Cà chua quế cho mùa đông: 11 công thức

Nội dung

1 Quy tắc muối cà chua với quế
2 Công thức cà chua quế cổ điển
3 Cà chua ngọt với quế cho mùa đông
4 Cà chua với bạc hà và quế
5 Cà chua với tỏi và quế cho mùa đông
6 Cà chua ướp quế và ớt chuông
7 Một công thức cà chua quế đơn giản
8 Cà chua cho mùa đông với quế và ớt cay
9 Đóng hộp cà chua với quế, nho và lá mâm xôi
10 Cà chua với quế và đinh hương
11 Cà chua đóng hộp với quế và rau thơm
12 Công thức ngâm cà chua với quế và rau mùi
13 Quy tắc bảo quản cà chua ướp quế
14 Phần kết luận

Có rất nhiều loại dưa chua phong phú ngự trị trên các kệ hàng, nhưng truyền thống xếp một vài lọ cho mùa đông vẫn tồn tại trong dân chúng. Có nhiều lựa chọn để phủ cà chua, thêm nhiều thành phần bổ sung khác nhau để có hương vị đậm đà và đặc biệt hơn. Không mất nhiều thời gian và công sức để nấu món cà chua quế cho mùa đông.

Quy tắc muối cà chua với quế

Đối với việc chuẩn bị bảo quản, cần phải có một bộ sản phẩm tối thiểu, bộ sản phẩm này phải được sơ chế đúng cách trước khi bắt đầu quy trình. Trước khi đổ đầy lọ, cần chọn những mẫu vật chín, không bị hư hỏng, có cùng kích thước nếu có thể.

Sau khi rửa kỹ rau, bỏ cuống, bạn đặt lên khăn khô cho đến khi khô hẳn.

Nên cho quế vào sau khi nấu xong, khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi bếp. Việc xử lý nhiệt lâu dài của gia vị có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị của nó, khiến nó có vị đắng.

Công thức cà chua quế cổ điển

Món cà chua ngâm quế cho mùa đông có thể làm rất nhanh. Một công thức cổ điển yêu cầu tối thiểu các thành phần, nhưng kết quả cuối cùng là một kiệt tác thực sự. Rất đáng để thử một lần và trong tương lai bạn sẽ không thể chối từ món ăn vặt chính gốc này được nữa.

Thành phần bắt buộc:

2 kg cà chua;
40 g tỏi;
4 lít nước;
7 g lá nguyệt quế;
10 g hạt tiêu;
5 g đinh hương;
10 g quế;
500 g đường;
300 g muối;
60 g giấm;
rau xanh.

Các bước nấu ăn:

Xếp gọn cà chua, tỏi, rau thơm vào lọ.
Trộn các sản phẩm còn lại và đặt trên bếp.
Sau khi đun sôi, thêm giấm, loại bỏ khỏi nhiệt, để ủ.
Sau khi nấu xong, cho nước muối vào lọ, cuộn lại.

Cà chua ngọt với quế cho mùa đông

Công thức làm cà chua ngọt với quế cho mùa đông đảm bảo sẽ mang lại kết quả thành công. Nhiều bà nội trợ thậm chí không nghi ngờ hương vị thơm ngon và mùi thơm dễ chịu của phôi.

Thành phần bắt buộc:

2 kg cà chua;
1,5 lít nước;
60 g muối;
200 g đường;
10 g gia vị;
6 g lá nguyệt quế;
5 g hạt tiêu;
100 ml giấm (9%);
rau xanh.

Các bước nấu ăn:

Sắp xếp gọn gàng cà chua vào lọ.
Thêm nước sôi vào chúng và để trong 15 phút.
Cho tất cả các loại gia vị và rau thơm vào thau nước và đun sôi.
Đổ dung dịch thu được vào lọ và thêm giấm, đậy chặt nắp.

Cà chua với bạc hà và quế

Cà chua ngâm thông thường đã bén rễ từ lâu, nhưng cà chua với bạc hà và quế cho mùa đông sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời trên bàn tiệc, vì sự kết hợp của các loại gia vị này đảm bảo một hiệu ứng vị ngon đặc biệt và một bó hương thơm tuyệt vời.

Thành phần bắt buộc:

1 kg cà chua;
1 nhánh bạc hà;
30 g tỏi;
4 g hạt tiêu;
4 g lá nguyệt quế;
5 g gia vị;
2 lít nước;
150 g đường;
35 g muối;
1 muỗng canh. l. giấm (70%).

Các bước nấu ăn:

Cho cà chua vào hộp sạch rồi cho tất cả các loại gia vị và gia vị vào.
Đổ nước đã đun sôi trước đó vào và để yên trong nửa giờ.
Cho muối vào chất lỏng được rút ra từ lọ, nêm đường và giấm, đun sôi lại.
Cho phần nước muối đã pha vào cà chua và xoắn lại.

Cà chua với tỏi và quế cho mùa đông

Cà chua, được tạo ra tại nhà theo cách này, sẽ trở thành vật trang trí chính của bàn ăn, và cũng sẽ giúp tạo ra một bầu không khí ấm cúng vào những buổi tối lạnh, mang lại cho chúng độ sáng và độ bão hòa.

Thành phần bắt buộc:

800 g anh đào;
20 g tỏi;
10 g lá nguyệt quế;
7 g gia vị;
10 g thì là;
10 hạt tiêu;
30 g muối;
200 ml nước;
45 ml giấm (9%).

Các bước nấu ăn:

Cho nước, muối và gia vị vào một cái chảo sâu.
Lấy lượng nước cần thiết và đun sôi.
Cho tất cả các loại rau và gia vị vào lọ.
Thêm nước sôi vào các chất trong lọ và vặn.

Cà chua ướp quế và ớt chuông

Nhiều bà nội trợ thậm chí không nhận ra sự kết hợp tuyệt vời của ba nguyên liệu này. Món này ăn ngay lập tức, đặc biệt là trong những buổi tối gia đình.

Thành phần bắt buộc:

4 kg cà chua;
1 kg hạt tiêu;
40 g tỏi;
4 g lá nguyệt quế;
70 g đường;
20 g gia vị;
35 g muối;
15 ml giấm;
6 g hạt tiêu.

Các bước nấu ăn:

Bỏ hạt khỏi ớt và cắt nhỏ.
Phân phối tất cả các loại rau và gia vị vào các lọ.
Đổ đầy nước sôi và để nó ủ.
Sau đó đổ nước từ chum với muối, đường và dấm, đun sôi. Đổ chất chứa trong lon với thành phần làm sẵn và đóng lại.

Một công thức cà chua quế đơn giản

Số lượng nguyên liệu và các bước nấu tối thiểu đảm bảo một bữa ăn đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng. Gia vị sẽ giúp bổ sung hương vị và mùi thơm của rau ngâm với vị ngon của nó.

Thành phần bắt buộc:

6 kg hoa quả;
20 g quế;
5 g lá nguyệt quế;
20 g tỏi;
1 lít nước;
40 g muối;
rau xanh.

Các bước nấu ăn:

Xếp các loại rau thơm đã băm nhỏ và tỏi đã bóc vỏ vào đáy lọ. Xếp cà chua lên trên.
Đun sôi nước và cho vào bình cùng với các chất bên trong. Sau đó đợi cho đến khi nó nguội hẳn.
Lấy nước ra khỏi lọ để đun sôi trở lại cùng với các nguyên liệu còn lại.
Đổ lại chế phẩm thu được vào lọ và bạn có thể bắt đầu đóng nắp.

Cà chua cho mùa đông với quế và ớt cay

Cà chua, đóng hộp với quế và ớt cay là một cách hay để bạn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Những người hâm mộ món ăn vặt cay sẽ không từ chối nếm thử một món ngon như vậy và sẽ đánh giá cao nó.

Thành phần bắt buộc:

1 kg trái cây;
1 lít nước;
250 g đường;
50 g muối;
15 ml giấm;
15 g gia vị;
200 g ớt;
rau xanh.

Các bước nấu ăn:

Xếp rau vào lọ, thêm rau thơm, ớt và gia vị vào.
Đổ nước sôi lên trên và để ngấm trong 5-7 phút.
Đổ nước muối thu được vào một cái bát khác và để lửa nhỏ, thêm đường, giấm, muối.
Sau khi đun sôi, kết hợp với các loại rau và bắt đầu quá trình quay.

Đóng hộp cà chua với quế, nho và lá mâm xôi

Các bà nội trợ có kinh nghiệm đều biết rằng quả lý chua và lá mâm xôi có tác dụng tuyệt vời đối với hương vị đặc trưng của nước xốt, thêm sự tươi mát và tươi sáng cho món ăn, điều rất thiếu vào những buổi tối mùa đông. Bạn chỉ cần đặt một món khai vị trên bàn ăn - và tâm trạng mùa hè được đảm bảo.

Thành phần bắt buộc:

1,5 kg trái cây;
3 lá quả mâm xôi và quả lý chua;
40 g tỏi;
40 g muối;
150 g đường;
5 g gia vị;
10 ml giấm (9%).

Các bước nấu ăn:

Đặt lá của bụi dâu xung quanh chu vi của lọ, đặt rau lên trên và đổ nước sôi lên trên.
Sau nửa giờ, trộn nước rút từ bình với tất cả các nguyên liệu và đun sôi.
Điền và đóng dấu.

Cà chua với quế và đinh hương

Mùi thơm của đinh hương rất mạnh, và những người yêu thích mùi hương này nên thử thêm gia vị này vào cà chua ướp với quế xay. Nước muối sẽ có được các đặc tính hương vị đặc biệt do sự hiện diện của các sản phẩm bổ sung đó.

Thành phần bắt buộc

600 g cà chua;
2 chiếc. lá nguyệt quế;
30 g hành tây;
4 bông hoa cẩm chướng;
10 g tất cả các loại hạt;
60 g hạt tiêu bulgarian;
20 ml dầu hướng dương;
1 lít nước;
50 g muối;
75 ml giấm (9%);
250 g đường;
10 g quế.

Các bước nấu ăn:

Cắt cà chua thành từng khoanh, hành tây và hạt tiêu cắt khoanh.
Gửi gia vị, dầu vào lọ đã rửa sạch và rửa sạch rau củ.
Lấy một thùng khác đổ nước vào đun sôi, thêm giấm, gia vị, đừng quên muối và đường.
Cho phần nước muối đã chuẩn bị vào lọ và nút chai.

Cà chua đóng hộp với quế và rau thơm

Bằng cách thêm rau xanh vào bảo quản, bạn có thể không chỉ tin tưởng vào việc cải thiện hương vị của nước xốt mà còn có được tâm trạng mùa hè. Bên bàn tiệc của gia đình và bạn bè khi dùng món ăn nhẹ này, những kỷ niệm về ngày hè và những sự kiện tươi sáng của thời điểm này trong năm chắc chắn sẽ bắt đầu.

Thành phần bắt buộc:

2 kg cà chua;
400 g ớt ngọt;
1 lít nước;
200 g đường;
40 g muối;
10 ml giấm (9%);
5 g gia vị;
mùi tây, thì là, cần tây và các loại rau thơm khác.

Các bước nấu ăn:

Cắt hạt tiêu, cho vào lọ cùng với cà chua.
Đổ rau ngót đã cắt nhỏ vào và đổ nước sôi vào.
Xả hết nước trong lọ, thêm muối và đường. Đun sôi chế phẩm thu được.
Thêm gia vị và giữ trên bếp thêm 5 phút.
Đổ đầy giấm và đổ các thứ bên trong lọ bằng nước muối đã chuẩn bị sẵn, nút chai.

Công thức ngâm cà chua với quế và rau mùi

Một công thức dễ dàng và đơn giản để ngâm cà chua với quế và rau mùi. Những loại gia vị này thường được sử dụng theo cặp vì chúng bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Một món khai vị cho mùa đông sẽ có một hương vị đặc biệt và sẽ không khác gì một món ăn tinh tế của nhà hàng.

Thành phần bắt buộc:

1 kg cà chua;
30 g tỏi;
10 ml giấm;
1 lá nguyệt quế;
3 g hạt tiêu đen;
6 g đậu Hà Lan;
100 g hạt tiêu bulgarian;
10 ml dầu hướng dương;
6 g quế;
6 g rau mùi;
150 g đường;
40 g muối.

Các bước nấu ăn:

Cho tất cả các loại gia vị vào một cái lọ sạch và đổ đầy rau đã cắt nhỏ và cả cà chua vào.
Cho nước với đường, gia vị và muối vào đun sôi.
Đổ thành phần đã hoàn thành vào lọ và để một lúc.
Sau 10 phút, nước muối phải được rút hết, thêm giấm và dầu, đun sôi.
Cho nước xốt thu được vào rau và nút chai.

Quy tắc bảo quản cà chua ướp quế

Sau khi phôi nguội hoàn toàn, phôi phải được đặt trong phòng có điều kiện bảo quản thích hợp nhất. Một hầm hoặc tầng hầm là phù hợp nhất, nơi mà việc bảo tồn sẽ bảo tồn tốt nhất hương vị của nó. Một món ăn nhẹ như vậy được bảo quản không quá một năm, và nếu bạn không để nó tiếp xúc với nhiệt độ dao động mạnh và ảnh hưởng của gió lùa, thì trong năm thứ hai, nó sẽ vẫn ngon và tốt cho sức khỏe. Sau khi mở, bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng.

Phần kết luận

Cà chua quế cho mùa đông là một món ăn nhẹ tuyệt vời và nhanh chóng. Nấu nó có những nét tinh tế và sắc thái riêng đòi hỏi sự quen thuộc cẩn thận. Chỉ sau khi nghiên cứu chi tiết về công thức, bạn mới có thể bắt đầu quá trình này.