Nội dung
- 1 Quy tắc ngâm dưa chuột với mù tạt
- 2 Công thức cổ điển cho dưa chuột với mù tạt cho mùa đông
- 3 Dưa chuột mù tạt cho mùa đông: một công thức không cần khử trùng
- 4 Dưa chuột cho mùa đông với mù tạt không giấm
- 5 Dưa chuột ngâm mù tạt với lá sồi, nho và cải ngựa
- 6 Cách muối dưa chuột sốt mù tạt tỏi
- 7 Ngâm toàn bộ dưa chuột cho mùa đông với mù tạt
- 8 Dưa chuột giòn ướp mù tạt cho mùa đông
- 9 Quy tắc lưu trữ
- 10 Phần kết luận
Dưa chuột đầy mù tạt là một trong những chế phẩm phổ biến nhất cho mùa đông. Rau củ giòn, kết cấu dày đặc là điểm thu hút các bà nội trợ có kinh nghiệm. Chỉ một số nguyên liệu cần thiết để nấu ăn - rau, gia vị và mù tạt khô.
Quy tắc ngâm dưa chuột với mù tạt
Quy tắc lựa chọn:
- thiếu thối, nứt và hư hỏng;
- quả phải non và không quá chín.
Những gợi ý có ích:
- Quá trình ngâm không được lơ là. Nếu không, trái cây sẽ bắt đầu ngấm nước muối.
- Bột mù tạt rất hợp với cải ngựa.
- Nước xốt nóng nên được giới thiệu dần dần.
- Bạn cần lấy mù tạt tươi. Sản phẩm hư hỏng sẽ mất đi đặc tính kháng khuẩn.
Rau cần rửa sạch bằng bọt biển, loại bỏ phần cuống.
Có nhiều công thức bảo quản mà không có quy trình tiệt trùng. Điều chính là để rửa kỹ các thùng chứa bằng cách sử dụng soda.
Công thức cổ điển cho dưa chuột với mù tạt cho mùa đông
Công thức rất đơn giản. Món ăn trở nên thơm và ngon miệng.
Bao gồm:
- dưa chuột tươi - 4000 g;
- đường cát - 250 g;
- dầu thực vật - 1 ly;
- muối - 50 g;
- giấm (9%) - 180 ml;
- mù tạt khô - 30 g;
- tỏi - 10 tép;
- thì là - 1 bó.
Dưa chuột trong nhân có vị thơm và ngon miệng
Nấu dưa chuột với mù tạt cho mùa đông:
- Rửa thật sạch dưa chuột, sản phẩm nên được ngâm trong 2 giờ.Quan trọng! Quá trình ngâm không được lơ là. Nước sẽ giúp rau giòn và chắc.
- Cắt bỏ phần đầu của rau, cho phần trắng vào một cái tô sâu.
- Cho gia vị, mù tạt, tỏi, muối, đường, thì là cắt nhỏ vào một hộp riêng, đổ dầu thực vật và giấm lên trên. Trộn kỹ bằng tay sạch.
- Xếp rau vào lọ đã khử trùng, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên.
- Đậy nắp hộp và cho vào nồi rộng để tiệt trùng. Thời gian yêu cầu là 15 phút.
- Cuộn lon có nắp đậy.
Nên lật các phôi cho đến khi nguội hoàn toàn. Ưu điểm của việc ghép hàng là có thể cất giữ trong căn hộ chung cư thành phố.
Dưa chuột mù tạt cho mùa đông: một công thức không cần khử trùng
Công thức làm dưa chuột ngâm mù tạt không mất nhiều thời gian.
Các thành phần có trong chế phẩm:
- dưa chuột - 2000 g;
- giấm (9%) - 180 ml;
- dầu thực vật - 125 ml;
- mù tạt khô - 60 g;
- đường - 130 g;
- muối - 25 g;
- tỏi - 1 con;
- tiêu đen xay - 8 g;
- ớt đỏ xay - 8 g.
Chính phần nhân tạo nên hương vị cho món ăn
Từng bước nấu ăn:
- Ngâm trái cây trong 2 giờ.
- Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn hai loại hạt tiêu, thêm mù tạt, muối và đường cát.
- Đổ dầu và giấm vào dưa chuột. Sau đó đổ nước xốt ra.Quan trọng! Mỗi trái cây phải được bão hòa.
- Để trống để ướp. Thời gian yêu cầu là 2 giờ.
- Rửa các lọ bằng dung dịch soda.
- Gấp các ô trống vào hộp, đổ phần nước cốt còn lại lên trên.
- Đậy kín bằng nắp đậy.
Bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.
Dưa chuột cho mùa đông với mù tạt không giấm
Trong trường hợp này, mù tạt là một chất bảo quản, vì vậy việc bổ sung giấm là không cần thiết.
Để nấu ăn, bạn cần:
- nước - 1000 ml;
- dưa chuột - 2000 g;
- muối - 40 g;
- thì là - 2 ô dù;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- cải ngựa - 1 tờ;
- hoa cẩm chướng - 4 cụm hoa;
- mù tạt - 5 muỗng canh. l & agrave;
- lá sồi - 3 miếng;
- hạt tiêu đen - 8 hạt đậu Hà Lan.
Công thức với ảnh dưa chuột phủ mù tạt:
- Đổ rau câu với nước trong 3 giờ.
- Hòa tan muối trong một lít nước.
- Rửa bình.Lời khuyên! Tốt hơn bạn nên sử dụng baking soda để rửa hộp đựng. Sản phẩm không gây nguy hiểm cho sức khỏe.
- Cho gia vị và rau vào lọ (vị trí tốt nhất là thẳng đứng).
- Đổ dung dịch muối vào chỗ trống.
- Rải bột mù tạt ra.
- Đậy kín bằng nắp đậy đã khử trùng.
Bạn có thể ăn sản phẩm sau 30 ngày. Nơi bảo quản tốt nhất là hầm rượu.
Dưa chuột ngâm mù tạt với lá sồi, nho và cải ngựa
Thêm lá sồi là một cách tuyệt vời để làm cho rau củ chắc và giòn.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 6000 g;
- thì là hoặc mùi tây - 1 bó;
- giấm - 300 ml;
- muối - 50 g;
- tỏi - 10 tép;
- nước - 3 lít;
- lá sồi - 20 miếng;
- lá nho - 20 miếng;
- đường cát - 80 g;
- mù tạt - 200 g;
- hạt tiêu đen - 10 miếng.
Thêm lá sồi vào cuộn làm cho dưa chuột chắc và giòn.
Thuật toán của các hành động:
- Ngâm sản phẩm. Thời gian yêu cầu là 2 giờ.
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Đặt tỏi và rau thơm đã băm nhỏ xuống đáy thùng, sau đó là nho và lá sồi, sau đó rải dưa chuột lên.
- Làm dưa chua. Để làm điều này, trộn nước, muối, đường, giấm, mù tạt và hạt tiêu. Tất cả mọi thứ nên được đun sôi.
- Đổ các phôi với nước xốt nóng.
- Cuộn lon có nắp đậy.
Cách muối dưa chuột sốt mù tạt tỏi
Cải được cho vào không chỉ đơn thuần là tạo vị ngon mà còn giúp tạo độ giòn cho sản phẩm. Tỏi thêm một loại gia vị cho món ăn.
Thành phần đến:
- dưa chuột - 3500 g;
- tỏi - 6 tép;
- muối - 45 g;
- đường - 180 g;
- mù tạt khô - 25 g;
- dầu thực vật - 180 ml;
- giấm (9%) - 220 ml;
- tiêu đen xay - 30 g.
Dưa chuột muối có thể ăn kèm với các món thịt và các món ăn kèm khác nhau
Công thức từng bước:
- Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu, có thể cắt đôi.
- Gấp các khoảng trắng vào lọ đã khử trùng.
- Chuẩn bị nước xốt (trộn tất cả các nguyên liệu).
- Đổ dưa chua lên trên dưa chuột, để ủ (thời gian - 1 giờ).
- Đặt các lọ vào một cái chảo sâu để khử trùng thêm. Quá trình này mất 20 phút.
- Cuộn các lon lại bằng nắp sạch.
Món ăn rất hợp với các món thịt và các món ăn kèm khác nhau.
Ngâm toàn bộ dưa chuột cho mùa đông với mù tạt
Video hướng dẫn rõ cách làm dưa chuột ngâm mù tạt cho mùa đông:
Những gì được bao gồm:
- dưa chuột - 5000 g;
- tỏi - 3 tép;
- lá nho - 3 miếng;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- đường cát - 300 g;
- muối - 50 g;
- mù tạt - 200 g;
- giấm (9%) - 400 ml.
Mù tạt được dùng trong chế biến như một chất bảo quản và bảo quản sản phẩm được lâu.
Công thức từng bước:
- Cắt bỏ phần đầu của rau.
- Khử trùng lọ, xếp tỏi và gia vị dưới đáy.
- Gấp dưa chuột vào hộp.
- Chuẩn bị nước xốt. Để thực hiện, bạn đổ nước vào nồi, thêm muối, đường, mù tạt và giấm. Tiếp theo, bạn cần đun sôi hỗn hợp.
- Đổ nước xốt vào dưa chuột.
- Cuộn lại với nắp sạch.
Dưa chuột giòn ướp mù tạt cho mùa đông
Món ăn sẽ rất hợp với thịt nướng, khoai tây, bất kỳ món cháo nào.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 700 g;
- thì là - 2 ô dù;
- tiêu đen (đậu Hà Lan) - 7 miếng;
- tỏi - 4 tép;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- nước - 500 ml;
- bột mù tạt - 40 g;
- giấm (9%) - 100 ml;
- đậu mù tạt - 15 g;
- muối - 45 g;
- đường cát - 150 g.
Dưa chuột muối có thể ăn kèm với các món thịt, khoai tây và ngũ cốc
Thuật toán từng bước của các hành động:
- Đổ nước lạnh ngập rau trong 2 giờ.
- Khử trùng ngân hàng.Lời khuyên! Axit axetic có thể được sử dụng cho quá trình khử trùng. Chỉ cần đổ chất lỏng vào bình, đậy nắp và lắc đều.
- Chuẩn bị nước xốt. Bắt buộc phải đổ nước vào chảo, sau đó cho các nguyên liệu từ công thức vào (trừ dưa chuột, tỏi và giấm). Sau khi đun sôi, nấu hỗn hợp trong 5 phút.
- Đổ giấm và đun sôi nước xốt trong 60 giây.
- Xếp tỏi xuống đáy lọ, sau đó xếp dưa chuột và đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên.
- Khử trùng lọ rau trong nồi trong 10 phút.
- Đậy hộp bằng nắp.
Công thức làm dưa chuột nhồi mù tạt cho mùa đông được nhiều đánh giá tích cực. Ưu điểm chính là không có dầu thực vật trong thành phần.
Quy tắc lưu trữ
Điều kiện bảo quản:
- bảo vệ khỏi nơi có ánh sáng;
- điều kiện nhiệt độ tối ưu;
- thiếu ánh nắng trực tiếp.
Đồ hộp đã mở nắp nên được bảo quản lạnh. Thời hạn sử dụng tối đa của một miếng đóng là 12 tháng, một miếng mở - lên đến 7 ngày.
Nếu sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phòng, thì phải dùng hết trong vòng 3 ngày.
Phần kết luận
Dưa chuột đầy mù tạt là một món ăn ngon và lành mạnh cho mùa đông. Rau dễ hấp thụ cho cơ thể, ăn thường xuyên giúp ngăn ngừa các bệnh về mạch máu và tuyến giáp. Sản phẩm làm giảm cholesterol, giúp thoát khỏi tình trạng tăng huyết áp. Trên bàn tiệc, món khai vị được coi là không thể thiếu, nguyên nhân là do nước muối có khả năng hóa giải tác dụng của đồ uống có cồn.
