với phần cuống mà chúng ta sẽ không cần đến trong món gỏi.
Chúng tôi đặt các lát trong một hộp đựng thuận tiện cho việc trộn sản phẩm.
Bước tiếp theo là sơ chế tỏi. Hãy bóc nó ra, đặt nó qua một máy ép.
Ớt cay rửa thật sạch, bỏ cuống và thái miếng nhỏ. Tự điều chỉnh độ cay của món ăn. Một số ớt cay có thể được thay thế bằng ớt Bungari, nhưng cũng có thể dùng màu đỏ. Nhưng điều quan trọng là món ăn vặt Hàn Quốc của chúng ta vẫn phải cay.
Nấu nước xốt. Đối với nó, chúng ta cần trộn đường cát, muối và giấm trong một thùng riêng. Cứ 1 kg cà chua thì cần 60 g muối, chúng ta lấy các nguyên liệu còn lại sao cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp, sau đó chuyển sang bát cà chua và trộn một lần nữa. Chúng tôi đảm bảo rằng các loại gia vị được phân bổ đồng đều trong toàn bộ khối lượng rau.
Ta cho gỏi vào lọ thủy tinh, để trong tủ lạnh, cách ngày thưởng thức.
Bất kỳ công thức nấu ăn có thể được sửa đổi theo ý thích của bạn.Số lượng gia vị và gia vị và rau có thể khác nhau. Mỗi bà nội trợ đều tìm ra sự kết hợp của riêng mình, và món salad của cô ấy trở thành một đặc sản. Bất kỳ tùy chọn nào có thể được thu hoạch cho mùa đông và bảo quản trong tủ lạnh. Và nếu bạn tiệt trùng đồ hộp, thì hãy để dưới tầng hầm.
Để giúp các bà nội trợ cách sơ chế cà chua xanh kiểu Hàn Quốc trên video:
