Nội dung
Lợi ích của nước ép cam quýt tươi đã được biết đến từ lâu. Do không qua xử lý nhiệt nên sản phẩm vẫn giữ được các chất và vitamin hữu ích. Nước chanh là một trong những nước dẫn đầu về số lượng các nguyên tố có lợi cho sức khỏe con người.
Thành phần và giá trị của nước chanh
Chanh tươi là nguồn cung cấp một lượng nguyên tố vi lượng rất lớn. Nó chứa một lượng lớn vitamin B, vitamin P, vitamin E và beta-carotene. Ngoài ra, 100 g sản phẩm chứa gần một nửa giá trị vitamin C hàng ngày.
Hàm lượng calo trên 100 g chỉ là 22 kcal. Giá trị năng lượng của sản phẩm như sau:
- protein - 0,35 g;
- chất béo - 0,24 g;
- carbohydrate - 6,9 g;
- nước - 92,31 g.
Thành phần khoáng chất là một loạt các hợp chất hóa học. Chanh rất giàu canxi, sắt, magiê, phốt pho, natri và kali. Chúng cũng chứa các nguyên tố hiếm như selen, kẽm, mangan và đồng.
Tại sao nước chanh tốt cho bạn
Lợi ích của việc uống nước trái cây tươi là không thể phủ nhận. Nó được sử dụng rộng rãi nhất trong nấu ăn như một phần bổ sung cho các món ăn hoặc đồ uống khác nhau. Do thành phần của nó, nó được sử dụng thành công không chỉ như một sản phẩm thực phẩm, mà còn trong các loại mỹ phẩm và thậm chí là thuốc.
Axit ascorbic, được tìm thấy với số lượng lớn trong chanh, là một chất kích thích tuyệt vời của hệ thống miễn dịch. Trong thời gian trái mùa, uống nó thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ cảm lạnh và cúm.
Ngoài ra, uống nước chanh tươi thường xuyên giúp bình thường hóa lượng đường và cholesterol trong máu. Chanh là một nguồn năng lượng tuyệt vời. Nó cung cấp năng lượng hoàn hảo cho cơ thể, tạo ra một tác dụng bổ sung cho nó.
Thức uống này rất hữu ích cho bệnh trầm cảm và rối loạn giấc ngủ. Kali trong chanh là một phương thuốc tuyệt vời cho chứng lo âu và tâm trạng thấp. Ngoài ra, đồ uống như vậy sẽ giúp phục hồi chức năng đường ruột do chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.
Tôi có thể uống nước chanh khi bụng đói không?
Khi thức dậy, các mô cơ thể bị mất nước và cần dinh dưỡng. Thêm một vài giọt nước chanh tươi vào cốc nước sẽ khôi phục lại sự cân bằng axit-bazơ. Ngoài ra, uống nước chanh như vậy vào buổi sáng cho phép bạn khởi động thận một cách hiệu quả nhất có thể, giúp loại bỏ các chất độc và độc tố có hại ra khỏi cơ thể.
Uống nước chanh khi bụng đói cũng có thể gây hại cho cơ thể. Do lượng axit lớn, uống quá nhiều vào buổi sáng có thể phá hủy men răng, do đó bạn nên uống qua ống hút. Bạn cũng nên cẩn thận hoặc tuyệt đối không dùng những người bị bệnh về hệ tiêu hóa - viêm dạ dày, loét và viêm tụy.
Lợi ích của nước chanh trong chế độ ăn kiêng
Quy tắc đầu tiên của chế độ ăn kiêng là đưa hệ tiêu hóa trở lại trạng thái bình thường.Các nhà dinh dưỡng học sử dụng các đặc tính có lợi của nước chanh để cải thiện sự trao đổi chất và trẻ hóa tổng thể của cơ thể. Các vitamin và hợp chất hóa học có trong nó tăng cường hệ tiêu hóa và túi mật, loại bỏ độc tố dư thừa.
Thành phần của nước chanh có chứa pectin, một polysaccharide chịu trách nhiệm chuyển hóa carbohydrate. Chức năng chính của nó là ngăn chặn khả năng cơ thể hấp thụ nhanh carbohydrate tức thì. Ngay cả việc hấp thụ carbohydrate không chỉ là cơ sở cho chế độ dinh dưỡng hợp lý mà còn giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức bình thường.
Việc sử dụng các đặc tính có lợi của nước trái cây để chống béo phì dựa trên sự bão hòa của cơ thể với các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, khi đi vào miệng hoặc trên thành dạ dày, axit sẽ kích thích các thụ thể chịu trách nhiệm đốt cháy carbohydrate dư thừa. Cơ thể bắt đầu xử lý lượng dư thừa của chúng.
Tại sao nước chanh tốt cho làn da của bạn
Tác dụng có lợi của chanh đối với làn da đã được biết đến từ lâu. Để sử dụng đúng cách, cần làm ẩm nhẹ một miếng bọt biển hoặc miếng bọt biển trong đó, sau đó thoa lên da mặt, tránh tiếp xúc với mắt. Các chất có trong nước ép của nó cho phép bạn có được một làn da đều màu, cũng như mang lại cho khuôn mặt của bạn vẻ tươi sáng tự nhiên.
Ngoài ra, nước trái cây tươi có thể chống lại các vùng có vấn đề trên da. Nó rất tốt để làm mờ nếp nhăn, giảm tàn nhang và che mờ các đốm đồi mồi. Cơ thể sẽ nhận được lợi ích lớn nhất khi kết hợp quy trình thẩm mỹ với chế độ ăn uống phù hợp, trong đó có nước chanh tươi.
Lợi ích cho tóc
Chanh tươi có tác dụng hữu ích cho tóc và da đầu. So với các loại trái cây có múi khác, chanh chứa lượng vitamin P - rutin cao nhất. Kết hợp với vitamin C, nó có tác dụng phức tạp trong việc phục hồi tóc và da đầu. Việc sử dụng nước chanh có lợi trong các lĩnh vực sau:
- thoát khỏi ngứa, gàu và tăng tiết bã nhờn;
- bình thường hóa da đầu nhờn;
- giảm cường độ rụng tóc;
- tăng sự phát triển của tóc;
- củng cố chân tóc và ngọn tóc.
Cách phổ biến nhất để sử dụng nước ép là đắp mặt nạ cho tóc. Để pha chế mặt nạ dinh dưỡng, bạn phải pha hỗn hợp nước cốt chanh, dầu oliu và sữa béo theo tỷ lệ 1: 1: 1. Hỗn hợp thu được được thoa lên tóc trong 20 phút, sau đó gội sạch bằng dầu gội. Những lợi ích của mặt nạ như vậy là rất lớn - tóc không còn khô và dễ gãy, có được độ bóng tự nhiên.
Lợi ích của nước chanh đối với bệnh ung thư: Huyền thoại hay thực tế
Theo nghiên cứu mới nhất, chiết xuất chanh có sức mạnh thần kỳ chống lại các tế bào ung thư. Nó tiêu diệt chúng mà không gây hại cho các mô khỏe mạnh. So với hóa trị, điều trị như vậy không gây hại cho cơ thể, và lợi ích của nó vượt trội hơn nhiều lần ở một số khía cạnh. Cam quýt được sử dụng tích cực ngoài việc điều trị ung thư vú, phổi hoặc trực tràng.
Theo kết quả một cuộc thí nghiệm do các nhà khoa học Châu Âu thực hiện trên người đã chứng minh được hiệu quả thực sự của phương pháp trị mụn bằng nước chanh. Nhóm bệnh nhân đối chứng phải ăn 150 g chanh tươi 4 lần một tuần hoặc uống một lượng nước trái cây tương đương. Kết quả kiểm tra cho thấy bệnh hoàn toàn ngừng tiến triển. Ngoài ra, tình trạng chung và sức khỏe của các đối tượng thử nghiệm được cải thiện đáng kể.
Nghiên cứu sâu hơn trong lĩnh vực này cho thấy rằng việc tiêu thụ 75 g cam quýt mỗi ngày có thể ngăn chặn hoàn toàn sự phát triển của bệnh. Thật không may, chanh chỉ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư chứ không thể chống lại hoàn toàn căn bệnh này. Việc sử dụng nó thường xuyên kết hợp với điều trị có thẩm quyền giúp cải thiện tình trạng chung của bệnh nhân.
Cách làm nước chanh tại nhà
Có một số quy tắc đơn giản cần tuân theo để làm nước chanh hoàn hảo tại nhà.Đầu tiên bạn cần chọn đúng quả. Chanh không nên quá lớn - những quả như vậy không chứa nhiều nước và cũng có vỏ rất dày. Nên ưu tiên cho các loại trái cây có kích thước vừa và nhỏ. Lựa chọn lý tưởng sẽ là trái cây có vỏ mỏng, gần như mịn - chúng ngon ngọt và dễ chế biến.
Đầu tiên bạn cần sơ chế trái cây. Nên rửa chúng trong nước có pha thêm baking soda - điều này sẽ giúp khử trùng chúng để tránh vi khuẩn và nấm men từ vỏ xâm nhập vào nước ép thành phẩm. Hơn nữa, trái cây họ cam quýt nên được ngâm với nước sôi - điều này sẽ làm mềm chúng và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiếp theo.
Cách vắt chanh
Quy trình làm nước chanh rất đơn giản nhưng cách làm lại đa dạng khiến bạn ngạc nhiên. Có cả phương pháp thủ công và phương pháp cơ học, trong đó việc sử dụng các thiết bị đặc biệt được ngụ ý. Các cách phổ biến nhất để có được thành phẩm là:
- máy ép trái cây điện;
- máy xay cầm tay, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt;
- máy ép cam quýt thủ công;
- vắt thủ công.
Thường thì các thiết bị gia dụng dường như không phù hợp với việc này được sử dụng để lấy nước trái cây. Ví dụ, sử dụng máy xay thịt bằng điện cho phép bạn có được thành phẩm với chất lượng tuyệt vời. Đối với điều này, trái cây được cắt nhỏ thành thịt băm, sau đó hỗn hợp thu được được vắt qua vải thưa. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm theo cách tương tự - cách làm rất đơn giản và rất hiệu quả.
Sử dụng máy ép trái cây
Máy ép trái cây hiện đại là thiết bị công nghệ cao và được hiệu chỉnh hoàn hảo. Máy móc hiện đại đắt tiền, nhưng so với phương pháp ép trái cây thủ công, chúng cho phép bạn có được sản phẩm hoàn hảo mà không cần lao động không cần thiết. Ngoài ra, khi sử dụng máy ép trái cây bằng điện, toàn bộ bánh sẽ được thu gom trong một khoang riêng biệt và sự hiện diện của một số bộ lọc sẽ cho phép bạn có được sản phẩm tinh khiết nhất mà không cần phải làm sạch thêm.
Chuẩn bị nước trái cây theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Theo truyền thống, chanh được rửa sạch và sau đó cắt thành 4 miếng. Tiếp theo, các loại trái cây có múi được cho vào cối ép trái cây. Nước ép thu được sẽ được rót trực tiếp từ một ống riêng vào cốc. Thuận tiện cho việc sản xuất số lượng lớn một sản phẩm.
Không có máy ép trái cây
Nếu không có máy ép trái cây đặc biệt thì có thể pha chế theo phương pháp thủ công. Những phương pháp như vậy tốn nhiều thời gian và tốn kém hơn so với các thiết bị tự động. Phương pháp truyền thống nhất là vắt nước bằng tay. Để thực hiện, bạn cắt chanh đã rửa sạch thành 4 lát. Mỗi tiểu thùy được ép, do đó cho nước ép vào cốc. Sản phẩm thu được, nếu muốn, có thể được lọc thêm.
Một lựa chọn khác để ép trái cây mà không cần sử dụng thiết bị đặc biệt là máy ép trái cây bằng tay. Một thứ như vậy được bán ở tất cả các cửa hàng có đồ dùng nhà bếp. Quả chanh được cắt đôi, sau đó nửa quả chanh được vắt trên một gờ đặc biệt. Phương pháp này khá tiện lợi và cho phép bạn nhanh chóng có được một cốc đồ uống.
Cách làm nước chanh
Vào mùa hè, không có gì bằng một ly cocktail giải khát. Nước chanh tươi tự làm cho phép bạn kết hợp tất cả các lợi ích của nước chanh, bổ sung với các thành phần khác. Công thức cổ điển để làm nước trái cây tươi là sự kết hợp của nước trái cây mới vắt, nước và đường. Để chuẩn bị một phần đồ uống, bạn sẽ cần:
- 1 quả chanh;
- 150 ml nước;
- 3 thìa cà phê đường;
- Nước đá.
Đầu tiên, bạn ép lấy nước cốt, lọc lấy nước và đổ vào cốc trộn. Nước được đổ đến đó, đường được thêm vào và trộn đều. Kết quả là cocktail được rót vào một nửa ly chứa đầy đá. Một ly nước chanh giải khát đã sẵn sàng.
Có rất nhiều công thức cho nước chanh. Nhiều người thêm nhiều loại trái cây khác nhau vào đó - cam, kiwi và dứa. Bạn cũng có thể sử dụng mật ong, gừng và các loại thảo mộc và gia vị khác nhau: cỏ xạ hương, hoa hồi, hoa hồi và những loại khác. Việc sử dụng các thành phần bổ sung cho phép bạn có được thức uống hoàn hảo nhiều mặt giúp giải khát hoàn hảo, làm dịu cơn khát và có lợi cho cơ thể.
Cách uống nước chanh đúng cách
Sử dụng đúng bất kỳ sản phẩm nào là đảm bảo sức khỏe và tuổi thọ. Nước chanh cũng không nằm ngoài quy luật này. Ví dụ, những người quyết định giảm cân được khuyên nên uống một thìa cà phê nước trái cây cô đặc trước mỗi bữa ăn. Cách làm này sẽ kích hoạt dạ dày và chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa thức ăn chính xác trong tương lai. Trong trường hợp này, một tình huống xảy ra khi chất lỏng đi vào dạ dày bao bọc các bức tường của nó. Bộ não nhận được tín hiệu để lấp đầy dạ dày, do đó làm giảm cảm giác thèm ăn và kết quả là kích thước của phần trong tương lai.
Đừng quên về thời gian nghỉ giữa các bữa ăn. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn một quả vào thời điểm này. Tất nhiên, ăn chanh sẽ có vấn đề, nhưng một phần nước trái cây tươi không chỉ giúp bạn thỏa mãn cơn đói nhẹ mà còn giúp giảm cân.
Để tăng cường hệ thống miễn dịch, các loại nước trái cây tươi khác nhau dựa trên nước chanh được khuyến khích. Trong những trường hợp như vậy, ngoài một liều lượng lớn vitamin C kích thích, cơ thể nhận được các chất hữu ích khác. Nếu bạn thêm một thìa gừng xay vào nước chanh tươi, bạn sẽ có được một thức uống bổ dưỡng tuyệt vời. Ngoài ra, để miễn dịch, có một lượng rất lớn nước chanh truyền. 100 g nước chanh và nhân sâm, ủ trong một lít rượu vodka trong một tháng, là một loại dầu dưỡng tuyệt vời giúp kích thích hệ thống miễn dịch.
Việc sử dụng nước chanh có thể là một loại thuốc tuyệt vời chống lại các bệnh khác nhau. Ví dụ, lợi ích của chanh trong việc điều trị bệnh thận đã được biết đến từ lâu. Nước ép khi đi vào thận sẽ thay đổi sự cân bằng axit-bazơ, giúp làm tan sỏi thận.
Cách bảo quản nước chanh
Axit citric là một chất bảo quản tự nhiên tuyệt vời - nó làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Nhiều người tin rằng số lượng khổng lồ của nó cho phép bạn tránh bị hỏng nước trái cây trong thời gian dài. Thực tế không phải như vậy - một sản phẩm mới chế biến trong điều kiện phòng sẽ bị hư hỏng trong vòng vài giờ. Lý do cho điều này có thể là sự xâm nhập của nấm men, nấm mốc hoặc các thành phần gây bệnh khác nhau vào đó.
Bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản nước trái cây trong tủ lạnh. Tùy thuộc vào chế độ nhiệt độ từ 0 đến 4 độ, nó có thể được lưu trữ trong ba ngày. Cách tốt nhất để giữ thực phẩm ở nhà là đông lạnh. Những viên nước chanh đông lạnh có thể để được đến ba tháng trong ngăn đá tủ lạnh.
Hạn chế và chống chỉ định
Bất chấp tất cả những lợi ích của nước chanh, nó có thể gây hại thực sự cho một số nhóm người. Trước hết, chúng ta đang nói về những người dễ bị phản ứng dị ứng. Họ nên tránh cả nước trái cây nguyên chất và các món ăn có chứa thành phần này. Đối với những người khác mà chanh bị chống chỉ định, theo thông lệ, bạn nên phân biệt các loại sau:
- người mắc bệnh về đường tiêu hóa: axit có trong cam quýt có thể gây hại cho niêm mạc dạ dày và ruột, trong các đợt cấp cần tuyệt đối không sử dụng;
- những người bị bệnh răng miệng, sâu răng và viêm tủy răng: trong những trường hợp này, nước ép xâm nhập vào dây thần kinh trần dẫn đến đau dữ dội;
- bà mẹ cho con bú: sử dụng quá nhiều chất gây dị ứng mạnh này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe cho thai nhi;
- Trẻ em dưới 3 tuổi: cơ thể nhạy cảm của trẻ không thể xử lý hoàn toàn nước chanh, việc sử dụng chanh thường gây ra mẩn ngứa ở trẻ nhỏ.
Đặc biệt cần chú ý đến khả năng ăn chanh dây đối với những người huyết áp cao và không ổn định. Uống nước chanh khi huyết áp thấp hoặc cao có thể có lợi trong việc bình thường hóa sức khỏe tổng thể của bạn.
Phần kết luận
Nước chanh là một kho chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nó được sử dụng trong thẩm mỹ, ăn kiêng và thậm chí cả dược phẩm. Ăn chanh thường xuyên sẽ cải thiện tình trạng chung của cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và khắc phục các bệnh cảm cúm theo mùa.
