Nội dung
Bạn có lẽ ngạc nhiên khi đọc tiêu đề của bài báo. Tuy nhiên, một từ Armenia vẫn có giá trị. Nhưng đó chính xác là món khai vị này được gọi là từ cà chua xanh... Mọi người đều biết rằng các chuyên gia ẩm thực là những nhà phát minh vĩ đại. Hơn nữa, họ không chỉ nghĩ ra những công thức nấu ăn thú vị mới mà còn đưa ra những cái tên bất ngờ cho họ.
Cà chua Armenia ngay lập tức trong một chảo cà chua xanh sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi. Nó không phải là đáng ngạc nhiên, nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ăn này. Nó khác biệt ở hương vị đặc biệt và độ cay của nó. Nếu bạn đi vào lịch sử, đầu tiên người Armenia nấu ăn trong các gia đình Armenia. Để làm điều này, được sử dụng như đỏvà cà chua xanh. Điều hấp dẫn nữa là cà chua xanh và nâu luôn giữ được số lượng lớn. Vì vậy, họ đã tìm thấy một công dụng.
Một số nét ẩm thực
Gà Armenia - cà chua xanh ăn liền trong chảo, nhồi với rau, thảo mộc hoặc gia vị, có thể là một món ăn độc lập hoặc một món ăn phụ cho thịt, cá, gia cầm. Và nếu có khoai tây luộc nóng hổi trên bàn, thì bạn cũng không thể thiếu chúng.
Sau khi chuẩn bị các món ăn theo công thức mới, không chỉ cần thiết phải nghiên cứu các khuyến nghị, mà còn cả sắc thái của món ăn. Chúng tôi sẽ cố gắng tiết lộ một số đặc điểm để có được món khai vị ngon và cay từ cà chua xanh:
- Trái cây xanh chứa một lượng lớn solanin, một chất độc tự nhiên có thể gây hại cho sức khỏe. Nhưng thoát khỏi nó không khó. Có một số cách: ngâm cà chua xanh trong nước thường hoặc nước muối, hoặc rửa cà chua nhiều lần trong nước ấm. Ngoài ra, quá trình xử lý nhiệt cũng phá hủy solanin.
Phụ nữ có thai và trẻ em không nên ăn vặt bằng cà chua xanh. - Khi chế biến món ăn Armenia từ cà chua chưa chín, bạn có thể sử dụng cà rốt, tỏi, hành tây, ớt chuông và các loại thảo mộc yêu thích của bạn làm nhân: thì là, ngò, húng quế hoặc mùi tây.
- Bạn cần chọn những quả cà chua chắc và không bị hư hỏng, vì chúng sẽ được cắt hoặc cắt theo hướng dẫn của các công thức nấu ăn.
Tùy chọn Armenia
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho người Armenia từ cà chua xanh. Ngoài ra, chúng có thể được ướp trong nhiều đồ đựng khác nhau: trong chum, vại tráng men. Có những lựa chọn khi cà chua có thể được nếm trong một hoặc hai ngày, và những lựa chọn khi người Armenia sẽ sẵn sàng sau một thời gian nhất định.
Dưới đây là một số công thức nhanh chóng để nhồi cà chua xanh vào chảo.
Ăn nhẹ mỗi ngày
Nếu bạn cần một món khai vị cho một bàn tiệc lễ hội, thì bạn có thể nhồi người Armenia trong một ngày. Công thức ngay lập tức này có rất nhiều loại thảo mộc và tỏi.
Món ngon được chế biến từ những nguyên liệu sau:
- 8 quả cà chua;
- ly rau xanh cắt nhỏ;
- 3-4 tép tỏi;
- 60 gam muối ăn;
- rau xanh;
- 80 ml giấm;
- Đường và gia vị sao cho vừa khẩu vị.
Sắc thái ẩm thực
Thông thường, tất cả các thành phần bắt buộc phải được chuẩn bị trước. Các loại rau và rau thơm được chỉ ra trong công thức phải được rửa thật sạch và để trên một chiếc khăn ăn khô để ráo nước. Ngâm cà chua trước cho khỏi solanin.
Và bây giờ là công thức từng bước:
- Đầu tiên, xay các loại thảo mộc và tỏi bạn chọn. Trộn tất cả mọi thứ trong một cốc lớn.
- Chúng tôi cắt từng quả cà chua và nhồi vào đó một khối màu xanh lá cây tỏi, như trong ảnh.
- Ở đáy chảo, nếu muốn, bạn có thể đặt ô thì là, mùi tây, lá cải ngựa, quả lý chua hoặc anh đào, lavrushka.
- Chúng tôi trải cà chua đã nhồi bông trong một hộp, càng kín càng tốt. Bạn cũng có thể đặt các loại thảo mộc lên trên để tạo hương vị.
- Sau đó, chúng tôi chuẩn bị một nước xốt từ giấm, đường và gia vị. Thông thường, họ sử dụng nụ đinh hương, đậu đen và đậu allspice. Những người hâm mộ món ăn nhẹ nóng hổi có thể thêm ớt đỏ nóng hổi vào phần nhân cho người Armenia ăn liền. Số lượng của nó tùy thuộc vào sở thích hương vị.
- Để hỗn hợp trong nửa giờ cho ngấm và đổ cà chua Armenia xanh vào. Chúng tôi áp bức.
Sau 24 giờ có thể lấy mẫu. Toàn bộ phôi được quét ra khỏi tấm ngay lập tức.
Người Armenia ướp không giấm
Những quả cà chua nhồi này có thể ăn được trong hai ngày. Chúng được bảo quản (nếu không ăn nhanh) trong tủ lạnh. Từ chảo có thể được chuyển sang lọ nếu không có đủ không gian trên kệ.
Công thức sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:
- 2 kg cà chua xanh hoặc nâu;
- 2 trái ớt hiểm;
- 3 hoặc 4 đầu tỏi;
- 1 củ hành tây;
- một bó thì là và mùi tây;
- 3 lavrushkas;
- 3 hoặc 4 đậu Hà Lan allspice;
- 30 gam đường;
- 120 gam muối ăn;
- 2 lít nước sạch.
Lời khuyên! Cố gắng không sử dụng nước máy vì nó có chứa clo gây hại cho con người.
Tiến độ nấu ăn
- Cắt cà chua xanh đã rửa sạch và khô theo chiều ngang hoặc cắt làm tư. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Ngoài ra, việc cắt lát nhỏ góp phần giúp người Armenia nấu ăn nhanh chóng.
- Bỏ hạt ớt ra khỏi hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Tỏi chúng ta cũng làm sạch, rửa sạch dưới vòi nước. Chúng ta rửa sạch rau ngót, thay nước nhiều lần để loại bỏ các hạt cát. Dùng máy ép tỏi xay tỏi, và cắt nhuyễn phần rau xanh, đã loại bỏ phần thân cứng trước đó. Chúng tôi trộn các thành phần này, bao gồm cả ớt cay. Nhân cà chua đã sẵn sàng.
- Chúng tôi nhồi từng quả cà chua với hỗn hợp cay thu được.
Nếu bạn cắt cà chua xanh thành các phần tư, thì chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu trong chảo để ướp phụ nữ Armenia.
- Đặt ngò tây và cọng thì là lên trên, nửa củ hành tây và vài miếng ớt cay.
- Chuẩn bị nước xốt từ 2 lít nước, muối, đường, lavrushka và allspice, đun sôi trong ít nhất 5 phút.
- Đổ nước xốt rau củ vào. Chúng tôi đặt một cái đĩa lên trên và uốn cong để những người Armenia xanh được phủ hoàn toàn bằng nước muối.
Che chảo bằng gạc. Đó là toàn bộ quá trình nấu nhanh của người Armenia từ cà chua xanh.
Bạn cũng sẽ thích công thức này, đặc biệt là vì khoảng trống có thể được lưu trữ trong mùa đông:
Hãy tóm tắt
Như bạn thấy, không có gì phức tạp. Cái chính là có mong muốn nấu món gì đó ngon cho gia đình. Điều đáng chú ý là cà chua Armenia ướp trong chảo cũng có thể được phục vụ trên bàn tiệc. Thành công của bạn với tư cách là một nữ tiếp viên được đảm bảo. Khách của bạn cũng sẽ được yêu cầu chia sẻ công thức. Ăn ngon miệng và chuẩn bị tức thì tuyệt vời.
