Nội dung
- 1 Nấu canh nấm có được không?
- 2 Cách nấu súp nấm
- 3 Công thức nấu canh nấm rơm kèm ảnh
- 3.1 Một công thức đơn giản cho nấm hương
- 3.2 Canh nấm muối
- 3.3 Súp nấm Camelina đông lạnh
- 3.4 Súp camelina
- 3.5 Công thức nấu súp với nấm và trứng
- 3.6 Súp camelina sữa
- 3.7 Súp phô mai nấm
- 3.8 Công thức súp nấm khô
- 3.9 Công thức nấu súp nấm tươi trong nước dùng bò
- 3.10 Súp nấm và củ cải ngon
- 3.11 Súp nấm, nắp sữa nghệ tây và kê
- 3.12 Công thức nấu súp nấm bí xanh
- 4 Hàm lượng calo trong súp nấm làm từ nắp sữa nghệ tây
- 5 Phần kết luận
Súp Camelina là món đầu tiên tuyệt vời sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào. Có rất nhiều công thức nấu ăn độc đáo và thú vị cho người hái nấm, vì vậy việc lựa chọn phương án phù hợp nhất cho một món ăn không khó.
Nấu canh nấm có được không?
Những loại nấm này được coi là nguyên liệu lý tưởng để nấu món nấm kim châm vừa thơm vừa ngon. Và đối với điều này, bạn có thể sử dụng nấm ở bất kỳ hình thức nào: tươi, khô, đông lạnh hoặc thậm chí muối. Nấu không mất nhiều thời gian, công thức đơn giản nhất và thời gian nấu ngắn. Tất cả các thành phần được sử dụng đều không đắt. Một món ăn như vậy không được coi là tốn kém, đặc biệt là nếu nấm được thu hái bằng tay của họ trong rừng. Mặc dù giá bán trên thị trường cao hơn, ví dụ như nấm porcini.
Cách nấu súp nấm
Bạn có thể chuẩn bị một món ăn theo nhiều cách khác nhau. Một số bà nội trợ luộc trước nguyên liệu, sau đó dùng để chiên. Phương pháp này được sử dụng khi nấu nấm trong nước luộc thịt. Bạn cũng có thể nấu nấm. Để làm điều này, nấm được đun sôi trong nước khoảng nửa giờ. Nước luộc rau thường dùng cho người hái nấm. Mỗi bà nội trợ chọn cho mình một phương án ngon nhất, dựa trên sở thích cá nhân.
Công thức nấu canh nấm rơm kèm ảnh
Dưới đây là tuyển tập thú vị về các công thức nấu súp camelina đơn giản và đa dạng nhất kèm theo ảnh chụp thành phẩm.
Một công thức đơn giản cho nấm hương
Ở đây nó được đề xuất để nấu nấm hái một cách đơn giản nhất. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm:
- nấm - 0,4 kg;
- khoai tây - 0,2 kg;
- dưa chuột muối - 0,1 kg;
- hành tây - 1 củ;
- bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
- hương vị hạt tiêu;
- dầu thực vật.
Các bước:
- Nấm rửa sạch cho vào luộc 30 phút.
- Khoai tây cắt khối vuông, dưa chuột gọt vỏ, cắt nhỏ cho vào nồi cùng nấm và nước dùng.
- Trong khi khoai tây đang sôi, họ đang chuẩn bị chiên. Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu chiên trong dầu. Khi bột trở nên mềm, cho bột mì vào và khuấy đều.
- Rán thả vào chảo đun sôi, nêm chút tiêu. Món ăn hoàn thành được lấy ra khỏi bếp.
Canh nấm muối
Bạn thậm chí có thể làm một món nấm ngon từ nấm muối. Trong trường hợp này, điều rất quan trọng là không được ngâm quá kỹ và ngâm nấm từ phôi trước. Danh sách các sản phẩm yêu cầu:
- nước luộc gà - 2,5 l;
- nấm muối - 1 ly;
- khoai tây (cỡ vừa) - 10 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- bột báng - 5 muỗng canh. l & agrave;
- muối, gia vị - để nếm;
- dầu thực vật.
Các bước:
- Nấm muối ngâm trong nước lạnh 10 giờ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- Nước dùng gà tươi được chế biến theo cách thông thường, nhưng không thêm muối. Vì nấm muối được sử dụng trong nấu ăn, nên luộc chúng trước, sau đó nêm gia vị cho món ăn.
- Trong khi nấu nước dùng, thái nhỏ hành tây, cà rốt (có thể nạo cà rốt), cắt khoai tây thành khối vuông nhỏ, cắt nấm nếu lớn, thành nhiều miếng.
- Nấm cùng với hành tây và cà rốt được chiên trong một chút dầu thực vật, và tiếp tục chiên cho đến khi cà rốt và hành tây chín mềm.
- Khi nước dùng đã sẵn sàng, gà có thể được bắt và cắt hoặc loại bỏ các món ăn và sử dụng theo một cách khác. Khoai tây được thêm vào nước dùng và đun sôi cho đến khi chín mềm (15-20 phút).
- Chiên, bột báng được rải trong súp và đun sôi thêm 5 phút.
- Họ nếm thử nấm ngâm chua, thêm muối nếu cần.
- Đổ súp ra đĩa, nêm thêm kem chua và rau thơm.
Súp nấm Camelina đông lạnh
Nấm hộp cũng có thể được chế biến từ nấm đông cô, chúng hoàn toàn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng khi đông lạnh. Chuẩn bị sẵn nguyên liệu trong tủ đông, bạn có thể chuẩn bị một món ăn tuyệt vời bất cứ lúc nào thuận tiện, mà bạn sẽ cần:
- nấm - 0,2 kg;
- khoai tây - 4-5 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- nước luộc gà - 1,5 l;
- gạo - ¼ st .;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Các bước nấu ăn:
- Chiên được chế biến từ cà rốt cắt thành dải và hành tây cắt thành khối nhỏ.
- Nước dùng sôi, thả gạo vào đun 5 phút.
- Sau đó, cắt khoai tây và nấm đông lạnh vào một cái chảo được giới thiệu, muối và hạt tiêu.
- Tất cả được đun sôi cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn (10-15 phút).
- Bỏ vào chiên, nấu trong vài phút, thêm rau xanh cắt nhỏ nếu muốn và phục vụ.
Súp camelina
Nhiều bà nội trợ chế biến các món súp đặc, nhuyễn để cơ thể dễ hấp thụ hơn. Dụng cụ gắp nấm này thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ và những người khó nhai thức ăn đặc.
Để làm súp kem nấm, bạn sẽ cần:
- nấm - 0,4 kg;
- khoai tây - 0,5 kg;
- hành tây - 0,2 kg;
- nước - 1,5 l;
- kem chua - 300 ml;
- tiêu xay, ớt bột ngọt - mỗi thứ 1 muỗng cà phê;
- muối để nếm;
- dầu thực vật.
Các bước:
- Nấm được luộc sơ trong 20 phút, để ráo nước dùng.
- Khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu thả vào nước sôi, luộc 10 phút.
- Sau đó, nấm được thêm vào khoai tây và nấu cùng nhau trong 20 phút trên lửa nhỏ nhất (nhỏ lửa không sôi).
- Hành khô bóc vỏ và thái nhỏ, phi thơm trong dầu.
- Khi hành tây trở nên mềm, cho khoai tây và nấm vào đây.
- Tiếp theo, hỗn hợp được nêm với kem chua và gia vị.
- Có thể xay toàn bộ hỗn hợp bằng máy xay cầm tay rất tiện lợi. Đó là anh ấy được sử dụng để làm súp kem. Đồng thời, đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đã được nghiền nát.
- Lấy chảo ra khỏi bếp, trang trí bằng các loại thảo mộc tươi nếu muốn và ủ trong 10 phút. Sau đó, nó có thể được đổ vào đĩa của khách.
Công thức nấu súp với nấm và trứng
Một món ăn rất ngon và bổ dưỡng là nấm ngâm với trứng. Để làm được nó, bạn cần những nguyên liệu sau:
- trứng - 2 chiếc;
- nấm - 1 kg;
- khoai tây (cỡ vừa) - 2 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- muối, gia vị - để nếm.
Cách làm:
- Các loại nấm rửa sạch, cắt nhỏ cho vào luộc trước 1 tiếng. Nên xả nước sau khi đun sôi và cho nguyên liệu vào một chất lỏng sạch mới.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và thả lên nấm. Trong khi nó đang sôi, chiên được chuẩn bị - hành tây và cà rốt xắt nhỏ được chiên trong một cái chảo riêng trong dầu thực vật. Chiên cho đến khi rau chín mềm.
- Cho chả vào chảo, sau đó thêm muối và các loại gia vị bạn yêu thích, nấu trong 5 phút.
- Trong thời gian này, đánh tan trứng trong một cái bát nhỏ, sau đó nhẹ nhàng đổ vào bát nấm thành dòng loãng, khuấy liên tục.
- Khi trứng đã được phân bổ đều trong đĩa và đã chín, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp và phục vụ.
Súp camelina sữa
Các nữ tiếp viên thích bổ sung vào cuốn sách nấu ăn của họ những công thức nấu ăn thú vị và độc đáo để có những món ăn ngon. Một trong những công thức nấu ăn này là súp nấm với sữa. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- sữa - 1 l;
- nấm - 0,3 kg;
- khoai tây - 3-4 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- nước - 1 l;
- muối, gia vị - để nếm;
- dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
- Đổ 2 muỗng canh vào đáy chảo. l. dầu, thêm hành tây thái nhỏ và cà rốt cắt thành lát hoặc dải. Chiên trong 5 phút.
- Khoai tây bạn gọt vỏ, thái hạt lựu rồi cho vào nồi.
- Đổ các nguyên liệu với nước và đợi sôi.
- Các loại nấm rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nước đã sôi, đun trong nửa tiếng. Trong quá trình nấu, nêm thêm gia vị và muối cho vừa ăn.
- Sữa đổ vào khuôn nấm, đun thêm 10 phút.
- Món ăn nóng hổi trút ra đĩa, trang trí thêm rau thơm.
Súp phô mai nấm
Nấm phô mai có vị kem tinh tế và kết cấu dạng kem. Món đầu tiên này sẽ hấp dẫn bất cứ ai, ngay cả những người sành ăn khó tính nhất. Bằng cách thay đổi các loại pho mát, bạn có thể chuẩn bị một món ăn với các ghi chú mới mỗi lần. Danh sách tiêu chuẩn của các thành phần như sau:
- nước luộc gà - 1,5 l;
- nấm muối - 0,3 kg;
- khoai tây - 0,3 kg;
- hành tây - 1 củ;
- bơ - 1 muỗng canh. l & agrave;
- pho mát chế biến - 120 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Nấm được luộc trước 20 phút, sau đó được chiên trên chảo với hành băm nhỏ và thêm dầu. Ngay sau khi rau trở nên trong suốt, quá trình chiên được coi là đã sẵn sàng.
- Vớt gà ra khỏi nước dùng và thêm khoai tây thái hạt lựu vào. Nấu trong 15-20 phút cho đến khi mềm.
- Chiên được đưa vào chảo, đun sôi trong 5 phút. Trong thời gian này, thịt được loại bỏ xương gà, nếu cần thiết, cắt và cũng gửi đến súp.
- Công đoạn cuối cùng là bổ sung phô mai đã qua chế biến. Nó tan khá nhanh, chỉ cần cho nó vào nồi và khuấy cho đến khi nó tan hoàn toàn. Tiếp đến, cho nấm hương vào nêm nếm gia vị vừa ăn.
Công thức súp nấm khô
Súp nấm có thể được nấu không chỉ từ tươi, mà còn từ nắp sữa nghệ tây khô, trong công thức này chúng sẽ được sử dụng. Để chuẩn bị nấm, cần có những nguyên liệu sau:
- nước - 2 l;
- nấm (khô) - 30g;
- khoai tây (không lớn) - 4-5 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
- bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- hạt tiêu - một vài hạt đậu Hà Lan;
- muối để nếm.
Cách làm:
- Nguyên liệu khô ngâm nước. Đối với số lượng được chỉ định, nó là đủ để thêm 1,5 cốc chất lỏng. Thời gian ngâm từ 2-3 giờ.
- Đun sôi nước trong chảo, sau khi sôi cho khoai tây cắt khối vào và cà rốt thái hạt lựu.
- Nấm hương cắt khúc, phần nước còn lại ngâm không đổ đi mà lọc lấy nước.
- Chất lỏng được thêm vào chảo sau khi lọc, mọi thứ được nấu cùng nhau trong 10 phút.
- Trong thời gian này, chiên được chuẩn bị trong bơ từ hành thái nhỏ và nấm. Cuối cùng, cho bột mì vào, trộn đều.
- Chiên, tiêu, muối, lavrushka được ném vào súp và lấy ra khỏi bếp.
- Trước khi phục vụ, chỉ cần ủ súp trong 20 phút là đủ, trong thời gian này mùi thơm của gia vị sẽ mở ra.
Công thức nấu súp nấm tươi trong nước dùng bò
Khuôn nấm, được làm từ nước dùng thịt bò, hóa ra rất ngon và ấm. Những miếng thịt chín có thể được thêm vào súp hoặc sử dụng cho các món ăn khác.
Danh sách tạp hóa:
- thịt bò - 1 kg;
- nấm - 0,5 kg;
- khoai tây - 4-5 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
- mùi tây gốc - 1 cái .;
- tỏi - 3-4 tép;
- muối, tiêu - để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Nước luộc thịt bò được nấu chín. Khi thịt chín, họ lấy ra.
- Nấm cắt nhỏ cho vào nồi nước dùng, đun sôi trong 30 phút.
- Khoai tây cắt miếng vừa ăn, thả vào nước dùng luộc chín tới.
- Tại thời điểm này, chiên trong bơ được chuẩn bị từ rau mùi tây và cà rốt, được bào trên một máy xay thô, và hành tây.
- Rán cho vào chảo, tỏi cho qua máy đập dập, bắc chảo ra khỏi bếp.
- Sau 10-15 phút, món súp có thể được đưa ra phục vụ khách.
Súp nấm và củ cải ngon
Trong phiên bản này, người ta đề xuất nấu súp nấm và củ cải trong nồi sử dụng lò nướng.Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- củ cải (cỡ vừa) - 2 chiếc;
- nấm - 0,3 kg;
- khoai tây (cỡ vừa) - 4-5 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà chua - 1 cái;
- bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
- muối để nếm.
Cách làm:
- Nấm được luộc sơ qua trong 20 phút, còn nước đầu tiên phải chắt hết nước. Song song đó, củ cải được luộc trong một bát riêng cho đến khi chín.
- Nước sắc rau và nấm hương sắc chung với nhau, đổ vào nồi.
- Tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị như sau: bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn, cắt khoai tây thành khối vuông nhỏ, cà chua thành lát, nấm và củ cải thành khối mỏng.
- Hành tây và cà chua được chiên trong dầu thực vật, cho bột mì vào và đảo đều để không bị vón cục.
- Chiên được ném vào nồi, sau đó cho khoai tây, nấm, củ cải và muối vào. Đậy bằng nắp trên cùng.
- Làm nóng trước đến 200 0Đặt các món ăn với súp từ lò và để trong 35 phút.
- Kem chua được thêm vào 1-2 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng.
Súp nấm, nắp sữa nghệ tây và kê
Hạt kê có vị ngon đặc trưng với nhiều món quà của rừng nên nguyên liệu này thường được đưa vào công thức chế biến món nấm lim ngâm rượu. Đối với số lượng sản phẩm được liệt kê dưới đây, chỉ cần 3 muỗng canh. l. kê, cũng như:
- nấm - 0,3 kg;
- khoai tây (cỡ vừa) - 2 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- muối, tiêu - để nếm.
Các bước nấu ăn:
- Nấm hương luộc sơ, kê ngâm 30 phút. Chiên được chế biến từ cà rốt cắt sợi, hành tây và nấm thái nhỏ.
- Lấy 1,5 lít nước cho vào nồi, đợi sôi.
- Chiên và kê cho vào nước sôi, luộc trong 20 phút.
- Khoai tây bỏ hạt cắt miếng vuông, nêm muối tiêu, nấu canh lại 20 phút.
- Nếu muốn, có thể thêm rau xanh cắt nhỏ ngay lập tức trước khi lấy ra khỏi bếp.
Công thức nấu súp nấm bí xanh
Nếu không có khoai tây ở nhà, bạn có thể nấu súp nấm với bí xanh. Món ăn hóa ra nhạt hơn, nhưng ngon và đậm đà.
Thành phần:
- nấm - 0,4 kg;
- kem chua - 3 muỗng canh. l & agrave;
- bí xanh - 0,5 kg;
- sữa - 2 muỗng canh;
- hành tây - 1 củ;
- cà rốt - 1 củ;
- muối, tiêu - để nếm.
Thành phần:
- Luộc nấm bằng cách để ráo nước đầu tiên.
- Kem chua và sữa, cũng như muối và tiêu, được thêm vào nước dùng với nấm thu được sau khi nấu.
- Ngay sau khi hỗn hợp sôi, cho cà rốt và bí ngòi thái nhỏ trên máy xay thô, thêm hành tây thái nhỏ vào. Nếu muốn, bạn có thể xào cà rốt và hành tây.
- Súp sôi thêm 5-7 phút và dọn ra đĩa.
Hàm lượng calo trong súp nấm làm từ nắp sữa nghệ tây
Đối với nhiều bà nội trợ thích ngắm nhìn vóc dáng của họ, câu hỏi về cách nấu ăn (súp nấm làm từ nắp sữa nghệ tây cũng không ngoại lệ) thường gắn liền với hàm lượng calo. Chỉ số này của món ăn thành phẩm trực tiếp phụ thuộc vào sản phẩm được sử dụng. Vì vậy, hàm lượng calo trên 100 g nguyên liệu chính trong bát nấm là 40 kcal, khi bổ sung khoai tây - 110 kcal, bổ sung pho mát và các loại thực phẩm béo khác - khoảng 250 kcal.
Phần kết luận
Súp Camelina khá dễ chế biến và kết quả sẽ làm hài lòng mọi vị khách được mời đến ăn tối. Rốt cuộc, không phải ở mỗi bữa tiệc, bạn có thể tìm thấy một món ăn nguyên bản như vậy. Nhiều công thức nấu ăn được trình bày ngụ ý nấu ăn nhanh chóng, điều này không thể nhưng làm hài lòng những nữ tiếp viên quan tâm đến từng phút trong quá trình chuẩn bị bàn ăn vội vàng cho khách đến.
