Nội dung
Khách du lịch thường đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ đã quen thuộc với những nét đặc biệt của truyền thống trà địa phương. Nghi lễ này không chỉ là biểu tượng của lòng hiếu khách mà còn là một cách để thưởng thức một thức uống thơm ngon độc đáo làm từ quả lựu. Lợi ích và tác hại của trà lựu Thổ Nhĩ Kỳ tùy thuộc vào phương pháp pha chế và mức độ mạnh nhẹ.
Trà lựu trông như thế nào
Trà lựu xuất hiện ở Thổ Nhĩ Kỳ sau Chiến tranh thế giới thứ nhất. Trước đó, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đã được phổ biến rộng rãi nhất trong cả nước. Sự tàn phá của chiến tranh khiến hạt cà phê gần như có giá trị như vàng, vì vậy các nhà sản xuất Thổ Nhĩ Kỳ đã hướng ánh nhìn của họ đến những đồn điền chè khổng lồ - và họ đã không nhầm. Lựu mọc khắp nơi ở Thổ Nhĩ Kỳ, vì vậy việc chuẩn bị trà làm từ lựu trở nên khá rõ ràng.
Theo thời gian, trà lựu từ Thổ Nhĩ Kỳ đã trở thành thương hiệu của đất nước này. Nó bắt đầu được sản xuất ở quy mô công nghiệp, bao gồm cả để bán ở các nước khác. Để làm được điều này, một hệ thống tinh chế và chuẩn bị nguyên liệu thô đặc biệt được sử dụng, kết quả là thu được một loại bột hữu ích với mùi thơm dễ nhớ. Nhiều người nhầm lẫn trà lựu với hoa râm bụt, nhưng đây là hai thức uống hoàn toàn khác nhau. Mặc dù thực tế là karkade có màu hơi đỏ khi pha, nhưng hương vị và hương thơm của nó hoàn toàn khác với trà lựu. Karkade được sản xuất trên cơ sở cánh hoa hồng Sudan, hoặc dâm bụt.
Món trà cổ điển do các nữ tiếp viên người Thổ Nhĩ Kỳ hiếu khách pha chế trông thật đặc biệt. Sự xuất hiện của nó gợi liên tưởng đến những buổi tối mùa hè ấm áp gần những khu vườn thơm ngát. Có thể dễ dàng nhận ra trà lựu từ Thổ Nhĩ Kỳ qua mô tả của nó:
- màu sắc: tùy thuộc vào bộ phận nào của quả lựu mà trà được làm từ màu sắc khác nhau, từ đỏ nhạt đến đỏ tía đậm;
- mùi thơm: khi ủ sẽ xuất hiện mùi lựu dễ nhận biết;
- hương vị: không có phụ gia đặc biệt, thức uống có vị chua đặc trưng.
Uống trà lựu có được không?
Lựu là một trong những loại trái cây cổ xưa nhất. Người Hy Lạp gọi nó là "táo hạt" và sử dụng nó như một phương thuốc hữu ích cho nhiều loại bệnh. Trên cơ sở đó, họ đã học cách làm nước trái cây, ngày nay được coi là một trong những thức uống có giá trị nhất về mặt thành phần.
Trà ở Thổ Nhĩ Kỳ được pha chế bằng cách bổ sung nước trái cây, bã hoặc ngũ cốc, cũng như các bộ phận của cây. Các đặc tính của đồ uống lành mạnh được pha chế theo các công thức khác nhau có nhiều điểm giống nhau và một số điểm khác biệt.
Trà lựu được uống ở khắp mọi nơi ở Thổ Nhĩ Kỳ: những ngôi nhà trà đặc biệt đã được tạo ra cho nam giới trong nước, phụ nữ có tổ chức riêng - vườn trà. Sau một tách trà, họ thảo luận về chính trị, thể thao, tin tức và những câu chuyện phiếm. Đối với trà đạo ở Thổ Nhĩ Kỳ, những người được đào tạo đặc biệt được thuê - chaiji, người pha trà lựu Thổ Nhĩ Kỳ theo các quy tắc, với sự tuân thủ nghiêm ngặt về tỷ lệ. Tất cả mọi người đều có thể uống trà, thức uống có thể được pha rất mạnh hoặc pha loãng với nước và ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể được cho uống trà như vậy từ quả lựu.
Chè hạt lựu làm bằng gì
Trà lựu ở Thổ Nhĩ Kỳ theo truyền thống được pha chế theo công thức đặc biệt.Sự khác biệt trong cách pha chế không phải lúc nào cũng rõ ràng đối với người châu Âu, người dân địa phương cho rằng việc sử dụng các bộ phận khác nhau của cây lựu làm cho đồ uống có hương vị tuyệt vời.
Sản xuất công nghiệp đã đơn giản hóa các nguyên tắc chuẩn bị, cung cấp cho người tiêu dùng một loại bột lành mạnh được chế biến theo cách đặc biệt. Tự pha trà bao gồm việc chọn một trong các bộ phận của cây hoặc quả.
Trà hoa lựu
Công thức ủ hoa cổ điển liên quan đến việc sử dụng cánh hoa và lá khô. Chúng được thu hoạch trong thời kỳ ra hoa, sau đó được sấy khô đến độ giòn nhẹ. Nguyên liệu được bảo quản trong túi vải, nơi ánh nắng và hơi ẩm không xuyên qua được.
Đối với 1 tách trà, hãy lấy 1 muỗng canh. l. cánh hoa và lá khô. Nguyên liệu được trụng với nước sôi, ninh trong 10 - 15 phút. dưới đĩa. Khi phục vụ, đồ uống được lọc, chất tạo ngọt được thêm vào. Trà hoa lựu với mật ong được đánh giá là đặc biệt ngon.
Trà vỏ lựu
Vỏ của quả lựu chứa một lượng lớn các nguyên tố có lợi ngày càng tăng.
Các màng trắng bao bọc hạt và bảo vệ chúng khỏi bị hư hỏng rất giàu flavonoid, nhưng có thể làm cho thức uống có vị đắng khi pha. Khi thu hoạch, một số vỏ trắng được loại bỏ và để lại một lượng nhỏ để tăng thêm giá trị.
Thức uống được chế biến từ nguyên liệu thô hoặc vỏ tươi được sử dụng:
- Cách đầu tiên: Vỏ được làm khô bằng cách chia thành các miếng nhỏ, sau đó nghiền thành bột. Khi pha, lấy 1 muỗng canh. l. cho 250 ml nước;
- Cách thứ hai: truyền vỏ bánh tươi. Chúng được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó trụng nước sôi và ninh nhừ.
Lợi ích của trà vỏ lựu chỉ có thể được nói đến nếu nó được sử dụng tươi, một thức uống lắng đọng có thể trở thành một nguồn gây hại cho sức khỏe.
Trà lá lựu
Một thức uống lành mạnh từ lá cây thường được làm trên cơ sở một loại bột đã được lưu trữ trong vài năm. Có thể tự pha và uống nóng hoặc lạnh rất dễ dàng.
Tại sao trà lựu lại hữu ích?
Trà lựu Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ có thể làm dịu cơn khát của bạn hoặc làm hài lòng vị giác của bạn, thành phần của nó có các đặc tính hữu ích:
- giảm căng thẳng, xoa dịu hệ thần kinh nhờ hàm lượng tinh dầu;
- axit amin, vitamin và tinh dầu giúp bình thường hóa huyết áp, có tác động tích cực đến trạng thái của mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch, bình thường hóa quá trình lưu thông máu;
- flavonoid giúp loại bỏ các triệu chứng của các bệnh viêm nhiễm, kết hợp với tannin và vitamin, chúng tăng cường lực lượng miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể trước các tác động bên ngoài;
- thành phần vitamin, có bổ sung tannin, có tác dụng tích cực đến hoạt động của tuyến giáp;
- với sự tham gia của các thành phần cấu tạo trong cơ thể, các phản ứng hóa học tổng hợp protein diễn ra, mức độ tiêu hóa sản phẩm tăng lên, các chỉ số của quá trình trao đổi chất được cải thiện;
- ascorbic, axit pantothenic giúp ổn định cơ thể trong quá trình bị cảm, vitamin bổ sung các nguyên tố bị mất, chất lỏng ngăn ngừa mất cân bằng nước.
Thông thường, trà lựu được khuyên dùng cho người thiếu máu, nó giúp bổ sung lượng sắt thiếu hụt và bình thường hóa sự cân bằng tự nhiên của các yếu tố vi mô và vĩ mô.
Cách pha trà lựu Thổ Nhĩ Kỳ
Người dân địa phương của Thổ Nhĩ Kỳ tuân thủ truyền thống làm trà từ quả lựu. Các cơ sở trà của đất nước tự hào về cách họ phục vụ. Đối với nấu ăn cổ điển, các món ăn đặc biệt được sử dụng từ nhiều loại vật liệu.Ấm gồm hai phần có kích thước gần như nhau, xếp chồng lên nhau. Ấm trà phía trên chứa đầy lá trà và nước, và ấm trà phía dưới - với nước sôi: nó dùng như một "nồi nước" để truyền đúng cách.
Nước lạnh được dùng để ủ bột. Theo người dân địa phương, nó làm bão hòa trà bằng lượng oxy bổ sung. Sau đó, nước với trà được đun sôi trên lửa vừa trong 5 - 6 phút. Thức uống được đổ vào hộp trên và đặt vào hộp dưới - để truyền trong 10 - 15 phút.
Chè hạt lựu được rót ra ly, dùng kèm với trái cây, kẹo, bánh quy mặn, đường hoặc mật ong. Uống trà là một bữa ăn riêng. Nó không bao giờ được phục vụ sau bữa ăn hoặc trước bữa ăn. Trà mạnh được đàn ông ưa thích, phụ nữ và trẻ em được pha loãng với nước và thêm nhiều chất ngọt khác nhau.
Cách uống trà lựu
Các công thức nấu chè hạt lựu cổ điển từ Thổ Nhĩ Kỳ đã được bổ sung hoặc sửa đổi theo thời gian. Bạn có thể thêm mật ong vào trà lựu ấm và uống lạnh. Theo truyền thống, các loại vỏ bột, ngũ cốc hoặc lá được thêm vào trà đen hoặc trà xanh đã ủ.
Gần đây, trà lựu có thêm nước cốt chanh hoặc gừng đập dập đã được đặc biệt ưa chuộng, mặc dù các chất phụ gia như vậy không được chấp nhận ở Thổ Nhĩ Kỳ.
Một thức uống mạnh cô đặc từ Thổ Nhĩ Kỳ được uống trong 200 ml mỗi ngày. Với đợt cấp của các bệnh mãn tính, hãy nghỉ ngơi hoặc pha loãng trà với nước.
Trà truyền trên cánh hoa, lá lựu được uống trong 1 - 2 cốc mỗi ngày.
Trà lựu làm tăng hoặc giảm huyết áp
Lựu được biết đến như một loại trái cây giúp bình thường hóa huyết áp. Trà lựu từ Thổ Nhĩ Kỳ, ở nồng độ trung bình và lượng vừa phải, làm giảm và bình thường hóa huyết áp. Nó được uống ấm hoặc ướp lạnh với thêm đường để thưởng thức.
Cơ chế hạ huyết áp trở nên khả thi do thức uống tác động lên sự đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành huyết áp ứ đọng và ổn định lưu lượng máu.
Trà lựu khi mang thai
Hàm lượng sắt và vitamin B nói lên lợi ích của trà lựu Thổ Nhĩ Kỳ trong thời kỳ mang thai, nhưng có một số hạn chế mà người phụ nữ nên lưu ý để không gây hại cho sức khỏe của mình.
- Sắt và axit folic đặc biệt cần thiết đối với phụ nữ mang thai trong ba tháng đầu. Đến tam cá nguyệt thứ ba, khả năng đáp ứng của cơ thể với các thành phần thực vật tăng lên, vì vậy bạn nên cẩn thận với thức uống;
- Trà lựu, truyền trên lá, hoa hoặc ngũ cốc, khác với nồng độ các chất cơ bản so với trà khi bổ sung nước trái cây hoặc vỏ, do đó, trong thời kỳ mang thai, ưu tiên là lựa chọn đầu tiên;
- Nếu bà mẹ tương lai bị tăng axit trong dạ dày hoặc có các vấn đề đồng thời với đường ruột, thì tốt hơn là nên từ chối hoàn toàn đồ uống.
Chống chỉ định với trà lựu
Ngoài các đặc tính có lợi, trà lựu từ Thổ Nhĩ Kỳ có thể gây ra các phản ứng không mong muốn trong cơ thể. Nó được chống chỉ định:
- người mắc các bệnh mãn tính về dạ dày, ruột hoặc tuyến tụy;
- những người bị tăng nhạy cảm của nướu (hàm lượng axit có thể gây ra đợt cấp và dẫn đến tăng độ nhạy cảm của răng);
- những người có phản ứng dị ứng với lựu;
- trẻ em dưới 3 tuổi: khi đến tuổi này, thức uống được đưa vào dần dần với các phần nhỏ.
Ngoài ra, nếu uống trà lựu thường xuyên, quá liều có thể xảy ra. Các triệu chứng của nó xuất hiện như một sự dư thừa các chất cô đặc:
- yếu đuối, hôn mê;
- buồn ngủ;
- tăng tiết mồ hôi;
- buồn nôn;
- nôn mửa;
- chóng mặt nhẹ.
Những triệu chứng này cũng chỉ ra rằng không chỉ có tình trạng quá bão hòa mà còn có thể bị tụt huyết áp do uống không kiểm soát được.
Phần kết luận
Những lợi ích và tác hại của trà lựu từ Thổ Nhĩ Kỳ phụ thuộc vào cách thức và từ những gì đồ uống được thực hiện. Đối với những người bị huyết áp thấp, nó có thể khiến họ cảm thấy tồi tệ hơn. Đối với những người không bị giảm áp lực, trà từ Thổ Nhĩ Kỳ sẽ có vẻ rất hữu ích, có khả năng tiếp thêm sinh lực và năng lượng.
Nhận xét về trà lựu từ Thổ Nhĩ Kỳ
