Nội dung
- 1 Cách nấu súp boletus
- 2 Công thức nấu súp nấm boletus tươi
- 2.1 Công thức cổ điển cho món súp nấm
- 2.2 Súp boletus nhuyễn
- 2.3 Công thức súp lúa mạch trân châu và boletus tươi
- 2.4 Súp nấm với boletus và mì ống
- 2.5 Công thức nấu súp nấm với nấm kim châm xay nhuyễn phô mai
- 2.6 Boletus tươi và súp gà
- 2.7 Súp nấm boletus trong nồi nấu chậm
- 2.8 Boletus tươi và công thức súp đậu
- 2.9 Súp boletus tươi với kem
- 2.10 Súp boletus cà chua
- 3 Canh boletus khô
- 4 Phần kết luận
Súp boletus tươi luôn tốt cho sức khỏe và ngon. Sơ chế trái rừng đúng cách sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của liệu trình đầu tiên.
Cách nấu súp boletus
Nấu súp boletus không khó hơn nấu thịt hoặc rau. Điều chính là làm theo các khuyến nghị của công thức đã chọn.
Chuẩn bị nấm hương nấu súp
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị đúng cách cho sản phẩm chính. Đối với điều này, các loại trái cây được phân loại ra. Chỉ còn lại những con mạnh mẽ, còn những con sâu sắc bén thì vứt bỏ. Nấm được làm sạch bằng bàn chải cho khỏi bụi bẩn và rửa sạch. Các mẫu lớn được cắt nhỏ, sau đó đổ nước và nấu.
Bao nhiêu để nấu boletus cho súp
Đối với liệu trình đầu tiên, bạn cần luộc quả rừng trong nửa giờ trong nước muối. Khi nấm chìm xuống đáy thùng có nghĩa là chúng đã sẵn sàng. Tốt hơn là xả nước dùng, vì nó loại bỏ các chất độc hại tích tụ từ sản phẩm.
Bí quyết nấu súp boletus ngon
Nấm làm sẫm màu nước dùng để tăng vẻ ngoài của nó, và bạn có thể sử dụng pho mát đã chế biến cắt lát khi nấu. Lá nguyệt quế được thêm vào trong quá trình nấu sẽ được lấy ra khi món đầu tiên đã sẵn sàng. Nếu không sẽ khiến anh ta cay cú.
Vào mùa đông, hoa quả tươi có thể được thay thế bằng hoa quả khô. Trong trường hợp này, bạn nên thêm chúng bằng một nửa so với chỉ dẫn trong công thức.
Công thức nấu súp nấm boletus tươi
Thật dễ dàng để nấu súp boletus ngon theo các công thức dưới đây. Quả rừng tươi, ngâm chua, sấy khô đều thích hợp.
Công thức cổ điển cho món súp nấm
Đây là lựa chọn nấu ăn dễ nhất, sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người yêu thích các món ăn từ nấm.
Bạn sẽ cần:
- cà rốt - 130 g;
- nấm - 450 g;
- tiêu;
- khoai tây - 280 g;
- kem chua;
- tỏi - 2 tép;
- muối - 20 g;
- hành tây - 130 g.
Cách nấu:
- Đổ nước ngập phần nấm đã chuẩn bị. Muối. Nấu cho đến khi mềm. Hớt bọt trong quá trình này. Khi trái cây chìm xuống đáy, có nghĩa là chúng đã sẵn sàng.
- Thêm tiêu, cà rốt nạo và khoai tây, xắt nhỏ vào nêm. Nấu cho đến khi mềm.
- Cắt nhỏ hành tây và phi cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ vào súp.
- Thêm tỏi thái hạt lựu. Nấu trong một phần tư giờ. Ăn kèm với kem chua.
Súp boletus nhuyễn
Phục vụ món ăn đã hoàn thành với bánh mì nướng lúa mạch đen và rau thơm cắt nhỏ.
Bạn sẽ cần:
- nấm boletus luộc - 270 g;
- bơ - 20 g;
- Muối;
- khoai tây - 550 g;
- dầu thực vật - 40 ml;
- cà rốt - 170 g;
- rau xanh;
- hành tây - 200 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- lòng đỏ - 2 chiếc;
- hạt tiêu - 3 hạt đậu Hà Lan;
- kem - 200 ml.
Cách nấu:
- Xay nấm lớn. Cho vào chảo với rau và bơ. Nấu trong bảy phút ở lửa nhỏ.
- Thêm hành tây cắt nhỏ. Chiên cho đến khi chín vàng. Rắc muối.
- Để đun sôi nước. Đặt cà rốt đã cắt nhỏ và rau nướng. Bỏ lá nguyệt quế, hạt tiêu. Muối.Nấu trong một phần tư giờ. Lấy lá nham thạch và hạt tiêu.
- Đổ một ít nước dùng vào nồi đun nhỏ lửa cho các loại quả rừng. Chuyển sang một cái chảo. Đánh bằng máy xay sinh tố.
- Trộn kem với lòng đỏ. Đổ vào nồi. Làm đậm cho đến khi sôi. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
Công thức súp lúa mạch trân châu và boletus tươi
Khóa học đầu tiên này không thể so sánh với bất kỳ lựa chọn nấu ăn mới nào. Nó thành ra thỏa mãn, đặc sệt và thỏa mãn cảm giác đói lâu ngày.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 170 g;
- hành tây - 130 g;
- dầu thực vật;
- ngọc trai lúa mạch - 170 g;
- boletus - 250 g;
- cà rốt - 120 g;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc;
- nước - 3 l;
- Muối;
- hạt tiêu đen - 2 g.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch và cắt nhỏ các loại nấm đã bóc vỏ. Đậy nắp với nước và nấu trong một giờ.
- Cắt hành tây thành khối vuông. Bào cà rốt. Đổ vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Cho thực phẩm chiên và khoai tây cắt nhỏ vào nước dùng.
- Sôi lên. Đổ lúa mạch vào. Nấu trong một phần tư giờ.
- Rắc muối. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Khuấy và để dưới nắp đậy kín trong nửa giờ. Ăn kèm với kem chua.
Súp nấm với boletus và mì ống
Chowder rất ngon và không tốn kém. Mì ống giúp tăng thêm sự đa dạng cho món ăn quen thuộc và khiến bạn hài lòng hơn.
Bạn sẽ cần:
- mì ống - 50 g;
- cà rốt - 140 g;
- muối - 5 g;
- nấm boletus luộc - 450 g;
- hành tây - 140 g;
- rau xanh;
- lá nguyệt quế - 1 cái .;
- khoai tây - 370 g;
- dầu hướng dương - 40 ml;
- nước - 2 l.
Các bước nấu ăn:
- Bào cà rốt. Sử dụng máy xay thô. Cắt hành. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
- Thêm trái cây rừng. Trong khi khuấy, nấu trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
- Phủ nước cho khoai tây đã cắt lát. Muối. Nấu trong 20 phút.
- Chuyển đồ chiên rán. Thêm lá nguyệt quế. Đổ mì ống. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
Công thức nấu súp nấm với nấm kim châm xay nhuyễn phô mai
Liệu trình đầu tiên nhẹ nhàng sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống và bổ sung vitamin cho cơ thể.
Bạn sẽ cần:
- nấm boletus - 170 g;
- Muối;
- bánh quy giòn - 50 g;
- khoai tây - 150 g;
- mùi tây;
- pho mát chế biến - 100 g;
- hành tây - 80 g;
- tiêu;
- nước - 650 ml;
- dầu ô liu - 10 ml;
- cà rốt - 80 g.
Cách nấu:
- Nấm hương rửa sạch, gọt vỏ. Đổ nước vào và nấu trong nửa giờ. Loại bỏ bọt.
- Thêm khoai tây cắt nhỏ.
- Phi hành khô băm nhỏ. Khi nó trở nên hồng hào, chuyển sang nước dùng.
- Thêm cà rốt băm nhỏ, sau đó tiêu. Nấu trong bảy phút. Đánh bằng máy xay sinh tố.
- Bào pho mát và đổ vào nước dùng. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi tan. Nấu trong năm phút.
- Rắc mùi tây cắt nhỏ. Ăn kèm với bánh mì nướng.
Boletus tươi và súp gà
Công thức kèm theo ảnh sẽ giúp bạn chế biến món súp ngon với boletus boletus ngay lần đầu tiên. Tùy chọn này phù hợp với những người mới bị bệnh. Một bữa ăn bổ dưỡng giúp trẻ hóa và nâng cao tinh thần.
Bạn sẽ cần:
- thịt gà - 300 g;
- Muối;
- dầu thực vật;
- nấm - 400 g;
- tỏi - 1 tép;
- nước - 1,7 l;
- hành tây - 170 g;
- gạo - 60 g;
- cà rốt - 150 g;
- khoai tây - 530 g.
Các bước nấu ăn:
- Đổ lượng nước quy định trong công thức vào gà. Nấu cho đến khi mềm. Bất kỳ bộ phận nào của con chim đều có thể được sử dụng.
- Bóc vỏ nấm đã rửa sạch và đun sôi trong một thùng riêng trong một phần tư giờ. Xả chất lỏng. Cắt thành từng lát mỏng. Chuyển cho gà. Nấu trong năm phút.
- Lấy thịt. Để nguội và cắt thành khối vuông.
- Cắt hành. Bào rau màu cam. Băm nhuyễn tỏi. Đổ thức ăn đã chuẩn bị vào dầu nóng. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm ở lửa vừa. Gửi đến chảo. Nấu trong 10 phút.
- Cắt hạt lựu khoai tây và đổ vào nước dùng. Cho thịt trở lại.
- Thêm gạo đã rửa sạch và nấu cho đến khi mềm.
Súp nấm boletus trong nồi nấu chậm
Công thức kèm theo ảnh mô tả từng bước quy trình nấu súp nấm từ nấm kim châm.Vào mùa đông, thay vì nấm tươi, bạn có thể sử dụng nấm đông lạnh. Chúng không cần phải rã đông trước mà ngay lập tức cho vào nước.
Bạn sẽ cần:
- nước - 1,7 l;
- nấm luộc - 450 g;
- tiêu đen;
- kem chua;
- hành tây - 140 g;
- Muối;
- cà rốt - 140 g;
- rau xanh;
- dầu ô liu - 40 ml;
- khoai tây - 650 g.
Các bước nấu ăn:
- Đổ dầu vào bát của thiết bị. Thêm hành tây cắt nhỏ. Bật chế độ "Chiên". Nấu trong bảy phút.
- Thêm nấm. Làm tối trên cùng một chế độ cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Rắc cà rốt nạo với khoai tây thái hạt lựu. Để đổ đầy nước.
- Rắc muối và hạt tiêu. Đóng nắp thiết bị. Chuyển sang chế độ Súp. Đặt hẹn giờ trong 70 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ. Ăn kèm với kem chua.
Boletus tươi và công thức súp đậu
Công thức này khuyên bạn nên sử dụng đậu đóng hộp, nhưng bạn có thể thay thế bằng đậu luộc.
Bạn sẽ cần:
- đậu trắng đóng hộp - 150 g;
- Muối;
- nước luộc rau - 1,2 l;
- nấm luộc - 250 g;
- hành tây - 150 g;
- rau xanh;
- cà rốt - 140 g;
- tiêu;
- đậu xanh - 50 g;
- dầu ô liu - 40 ml.
Các bước nấu ăn:
- Phi hành khô băm nhỏ. Đổ cà rốt nạo vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trên lửa nhỏ. Đẻ ra quả rừng. Muối. Rắc tiêu. Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Chuyển thực phẩm đã nướng vào nước dùng. Rắc đậu xanh lên. Sôi lên. Muối và nấu trong 10 phút.
- Thêm đậu đóng hộp. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
Súp boletus tươi với kem
Bạn có thể nấu súp nấm boletus ngon với việc thêm kem. Kết cấu của món đầu tiên rất tinh tế và hương thơm đậm đà đánh thức cảm giác thèm ăn.
Bạn sẽ cần:
- tỏi - 3 tép;
- nấm luộc - 200 g;
- bánh quy giòn;
- nước luộc gà - 1,2 l;
- rau xanh;
- khoai tây - 230 g;
- dầu ô liu;
- hành tây - 140 g;
- kem - 120 ml;
- cà rốt - 120 g.
Cách nấu:
- Đun nóng dầu trong chảo. Thêm rau cắt nhỏ. Nấu cho đến khi mềm.
- Cho hoa quả rừng vào chảo chiên cho đến khi hơi ẩm bay hết.
- Cắt hạt lựu khoai tây. Đổ nước dùng vào. Nấu cho đến khi mềm. Thêm rau xào và tỏi băm nhỏ.
- Đổ kem vào. Muối. Khi nó sôi, lấy ra khỏi nhiệt.
- Ăn kèm với rau thơm và bánh mì cắt nhỏ.
Súp boletus cà chua
Khóa học đầu tiên tươi sáng và đẹp đẽ này sẽ giúp bạn vui lên và tiếp thêm sức mạnh cho bạn.
Bạn sẽ cần:
- quả rừng luộc - 300 g;
- nước luộc gà - 1 l;
- tiêu;
- hành tây - 80 g;
- bột cà chua - 20 g;
- Muối;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 60 ml;
- cà chua - 130 g;
- thịt gà - 150 g;
- khoai tây - 170 g.
Các bước nấu ăn:
- Phi hành khô băm nhỏ. Thêm nấm, tỏi băm nhỏ và nấu trong một phần tư giờ. Rắc muối. Chuyển sang nước dùng.
- Thêm cà chua, khoai tây và thịt gà cắt nhỏ vào. Nấu cho đến khi mềm.
- Rắc muối và hạt tiêu. Đổ tương cà chua vào. Pha trộn.
Canh boletus khô
Vào mùa đông, nấm khô rất lý tưởng để nấu ăn. Chúng được đổ trước bằng nước và ngâm trong ít nhất ba giờ.
Với mì
Chế biến đúng cách, một món ăn thịnh soạn, đậm đà và thơm là lý tưởng cho cả gia đình.
Bạn sẽ cần:
- boletus boletus khô - 50 g;
- mì - 150 g;
- nước - 1,5 l;
- Lá nguyệt quế;
- khoai tây - 650 g;
- Muối;
- hành tây - 230 g;
- bơ - 40 g;
- cà rốt - 180 g.
Cách nấu:
- Rửa sạch sản phẩm khô. Đậy bằng nước và để trong bốn giờ. Nấm sẽ phồng lên.
- Lấy trái cây rừng, nhưng không được đổ nước. Cắt thành miếng. Cho vào nồi và đun với phần nước còn lại. Đun sôi và nấu trong 20 phút. Hớt bọt liên tục.
- Cắt khoai tây thành những khối vuông vừa phải.
- Đun chảy bơ trong chảo, và thêm hành tây cắt nhỏ. Làm đậm cho đến khi có màu nâu vàng. Gửi vào nước.
- Thêm cà rốt và khoai tây nạo. Nấu trong một phần tư giờ.
- Thêm mì.Muối. Thêm lá nguyệt quế. Nấu cho đến khi mì được hoàn thành.
Solyanka
Món đầu tiên ngon và thơm không chỉ được chuẩn bị cho bữa trưa mà còn cho bữa tối.
Bạn sẽ cần:
- boletus boletus khô - 50 g;
- mùi tây - 20 g;
- thịt lợn - 200 g;
- nước chanh - 60 ml;
- xúc xích hun khói - 100 g;
- Muối;
- khoai tây - 450 g;
- dầu thực vật;
- cà rốt - 130 g;
- dưa chuột muối - 180 g;
- hành tây - 130 g;
- nước - 2 l;
- tương cà chua - 60 g.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch và lấy nước của quả rừng. Để trong bốn giờ.
- Cắt nhỏ thịt lợn. Đổ nước vào các hình khối thu được. Đun sôi và nấu trong 20 phút. Loại bỏ bọt.
- Dùng tay bóp trái cây rừng. Chặt. Cho thịt lợn vào cùng với nước ngâm chúng.
- Nấu trong 20 phút. Bạn sẽ cần khoai tây thành từng dải. Chuyển sang nước dùng. Thêm bột cà chua và khuấy đều.
- Phi hành tây băm nhỏ cùng với cà rốt nạo. Đun lửa vừa trong bốn phút.
- Dưa chuột bỏ vỏ. Cắt nhỏ và chuyển sang rau. Vặn lửa nhỏ và nấu trong 20 phút. Nấu, khuấy định kỳ để hỗn hợp không bị cháy.
- Xúc xích cắt hạt lựu. Đổ vào nồi cùng với rau. Khuấy đều.
- Nấu trong 20 phút. Rắc muối và rau thơm cắt nhỏ. Đổ nước chanh vào.
- Pha trộn. Tắt bếp và đậy nắp lại trong 10 phút.
Phần kết luận
Món súp được làm từ nấm boletus tươi, do đặc tính dinh dưỡng của nó, hóa ra lại tốt cho sức khỏe, có mùi thơm và vị ngon tuyệt vời. Trong quá trình nấu ăn, bạn có thể thử nghiệm và thêm các loại rau, thảo mộc, gia vị và các loại hạt yêu thích của mình vào thành phần.
