Borscht xanh với cây tầm ma: công thức nấu ăn kèm ảnh

Borscht với cây tầm ma là món đầu tiên tốt cho sức khỏe với hương vị hấp dẫn, được nhiều người nấu và yêu thích. Mùa lý tưởng để nấu ăn đó là cuối mùa xuân, khi các loại rau xanh vẫn còn non và chứa tối đa các nguyên tố hữu ích.

Borscht với cây tầm ma thường được gọi là "màu xanh lá cây", bởi vì đây là màu mà nó có được sau khi thêm một cây đốt.

Cách nấu borsch với cây tầm ma

Có rất nhiều công thức để chế biến món borsch cực ngon với cây tầm ma. Hầu hết mỗi loại trong số họ, ngoài cỏ, bao gồm khoai tây và trứng, và món ăn cũng có thể được nấu với việc bổ sung cây me chua, củ cải đường và cà chua. Thông thường, nước dùng thịt hoặc gà được sử dụng làm cơ sở cho nữ tiếp viên, nhưng được phép nấu trong nước, một số thử nghiệm và nấu với kefir.

Cần lưu ý rằng bất kỳ công nghệ nấu ăn nào cũng ngụ ý việc tuân thủ các quy tắc về lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm. Để làm cho hương vị borscht thực sự đậm đà, chỉ nên sử dụng các nguyên liệu tươi không có dấu hiệu hư hỏng và thối rữa. Rau cần được cắt tươi, có màu xanh tươi, mùi thơm nồng.

Để chuẩn bị borscht với cây tầm ma, bạn nên tuân thủ các khuyến nghị sau:

1. Nên thu hoạch cây tránh xa các cây công nghiệp và đường giao thông.
2. Tốt hơn là không sử dụng hòm để nấu nướng.
3. Trước khi cắt, nên chần lá với nước sôi.
4. Thêm tất cả các loại rau xanh vài phút trước khi kết thúc nấu ăn.

Các đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra rằng có một số bí quyết trong nấu ăn:

1. Nếu dầu thực vật để xào rau được thay thế bằng bơ, thì hương vị ở đầu ra sẽ trở nên bão hòa hơn.
2. Sau khi lấy chảo ra khỏi nhiệt, hãy nhớ để đĩa ủ dưới nắp đậy kín trong một phần tư giờ.
3. Nếu bạn thêm một chút bột mì trong khi hầm rau củ thì món ăn sẽ trở nên đặc hơn.

Công thức cổ điển cho món borscht với cây tầm ma và trứng

Công thức cổ điển cho món borscht xanh với cây tầm ma và trứng chứa tối thiểu các thành phần. Bí quyết chính của việc chuẩn bị của nó là sử dụng các loại rau tươi và non, thịt không được cung cấp trong công thức.

Sản phẩm yêu cầu:

• cây tầm ma - 1 bó;
• khoai tây - 3 củ;
• cà rốt - ½ chiếc;
• hành tây nhỏ;
• trứng - 2 chiếc;
• dầu hướng dương - 30 ml;
• gia vị vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng luộc chín để nguội, bóc vỏ, cắt khối vuông.
2. Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt khối vuông.
3. Rửa sạch cây tầm ma dưới vòi nước, trụng qua nước sôi, thái nhỏ.
4. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt rửa sạch.
5. Hành tây bỏ vỏ, cắt khối vuông.
6. Đun nhỏ lửa rau trên chảo với dầu thực vật.
7. Nhúng que khoai tây vào nước sôi, nấu trong 10 phút.
8. Thêm vào xào.
9. Sau một vài phút, thêm vụn trứng và gia vị.
10. Cuối cùng, cho lá cỏ non đã cắt nhỏ vào nồi, bắc lên bếp.

Khi phục vụ, có thể cho kem chua ra đĩa.

Tầm ma chứa nhiều vitamin hữu ích mà không bị mất chất lượng ngay cả sau khi xử lý nhiệt.

Borsch xanh với cây tầm ma và thịt gà

Theo công thức này, món ăn trở nên hài lòng và ngon miệng hơn. Sự kết hợp của nước luộc gà với một loại thực vật tốt cho sức khỏe là lý tưởng cho những người cố gắng ăn uống lành mạnh.

Nguyên liệu để nấu ăn:

• phi lê gà - 0,3 kg;
• cây tầm ma - 0,5 kg;
• khoai tây - 0,3 kg;
• hành tây - 50 g;
• cà rốt - 80 g;
• dầu chiên - 25 ml;
• trứng - 2 chiếc;
• Muối.

Công thức từng bước:

1. Gà rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, luộc chín tới, vớt bọt định kỳ.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông nhỏ.
3. Cắt nhỏ cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay thô.
4. Chiên rau trong dầu thực vật.
5. Bỏ thân và lá úa của cây tầm ma, trụng sơ với nước sôi, cắt khúc.
6. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào gà trước khi nấu 20 phút.
7. Sau khi đun sôi, cho borscht đã rán vào, thêm các loại thảo mộc và gia vị sau 3-5 phút.
8. Đun sôi món ăn và bắc ra khỏi bếp.
9. Luộc trứng, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, thêm khi dùng.

Để món ăn trở nên hợp khẩu vị, bạn nên sử dụng ức gà khi chế biến.

Borsch với cây tầm ma, cây me chua và cà chua

Nhiều bà nội trợ thích nấu borsch cây tầm ma với việc bổ sung cây me chua.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• cây me chua - 200 g;
• lá tầm ma - 200 g;
• cà chua - 60 g;
• khoai tây - 3 miếng;
• nửa củ cà rốt;
• nửa đầu củ hành tây;
• dầu chiên;
• trứng;
• gia vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy lá cỏ cháy rửa sạch, vò nát, cắt khúc.
2. Bóc vỏ hành tây và cà rốt, xắt thành khối vuông.
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào, sau vài phút cho cà rốt vào, sau 60 giây nữa. Cho bột cà chua hoặc cà chua tươi gọt vỏ cắt nhỏ vào, đun nhỏ lửa trong vài phút.
4. Đậy vung bằng nước hoặc nước dùng và đun sôi.
5. Cắt khoai tây đã rửa sạch vỏ thành lát hoặc khối vuông, cho vào nước dùng.
6. Sau 10-15 phút, thêm các loại thảo mộc và gia vị vào nồi đun gần như đã hoàn thành, đun sôi.
7. Trang trí với nửa quả trứng luộc khi phục vụ.

Lá cây me chua sẽ làm cho borscht có vị đậm đà hơn và tạo cho nó một vị chua dễ chịu.

Công thức cho món borscht xanh với cây tầm ma và các loại thảo mộc trên kefir

Kefir thường được thêm vào món ăn để thêm đa dạng. Một sản phẩm sữa sẽ bổ sung cho món ăn một điểm nhấn đặc biệt.

Sản phẩm yêu cầu:

• trứng luộc - 4 chiếc;
• khoai tây - 3 miếng;
• hành tây - 50 g;
• kefir - 0,5 l;
• cà rốt - 100 g;
• rau mùi tây - 100 g;
• thì là - một cành cây;
• cây me chua - 100 g;
• cây tầm ma - 100 g;
• lông hành - 100 g.

Công thức từng bước:

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, cho vào nước sôi chần qua.
2. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây đã gọt vỏ, chiên trong dầu cho đến khi mềm.
3. Gửi khoai tây chiên.
4. Rửa kỹ tất cả các loại rau xanh, rửa sạch nguyên liệu chính với nước nóng, cắt nhỏ tất cả các thứ.
5. Đổ kefir vào borscht, thêm trứng cắt nhỏ và rau thơm, muối.
6. Nấu trong 3 phút.

Tốt hơn là phục vụ borscht như vậy nửa giờ sau khi nấu, khi nó được truyền

Cách nấu nạc borsch với cây tầm ma

Nếu bạn đun sôi borsch xanh với cây tầm ma trong nước, mà không thêm các sản phẩm thịt, thì nó rất thích hợp để dùng trong Mùa Chay. Ưu điểm chính của liệu trình đầu tiên như vậy là nó có thể giúp cơ thể bão hòa với lượng vitamin, thứ mà nó thiếu rất nhiều vào những ngày nhanh.

Sản phẩm yêu cầu:

• cà rốt - 1 củ;
• khoai tây - 4 miếng;
• hành tây - 1 củ;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
• cây tầm ma là một đám lớn.

Công thức:

1. Mang nước đi nấu sôi.
2. Thêm các viên khoai tây.
3. Bào cà rốt với các tép lớn.
4. Phi thơm hành tím, phi trong dầu, sau đó cho cà rốt vào xào chín mềm.
5. Cắt lá cây tầm ma, xử lý bằng nước sôi.
6. Cho rau vào trụng sơ, muối.
7. Sau 5 phút, thêm nguyên liệu chính và lấy chảo ra khỏi bếp.

Đối với những người không tuân thủ nghiêm ngặt việc ăn chay, có thể thêm trứng luộc vào borsch.

Borsch với cây tầm ma, củ dền và trứng

Để tạo cho borscht một màu đỏ tía đậm đà, tươi sáng, một số đầu bếp sử dụng củ cải đường để chế biến.

Thành phần bắt buộc:

• thịt - 200 g;
• dầu nạc hoặc bơ - 30 g;
• cây tầm ma - một bó;
• củ cải đường - 200 g;
• hành tây - 50 g;
• khoai tây - 200 g;
• giấm ăn - 25 ml;
• trứng - 2 chiếc;
• thì là - để trang trí;
• cà rốt - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, loại bỏ gân và màng, cắt miếng nhỏ, luộc cho đến khi thịt mềm, liên tục vớt bọt.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Rửa sạch cỏ, vẩy ráo, thái nhỏ.
4. Bóc vỏ củ cải, nạo vỏ và luộc trước nếu cần.
5. Hành tây và cà rốt đã bóc vỏ băm nhỏ.
6. Hầm củ cải với giấm và 50 ml nước dùng.
7. Chiên hành tây trong một chảo riêng, thêm cà rốt vào xào sau 2 phút, chiên cho đến khi mềm.
8. Cho khoai tây vào nước dùng, nấu trong 10 phút, cho rau vào, sau 5 phút thêm cây tầm ma, muối và gia vị.
9. Đun sôi, đậy nắp, để yên trong nửa giờ.
10. Luộc trứng đến khi chín, bóc vỏ, cắt đôi và thêm khi dùng.

Giấm trong công thức nấu món borscht với củ cải đường là cần thiết để món ăn giữ được màu sắc tươi sáng.

Phần kết luận

Borscht với cây tầm ma là một món ăn bổ sung tuyệt vời có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Mặc dù "gai góc", loại thảo mộc này là một nguồn cung cấp các vitamin khác nhau - A, B, E, K, chứa đồng, sắt, magiê và caroten. Cần lưu ý rằng nó chứa nhiều axit ascorbic hơn chanh và nho. Nếu muốn, bạn có thể thêm bắp cải trắng, rau bina, bí xanh, ngọn củ cải non vào món ăn, tuy nhiên, theo đánh giá của các bài đánh giá, công thức nấu cây tầm ma với trứng có thêm cây me chua được coi là phổ biến nhất. Greens có thể được sử dụng tươi, khô hoặc đông lạnh. Nó cũng được sử dụng để chuẩn bị bánh nướng xốp, nhân cho bánh nướng và bánh nướng.

Các mục được đề xuất

Súp cần tây ngon giúp giảm cân

Súp Volushka (nấm): công thức và phương pháp chuẩn bị

Súp nấm từ nấm porcini đông lạnh: cách nấu, công thức nấu ăn

Súp nấm đông cô: công thức nấu ăn

Súp kem nấm (súp kem) champignons với kem: hàm lượng calo, công thức nấu ăn

Súp nấm Porcini với phô mai tan chảy: công thức nấu ăn

Súp nấm sữa đông lạnh: cách nấu nấm sữa, công thức nấu ăn

Súp champignons và khoai tây: công thức nấu ăn ngon từ nấm tươi, đông lạnh, đóng hộp

Súp pho mát với champignons: công thức nấu ăn với pho mát chế biến từ nấm tươi, đóng hộp, đông lạnh