Củ cải Hàn Quốc: 10 công thức

Nội dung

1 Cách muối củ cải
2 Công thức củ cải cổ điển của Hàn Quốc
3 Salad củ cải Hàn Quốc với hạt mè và thìa là
4 Củ cải Hàn Quốc với cà rốt
5 Củ cải muối kiểu Nhật
6 Công thức củ cải muối Hàn Quốc đơn giản nhất
7 Salad củ cải và cà rốt Hàn Quốc với ớt chuông
8 Củ cải xanh kiểu Hàn Quốc với hành tây và nước tương
9 Củ cải ướp nghệ Hàn Quốc
10 Công thức ban đầu cho món salad củ cải Hàn Quốc với lê
11 Kim chi củ cải với gừng và hành lá
12 Phần kết luận

Có rất nhiều công thức khác nhau để làm củ cải. Củ cải Hàn Quốc là một công thức phương Đông tuyệt vời sẽ hấp dẫn bất kỳ người sành ăn nào. Ngoài hương vị khác thường, nó còn thu hút với cấu trúc giòn và vẻ ngoài ngon ngọt. Một món ăn như vậy có thể được đặt trên bất kỳ bàn lễ hội nào như một món ăn nhẹ.

Cách muối củ cải

Củ cải muối có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Có một dạng biến thể của rau ngâm bằng tiếng Hàn, tiếng Nhật và thậm chí theo công thức Trung Quốc. Nhưng trước hết, điều quan trọng là phải chuẩn bị các nguyên liệu một cách chính xác. Cây lấy củ phải khỏe, không bị mốc, thối, bệnh. Trước khi nấu, rau phải được rửa sạch dưới vòi nước và dùng dụng cụ gọt vỏ.

Củ cải đen hoặc củ cải dài được sử dụng để ướp. Bạn có thể làm món củ cải Margelan kiểu Hàn Quốc hoặc thậm chí là củ cải dưa hấu. Bất kỳ loại theo yêu cầu của chủ nhà sẽ làm. Bạn cũng có thể sử dụng củ cải trắng và xanh. Tất cả phụ thuộc vào công thức cụ thể và sở thích của chủ nhà.

Đối với đường may, tốt hơn là sử dụng lọ thủy tinh, trước tiên nên rửa sạch bằng soda và tiệt trùng.

Công thức củ cải cổ điển của Hàn Quốc

Chuẩn bị củ cải Hàn Quốc không khó. Điều quan trọng là phải thu thập tất cả các thành phần một cách chính xác:

rau ngót 1 kg;
3 nhánh tỏi;
2 trái ớt
2 thìa nhỏ muối;
một muỗng canh đường cát;
30 g hành lá;
9% giấm - nửa thìa;
thêm gia vị cho vừa ăn.

Thuật toán nấu ăn với hướng dẫn từng bước:

Cắt rau củ thành khối vuông.
Băm nhuyễn hạt tiêu rồi trộn với củ cải và muối.
Để nơi ấm trong 2 giờ, chắt lấy nước cốt.
Cho tất cả các thành phần còn lại vào nước muối.
Trộn rau củ và ngâm nước muối.

Xếp vào lọ đã khử trùng và cuộn lại thật chặt. Để bảo quản, tốt hơn hết bạn nên hạ xuống phòng tối, thoáng mát, không có dấu hiệu ẩm mốc.

Salad củ cải Hàn Quốc với hạt mè và thìa là

Salad củ cải xanh Hàn Quốc đã trở thành một món ăn phổ biến trên nhiều bàn ăn, mặc dù có nguồn gốc từ phương Đông. Thành phần salad:

một cân củ cải xanh;
3 nhánh tỏi;
1 củ hành tây;
6% giấm - nửa thìa cà phê;
dầu thực vật - một thìa cà phê;
hạt vừng - một thìa cà phê;
muối, thìa là, ớt đỏ, ngò rí và các gia vị khác cho vừa ăn.

Hướng dẫn nấu ăn:

Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi rau củ đối với cà rốt Hàn Quốc.
Thêm muối, để vắt lấy nước cốt trong 30 phút. Như vậy sẽ hết đắng.
Xay ngò và thìa là, thêm tiêu, trộn.
Nghiền tỏi bằng máy ép.
Cắt hành tây thành nửa vòng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm và có màu vàng nâu.
Thêm mè, tỏi vào hành, đun nhỏ lửa trong 4 phút.
Thêm gia vị vào cuối cùng.
Vắt củ cải từ nước cốt và trộn với hành tây và gia vị.
Thêm giấm, để trong tủ lạnh khoảng 12 giờ.

Món salad đã sẵn sàng, bạn có thể đặt nó trên bàn tiệc.

Củ cải hàn quốc với cà rốt

Công thức nấu củ cải kiểu Hàn Quốc với cà rốt tại nhà rất phổ biến, đặc biệt là ngay cả những bà nội trợ mới làm quen với món ăn này cũng có thể nấu được. Nguyên liệu đơn giản, thuật toán nấu nướng cũng không có gì đặc sắc.

Nguyên liệu làm gỏi ngâm:

400 g rau củ trắng;
600 g cà rốt;
2 thìa rau mùi;
ớt đỏ xay - một thìa nhỏ;
6 nhánh tỏi;
2 muỗng canh. thìa xì dầu;
4 muỗng canh. thìa giấm 9%;
nửa ly dầu thực vật.

Bạn có thể chuẩn bị một món salad như vậy theo các hướng dẫn sau:

Rửa sạch và gọt vỏ các loại rau ăn củ.
Bào rau cho món salad Hàn Quốc.
Giã nát tỏi và trộn với tất cả các loại gia vị trong một hộp riêng.
Trộn tất cả mọi thứ với giấm và nước tương.
Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi nóng.
Đổ các loại rau củ đã xay với nước xốt thu được, đã được bày trước đó vào các lọ nóng và tiệt trùng.
Thêm dầu đun nóng vào đây và cuộn lại ngay lập tức.

Món salad như vậy sẽ thành công trong mùa đông, nhưng bạn cũng có thể chỉ cần đặt nó vào tủ lạnh và sau một giờ, khi salad đã được ướp, nó có thể được ăn và phục vụ.

Củ cải muối kiểu Nhật

Đối với công thức nấu ăn ngon này, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng daikon. Đây là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông, ngon và giàu vitamin. Thành phần chuẩn bị:

daikon - 800 g;
1200 ml nước;
1,5 thìa lớn muối thô;
80 g đường cát;
220 ml giấm gạo;
nghệ tây xay - 1,5 muỗng canh.

Nấu từng bước:

Gọt vỏ rau, rửa sạch, thái sợi dài.
Sắp xếp vào các lọ nóng tiệt trùng.
Chuẩn bị nước xốt từ nước, đường cát và muối. Đun sôi và cho nghệ tây vào.
Đun sôi khoảng 5 phút, cho giấm gạo vào.
Đổ củ cải vào lọ.

Sau đó, tiệt trùng các lọ trong khoảng 15 phút và đậy kín bằng nắp đậy. Bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội trong một ngày. Sau đó, bạn có thể hạ xuống tầng hầm để cất giữ cho mùa đông.

Công thức củ cải muối Hàn Quốc đơn giản nhất

Củ cải đen ngâm chua theo một công thức đơn giản với số lượng nguyên liệu tối thiểu và ít thời gian. Sản phẩm cho công thức:

1 kg rau;
lít nước;
200 ml giấm táo;
50g muối;
200 g đường cát;
5 củ hành tây;
gia vị và thì là tùy ý.

Công thức:

Cắt rau củ thành từng lát hoặc nạo sợi.
Đổ nước lạnh vào, thêm muối, để một giờ cho hết vị đắng.
Cắt hành tây thành từng khoanh.
Chuẩn bị nước xốt từ muối, đường, gia vị.
Sau khi nước xốt sôi, bạn phải cho dấm vào.
Rửa sạch rau củ trong nước muối và xếp vào lọ đã khử trùng.
Cho hành tây lên trên và rưới nước xốt lên trên.

Cuộn tròn vỏ lon và cho vào hầm để bảo quản.

Salad củ cải và cà rốt Hàn Quốc với ớt chuông

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

300 gram rau ăn củ;
200 gram cà rốt và ớt ngọt;
3 nhánh tỏi;
20 gam muối;
5 gam đường;
30 g giấm;
250 ml nước.

Công thức salad:

Cắt hạt tiêu thành từng dải sau khi đã loại bỏ hạt.
Bào rau để lấy cà rốt Hàn Quốc.
Xào rau củ và hạt tiêu.
Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
Cho tất cả các loại rau và củ vào lọ.
Chuẩn bị nước xốt và đổ rau vào lọ.

Cuộn lại và quấn trong một chiếc chăn. Sau một ngày, bạn có thể xuống hầm.

Củ cải xanh kiểu Hàn Quốc với hành tây và nước tương

Củ cải kiểu Hàn Quốc trên công thức nấu ăn kèm ảnh luôn trông ngon miệng. Nếu bạn chuẩn bị đúng cách một món salad như vậy với nước tương và các thành phần bổ sung, thì bất kỳ người sành ăn nào cũng sẽ thích món ăn này.

Các sản phẩm để làm món salad tuyệt vời:

daikon - 450 gam;
1 củ cà rốt;
nửa củ hành tây;
2 nhánh tỏi;
một thìa cà phê đường cát;
nửa thìa lớn xì dầu;
một thìa nhỏ ớt đỏ, giấm và hạt mè;
một phần tư thìa cà phê tiêu đen xay;
muối để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch cà rốt và các loại rau củ, gọt vỏ và cắt thành sợi.
Nêm muối và để trong 30 phút.
Nước ép ra phải được để ráo.
Băm nhỏ tỏi và cho vào rau củ cùng với muối, đường, dấm, hạt tiêu và các gia vị khác theo công thức.
Thêm hành tây và nước tương vào nửa khoanh.
Khuấy đều và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Một món salad ngon cho tất cả các hộ gia đình đã sẵn sàng. Sau khi ướp, bạn có thể phục vụ.

Củ cải ướp nghệ Hàn Quốc

Một công thức chế biến củ cải đen khác của Hàn Quốc liên quan đến việc sử dụng nghệ. Loại gia vị này mang lại hương vị đặc biệt và mùi thơm dễ chịu cho món ăn nhẹ của người châu Á. Thành phần để nấu ăn:

100 g daikon;
50 ml giấm gạo;
50 ml nước;
50 g đường cát;
1/5 thìa cà phê nghệ
cùng một lượng muối biển.

Làm một món salad bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe rất đơn giản:

Trong một cái chảo nhỏ, pha nước xốt gồm giấm, đường, nghệ, muối và đường.
Cắt củ cải thành từng lát, muối và để trong một ngày.
Chuyển các hình tròn vào lọ, sau đó đổ nước xốt vào.
Khử trùng và niêm phong chặt chẽ.

Sau đó, món salad đã hoàn thành có thể được lưu trữ trong hầm.

Công thức ban đầu cho món salad củ cải Hàn Quốc với lê

Kimchi củ cải Hàn Quốc là một công thức tuyệt vời với nhiều thành phần và hương vị khác thường. Các sản phẩm để làm món ăn nhẹ ngon của Châu Á:

2 kg daikon;
2 củ cà rốt;
1 quả lê;
một mớ hành lá;
25 g gừng;
yannim - 3 thìa lớn;
50 ml nước tương;
2 thìa lớn muối và đường.

Cách nấu rất đơn giản:

Gọt vỏ rau, cắt khối vuông.
Thêm muối và đường vào củ cải trong một cái chảo hoặc một cái bát tráng men.
Khuấy và để trong 30 phút, cứ 10 phút lại khuấy.
Để lại nước ép thu được trong một lượng 50 ml, đổ phần còn lại.
Cắt cà rốt thành sợi, gừng băm nhỏ.
Cắt lê thành khối vuông, hành tây cắt khúc 5 cm.
Thêm rau cắt nhỏ và yannim vào rau củ.
Thêm nước trái cây và nước tương.
Trộn mọi thứ, tốt hơn với bàn tay đeo găng.
Cho vào hộp, ngâm ủ và ủ lên men trong 2 ngày.
Sau hai ngày, bạn có thể sắp xếp lại trong tủ lạnh và ăn củ cải đã hoàn thành.

Đây là một món ăn tuyệt vời cho những người yêu thích các món ăn nước ngoài. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những vị khách của mình thì đây là một cách tuyệt vời.

Kim chi củ cải với gừng và hành lá

Kim chi củ cải Hàn Quốc là một lựa chọn khác để chế biến một món ăn ngon hiếm có. Các sản phẩm để nấu ăn:

2 kg daikon;
2 thìa lớn muối và đường cát;
củ gừng - một thìa canh;
4 cọng hành lá;
6 nhánh tỏi;
100 gram ớt đỏ;
60 ml nước tương.

Cách nấu không khó. Điều này có sẵn cho bất kỳ đầu bếp nào thậm chí còn thiếu kinh nghiệm:

Cắt daikon thành các khối vuông nhỏ.
Cho vào hộp và khuấy với muối và đường.
Để lại một ít nước cốt để làm nước xốt, phần còn lại để ráo.
Băm nhuyễn gừng, hành lá và tỏi.
Cho gừng, hành, tỏi, xì dầu và 70 ml nước cốt vào củ cải.
Khuấy kỹ.

Có thể dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh 1-2 giờ.

Phần kết luận

Củ cải kiểu Hàn Quốc là một công thức tuyệt vời cho một món ăn nhẹ phương Đông từ lâu đã bén rễ trên bàn ăn của người Nga. Thật đơn giản để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, nhưng điều quan trọng là phải quan sát tất cả các tỷ lệ. Món khai vị trở nên cay và, tùy thuộc vào các thành phần và gia vị được thêm vào, vị cay có thể được tạo ra nhiều hơn hoặc ít hơn. Giữ thức ăn nhẹ ở nơi thoáng mát. Để rau củ có thể ướp tốt hơn, ban đầu nên để chúng lên men vài ngày trong nhà ở nhiệt độ phòng.