Nội dung
Cà tím sốt mayonnaise cho mùa đông là một món ăn thịnh soạn, giàu vitamin do nguyên liệu chính. Món khai vị rất thuận tiện cho việc ăn uống, vì nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc bổ sung cho món chính. Mọi người sẽ thích món salad này cho mùa đông: những người yêu thích nấm, tỏi, cà chua, và chỉ những người không có thời gian rảnh.
Đặc điểm của cách nấu cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông
Vì việc bảo quản là chuẩn bị để bảo quản lâu dài, chúng nên được cho vào hộp đã được tiệt trùng. Hũ nên chọn loại có thể tích nhỏ, không nên mở vung quá lâu có thể gây nguy hiểm cho món ăn.
Cà tím là một loại rau hấp thụ chất béo và dầu mạnh mẽ. Đó là lý do tại sao cần chọn chảo chống dính để nấu nướng, hoặc sử dụng lò nướng. Phương pháp sau sẽ làm cho món ăn ít béo hơn và ít calo hơn.
Đối với cà tím sốt mayonnaise cho mùa đông, có mùi vị như julienne, tốt hơn nên chọn gia vị nấm không chứa bột ngọt và các loại gia vị quá sáng như ớt, xô thơm, bạc hà, thìa là và những loại khác.
Nếu lá nguyệt quế được sử dụng theo đúng công thức, nó phải được loại bỏ khỏi bảo quản khi kết thúc nấu ăn, vì sau đó nó có thể tạo ra vị đắng khó chịu.
Lựa chọn và chuẩn bị cà tím để bảo tồn
Nên ưu tiên những quả cà còn non có kích thước vừa phải - dài từ 12-15 cm, hình tròn, da đẹp, đều và dày, không bị mốc, thối, móp. Thịt của rau phải trắng, không nhão.
Trước quá trình bảo quản cần loại bỏ vị đắng của nguyên liệu chính. Để làm điều này, đặt rau đã cắt nhỏ vào nước muối và dùng máy ép ấn xuống. Bạn cũng có thể dùng nĩa cắt nhỏ trái cây, ngâm muối và để yên trong ít nhất 20 phút. Ngoài ra, vị đắng sẽ biến mất nếu rắc 1 muỗng canh cà tím xắt nhỏ lên trên. l. muối ăn và để trong 15-20 phút. Dù sử dụng phương pháp nào để loại bỏ vị đắng thì khi hết thời gian, rau cần được vắt ráo nước và rửa thật sạch dưới vòi nước để lượng muối còn lại không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Công thức chế biến cà tím cho mùa đông với sốt mayonnaise
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã tổng hợp nhiều cách nấu ăn với mayonnaise cho mùa đông. Đối với những người chưa từng chế biến món cà tím đóng hộp trước đây, công thức nấu ăn kèm hình ảnh sẽ giúp bạn tìm hiểu và tìm ra món ăn vặt yêu thích của mình.
Một công thức đơn giản cho món màu xanh với sốt mayonnaise cho mùa đông
Để có món salad cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông, theo một công thức đơn giản, bạn sẽ cần:
- cà tím - 0,5 kg;
- hành tây - 200 g;
- mayonnaise - 50 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- dấm, gia vị, muối ăn - tùy theo sở thích.
Cà tím sốt mayonnaise có vị như nấm
Quá trình nấu ăn:
- Hành tây được thái nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
- Cà tím loại bỏ vị đắng, cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo xào chín. Rau được kết hợp với hành tây củ cải, muối, nêm với các loại gia vị yêu thích của bạn và xốt với sốt mayonnaise.
- Khối lượng thu được được cho vào lọ, khử trùng trong nửa giờ, và sau đó đậy chặt.
Cà tím sốt mayonnaise cho mùa đông với hương nấm
Món ăn có thể giống với hương vị của nấm nếu được chế biến theo công thức này.
Bạn sẽ cần:
- bóng đêm - 0,5 kg;
- hành tây - 100 g;
- mayonnaise - 70 ml;
- gia vị cho nấm - 16 g;
- dầu thực vật - 10 ml;
- nước - 70 ml.
Khi phục vụ, món khai vị có thể được trang trí với thì là hoặc rau mùi tây.
Quá trình nấu ăn:
- Hành tây được cắt đôi và chiên trong dầu thực vật.
- Nguyên liệu chính được cắt thành khối vuông, cho vào hành và đổ qua với nước. Các loại rau củ được hầm cùng nhau trong 40-45 phút, không quên đảo đều. Tiếp theo, thêm sốt mayonnaise và gia vị nấm.
- Hỗn hợp được cho vào hộp bảo quản, tiệt trùng và đậy kín.
Bạn có thể chuẩn bị cà tím thịnh soạn với sốt mayonnaise vị nấm cho mùa đông qua video:
Cà tím sốt mayonnaise tỏi cho mùa đông
Những người yêu thích tỏi sẽ thích món cà tím chiên với sốt mayonnaise cho mùa đông với sự bổ sung của loại rau này:
- cà tím - 300 g;
- hành tây - 120 g;
- tỏi - ⅓ đầu;
- mayonnaise - 60 ml;
- muối, rau thơm, gia vị - theo sở thích;
- dầu thực vật - để chiên.
Bạn cần chọn những hộp nhỏ để đựng.
Quá trình nấu ăn:
- Băm nhuyễn hành tây và phi thơm trên chảo. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tỏi, cho qua máy ép hoặc máy xay thịt.
- Cà tím cắt thành từng khối vừa ăn, chiên giòn và để riêng ra bát cùng với rau. Rau xanh cắt nhỏ được thêm vào khối, thêm muối, gia vị và sốt mayonnaise. Trộn đều salad.
- Thành phẩm được bày ra trong chum vại, khử trùng trong nửa giờ và cuộn lại.
Cà tím sốt mayonnaise và cà chua cho mùa đông
Cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông với thêm cà chua rất mềm và hài lòng.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
- cà tím - 2 chiếc;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà chua - 1-2 chiếc;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - để chiên;
- tỏi - 2 tép;
- thì là, muối, gia vị - tùy theo sở thích.
Bạn có thể sử dụng cà chua bi để thu hoạch
Từng bước nấu ăn:
- Hành tây phải được cắt thành nửa vòng và chiên trên chảo cho đến khi mềm. Tiếp theo, cho các viên cà tím vào rau. Khối lượng thu được được đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó đặt tỏi đã nghiền nát và nấu thêm 1-2 phút.
- Sau đó, bỏ tép ra đĩa, rắc thì là vào đĩa.
- Cà chua xắt nhỏ và sốt mayonnaise được thêm vào hỗn hợp rau củ đã nấu chín. Trộn đều hỗn hợp, nêm gia vị và muối tùy theo sở thích. Món ăn được bày ra hàng loạt.
Cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông mà không cần khử trùng
Một món ăn nhẹ với cà tím và mayonnaise cho mùa đông có thể được chuẩn bị mà không cần quá trình khử trùng. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- cà tím - 1 kg;
- củ cải hành tây - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 50 ml;
- mayonnaise - 100 ml;
- tỏi - 0,5 con;
- giấm 9% - 17-18 ml;
- muối - tùy theo sở thích.
Nên dùng thìa gỗ khi chuẩn bị bữa ăn nhẹ
Quá trình nấu ăn:
- Thành phần chính của món ăn được cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, cho vào nước sôi, ướp muối tùy sở thích, đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút, không quên khuấy đều.
- Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi mềm.
- Cà tím được loại bỏ trong chao và chuyển sang hành tây. Các loại rau được nấu cùng nhau trong 10 phút trên lửa nhỏ. Sau đó thêm tỏi, sốt mayonnaise, giấm và muối ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
- Cà tím với sốt mayonnaise cho mùa đông được bày trong lọ đã khử trùng và đậy chặt nắp đun sôi. Đĩa phải được úp ngược trong chăn hoặc mền cho đến khi nguội hẳn.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ khoảng trống
Xoắn được bảo quản trong lọ tiệt trùng ở nơi ít ánh sáng và nhiệt độ thấp.
Tùy thuộc vào các điều kiện, món ăn có thể giữ được hương vị của nó lên đến một năm.
Phần kết luận
Cà tím sốt mayonnaise cho mùa đông là món salad ngon và bổ dưỡng. Thành phần chính của nó chứa nhiều kali, giúp điều hòa sự trao đổi ion khi cơ thể bị căng thẳng nghiêm trọng, bình thường hóa hoạt động của cơ bắp và hệ tim mạch. Sự đa dạng của các công thức chế biến món ăn này sẽ cho phép mọi người tìm thấy món ăn nhẹ yêu thích của mình.
