Hạt tiêu Bungari trong nước ép của riêng mình cho mùa đông: công thức nấu ăn tốt nhất mà không cần đun sôi, không khử trùng

Công thức nấu ăn đã được chứng minh cho ớt trong nước trái cây của riêng họ cho mùa đông sẽ giúp chế biến vụ thu hoạch mùa thu và thưởng thức các chế phẩm vô cùng ngon trong mùa lạnh. Theo truyền thống, nó được đun sôi trước khi đóng cục - điều này cho phép bạn bảo quản nhiều loại rau củ nhanh hơn. Nhưng cách nấu này làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin và khoáng chất. Vì vậy, đối với những người không ngại khó, dưới đây là các phương pháp để chuẩn bị ớt chuông với chiên trước hoặc nướng - kết quả sẽ vượt quá sự mong đợi.

Rau trong nước ép của chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Cách cuộn ớt trong nước trái cây của riêng bạn

Không phải ai cũng biết cách chọn đúng loại rau củ để bảo quản. Và hương vị của thành phẩm phụ thuộc vào điều này, cũng như lợi ích của nó đối với cơ thể.

Khi chọn ớt chuông để chuẩn bị cho mùa đông, điều quan trọng là phải chú ý đến bề ngoài của nó:

1. Rau cần chín đều, có thành dày, nhiều thịt.
2. Da mịn, đều, không có đốm, thối và các dấu hiệu của bệnh.
3. Ớt chuông chỉ nên mua đúng mùa, nếu không sẽ chứa nhiều thuốc trừ sâu.

Ngoài ra, để món khai vị có màu sắc và tươi sáng hơn, tốt hơn hết bạn nên mua ớt ngọt có nhiều màu sắc khác nhau: vàng, cam, đỏ và xanh lá cây.

Công thức cổ điển cho ớt chuông trong nước ép của riêng nó

Công thức cổ điển để ngâm ớt chuông cho mùa đông trong nước ép của riêng nó được phân biệt bởi chất lượng ẩm thực đáng kinh ngạc của nó. Do là loại rau ngâm không cần thêm nước nên vị rất đậm đà, thơm, ngọt vừa phải và hơi the the.

Bạn sẽ cần:

• 1500 g rau chính;
• nửa ly đường;
• 100 ml giấm ăn;
• 100 ml dầu thực vật;
• 35-40 g muối thô;
• 5 nhánh tỏi, cùng một lượng lá nguyệt quế;
• 3 nụ hoa cẩm chướng (tùy chọn).

Nếu bạn không cho nước vào thì vị của ớt sẽ rất đậm đà, cay ngọt vừa phải.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ớt rửa sạch rồi cắt đôi, bỏ hạt và cuống.
2. Cắt mỗi nửa thành hai hoặc ba miếng, tùy thuộc vào kích thước.
3. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trong một bát men có đáy rộng, trộn dầu, giấm, muối và đường. Đặt chảo trên lửa nhỏ và không ngừng khuấy cho muối và đường tan chảy. Quá trình này sẽ mất khoảng 2-3 phút.
4. Sau đó cho các loại rau, tỏi và gia vị đã chuẩn bị vào. Không tăng nhiệt, đun nhỏ lửa trong 15 phút trong nước ép của riêng nó. Trong thời gian này, lượng chất lỏng sẽ đủ để bao phủ hoàn toàn lượng bên trong bình chứa.
5. Bày ra các ngân hàng đã chuẩn bị trước, cuộn lại.

Việc chuẩn bị ớt ngọt, ướp trong nước trái cây của riêng chúng, có thể được nếm thử sau khi đồ hộp đã nguội hoàn toàn, hoặc chúng có thể được bỏ vào hầm hoặc tủ quần áo.

Ớt nướng cho mùa đông trong nước ép của riêng họ

Bạn có thể ninh hạt tiêu trong nước ép của riêng mình mà không cần đun sôi, tuy nhiên, để hạt tiêu mềm và được tẩm ướp tốt, bạn không thể làm mà không qua xử lý nhiệt. Một cách là nướng trước ớt chuông trong lò.

Bạn sẽ cần (đối với một thùng chứa 0,7 l):

• 6-7 chiếc. ớt chuông;
• 40 g đường;
• 20 g muối;
• 2 muỗng canh. l. giấm ăn, cùng một lượng dầu thực vật.

Ớt nướng có thể được sử dụng trong các món khai vị, salad và bánh mì

Phương pháp nấu ăn:

1. Dùng khăn giấy rửa sạch và lau khô rau. Bật lò nướng ở 200 ° C.
2. Trong khi lò đang làm nóng trước, phết mỡ lên tấm nướng và cho ớt chuông vào. Không nhất thiết phải cắt rửa sạch, chỉ cần cắt ngắn phần cuống là đủ.
3. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước. Sau khoảng 15 phút, khi màu nâu vàng xuất hiện, lật mặt và để nướng trong một phần tư giờ.
4. Nhẹ nhàng cho ớt chuông vào lọ, cho các nguyên liệu còn lại vào, đổ nước sôi vào rồi đậy nắp kín.

Việc thu hoạch những quả ớt ngọt như vậy để ướp nước cốt cho mùa đông không phiền phức và không khó, và hương vị của món ăn thành phẩm lại đơn giản là thần thánh.

Ớt nguyên trái ướp nước cốt riêng

Ớt chuông ngọt được ướp nguyên con trong lọ ba lít là món quà trời cho dành cho những ai có nhiều hàng và hoàn toàn không có thời gian. Công thức này sẽ cho phép bạn chuẩn bị rau để nhồi thêm vào mùa đông hoặc để chế biến các món salad khác nhau.

Bạn sẽ cần (cho 3 lít nước):

• 500 g đường;
• 400 ml giấm ăn;
• 500 ml dầu thực vật;
• 3 muỗng canh. l. Muối.

Bảo quản không nên để nơi có ánh nắng mặt trời, gần pin và các thiết bị sưởi

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại rau rửa sạch, bỏ cuống và hạt.
2. Cho vào nồi đổ qua với nước lọc, đun sôi.
3. Không cần đun sôi, chắt bỏ nước và cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
4. Trong cùng nước đã chần thành phần chính của chế phẩm tương lai, thêm phần nước xốt còn lại, ngoại trừ giấm ăn.
5. Sau khi muối và đường hòa tan, và chất lỏng trong chảo sôi, thêm giấm và đổ vào hộp đựng.
6. Khử trùng bình trong nước nóng 25-30 phút, sau đó bịt kín các ngăn.

Ớt chuông rang trong nước trái cây cho mùa đông

Ớt chuông ngọt, được chiên và ngâm trong nước ép riêng, là một món ăn ngon cho mùa đông với vị chua ngọt cay cay. Công thức không cần tiệt trùng và sử dụng rất đơn giản.

Bạn sẽ cần (đối với một thùng chứa 0,5 l):

• 8 chiếc. ớt chuông;
• 2 nhánh tỏi;
• 2,5 muỗng canh. l. giấm ăn;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• dầu chiên;
• 0,5 muỗng cà phê Muối.

Phôi thu được có vị chua ngọt cay cay.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch, rửa sạch, phơi khô phần lõi, hạt, bỏ cuống và cắt mỗi loại rau thành 2-4 phần.
2. Đun nóng dầu trong chảo đã được làm nóng trước rồi cho chả vào chiên vàng đều các mặt, đậy nắp kín cho đến khi chín mềm.
3. Chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn tất cả các thành phần khác trong một bát riêng.
4. Chuyển ớt chuông từ chảo sang lọ và đổ nước xốt lên trên.

Để có đủ chất lỏng cho đầy lọ, nên lấy các loại rau có vị bùi, mọng nước.

Hạt tiêu trong nước trái cây riêng mà không cần khử trùng

Công thức đóng hộp hạt tiêu trong nước trái cây riêng mà không cần khử trùng sẽ mất ít thời gian. Tuy nhiên, để các khoảng trắng không biến mất, cần tuân thủ chính xác tỷ lệ và công nghệ nấu.

Bạn sẽ cần:

• 3 kg ớt chuông ngọt;
• 1 cốc đường;
• 1,5 muỗng canh. l. muối thô;
• 200 ml giấm;
• 200 ml dầu thực vật;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế;
• 1 lít nước tinh khiết.

Ớt đỏ và vàng nhiều thịt là tốt nhất để ngâm chua.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt ớt ngọt đã gọt vỏ thành dải hoặc thành miếng rộng (bằng chiều cao của quả).
2. Đun sôi nước xốt bằng cách thêm muối, đường, gia vị, dầu và giấm vào nước.
3. Nướng các lọ nửa lít trong lò, đun sôi trong 10 phút. che.
4. Nhúng thành phần chính vào nước xốt đang sôi trong 3-5 phút, sau đó lấy ra và đậy kín trong hộp đựng đến tận cùng. Thêm nước xốt nếu cần và cuộn lại.

Các lọ đã bọc phải để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó phải lấy ra để nơi thoáng mát.

Quy tắc lưu trữ

Để bảo quản ớt chuông ngọt đóng hộp trong nước ép của riêng mình nên giữ ở nhiệt độ không cao hơn 15-18 độ. Tùy thuộc vào công thức, chế biến có thể ăn được từ 2 đến 24 tháng.

Điều quan trọng là phải đậy kín các loại rau đã thái trong lọ nhỏ và ăn ngay. Tốt hơn hết bạn nên cuộn nguyên trái cây vào lọ 3 lít, khi mở ra bảo quản trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày.

Phần kết luận

Tất cả các công thức nấu tiêu trong nước trái cây của riêng họ cho mùa đông là một món ăn chính thức có thể hoạt động như một món ăn nhẹ độc lập hoặc đóng vai trò chính trong các món salad khác nhau. Với một chút công việc trong mùa thu, khi có nhiều ớt chuông ngọt ngào và không tốn kém, bạn có thể chiều chuộng người thân và bạn bè bằng những món ăn vặt ngon lành và sáng khoái suốt cả mùa đông.

Các mục được đề xuất

Cà chua ướp củ cải: 8 công thức

Củ cải đường hàn quốc cho mùa đông

Củ cải muối ngâm rượu borscht lạnh cho mùa đông

Dương xỉ ngâm: 7 công thức

Củ cải muối: công thức nấu ăn cho mùa đông

Công thức nấu ăn nho đỏ ngâm

Dưa chuột với quả lý chua đỏ cho mùa đông: công thức nấu ăn có và không có giấm

Cách muối dưa chua cho mùa đông: công thức nấu ăn ngon và đơn giản kèm ảnh

Nấm porcini ngâm: công thức nấu ăn không khử trùng