Trứng cá muối cà tím "Liếm ngón tay"

Nội dung

1 Lợi ích và tác hại của trứng cá muối
2 Nguyên tắc nấu ăn
3 Công thức cơ bản
4 Trứng cá muối
5 Công thức hạt tiêu
6 Trứng cá muối với nấm
7 Phần kết luận

Trứng cá muối cà tím là một bổ sung tốt cho các món ăn chính. Nó được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc một phần của bánh mì. Để chuẩn bị một món ăn ngon, công thức nấu ăn "Lick your fingers" được sử dụng.

Cà tím Caviar nó được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy nó được sử dụng cho các chế phẩm tự chế. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các món ăn đặc biệt và rau tươi. Máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố sẽ giúp tạo thêm độ sệt cần thiết.

Lợi ích và tác hại của trứng cá muối

Cà tím là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Chúng chứa vitamin, caroten và các nguyên tố vi lượng (kali, sắt, magiê, phốt pho). Trong quá trình xử lý nhiệt, một số đặc tính hữu ích bị mất.

Trứng cá muối cà tím mang lại những lợi ích chắc chắn cho cơ thể:

cải thiện thành phần máu;
do kali nó giúp bình thường hóa cân bằng nước;
có ảnh hưởng tích cực đến công việc của ruột;
loại bỏ độc tố và chất độc;
do chất sắt, nó thúc đẩy quá trình tạo máu.

Lời khuyên! Tốt hơn hết là bạn nên từ chối ăn cà tím nếu bạn có vấn đề về dạ dày.

Trứng cá muối cà tím được đưa vào thực đơn ăn kiêng. Do chất xơ, sản phẩm này có thể loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.

Cà tím non được chọn để chế biến trứng cá muối. Trái cây quá chín chứa lượng solanine tăng lên, một chất gây ngộ độc. Khi xâm nhập vào cơ thể sẽ xuất hiện hiện tượng nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, co giật, khó thở.

Nguyên tắc nấu ăn

Để chế biến món trứng cá muối cà tím ngon, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc nhất định:

Trước khi nấu, bạn cần rửa kỹ tất cả các loại rau và cắt theo công thức.
Để nấu ăn, hãy chọn các món ăn bằng gang hoặc thép. Thùng chứa có thành dày ngăn không cho các linh kiện bị cháy. Với sự gia nhiệt đồng đều của các loại rau, trứng cá muối sẽ có được hương vị thơm ngon.
Trứng cá muối được chế biến từ những quả cà tím non đã loại bỏ hạt.
Các thành phần phụ (cà chua, cà rốt, hành tây, tỏi) được thêm vào món ăn.
Cà rốt sẽ giúp trứng cá muối ngọt hơn.
Hương vị của một món ăn có thể được điều chỉnh bằng gia vị, muối và đường.
Khi đóng hộp, nước chanh hoặc giấm được thêm vào chỗ trống.
Trứng cá muối cho mùa đông được đặt trong lọ thủy tinh, được xử lý nhiệt sơ bộ.
Nên đun sôi nắp hộp trước khi vặn chúng vào.
Lọ nóng với trứng cá muối được lật lại và phủ một tấm chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Công thức cơ bản

Trứng cá muối cà tím "Lick your fingers" được chế biến theo công thức sau:

Cà tím với số lượng 2,5 kg được bóc vỏ và cắt thành khối vuông.
Một kg hành tây được cắt thành dải và chiên trên chảo.
0,5 kg cà rốt được nạo và cho vào hành tây để xào thêm.
Rau xào trong 10 phút, sau đó cho cà tím vào.
Trong nửa giờ, hỗn hợp rau được đun trên lửa nhỏ, sau đó thêm cà chua thái hạt lựu (1,5 kg) vào đó.
Khối rau vẫn ở nhiệt độ thấp trong 50 phút. Để có được hỗn hợp đặc hơn, bạn có thể tăng thời gian om.
Từ gia vị, bạn có thể thêm 6 hạt tiêu đen và 2 lá nguyệt quế. Đường và muối có thể được sử dụng để làm cho trứng cá muối ngọt hơn hoặc mặn hơn.