Nội dung
- 1 Nguyên tắc thu hoạch cà chua có tỏi
- 2 Cà chua nhồi tỏi cho mùa đông
- 3 Cà chua với tỏi bên trong
- 4 Muối cà chua với tỏi bên trong
- 5 Cà chua ngọt ngào với tỏi cho mùa đông
- 6 Công thức đơn giản cho món cà chua ngâm tỏi
- 7 Cà chua cho mùa đông nhồi tỏi và mùi tây
- 8 Cà chua với tỏi trong lọ hai lít
- 9 Công thức cà chua với tỏi và ớt cay
- 10 Cà chua đóng hộp cho mùa đông với tỏi bên trong và tép
- 11 Kho cà chua nhồi tỏi
- 12 Phần kết luận
Thu hoạch cà chua liên quan đến một số lượng lớn các công thức nấu ăn. Cà chua được thu hoạch cả ở dạng ngâm và muối, cũng như nước ép của riêng chúng, cả quả, một nửa và theo các cách khác. Công thức nấu cà chua với tỏi cho mùa đông chiếm vị trí xứng đáng trong hàng này. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên thử một kiệt tác ẩm thực như vậy.
Nguyên tắc thu hoạch cà chua có tỏi
Trước hết, bạn cần chọn giống phù hợp. Lựa chọn tốt nhất là những quả nhỏ, thon dài, có vỏ dày và cùi nhiều thịt. Trong trường hợp này, bạn không nên dùng cà chua bị suy giảm tính toàn vẹn. Trái cây để bảo tồn cần được chọn đủ chắc.
Các ngân hàng nên được chuẩn bị tốt, rửa sạch, có thể với soda. Trước khi đặt cà chua, nhớ tiệt trùng thùng chứa. Trong trường hợp này, bảo quản lâu dài được đảm bảo. Can 3 lít thường được chọn làm đồ đựng, nhưng cũng có thể dùng can 1.5 lít, đặc biệt nếu trái cây có kích thước rất nhỏ. Cherry thích hợp với lon lít.
Cà chua nhồi tỏi cho mùa đông
Thu hoạch một quả cà chua với tỏi bên trong là một quá trình hơi dài, nhưng kết quả là xứng đáng. Thành phần bắt buộc:
- cà chua - một kg rưỡi;
- nước - một lít rưỡi;
- nửa ly đường cát;
- 2 thìa muối lớn;
- tỏi;
- một thìa lớn tinh chất;
- tiêu đen xay để nếm;
- hạt tiêu đen;
- hoa cẩm chướng.
Thuật toán từng bước để nấu cà chua nhồi cổ điển:
- Rửa sạch cà chua dưới vòi nước.
- Chia tỏi thành các tép.
- Rạch một đường chéo trên quả cà chua từ cạnh mông.
- Nhét một miếng tỏi vào mỗi quả.
- Cho vào các lọ ấm đã tiệt trùng.
- Đổ nước sôi vào và để trong vài phút.
- Đổ chất lỏng thu được vào một cái chảo.
- Thêm muối, đường cát và tất cả các gia vị.
- Chờ cho đến khi nó sôi.
- Đổ rau câu đã nhồi vào.
- Thêm giấm.
- Cuộn lại.
Để kiểm tra độ kín, hãy lật ngược lọ và đặt nó lên một tờ giấy khô. Nếu không có vết ướt, nắp được đóng đúng cách. Sau đó bọc các lọ trong một tấm chăn để chúng nguội từ từ. Sau một ngày, bạn có thể dọn dẹp để nơi cất giữ.
Cà chua với tỏi bên trong
Có một cách dễ dàng khác để nấu cà chua với tỏi bên trong. Các thành phần giống hệt với công thức trước:
- cà chua - 2 kg;
- một lát phụ gia cay cho mỗi quả cà chua;
- 2 thìa muối cho mỗi lít nước;
- đường - ¾ ly mỗi lít;
- nửa ly giấm;
- đinh hương, ớt và lá nguyệt quế.
Công thức nấu ăn có sẵn cho bất kỳ bà nội trợ nào:
- Bạn hãy phân loại cà chua và rửa sạch, sau đó lau khô.
- Cắt một đường nông trên quả cà chua.
- Bóc tỏi, rửa sạch và thấm khô.
- Nhồi hoa quả.
- Rửa sạch thì là.
- Đặt thì là, sau đó là cà chua, một lần nữa thì là lên trên.
- Đổ nước sạch vào thùng rồi đổ đường và muối vào.
- Chờ cho đến khi nó sôi.
- Đổ vào hộp đựng và đợi 15 phút.
- Xả lại, bổ sung tinh chất.
- Đun sôi và đổ một lần nữa vào hộp đựng với cà chua.
Cuộn các thùng chứa và lật lại. Nhớ quấn chăn ấm và đặt ở nơi ấm áp.
Muối cà chua với tỏi bên trong
Để ngâm với tỏi bên trong, bạn sẽ cần cà chua, tỏi và rau thơm nếu muốn. Và đối với mỗi lọ bạn cũng cần lấy 1 thìa nhỏ hạt cải, 5 hạt tiêu đen, một lá nguyệt quế và một vài miếng thì là khô cùng với ô mai.
Đối với nước xốt:
- một thìa muối lớn;
- 4 thìa đường cát;
- 3 muỗng canh. muỗng canh giấm 9%.
Thuật toán nấu từng bước:
- Rửa sạch cà chua, cắt bỏ giữa.
- Đặt một nhánh gia vị vào mỗi lỗ.
- Cho mọi thứ vào lọ và thêm rau xanh vào đó.
- Đổ nước sôi vào các chum.
- Xả nước nóng sau 10 phút.
- Thêm đường, muối và giấm.
- Đổ cà chua đã chuẩn bị vào nước xốt đun sôi.
- Xoắn.
Vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon cho cả gia đình, cũng như chiêu đãi bạn bè và khách mời.
Cà chua ngọt ngào với tỏi cho mùa đông
Những trái cà chua với tỏi này được gọi là "liếm ngón tay của bạn" cho mùa đông. Công thức đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị thì tuyệt vời.
Để nấu ăn, bạn cần trái cây, lá anh đào, thì là với ô. Lá anh đào được thay thế hoàn hảo bằng lá nho hoặc nguyệt quế.
Để có 1 lít nước xốt, bạn cần một thìa muối, 6 thìa lớn đường và 50 ml giấm 9%. Và cũng nhớ sử dụng gia vị để ngâm cà chua. Các tỷ lệ cần tuân theo được ghi trên bao bì.
Quá trình nấu như sau:
- Rửa sạch và lau khô quả.
- Đối với miếng trám, rạch một đường chất lượng cao tại vị trí gắn cuống.
- Sau đó, nêm gia vị vào các vết cắt.
- Dưới đáy lọ đã khử trùng, bạn cần đặt ô thì là, lá anh đào và chính các loại quả này.
- Chuẩn bị nước muối từ nước, đường, muối.
- Đun sôi và đổ lên trên các loại trái cây.
- Để trong 5 phút, nếu lớn - trong 15 phút.
- Xả nước, đun sôi, thêm giấm.
- Đổ lên trên trái cây và cuộn lại ngay lập tức.
Sau 12 giờ, bạn có thể hạ phôi xuống tầng hầm hoặc hầm.
Công thức đơn giản cho món cà chua ngâm tỏi
Có một công thức rất đơn giản liên quan đến những thay đổi trong cách ướp. Thành phần chính giống nhau: cà chua và tỏi. Bạn có thể chọn gia vị, nhưng công thức này sử dụng lá nho, thì là và lavrushka.
Nước xốt được làm từ 400 ml nước, 3 thìa đường, 1 thìa muối. Nước xốt phải được đun sôi và nấu trong 10 phút. Sau đó, bạn có thể đổ cà chua và thêm thì là. Cuộn các lon lại và lật ngược chúng lại.
Cà chua cho mùa đông nhồi tỏi và mùi tây
Đối với công thức này, không chỉ gia vị cổ điển được đặt bên trong cà chua mà còn có cả nhánh mùi tây. Trái cây nhồi bằng phương pháp này thu được hương thơm độc đáo và hương vị ban đầu. Ngoài mùi tây, bạn cũng có thể nhồi với ớt chuông. Tất cả những thứ này nên được cho vào lọ đã khử trùng, và sau đó đổ đầy nước xốt cổ điển. Sau đó ngay lập tức cuộn các hộp lại và đặt dưới chăn trong một ngày. Mùi thơm của mùi tây sẽ tạo nên hương vị khó quên. Trên bàn lễ hội, những loại trái cây như vậy cũng sẽ trông đẹp mắt.
Cà chua với tỏi trong lọ hai lít
Khi tính toán một công thức cho một hũ hai lít, điều quan trọng là phải chọn đúng nguyên liệu để bạn có được độ đậm đà cần thiết của nước xốt và một lượng trái cây vừa đủ. Đối với một công thức cổ điển trong một cái lọ hai lít, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả nhỏ;
- một thìa cà phê hạt mù tạt;
- 6 hạt tiêu đen;
- 8 thìa cà phê giấm;
- tỏi trong mỗi cà chua cho một dây leo;
- 2 lít nước;
- 6 thìa đường;
- 2 thìa muối giống nhau.
Công thức giống nhau: nhồi, đổ nước sôi, 10 phút sau để ráo nước sôi, ướp gia vị, đổ, thêm tinh chất vào, đậy kín.
Công thức cà chua với tỏi và ớt cay
Tùy chọn này khác với những tùy chọn trước ở chỗ ớt cay được thêm vào công thức. Đồng thời, 1 trái ớt đỏ là đủ cho lọ 1,5 lít.
Mọi thứ khác giống như trong công thức cổ điển. Nếu không có giấm 9%, nhưng có 70%, thì bạn có thể làm điều đó đơn giản - pha loãng 1 muỗng canh giấm 70% với 7 muỗng canh nước tinh khiết.
Cà chua đóng hộp cho mùa đông với tỏi bên trong và tép
Công thức sẽ cần những thành phần sau:
- quả có kích thước vừa phải, dày đặc - 600 g;
- nước - 400 ml;
- một thìa muối và giấm;
- 3 thìa đường cát;
- 2 miếng nụ đinh hương;
- thì là và hạt tiêu ở dạng đậu Hà Lan.
Bạn cũng có thể đặt lá nho. Công thức:
- Các ngân hàng để chuẩn bị và khử trùng.
- Nhồi những khoanh cà chua vào.
- Xếp hạt tiêu, thì là, đinh hương vào đáy lọ.
- Chuẩn bị nước muối.
- Đổ vào lọ.
- Đặt các lọ vào nồi và khử trùng trong 15 phút.
- Sau khi khử trùng, đổ tinh chất vào và đậy kín phôi.
Cây đinh hương sẽ mang lại hương thơm và hương vị độc đáo cho quá trình chuẩn bị. Nó phải được bảo quản trong phòng tối với nhiệt độ và độ ẩm nhất định.
Kho cà chua nhồi tỏi
Quy tắc bảo quản để bảo quản tại nhà giả định rằng nhiệt độ thấp, cũng như không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Lựa chọn tốt nhất là hầm hoặc tầng hầm có nhiệt độ không quá ° C. Đồng thời, không thể để nhiệt độ xuống dưới 0 vào mùa đông. Nếu bạn bảo quản cà chua nhồi bông trong một căn hộ trên ban công, thì bạn cần phải ngăn các ngân hàng đóng băng ở đó. Ban công nên lắp kính, và tốt hơn là có bệ, nơi không có ánh sáng tiếp cận. Trong tầng hầm, tường phải khô ráo, không bị nấm mốc. Trong điều kiện đó, cà chua có thể ngâm nước muối hoặc ướp trong hơn một mùa. Tốt nhất là bạn nên ăn chúng trong mùa đông, nhưng với điều kiện bảo quản thích hợp, cà chua nhồi sẽ giữ được vài năm.
Phần kết luận
Cà chua có tỏi bên trong trông rất đẹp mắt cho mùa đông, đặc biệt là mùa đông. Phôi có mùi thơm dễ chịu và vị cay. Đối với những người thích ăn cay, bạn có thể thêm hạt tiêu. Và cần tây, lá mùi tây, quả lý chua, nguyệt quế và anh đào cũng được bỏ vào chỗ trống. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bà chủ. Có cơ hội để thử nghiệm với nước xốt, nhưng trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên làm nhiều loại và chọn loại tốt nhất. Điều quan trọng là phải bảo quản cà chua đúng cách khi cuộn lại. Trước hết, đây là một nơi tối và mát mẻ, nơi bảo tồn có thể chịu được cả mùa đông và bất cứ lúc nào cũng sẽ khiến các hộ gia đình và khách thích thú với hương vị của nó.
