Nội dung
Nếu khi thời tiết lạnh có rất nhiều cà chua xanh còn lại trong vườn, thì đã đến lúc bắt đầu đóng hộp chúng. Có rất nhiều công thức để thu hoạch những loại rau chưa chín này, nhưng nhiều bà nội trợ không biết cách chế biến món ăn vặt ngon nhất cho mùa đông. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã chọn một số công thức nấu cà chua xanh ngâm tốt nhất và sẵn sàng chia sẻ bí quyết chuẩn bị của họ.
Các công thức muối chua tốt nhất
Cà chua xanh ngâm chua chúng sẽ rất ngon cho mùa đông nếu chúng được chế biến với nhiều loại gia vị và sự kết hợp có thẩm quyền của muối, đường và giấm. Nếu muốn, cà chua xanh có thể được kết hợp với cà rốt, ớt chuông, hành tây, hoặc thậm chí là bắp cải. Rau câu nhồi là món ăn vặt đẹp mắt. Việc bổ sung củ cải đường làm thay đổi màu sắc của cà chua chưa chín, biến chúng thành một sản phẩm hoàn toàn mới, thơm ngon. Thật khó để chọn ra công thức tốt nhất trong số vô số lựa chọn mà không thử món ăn đã hoàn thành, vì vậy chúng tôi quyết định cung cấp cho độc giả TOP-5 cách nấu cà chua chưa chín đã được chứng minh và ngon nhất.
Nấu rất đơn giản, nhưng ngon
Nếu bạn muốn muối cà chua xanh nhanh chóng, đơn giản và rất ngon, thì bạn nhất định phải áp dụng công thức được gợi ý trong phần này. Nó cho phép băng phiến cho mùa đông, món cà chua ngâm chua cực kỳ thơm và ngon với nhiều loại gia vị và rau thơm. Vẻ ngoài tuyệt đẹp và hương thơm của món ăn chắc chắn sẽ hấp dẫn ngay cả những người nếm thử sành điệu nhất.
Công thức cà chua cho mùa đông khuyên bạn nên sử dụng cà chua nhỏ nguyên trái hoặc tiểu thùy quả lớn. Lượng rau chưa chín cần được tính toán dựa trên việc đổ đầy lọ một lít. Nước xốt cho một món ăn nhẹ đóng hộp nên được chuẩn bị từ đường và muối với lượng 20 g mỗi thành phần, cũng như 100 ml giấm 6%. Lượng sản phẩm này được tính cho 1 lít nước sạch.
Gia vị và thảo mộc là điểm nhấn chính của công thức được đề xuất. Vì vậy, trong mỗi bình lít, bạn nên đặt một lá cải ngựa, 5-6 lá nho và số lượng lá anh đào bằng nhau. Một mớ rau mùi tây và thì là sẽ lấp đầy bữa ăn nhẹ với hương thơm và vị cay. Trong tất cả các loại gia vị, bạn nên sử dụng đậu Hà Lan mù tạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt. gia vị "Hỗn hợp hạt tiêu", 5 hạt đậu đen và allspice, 5 tép. Tỏi cũng là một thành phần quan trọng trong món ăn. Nó cần được thêm vào một lọ cà chua lít với số lượng từ 5-8 tép. Nếu muốn trong công thức ngâm cà chua xanh bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và bất kỳ loại thảo mộc nào.
Theo công thức này, việc ướp cà chua xanh cho mùa đông được khuyến nghị không chỉ theo lít mà còn trong can ba lít, vì trong bất kỳ bữa tiệc nào, món khai vị thực sự bay khỏi đĩa và theo quy luật là không đủ.
Nên bảo quản món khai vị ngon với rau thơm như sau:
- Đổ đầy các lọ với rau thơm, tỏi, gia vị và cà chua xanh đã băm nhỏ vào lọ. Thứ tự điền không có tầm quan trọng cơ bản.
- Đun sôi nước xốt và đổ đầy chất lỏng sôi vào các lọ.
- Khử trùng lọ trong 20 phút.
- Bảo quản hộp đựng và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm cho đến khi chúng nguội.
Sự đơn giản của việc chuẩn bị và thành phần độc đáo của sản phẩm cho phép bạn nhanh chóng bảo quản một món ăn nhẹ rất ngon cho cả mùa đông. Cà chua xanh thơm sẽ rất tốt khi kết hợp với bất kỳ món ăn nào, chúng sẽ luôn bổ sung cho bàn ăn hàng ngày và lễ hội của bạn.
Cà chua xanh với củ cải và ớt
Nhiều người đàn ông và phụ nữ cũng yêu thích đồ ăn cay. Đặc biệt đối với họ, chúng tôi có thể cung cấp một công thức thú vị cho cà chua xanh bất thường. Sự độc đáo của nó nằm ở chỗ, rau xanh chuyển sang màu hồng trong quá trình ngâm chua do sự hiện diện của một loại thuốc nhuộm tự nhiên - củ cải đường. Đối với 1,5kg cà chua, chỉ cần thêm 2 củ cải cỡ vừa là đủ. Điều này là đủ để có được màu cà chua mong muốn.
Ngoài 2 nguyên liệu chính, bạn cần cho thêm gia vị và rau thơm vừa ăn, 1/3 quả ớt cay và 2-3 tép tỏi vào ngâm muối. Trong số các loại gia vị, nên sử dụng các loại tiêu, đinh hương, nguyệt quế. Một số loại rau xanh cũng sẽ giúp món ăn ngon hơn. Khi chuẩn bị nước xốt, hãy sử dụng 1 muỗng canh. l. muối và 2 muỗng canh. l. Sahara. Thay vì giấm, bạn nên sử dụng tinh chất với số lượng 1 muỗng cà phê.
Mô tả sau đây về cách muối cà chua xanh sẽ giúp một người mới vào nghề nấu ăn có thể đương đầu với công việc:
- Trụng cà chua xanh với nước sôi trong 10 phút. Hấp sẽ làm mềm rau và tránh làm hỏng sản phẩm trong quá trình bảo quản sau này.
- Cắt nhỏ rau, ớt và tỏi rồi cho vào đáy lọ sạch.
- Bào hoặc cắt củ cải đường thành từng thanh.
- Xếp cà chua và củ cải thành hàng lên trên lớp gia vị.
- Đun sôi nước xốt và thêm gia vị vào. Đổ chất lỏng nóng lên trên các loại rau củ trong bình.
- Đậy kín các thùng chứa và hấp chúng trong một chiếc chăn ấm.
Việc không khử trùng các lon chứa đầy cho phép bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ rất đơn giản và nhanh chóng. Đồng thời, thành phẩm được bảo quản tốt, có tính trang trí và hương vị cao.
Cà chua cay nhồi rau thơm và tỏi
Cà chua nhồi bông luôn trông tuyệt vời trên bàn. Đồng thời, công thức dưới đây cho phép bạn chế biến không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon và thơm. Bạn sẽ cần nhồi cà chua xanh với hỗn hợp tỏi và rau thơm. Nhờ sự kết hợp sâu của các thành phần gia vị này, các loại rau chưa chín hoàn toàn thấm đẫm hương vị và nước xốt của chúng, trở nên mềm và ngon hơn.
Công thức làm món cà chua nhồi xanh dành cho 4 kg rau củ chưa chín. Nhân bánh sẽ cần được chuẩn bị từ mùi tây, cần tây, thì là, tỏi. Thông thường sử dụng rau xanh thành các phần bằng nhau, mỗi phần một bó. Tỏi sẽ cần 2-3 đầu. Nhân bánh cho cà chua còn phải kể đến 1 quả ớt cay.
Công thức cho rau ngâm cung cấp cho việc chuẩn bị nước muối từ 1 muỗng canh. l. muối và cùng một lượng đường. Chất bảo quản tự nhiên cho dưa muối chua mùa đông sẽ là 1 muỗng canh. l. 9% giấm. Thành phần nguyên liệu này được đề xuất cho 1 lít nước trong nước xốt.
Để thực hiện công thức này, người nấu sẽ phải mày mò một chút, vì bạn nên bắt đầu nấu bằng cách ngâm cà chua trong 12 giờ. Món ăn được làm từ các loại rau như vậy sẽ trở nên ngon hơn và ngon hơn. Rau cần sau khi ngâm rửa sạch, cắt khúc. Nhúng chặt phần xanh băm, tỏi và ớt cay vào bên trong cà chua đã chuẩn bị. Cho cà chua đã nhồi vào lọ và rưới nước xốt nóng với muối và đường lên trên. Giấm cũng có thể được thêm vào nước xốt sau khi đun sôi, hoặc cho trực tiếp vào lọ trước khi đóng hộp.
Hộp thủy tinh chứa đầy phải được khử trùng trong 10 - 20 phút, tùy thuộc vào thể tích của chúng, và sau đó đậy kín. Thành phẩm có vị cay vừa phải, rất thơm và ngon. Nó tương đối khó để nấu nó, nhưng nó rất ngon ăn, có nghĩa là tất cả các công sức đầu tư là xứng đáng.
Nhồi cà chua với ớt chuông và hành tây
Ớt chuông và cà chua - Hỗn hợp nguyên liệu cổ điển này là trọng tâm của nhiều công thức nấu ăn.Trong công thức của chúng tôi, rau được bổ sung với hành, tỏi và gia vị. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị yêu thích của mình làm gia vị, nhưng hãy nhớ bao gồm ớt bột đỏ xay trong thành phần của chúng. Cách ướp trong công thức cực kỳ đơn giản: 1 lít nước, 20 g muối.
Công thức này được phân biệt bởi một thành phần rất khiêm tốn, chuẩn bị đơn giản, hương vị và hương thơm phong phú. Đơn giản là bạn có thể chế biến món cà chua xanh ngâm chua ngon cho mùa đông theo cách sau:
- Băm nhuyễn hành, tỏi và ớt chuông. Thêm ớt bột vào nguyên liệu.
- Rạch cà chua sạch và nhồi rau với hỗn hợp cay thu được.
- Xếp các loại gia vị mong muốn vào đáy lọ, nhồi cà chua vào phần thể tích còn lại.
- Đun sôi nước muối trong vài phút, đổ đầy chất lỏng vào các vật chứa.
- Khử trùng đồ hộp trong vòng 20-30 phút, sau đó cuộn lại.
Công thức này rất thú vị vì hương vị độc đáo của nó: sản phẩm thực sự biến thành vị mặn, cổ điển, truyền thống. Nó không chứa giấm có hại và là một bổ sung tuyệt vời cho khoai tây, thịt và cá. Trong một bữa tiệc, cách ướp muối như vậy có thể được gọi là không thể thay thế một cách an toàn.
Cà chua quế
Màu xanh lá cây độc đáo cà chua có thể được nấu với quế, mật ong và nhiều thành phần khác. Không thể truyền đạt hết hương vị và mùi thơm của món dưa chua này bằng lời nói, nhưng bạn có thể ước tính độ phức tạp về hương vị của món ăn này bằng cách nghiên cứu thành phần nguyên liệu chính xác và phương pháp chuẩn bị món dưa chua mùa đông.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần cà chua xanh 500 g, ớt đỏ 0,5 thìa cà phê, một lá nguyệt quế, 1 thìa canh. l. ngò gai, quế thanh, rau thơm. Ngoài các gia vị được liệt kê, sản phẩm phải bao gồm 1 muỗng canh. l. hạt tiêu, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. giấm táo. Cần rất ít nước cho nước xốt, nghĩa là 0,5 muỗng canh. Đường trong công thức sẽ được thay thế bằng 2 muỗng canh mật ong. l. Muối cho lượng nước xốt được chỉ định nên được sử dụng với số lượng là 1 muỗng canh. l.
Cách chuẩn bị món dưa chua phức tạp nhưng ngon bất ngờ này như sau:
- Cắt cà chua thành từng khoanh, nêm vừa ăn.
- Trong một cái chảo, trộn gia vị với nước, mật ong, muối và giấm. Đun sôi nước xốt trong 3-5 phút. Lúc này, giấm sẽ mất đi một phần chất làm se và các gia vị sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.
- Cho cà chua vào lọ đã khử trùng và đổ nước xốt đun sôi lên trên.
- Đậy nắp lọ bằng ni lông.
Công thức này không cho phép bảo quản cà chua quá lâu: thời hạn sử dụng tối đa chỉ là 3 tháng trong điều kiện nhiệt độ thấp. Đó là lý do tại sao các lon phải được đặt trong hầm lạnh hoặc tủ lạnh ngay sau khi bị tắc. Món ăn hoàn toàn sẵn sàng sau khi nấu 2 tuần. Cách ướp muối này có thể được gọi là một món ăn ngon, bởi vì hương vị của nó rất độc đáo. Món ăn vặt mùa đông này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ.
Phần kết luận
Tất cả các công thức nấu cà chua ngâm được liệt kê đều rất ngon, nhưng nếu muốn, bạn có thể tìm các cách khác để làm dưa chua ngon. Vì vậy, món cà chua xanh với cải ngựa được nhiều bà nội trợ đặc biệt yêu thích. Bạn có thể làm quen với công thức này trong video:
Vẻ ngoài nguyên bản, hương vị tuyệt vời và hương thơm cay quyến rũ - đó là những đặc điểm mà các món ăn được chế biến theo công thức của chúng tôi tương ứng với. Bạn chỉ có thể đánh giá chất lượng thành phẩm sau khi nấu chín, do đó, có vài kg cà chua xanh, bạn cần phải tiến hành ngâm ngay. Sau cùng, món khai vị càng được chuẩn bị sớm, bạn càng có thể thưởng thức hương vị của nó một cách nhanh chóng. Các khuyến nghị của chúng tôi sẽ giúp bạn đối phó với công việc và chỉ chuẩn bị dưa chua ngon cho cả mùa đông.
