Nội dung
- 1 Cách ngâm củ cải đường cho món borscht lạnh đúng cách
- 2 Công thức cổ điển để ngâm củ cải trong tủ lạnh
- 3 Củ cải đường cho mùa đông để thưởng thức borscht lạnh với các loại thảo mộc
- 4 Cách ngâm củ cải đường cho món borscht tẩm gia vị lạnh
- 5 Cách ngâm củ cải đường nhanh chóng cho món borscht
- 6 Quy tắc bảo quản củ cải ngâm trong kho lạnh
- 7 Phần kết luận
Các công việc chuẩn bị cho mùa đông được các bà nội trợ lo toan bảo quản thu hoạch cho mùa đông. Vào mùa lạnh, bạn có thể nhanh chóng chế biến bất kỳ món súp hoặc salad nào, nếu có sự chuẩn bị trước. Củ cải đường ướp cho mùa đông để tủ lạnh sẽ giúp cách nấu món chè khúc bạch thơm ngon, hoàn hảo sẽ làm hài lòng cả nhà.
Cách ngâm củ cải đường cho món borscht lạnh đúng cách
Để ướp rau củ, bạn cần chọn đúng loại rau củ. Nó phải là một loại bàn đa dạng, tốt nhất là có kích thước nhỏ. Sản phẩm phải không có dấu hiệu bệnh tật và phải đặc biệt tươi, chắc. Các loại trái cây nên được rửa sạch và cũng chuẩn bị. Nếu rau lớn, thì để nấu nhanh hơn, phải cắt thành nhiều phần.
Để chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị đồ hộp. Các vật chứa phải được rửa sạch bằng soda và sau đó được khử trùng. Điều này có thể được thực hiện trong lò nướng hoặc trên hơi nước. Điều quan trọng là tất cả các bình phải sạch và được xử lý nhiệt. Sau đó, phôi sẽ đứng yên cả mùa đông.
Củ cải đường được ướp cho món borscht có một số công thức. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của chủ nhà, cũng như vào kết quả mong muốn. Chất bảo quản được sử dụng phổ biến nhất là giấm 9%. Nếu tinh chất đậm đặc hơn thì phải pha loãng đến nồng độ mong muốn. Hoặc đơn giản là giảm số lượng được chỉ ra trong công thức.
Công thức cổ điển để ngâm củ cải trong tủ lạnh
Củ cải muối cho món borscht lạnh được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Nhưng đồng thời, có một phiên bản cổ điển, được sử dụng thường xuyên nhất. Các thành phần để chuẩn bị cho một cái lạnh lạnh:
- 1,5 kg rau ăn củ tươi;
- nước sạch - 1 lít;
- muối ăn - 30 g;
- 5 thìa lớn đường cát;
- giấm ăn 9% - nửa ly;
- 10 hạt tiêu đen.
Chế độ nấu từng bước trông như thế này:
- Các loại trái cây phải được gọt vỏ, rửa sạch và cũng cắt thành từng khối vuông.
- Đặt trong chảo trong 20 phút.
- Đổ riêng nước vào nồi và thêm muối, tiêu, dấm, đường.
- Sôi lên.
- Đổ củ cải đường vào lọ và đổ nước xốt lên trên.
Bạn có thể ngay lập tức cuộn phôi lại và sau đó bọc nó trong một chiếc chăn ấm. Như vậy phôi sẽ nguội chậm hơn, sau một ngày bạn có thể hạ xuống hầm một cách an toàn để cất giữ cho những lần sau.
Củ cải đường cho mùa đông để thưởng thức borscht lạnh với các loại thảo mộc
Cách làm củ cải muối ngâm với rau thơm không khó. Các sản phẩm được chọn giống như trong công thức cổ điển, chỉ thêm rau xanh. Sau đó để tủ lạnh càng ngon và thơm hơn. Các thành phần bạn cần là:
- một kg cây ăn củ;
- một lít nước sạch;
- 50 g muối và đường cát;
- 100 ml giấm 9%;
- mùi tây.
Bạn có thể thêm thì là tùy sở thích của chủ nhà. Quá trình nấu bao gồm một số giai đoạn:
- Rửa sạch các loại rau củ rồi cắt thành 4 phần.
- Đun 20 phút sau khi sôi.
- Bào trên máy xay thô.
- Thêm rau xanh thái nhỏ.
- Chuẩn bị một thau nước, muối và đường, đun sôi tất cả mọi thứ, thêm giấm vào nước xốt đun sôi.
- Sắp xếp củ cải vào lọ nóng, đã chuẩn bị sẵn, rưới nước xốt đã đun sôi lên.
Đậy kín phôi và quấn ngay trong khăn ấm.
Cách ngâm củ cải đường cho món borscht tẩm gia vị lạnh
Ướp củ cải đường cho món borscht lạnh là tuyệt vời với việc thêm các loại gia vị khác nhau.Hương vị của trống như vậy hóa ra là nguyên bản, máy làm lạnh vào mùa đông sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.
Thành phần cho một công thức nấu ăn ngon:
- một kg củ cải đường;
- lít nước;
- 0,5 muỗng cà phê Quế;
- 50 gam muối và đường;
- 6 hạt tiêu đen;
- 3 lá nguyệt quế;
- 100 ml giấm;
- 4 miếng hoa cẩm chướng.
Thật dễ dàng để chuẩn bị một trống ban đầu:
- Luộc rau củ trong 20 phút.
- Bào trên máy xay thô.
- Chia vào các lọ sạch, tiệt trùng.
- Sau đó chuẩn bị nước xốt: đun sôi nước và cho tất cả các gia vị, muối, đường, dấm vào.
- Đổ giấm vào trước khi đun sôi nước xốt.
- Đổ nước xốt nóng vào lọ củ cải đường và cuộn lại ngay lập tức.
Sau đó lật ngược lon có nắp đậy để kiểm tra độ kín, để dưới lớp chăn ấm trong vài ngày. Sau đó, bạn có thể bỏ đi để bảo quản lâu dài.
Cách ngâm củ cải đường nhanh chóng cho món borscht
Ướp củ cải đường cho mùa đông có thể trở thành một quá trình nhanh chóng, không mất nhiều thời gian và sẽ có thể thực hiện được ngay cả đối với một bà nội trợ mới vào nghề.
Sản phẩm công thức nhanh:
- một kg rau ăn củ;
- lít nước;
- 50 gram đường cát và muối;
- 100 ml giấm.
Các bước nấu như sau:
- Bào củ cải trên máy xay thô.
- Xếp vào lọ.
- Chuẩn bị nước xốt với nước, muối và đường.
- Trước khi luộc, bạn phải cho giấm vào ướp.
- Nước xốt thu được nên được đổ lên củ cải đường, cuộn lại ngay lập tức.
Thời gian nấu giảm nửa giờ, trong các công thức nấu ăn khác được sử dụng để luộc các loại cây ăn củ. Nếu đồ hộp được tiệt trùng tốt, và nước xốt được đổ sôi thì phôi sẽ bảo quản được lâu. Chỉ cần để lớp bảo tồn nguội đi càng chậm càng tốt, và sau đó, sau vài ngày, hãy bình tĩnh hạ nó xuống tầng hầm hoặc hầm.
Quy tắc bảo quản củ cải ngâm trong kho lạnh
Bất kỳ bảo quản nào còn lại cho mùa đông phải được bảo quản trong những điều kiện nhất định. Sau đó, thời hạn sử dụng sẽ là ít nhất sáu tháng. Trước hết, nó phải là một căn phòng tối. Bảo tồn không thích ánh nắng trực tiếp. Vì vậy, bạn nên cất giữ nó trong phòng tối hoặc trên các kệ chôn. Nhiệt độ cũng rất quan trọng. Trong kho để bảo quản không được quá 15 ° C, nhưng cũng không được xuống dưới +3 ° C. Điều này đặc biệt quan trọng đối với ban công chung cư. Chúng phải được cách nhiệt để nhiệt độ không giảm xuống dưới 0 vào mùa đông.
Lựa chọn tốt nhất để bảo quản là hầm hoặc tầng hầm. Nếu cần thiết phải lưu trữ các phôi trong căn hộ - phòng chứa không có hệ thống sưởi hoặc ban công. Điều quan trọng là không có độ ẩm cao trong phòng.
Phần kết luận
Củ cải muối cho mùa đông để tủ lạnh là một cách chuẩn bị tuyệt vời cần số lượng sản phẩm tối thiểu, thời gian một chút. Bà chủ sẽ có thể nấu borscht lạnh một cách nhanh chóng và không tốn kém vào mùa đông. Và quan trọng nhất, nó sẽ là một sản phẩm hữu ích, vì vào mùa đông, cây củ trên kệ không những đắt mà còn không tươi tốt. Điều quan trọng là phải bảo quản đúng cách bảo tồn, và đối với điều này, điều quan trọng là phải đóng kín phôi, làm nguội nó một cách chính xác và chỉ sau đó gửi nó đi lưu trữ. Đây là một thời điểm công nghệ quan trọng trong việc ngâm bất kỳ loại rau nào.
