Cà chua với cần tây cho mùa đông: 12 công thức

Nội dung

1 Quy tắc đóng hộp cà chua với cần tây
2 Công thức cổ điển cho cà chua với cần tây
3 Cà chua nhanh với tỏi và cần tây
4 Cà chua ngọt với cần tây
5 Cà chua cho mùa đông với cần tây: một công thức với ớt chuông
6 Cà chua với cần tây, tỏi, mù tạt và rau mùi
7 Cách ngâm cà chua với cần tây không cần dấm
8 Cần tây cà chua cho mùa đông
9 Cà chua cho mùa đông với cần tây, tỏi và ớt cay
10 Một công thức đơn giản để ngâm cà chua với cần tây cho mùa đông
11 Cà chua ngon với cần tây và hành tây
12 Cà chua ngâm với cần tây và cà rốt
13 Cà chua đóng hộp với cần tây và húng quế
14 Quy tắc bảo quản cà chua ướp cần tây
15 Phần kết luận

Cần tây cà chua cho mùa đông là một trong những cách phổ biến để chế biến một loại rau mùa hè. Đóng hộp tại nhà cho phép bạn thử nghiệm, phát triển hương vị và hương vị đặc biệt của riêng mình, đồng thời thừa hưởng bí quyết sản xuất gia truyền. Do đó, trang bị các công thức nấu ăn truyền thống, bạn có thể chuẩn bị độc đáo cho mùa đông của riêng mình.

Quy tắc đóng hộp cà chua với cần tây

Bí quyết làm cà chua ngâm với cần tây cho mùa đông, giúp tạo ra một món ăn tự chế biến ngon miệng và thơm cho mùa đông:

Để bảo tồn, nên ưu tiên những cà chua có khả năng phục hồi, không bị biến dạng và hư hại khác nhau, có kích thước trung bình khác nhau.
Công thức này yêu cầu bạn dùng tăm, xiên hoặc nĩa chọc vào phần gốc cà chua để bảo vệ sự nguyên vẹn của quả và bảo vệ chúng khỏi bị nứt.
Trước khi đóng hộp, đồ đựng phải được tiệt trùng bằng bất kỳ phương pháp tiện lợi nào, và nắp phải được đun sôi trong ít nhất 5 phút.
Theo công thức, sau khi đậy nắp lon, bạn nên lộn ngược chúng lại và tạo môi trường ấm áp cho chúng bằng cách đắp chăn. Điều này sẽ đảm bảo sự an toàn của vòng quay trong thời gian dài.

Công thức cổ điển cho cà chua với cần tây

Công thức truyền thống để chế biến món ăn tự làm cho mùa đông, mà mọi gia đình đều thích ăn, gây bất ngờ với độ ngon ngọt và vị cay dễ chịu của nó.

Các thành phần:

2 kg cà chua;
2 lít nước;
2 muỗng canh. l. Muối;
3 bó cần tây;
2 muỗng canh. l. Sahara;
5 nhánh tỏi;
rau xanh để nếm.

Cách nấu:

Đặt cà chua vào lọ, sau khi đặt tỏi, cần tây và rau xanh bạn chọn ở dưới cùng.
Đổ nước sôi vào và để trong 20 phút, đậy nắp lại.
Sau khi hết thời gian, bạn đổ nước sôi đi, sau đó đổ lại vào lọ và để thêm 20 phút nữa.
Đổ nước ra và đun sôi, thêm đường và muối.
Đổ đầy nước xốt nóng vào các lọ, sau đó đậy kín và úp ngược chúng lại, cách nhiệt cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Cà chua nhanh với tỏi và cần tây

Cà chua ướp tỏi và cần tây là một trong những công thức chế biến món rau củ ưa thích của mọi người vào mùa đông, sẽ làm đa dạng thực đơn của mọi người. Theo công thức này, rau rất thơm, đánh thức cảm giác thèm ăn ngay lập tức. Không chỉ thích hợp cho bữa ăn hàng ngày mà còn dùng để đãi tiệc.

Các thành phần:

1 kg cà chua;
tỏi với tỷ lệ 1 tép / 1 loại rau;
1 bó cần tây
1 mớ thì là;
2 muỗng canh. l. Muối;
gia vị.

Cách làm theo công thức:

Cắt cuống cà chua và đặt một tép tỏi vào đó.
Đổ đầy rau củ vào các hộp đựng đã chuẩn bị và xếp cần tây, thì là lên trên, nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích.
Đun sôi nước với muối, đun sôi trong vài phút, sau đó đổ nước muối vào bình chứa.
Tiến hành vặn chặt nắp. Khi xoắn đã sẵn sàng cho mùa đông, bạn cần tạo điều kiện ấm áp để hạ nhiệt.

Cà chua ngọt với cần tây

Một sự chuẩn bị thơm phức như vậy cho mùa đông sẽ giúp gia chủ nhiều hơn một lần. Nó được chế biến mà không có bất kỳ khó khăn đặc biệt nào, và kết quả là, một loại rau mùa hè sẽ mang lại một cái nhìn lễ hội cho thực đơn nhàm chán hàng ngày.

Thành phần trên can 3 lít:

cà chua;
1 máy tính cá nhân. ớt chuông;
4 điều. hành tây nhỏ;
3 bó lá cần tây;
1 muỗng canh. l. Muối;
200 g đường;
80 ml axit axetic;
gia vị, tập trung vào khẩu vị của bạn.

Cách làm theo công thức:

Chia ngẫu nhiên tất cả các loại rau xung quanh lọ, để cả củ hành tây mà không cắt nhỏ.
Đổ nước sôi vào và bắc ra.
Sau nửa giờ, chắt nước ra bát riêng và thêm muối, đường và nấu thêm vài phút.
Trước khi đổ đầy nước xốt vào lọ, bạn cần đổ giấm và thêm gia vị nếu muốn. Sau đó thêm nước muối nóng và đóng dấu. Một chút thay đổi cho mùa đông cần được phủ một chiếc chăn cho đến khi nó nguội hẳn.

Cà chua cho mùa đông với cần tây: một công thức với ớt chuông

Một món ăn nhẹ thơm tuyệt vời cho mùa đông sẽ làm bừng sáng những buổi tối lạnh giá, vì hương thơm khác thường, tươi mát và hương thơm của nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Công thức này được đánh giá cao vì hương vị độc đáo, khiến nhiều người nhớ mãi từ thời thơ ấu.

Thành phần trên can 3 lít:

2 kg cà chua;
100 g rễ cần tây;
2 trái ớt chuông;
2 răng. tỏi;
2 lá nguyệt quế;
2 lít nước;
2 muỗng canh. l. Sahara;
2 muỗng canh. l. Muối;
4 muỗng canh. l. Giấm;
gia vị như mong muốn.

Cách làm theo công thức:

Trang trí dưới đáy lọ với tỏi, rau củ thái nhỏ, lá nguyệt quế và gia vị vừa ăn.
Cho cà chua vào lọ cùng với ớt chuông đã cắt sẵn thành từng miếng.
Đổ nước sôi vào và bắc ra.
Sau 10 phút, chắt nước ra bát khác, nêm đường, muối. Sau khi đun sôi, lấy ra khỏi bếp.
Đậy rau bằng nước muối nóng, nêm giấm và xoắn.
Đặt ngược lọ, trùm chăn cho đến khi nguội bớt để ướp rau.

Cà chua với cần tây, tỏi, mù tạt và rau mùi

Rất dễ dàng để chuẩn bị món ăn này cho mùa đông. Công thức này sẽ làm hài lòng những người sành ăn thực sự với hương vị tinh tế và một chút mù tạt và rau mùi.

Các thành phần:

3 kg cà chua;
500 g cần tây;
20 g rau mùi;
6 chiếc ô thì là;
Đậu cô ve 30 g;
4 lá nguyệt quế;
50 g muối;
60 g đường;
30 g giấm;
2 lít nước.

Cách làm theo công thức:

Rửa sạch cà chua. Rang mù tạt và hạt rau mùi trong chảo khô trong 3 phút. Cho lá nguyệt quế vào nước sôi trong 1 phút.
Trang trí đáy lọ với hạt rau mùi, mù tạt, lá nguyệt quế, thì là, thân cây thái hạt lựu và một số loại lá của nó.
Sau đó xếp cà chua lên trên và rau xanh lên trên.
Đổ nước sôi vào các vật chứa trong một phần tư giờ. Cuối cùng, chắt nước, nêm muối, đường và đun sôi trong 5 phút. Lấy ra khỏi bếp, thêm giấm và đổ đầy nước muối đã chuẩn bị vào các lọ.
Đặt để tiệt trùng và đóng chặt sau 20 phút.
Lật ngược thùng chứa. Dùng chăn quấn lại và để nguội.

Cách ngâm cà chua với cần tây không cần dấm

Cách muối cà chua với cần tây cho mùa đông không cần dấm được coi là món ăn ưu tiên dành cho những ai quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hợp lý, hoặc không chịu được dấm. Trong phiên bản này, cà chua sẽ làm bạn hài lòng với những đặc điểm tuyệt vời và sẽ là sự bổ sung tốt nhất cho bất kỳ bảng nào. Với công thức này, bạn có thể không sợ rắc rối với một biến tấu tha hồ.

Các thành phần:

2 kg cà chua;
2-3 bó cần tây;
5 răng. tỏi;
3 chiếc. lá nguyệt quế;
5 miếng. hạt tiêu;
100 g muối.

Cách làm theo công thức:

Cho cà chua vào lọ nén chặt.
Top với các sản phẩm rau còn lại.
Rắc muối và đổ nước sôi để nguội vào.
Dùng nắp nylon đậy chặt nắp và đặt trong phòng tối và lạnh.

Cần tây cà chua cho mùa đông

Một món ăn nhẹ mùa đông tốt cho các ngày lễ khác nhau và bữa tối gia đình khiêm tốn.Công thức này luôn được các bà nội trợ ưa chuộng.

Các thành phần:

3 kg cà chua;
3 bó cần tây có cuống;
4 răng. tỏi;
3 lá nguyệt quế;
ớt cay để nếm;
2 muỗng canh. l. Sahara;
1 muỗng canh. l. Muối;
1 muỗng canh. l. Giấm.

Cách làm theo công thức:

Dưới đáy lọ, trải lá nguyệt quế, hạt tiêu, tỏi. Sau đó xếp cà chua và cần tây cắt nhỏ thành từng lớp đến mép cổ.
Đun sôi nước và đổ rau vào lọ. Đậy nắp và để yên trong 20 phút.
Đổ nước ra bát riêng và đun sôi, nêm muối, đường.
Đổ nước muối đã pha vào lọ và thêm giấm, đậy kín bằng nắp đậy.

Cà chua cho mùa đông với cần tây, tỏi và ớt cay

Công thức nấu cà chua với tỏi và cần tây cho mùa đông có thêm ớt cay chắc chắn sẽ làm tăng thêm gu ẩm thực cho món heo đất. Hương thơm dễ chịu và vị hài hòa của sự biến tấu như vậy sẽ làm hài lòng những người sành ăn và khó tính nhất.

Thành phần trên can 3 lít:

2 kg cà chua;
60 g muối;
100 g đường;
3-4 răng. tỏi;
3 chiếc. lá nguyệt quế;
1 quả ớt cay;
2 bó cần tây;
40 ml giấm (9%);
Nước;
gia vị.

Cách làm theo công thức:

Lau khô cà chua đã rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó, cho các loại rau đã chuẩn bị vào một cái lọ nhỏ gọn, sau đó đổ nước sôi vào. Để yên trong 15 phút.
Cắt bỏ phần cuống của ớt cay, và cắt tỏi đã bóc vỏ thành từng lát mỏng.
Hết thời gian, đổ nước ra đĩa khác, trộn thêm muối, dấm, đường.
Cho hỗn hợp lên bếp đun cho đến khi sôi, sau đó đổ rau đã chuẩn bị vào cùng, sau khi cho các loại rau còn lại và gia vị đã chọn vào lọ vào cùng với cà chua.
Đậy nút lọ ngay lập tức, lật úp và bọc trong chăn ủ trong một ngày.

Một công thức đơn giản để ngâm cà chua với cần tây cho mùa đông

Chuẩn bị đơn giản, thiết thực và rất ngon miệng cho mùa đông với chi phí nguyên liệu tối thiểu. Trong công thức này, cần tây là gia vị chính nên việc xoắn tự chế không cần sử dụng các loại gia vị khác.

Các thành phần:

3 kg cà chua;
1 lít nước;
100 g rễ cần tây;
2 muỗng canh. l. Sahara;
1 muỗng canh. l. Muối;
1 muỗng cà phê Giấm.

Cách làm theo công thức:

Dùng tăm đâm vào phần cuống của quả cà chua đã rửa sạch.
Đổ đầy cà chua vào lọ, kẹp chúng với một ít cần tây đã nạo trước đó.
Đổ nước sôi và để sang một bên trong 15 phút.
Chuẩn bị nước xốt bằng cách sử dụng nước, đường và muối. Nấu tất cả các nguyên liệu trên lửa trong 1 phút. Khi hoàn thành, thêm giấm và lấy ra khỏi bếp.
Xả hết nước trong lọ và đổ ngay nước xốt đã chuẩn bị vào. Đóng và trở mình, đắp chăn.

Một trong các tùy chọn:

Cà chua ngon với cần tây và hành tây

Hương vị tiếp thêm sinh lực, mùi hấp dẫn của món quay tự chế như vậy sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên. Sau khi thử các loại rau theo cách hiểu này một lần, sẽ có mong muốn được thêm chúng vào danh sách bắt buộc của các chế phẩm tự chế biến cho mùa đông.
Thành phần trên can 3 lít:

1,5-2 kg cà chua;
10 miếng. nhánh cần tây;
4 điều. hành;
2 lít nước;
100 g giấm;
100 g muối;
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen.

Cách làm theo công thức:

Dùng tăm đâm vào phần cuống cà chua đã rửa sạch.
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh, độ dày của hành tây phải là 2-3 mm.
Xếp hạt tiêu xuống đáy lọ và xếp cà chua, hành tây, cần tây theo từng lớp và theo thứ tự lên trên cùng của lọ.
Trộn nước với muối và đường, thêm giấm, đun sôi chế phẩm.
Trụng rau với nước muối sôi, sau đó đậy kín nắp và tiệt trùng trong 15 phút. Sau đó úp nút chai lại, đắp chăn và để nguội. Bạn có thể lưu một phôi như vậy trong phòng.

Cà chua ngâm với cần tây và cà rốt

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với công thức truyền thống cho cà chua đóng hộp với cần tây và bạn muốn một cái gì đó khác thường, thì đã đến lúc nấu một món ăn mới. Một trong những giải pháp ban đầu là làm một món ăn nhẹ như vậy cho mùa đông với việc bổ sung cà rốt.Quá trình này không đòi hỏi nỗ lực quá mức. Điều chính là phải kiên nhẫn và làm theo các công thức chính xác.

Các thành phần:

4 kg cà chua;
2 chiếc. cà rốt;
3 chiếc. Lu-ca;
1 bó cần tây
10 miếng. hạt tiêu;
1 củ tỏi;
4 điều. lá nguyệt quế;
40 g muối;
65 g đường;
60 ml giấm (9%);
2 lít nước.

Cách làm theo công thức:

Rửa sạch cà chua, gọt vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành bất kỳ hình dạng tùy ý. Chia tỏi thành các hạt nêm và bóc vỏ.
Đổ đầy cà chua vào nửa hộp đã khử trùng. Sau đó cho cà rốt, hành tây, tỏi, cọng cần tây lên trên rồi cho phần cà chua còn lại lên trên cùng. Thêm cần tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
Đổ nước sôi lên các vật chứa bên trong và để trong 20 phút. Sau đó để ráo và bắt đầu chuẩn bị nước xốt.
Đun sôi nước với muối, đường, sau khi hòa tan cho giấm vào.
Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào hộp đựng rau củ và xoắn lại. Đắp chăn ấm tự chế cho đến khi nguội.

Cà chua đóng hộp với cần tây và húng quế

Một công thức khác để bảo quản cà chua cho mùa đông dành cho những ai yêu thích rau húng quế. Tất nhiên, ở dạng đóng hộp, sản phẩm này không giữ được tất cả các phẩm chất quý giá của nó, nhưng điều này được bù đắp bởi hương vị tuyệt vời và hương thơm lưu giữ cho mùa đông. Thành phần trên can 3 lít:

1 kg cà chua;
10 răng. tỏi;
6 nhánh cần tây;
6 nhánh húng quế;
3 muỗng canh. l. Muối;
3 muỗng canh. l. giấm táo (6%).

Cách làm theo công thức:

Rửa sạch và lau khô cà chua với phần lõi dày và nhiều thịt.
Xếp cà chua, tỏi, cần tây băm nhỏ và húng quế thành từng lớp vào lọ.
Rắc muối lên trên và thêm giấm.
Đổ nước sôi vào bên trong bình và đậy nắp, cho vào lò nướng, làm nóng trước ở 120 độ, trong 45 phút.
Đậy kín các lọ đã đun nóng bằng nắp đậy, lật úp và phủ một tấm chăn lên, để nguội hoàn toàn.

Quy tắc bảo quản cà chua ướp cần tây

Các cuộn cà chua và cần tây tự làm tại nhà được bọc kín cho mùa đông được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng, miễn là chúng được làm theo tất cả các quy tắc. Điều chính là không đặt chúng gần các thiết bị phát ra nhiệt, vì nhiệt độ cao kích thích các quá trình hóa học dẫn đến mất màu của nước xốt và giảm độ đàn hồi của rau cuộn.

Nhưng tốt hơn cho việc cất giữ bảo quản cho mùa đông nên ưu tiên để trong phòng khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ từ 0 đến +15 độ.

Phần kết luận

Quá trình nấu món quay cho mùa đông không đòi hỏi nhiều công sức, thời gian và thành quả sẽ rất thú vị, vì cà chua với cần tây cho mùa đông sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình, và cũng sẽ giúp tạo không khí thoải mái trong những buổi tụ tập với bạn bè .