Nội dung
Vào cuối mỗi mùa hè, thỉnh thoảng những quả cà chua xanh, chưa chín vẫn còn trong vườn. Như vậy, thoạt nhìn, sản phẩm "không mực" có thể là một món quà trời cho cho một bà nội trợ siêng năng. Ví dụ, dưa chua có thể được làm từ cà chua xanh cho mùa đông. Rất ngon từ cà chua xanh với tỏi rất hợp với thịt, cá hoặc khoai tây. Có những chiếc lọ trống như vậy trong thùng, bà chủ sẽ luôn biết cách nuôi sống gia đình và khách của mình.
Công thức nấu ăn đa dạng
Có thể khá khó khăn để chọn một công thức chế biến món ăn ngon cho mùa đông, đặc biệt là nếu không có cách nào để thưởng thức món ăn đã hoàn thành. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định chọn một số tùy chọn khác nhau để chuẩn bị món salad. Tất cả chúng đều được thử nghiệm thực tế và được các bà nội trợ giàu kinh nghiệm phê duyệt. Sau khi xem xét các lựa chọn được đề xuất, mỗi chuyên gia ẩm thực sẽ có thể chọn một công thức phù hợp cho phôi và đưa nó vào cuộc sống.
Một công thức đơn giản cho một món salad ngon
Càng ít thành phần trong muối thì việc chuẩn bị càng dễ dàng và rẻ hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là món salad "đơn giản" sẽ kém hương vị so với món tương tự "phức tạp". Điều này được khẳng định qua phiên bản sau của món salad cà chua xanh và tỏi.
Để làm món salad cho mùa đông, bạn sẽ cần 1,5 kg cà chua xanh, một củ hành tây, 5 nhánh tỏi. Muối, tốt nhất là muối biển, nên được thêm vào món salad để có hương vị. Giấm ăn hoặc giấm rượu, cũng như dầu thực vật được bao gồm trong sản phẩm với lượng 500 ml. Từ các loại gia vị, nên sử dụng oregano xay.
Phương pháp chuẩn bị món salad như sau:
- Rửa sạch cà chua xanh và cắt thành từng lát mỏng.
- Ướp muối các loại rau đã cắt nhỏ và để trong 2 giờ, sau đó chắt lấy nước cốt.
- Cắt hành tây thành nửa vòng. Chia tỏi thành từng lát.
- Thêm giấm vào hỗn hợp rau cắt nhỏ.
- Ướp cà chua với tỏi trong chảo trong 24 giờ, sau đó lọc lấy nước và rửa sạch rau với nước.
- Xếp cà chua vào lọ thành từng lớp, xen kẽ giữa cà chua và lá oregano đã xay.
- Đổ đầy dầu thực vật lên trên các lọ và đậy nắp lại.
Món salad hoàn toàn sẵn sàng chỉ sau một tháng. Kết quả của việc chuẩn bị đơn giản như vậy, một sản phẩm ngon, cay vừa phải với vẻ ngoài hấp dẫn sẽ thu được.
Một công thức đơn giản khác cho món salad cà chua xanh với tỏi ăn liền được gợi ý trong video:
Sau khi xem video clip, bạn có thể hiểu chính xác cách thực hiện một hoặc các thao tác khác trong quá trình chế biến món salad cho mùa đông.
Salad cay cà chua xanh với giấm và rau thơm
Một lượng lớn dầu cho phép bạn bảo quản chất lượng cà chua tươi cho cả mùa đông, nhưng thành phần này rất giàu calo và không phải người thưởng thức nào cũng thích hương vị của nó. Bạn có thể thay dầu bằng nước xốt giấm. Ngoài ra chất bảo quản tuyệt vời là tỏi, ớt và mù tạt, rễ cải ngựa. Bằng cách thêm đủ các sản phẩm này, bạn có thể chắc chắn rằng món salad sẽ được bảo quản thành công. Dưới đây là gợi ý công thức nấu ăn với chất bảo quản tự nhiên không chứa dầu thực vật.
Để nấu ăn đồ ăn nhẹ bạn sẽ cần 2 kg cà chua xanh và 120 g tỏi. Đối với khối lượng rau này, thêm 1 quả ớt và một bó rau mùi tây. Một ít lá nguyệt quế và đậu Hà Lan sẽ tăng thêm hương vị cho món salad. 130 ml giấm táo, 100 g đường và 1,5 muỗng canh. l. muối sẽ giữ thức ăn nhẹ trong suốt mùa đông.
Nấu salad cà chua xanh bao gồm các bước sau:
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, rau răm cắt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch rau ngót, hơi khô rồi thái nhỏ. Trộn rau thơm với cà chua.
- Cho tỏi qua máy ép.
- Cho muối, tỏi, đường và giấm vào cà chua, trộn đều các nguyên liệu rồi để vào chỗ lạnh 12 tiếng.
- Đặt một cái chảo với rau và nước xốt trên lửa và đun sôi. Bạn không cần phải đun sôi thức ăn.
- Cho ớt cay đã băm nhỏ và các loại gia vị thơm vào lọ đã khử trùng. Đổ đầy khối lượng chính với cà chua và nước xốt.
- Khử trùng các lọ đầy trong 15 phút, sau đó bảo quản chúng.
Món salad theo công thức này trở nên cay và thơm. Cả bản thân cà chua và dưa chua đều có một hương vị tuyệt vời.
Ớt chuông và salad trộn dầu giấm
Sự kết hợp giữa cà chua xanh và ớt chuông có thể được coi là một sự cổ điển. Salad được làm từ những nguyên liệu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Chúng có thể được phục vụ trên bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Bạn có thể chế biến món ăn nhẹ từ cà chua xanh và ớt đỏ với việc thêm giấm và dầu thực vật.
Một trong những công thức này bao gồm cà chua xanh 3 kg, ớt chuông 1,5 kg và tỏi 300 g. Một bó rau mùi tây và 300 g ớt sẽ tạo ra một loại gia vị đặc biệt và nhiều màu sắc cho bữa ăn nhẹ. Để chuẩn bị nước xốt, bạn sẽ cần 6% giấm với lượng 200 ml, 100 g muối và gấp đôi lượng đường. Nó cũng chứa dầu, giúp salad mềm và giữ được lâu.
Nấu một món ăn nhẹ sẽ không khó:
- Rửa sạch rau và gọt vỏ nếu cần. Cắt cà chua thành những lát vừa phải.
- Cắt hạt tiêu thành từng dải.
- Băm nhỏ rau và tỏi bằng máy xay thịt.
- Bạn cần chuẩn bị nước xốt từ giấm, đường, dầu và muối.
- Đun sôi các loại rau đã cắt nhỏ trong nước xốt trong 10-15 phút.
- Gói salad đã chuẩn bị vào lọ và nút chai đã chuẩn bị sẵn. Bọc chúng trong một tấm chăn và cất chúng sau khi nguội.
Nhờ có đường và ớt chuông, vị của món salad có vị cay và ngọt vừa phải. Bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt và cay bằng cách thêm hoặc bớt các nguyên liệu phù hợp.
Sa lát cà rốt
Không chỉ ớt chuông mà cả cà rốt cũng sẽ giúp đa dạng hóa màu sắc và hương vị của món salad cà chua xanh. Rau củ màu cam sẽ chung mùi thơm và vị ngọt, màu nắng tươi.
Công thức dựa trên 3 kg cà chua xanh, chưa chín. Để kết hợp với rau chính, bạn cần dùng 1 kg cà rốt, hành tây và ớt chuông tươi. Tỏi nên được thêm vào món muối chua, nhưng tỷ lệ khuyến nghị là 200-300 g. Muối và giấm 9% nên được thêm vào với số lượng 100 g, đường cát sẽ cần 400-500 g. Để giữ cho món salad ngon và được dịu dàng, thêm 10 -15 Nghệ thuật. l. các loại dầu.
Các khuyến nghị để chuẩn bị đồ ăn nhẹ như sau:
- Các loại rau rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng, cà rốt có thể nạo sợi.
- Cho rau đã cắt nhỏ và tất cả các nguyên liệu còn lại vào một thùng lớn rồi trộn đều.
- Để salad ướp trong vòng 8 - 10 tiếng.
- Sau một khoảng thời gian nhất định, đun sôi snack trong nửa giờ và cho vào lọ.
- Đậy nắp lọ, gói lại và đợi nguội.
Công thức được đề xuất có thể được bổ sung các loại gia vị và thảo mộc khác nhau, nhưng ngay cả trong thành phần cổ điển của nó, sản phẩm hóa ra vẫn rất thơm, ngon miệng, ngon.
Rau trộn
Bạn có thể chuẩn bị một đĩa rau ngon với cà chua xanh và tỏi. Để thực hiện, bạn cần lấy 600 g cà chua và bắp cải (bắp cải trắng) và 800 g dưa chuột. Cà rốt và hành tây nên được thêm vào với số lượng 300 g.Tỏi là một thành phần cần có của món salad. Thêm 5-7 tép tỏi vào một khẩu phần ăn nhẹ. 30 ml giấm và 40 g muối sẽ giúp bảo quản ngon hơn. Công thức không cung cấp đường, nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm một ít thành phần này.Sẽ có thể tiết kiệm sản phẩm với sự trợ giúp của dầu thực vật, loại dầu này phải được thêm vào với lượng 120 ml.
Để công thức thành công, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:
- Cắt cà chua chưa chín thành khối vuông.
- Băm nhuyễn bắp cải và dùng tay chà xát một chút.
- Cắt cà rốt trên máy xay kiểu Hàn Quốc hoặc cắt thành các dải mỏng.
- Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Ép tỏi qua máy ép.
- Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành từng dải.
- Trộn tất cả các loại rau cắt nhỏ và rắc muối. Khi nước rau rút ra, bạn cần thêm giấm và dầu.
- Nấu rau trong 40-50 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ trở nên mềm.
- Cho salad vào lọ và đậy kín nắp, sau đó tiệt trùng trong 10-12 phút.
- Cuộn sản phẩm đã tiệt trùng lại.
Đĩa rau không chứa đường và vị rất đặc trưng, chua chua và mặn mặn. Sản phẩm rất thích hợp làm món ăn vặt và được nhiều đấng mày râu yêu thích.
Cà tím các loại "rắn hổ mang"
Trong công thức này, bạn nên sử dụng cà tím, cà chua xanh và ớt chuông với lượng bằng nhau: 1 kg mỗi loại. Hành tây bạn cần lấy 500 g, ớt cay và tỏi mỗi loại 50 g, muối nấu ăn cần 40 g, giấm ăn 60 g. Dầu sẽ cần dùng để xào rau nên rất khó xác định chính xác số lượng. .
Để giữ được tất cả các tính năng hương vị của công thức, bạn phải làm theo các hướng dẫn dưới đây:
- Hòa tan 1 muỗng canh trong 1 lít nước. l. Muối. Rửa cà tím và cắt thành khoanh dày. Cho hạt nêm vào nước muối trong 15 phút.
- Sấy nhẹ cà tím và chiên vàng trên chảo cả hai mặt.
- Rửa sạch cà chua xanh và cắt thành từng lát mỏng, ớt chuông và hành tây cắt thành nửa khoanh.
- Dùng dao băm nhỏ ớt và tỏi.
- Xào tất cả các loại rau, trừ cà tím, xào nhẹ và đun nhỏ lửa trong 30 - 40 phút.
- Vài phút trước khi kết thúc quá trình hầm, thêm muối và giấm vào hỗn hợp thực phẩm.
- Xếp cà tím và các loại rau hầm khác thành từng lớp vào lọ sạch đã chuẩn bị.
- Khử trùng các lon đầy trong 15-20 phút, sau đó cuộn lại ngăn đông.
Sự xuất hiện của món salad này mang tính trang trí cao: các lớp của món khai vị giống với màu sắc của một con rắn hổ mang, điều này đã tạo nên tên gọi cho món ăn đẹp và ngon này.
Salad cà chua xanh Armenia
Có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ tỏi cay bằng tiếng armenia... Điều này sẽ cần 500 g cà chua, 30 g tỏi và một quả ớt đắng. Các loại gia vị và thảo mộc có thể được thêm vào tùy thích. Nên cho thêm một mớ rau mùi và một vài nhánh thì là. Nước muối phải bao gồm 40 ml nước và cùng một lượng giấm. Lượng muối tối ưu cho mỗi công thức là 0,5 muỗng canh.
Bạn cần chuẩn bị món salad bằng tiếng Armenia như sau:
- Băm tỏi và tiêu bằng máy xay thịt hoặc băm nhuyễn bằng dao.
- Cắt nhỏ rau xanh, cắt cà chua thành từng lát mỏng.
- Trộn tất cả các loại thực phẩm đã chuẩn bị và cho vào lọ.
- Chuẩn bị nước xốt và đổ vào lọ.
- Khử trùng hộp đựng salad trong 15 phút.
- Bảo quản salad và bảo quản.
Phần kết luận
Sự đa dạng của món salad cà chua xanh và tỏi thực sự là không giới hạn: có rất nhiều công thức chế biến dựa trên những loại rau này với việc bổ sung một hoặc một thành phần khác. Ở trên trong phần mô tả, chúng tôi đã đề xuất một số công thức nấu ăn thú vị, đã được chứng minh cho món salad ngon và mô tả chi tiết công nghệ chuẩn bị chúng. Việc lựa chọn một công thức nấu ăn cụ thể luôn phụ thuộc vào chủ nhà và sở thích khẩu vị của gia đình cô.
